2 Hitra recepta kandirane mandarinske olupke doma

Večino sadja olupimo pred uživanjem, ki ga najpogosteje nehote odvržemo. Zakaj torej ne bi prosil gospodinjstva z okusnimi kandiranimi olupki mandarine, kuhanimi doma, katerih recepti so navedeni spodaj? Izkažejo se kot žvečilni bonboni z okusom sončnih citrusov..

Če želite priboljšku dati določeno pikantnost, lahko sladkorni sirup dodate svojo najljubšo začimbo. Lahko je cimetova palica, vanilija, janež, kardamom ali klinček. Tudi končne izdelke lahko pred serviranjem potopite v stopljeno čokolado in jih zamrznete..

Pri sušenju kandiranih olupkov mandarine raje izberite sobo, v kateri je dobra kroženje zraka.

Preden položite sladke rezine, rešetko rahlo namastite z rastlinskim oljem, pod njo pa postavite pladenj s pergamentnim ali voščenim papirjem, da zberete kapljice. Pravilno pripravljeno kandirano sadje med skladiščenjem ne sme lepljati in spominjati na marmelado.

Priprava glavne komponente

Če želite dobiti okusno in sočno poslastico, morate izbrati ekološko in nevoščeno sadje, razen prezrelega, nezrelega, zmečkanega ali sadja z očitnimi znaki poškodbe kože. Izbrani za kuhanje citrusov dobro operemo pod tekočo vodo, po kateri se skorja previdno odstrani skupaj z belim slojem, ki ga razrežemo na trakove, kvadrate, rombove ali druge figure.

priprava sadja

Po pranju in rezanju mandarinske olupke staramo v hladni vodi 2 do 3 dni, občasno menjamo tekočino, da nabreknejo in odstranijo grenkobo.

Če želite dolgo čakati, lahko narezane rezine damo v ponev in nalijemo rahlo osoljeno vodo.

Zavremo in zavremo dve minuti. To pomaga odstraniti morebitno grenkobo z belega dela lupine. Po odstranitvi iz vročine predelano hrano temeljito operemo, da odstranimo sledi soli.

Kako narediti kandirane lupine mandarine doma?

Seveda bo postopek priprave kandiranih izdelkov vzel osebni čas hostesa, a na koncu boste dobili 100-odstotno naravno poslastico, brez uporabe barvil in drugih škodljivih snovi.

kandirano sadje z mandarino

Klasičen recept

Za pripravo kandiranega sadja boste potrebovali kilogram pripravljene mandarine olupke. Če je količina polizdelka zaužita manjša, je treba zmanjšati število drugih sestavnih delov v enakih razmerjih.

Pripravljene skorje zalijemo z vodo, zavremo, kuhamo približno 10 minut in položimo v colander.

Za pripravo sirupa se vzame kilogram sladkorja in nekaj manj kot dva kozarca vode. Mešanico je treba kuhati v ločeni ponvi, dokler se sladkor ne raztopi.

kandirano sadje doma

Kuhane pomarančne lupine damo v vreli sirup, ga zavremo, odstranimo iz vročine in pustimo 5 ur pod pokrovom. Nato ponovno kuhamo 5 minut in pustimo čez noč. Ta postopek je treba ponoviti dva do trikrat..

Med zadnjim kuhanjem dodajte malo citronske kisline v sirup, tako da sadne rezine niso zelo sladke.

Okus lahko naredite bolj zanimiv, če dodate nekaj kapljic tekočine, na primer Amaretto. Vroče mandarinsko kandirano sadje se odvzame iz sirupa z režo in položi na žičnato stojalo za sušenje. Po želji lahko rahlo posušen izdelek dodamo sladkorju..

recept za kandirano sadje

Hitri recept

Za pripravo dobrot boste potrebovali:

  • 8-10 mandarinskih olupkov;
  • 1,5 skodelice vode;
  • 3 skodelice sladkorja.

Recept:

  1. V široko ponev vlijemo vodo in nalijemo 2,5 skodelice sladkorja. Sladko mešanico zavremo, nato pa v sirup damo mandarinske polizdelke.
  2. Ko kandirano sadje zavre, se plin zmanjša do počasnega gorenja, po katerem se priloga kuha približno pol ure, dokler lupina ne postane prozorna.
  3. Kuhane skorje s pinceto položimo v preostali sladkor, zmečkamo in položimo na žičnato stojalo, da se posuši. Sušenje običajno traja od 2 do 4 ure, odvisno od vlažnosti v prostoru.

Kako in koliko lahko shranite končni izdelek?

Rezine mandarine, pripravljene po klasičnem receptu, so shranjene v nepredušni posodi, položene v plasteh med listi voščenega papirja, v hladilniku ali na hladnem, suhem mestu, do šest mesecev. Priprava, pripravljena na hiter način, se v nepredušno posodo položi do 2 tedna.

Prijetno čajanko!

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti