Kandirane hruške: hitri recepti

Kandirana hruška doma - naravna sladkoba, ki lahko nadomesti pozimi, manjka, sveže sadje ali sladkarije. Navsezadnje so sadje zelo koristno za telo, saj vsebujejo veliko število vitaminov in mineralov. Sem spadajo: kalcij, cink, magnezij, kalij, železo, baker, fosfor. Kot tudi vitamini skupin B, P in A, C, K, E, PP.

Katere hruške je najbolje izbrati za kandirano sadje

Kandirano sadje lahko pripravite iz katere koli vrste hruške, vendar je bolje dati prednost sladkim sortam. Vredno je izbrati samo trdno, ne zelo sočno sadje. Morali bi biti nekoliko nezreli. Če upoštevamo te pogoje, bo kuhano kandirano sadje odlično obdržalo svojo obliko in tudi bolje segrelo.

Končni rezultat domačih dobrot bo razveselil vsakega gurmana, saj posušen izdelek popolnoma ohrani aromo in okus svežega sadja.

Priprava sadja

Izbrati je treba celo nesortirano sadje. Treba jih je temeljito oprati s prahom in umazanijo. Odstranite ogrce z listi. Pustite, da se sadje suši 15 minut. Če želite to narediti, jih lahko položite na kuhinjsko brisačo. Lupine ne smete odstraniti, saj vsebuje tudi koristne elemente v sledovih.

Kandirano sadje lahko pripravimo iz celega sadja ali ga narežemo na rezine. Najpogosteje hostese raje drugo možnost. Toda nutricionisti priporočajo uživanje cele hruške, saj prav seme sadja in njegova gosta sredina vsebujejo največjo količino hranil, potrebnih za človeško telo. V tem primeru morate izbrati majhno sadje.

Pomembno! Kandirano sadje je naravni energent, ki lahko daje moč..

Kako narediti kandirane hruške

Obstaja več načinov za pripravo kandiranega sadja doma. Nekatere gospodinje za takšne namene kupujejo električni sušilec. Lahko pa uporabite tudi običajno pečico, da naredite kandiran okus.

Kandirana hruška v električnem sušilniku

Kandirane hruške za zimo je zelo enostavno pripraviti.

Zahtevani izdelki:

  • hruške - 1 kg;
  • granulirani sladkor - 1 kg;
  • sladkor za glazuro - 30 g.

Recept za kandirane hruške doma:

  1. Pripravljeno sadje narežemo na emajlirano ponev na rezine (kocke, skorjice) debeline 1 cm.
  2. Sadje napolnite s sladkorjem in stojite nekaj ur (lahko čez noč), tako da pustijo sok.
  3. Daj na počasen ogenj. Po vrenju kuhamo 5 minut.
  4. Odstranite s toplote. Pustite 3-4 ure, da vztrajajo.
  5. Ponovno kuhajte sadje v sirupu 5 minut.
  6. Prejšnje korake ponovite 3-4 krat.
  7. Rezine dajte v tesnilo. Pustite steklo vso odvečno tekočino 1 uro.
  8. Koščke sadja nežno položite na pladnje sušilnika.
  9. Nastavite temperaturo na 70 ° C.
  10. Bodoče kandirane hruške pustite v sušilniku 5-7 ur.
  11. Pekače občasno menjajte, da se sadje enakomerno posuši.
  12. Končane ohlajene izdelke potresemo s sladkorjem iz ledu na vse strani.
  13. Zložite v čisto suho kozarec za shranjevanje pod najlonskim pokrovom..
Nasvet! Da preprečite, da bi se sadne rezine med kuhanjem potemnile, jih lahko 10 minut predhodno namočite v vodo s citronsko kislino.

Preostali sirup se uporablja za pripravo drugih sladkih jedi. Na primer, gospodinje jim namočijo piškote.

Kandirane hruške v pečici

Načelo kuhanja v pečici se praktično ne razlikuje od prejšnje različice. Traja malo dlje. Toda v vsaki hiši je pečica, zato je metoda bolj dostopna.

Sestavine

  • sadje - 1 kg;
  • sladkor - 1 kg;
  • voda za sirup - 300 ml;
  • voda za vrelo sadje - 1-1,5 l;
  • citronska kislina - 3 g.

Preprost recept za kandirane hruške:

  1. Sadje operemo.
  2. Narežite jih na rezine, po odstranitvi notranjega dela s semeni, stebelci, poškodovanimi mesti.
  3. Zavremo vodo. Koščke sadja dušite 10 minut.
  4. Hruško damo v skledo s hladno vodo za 5 minut.
  5. Iz vode in sladkorja naredite vroč sirup.
  6. Ohlajene koščke prenesite v ponev. Nalijte sirup.
  7. Pustimo, da vzhaja 3-4 ure.
  8. Kuhajte 5 minut.
  9. Odstranite s toplote in odložite 10 ur..
  10. Vretje in infuzijo ponovite 2-3 krat, da dobite prosojne koščke.
  11. Ob zadnjem kuhanju dodajte tekočino citronsko kislino. Premešanje.
  12. Hruško vrzite v colander, da sirup odteče 1-2 uri.
  13. Segrejte pečico na 40 ° C.
  14. Na pekač položite list pergamentnega papirja.
  15. Po njem enakomerno razporedite sadne rezine..
  16. Kuhajte približno 9 ur.
Nasvet! Če želite dobiti več kandiranega sadja, lahko na enak način narežete 1-2 kg bučk na glavno sestavino. Med kuhanjem so popolnoma nasičene z aromo hrušk in pridobijo svoj okus.

Kandiran jabolčni in hruški recept

Hkrati lahko pripravite sladkarije iz več vrst sadja. Hruška in jabolko gresta dobro skupaj. Takšna poslastica vsebuje še več vitaminov in mineralov. V tej izvedbi je treba hruške vzeti nekoliko več kot jabolka, saj so slajše.

Komponente

  • jabolka - 1,5 kg;
  • hruške - 2 kg;
  • sladkor - 1,5 kg;
  • citronska kislina - 1,5 tsp;
  • sladkor za glazuro - 100 g.

Dejanja:

  1. Odstranite semena iz opranih plodov.
  2. Narežemo na enake rezine (kocke, rezine, trakove).
  3. Nadaljnja dejanja popolnoma ponovijo recept za izdelavo kandiranih hrušk po vaši izbiri: v pečici ali električnem sušilniku.
Nasvet! Tako, da imajo plodovi po 10 minutah gostejšo strukturo. kuhanje v pečici, lahko jih poljubno potresemo s sladkorjem.

Kako narediti kandirane cele hruške

Kandirane cele hruške doma je precej enostavno izdelati. Takšna poslastica ohranja več vitaminov in izgleda spektakularno. Sadju pri kuhanju sploh ni treba obrezati repa.

Bistvene sestavine:

  • sadje - 1,5 kg;
  • voda - 3 žlice;
  • granulirani sladkor - 0,5-0,7 kg;
  • sladkor za glazuro - 50-100 g.

Recept kaniranega hruškovega kandiranega sadja:

  1. Na več mestih pospravite čisto sadje z zobotrebcem ali ostrino vžigalice.
  2. Sadje potopite v ponev. Nalijte vrelo vodo.
  3. Pustite delovati 30 minut..
  4. Odcedite vodo v ločeno ponev..
  5. Tekočini dodajte sladkor. Daj na ogenj. Da zavre.
  6. Sadje potopite v vreli sirup 5 minut.
  7. Odstranite s toplote in pustite, da se popolnoma ohladi..
  8. Vretje in hlajenje ponovite 4-krat.
  9. Izvlečemo sadje iz sirupa. Pustite jih, da se popolnoma odtečejo, položite v trak.
  10. Postavite bodoče kandirano sadje na pergament.
  11. Naslednji dan potresemo sladkor v prahu.
  12. Suha 3-4 dni.
Nasvet! Da bi sadje bolje posušili, jih lahko vsak dan potresete s sladkorjem v prahu.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Po celotnem postopku kuhanja je treba kandirano sadje postaviti v stekleno ali plastično posodo in tesno zapreti s pokrovom. Posodo s kandiranim sadjem je treba hraniti na hladnem in suhem mestu. Hermetično zaprte kozarce z okusom lahko shranite do 12 mesecev.

Kandirano sadje v nobenem primeru ni mogoče hraniti v plastični vrečki ali v zaprti posodi. To bo povzročilo vzrejo moljcev hrane..

Nekatere gospodinje naredijo zvitek nastalega kandiranega sadja. Če želite to narediti, po zadnjem vrenju sadje s sirupom prelijte v čiste, sterilizirane kozarce. Zvite z obdelovanimi kositrnimi pokrovi. Takšna poslastica se od navadne marmelade razlikuje po gostoti kosov sadja. V prihodnosti se uporablja za polnjenje pite ali priboljškov za čaj. To marmelado lahko hranite do 2-3 leta pri sobni temperaturi.

Zaključek

Kandirana hruška doma je odlična alternativa sladkarijam. Naravni izdelek, narejen s skrbnimi rokami, je zelo zdrav. Navdušila bo otroke in odrasle pozimi, ko telesu tako primanjkuje vitaminov..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti