Kumare s ketchup čilijem - najljubši pripravki na zimo

Vsebina

• Klasičen recept
• Sestavine
• Kuhanje
• Kumare s ketchupom torchin
• Sestavine
• Kuhanje

Klasičen recept

• Za konzerviranje kumar je bolje izbrati majhne, ​​elastične in goste sadeže. V banki niso le lepo videti, ampak so tudi veliko okusnejši in sočnejši kot zaraščeni.

• Pred konzerviranjem kumare zalijemo s hladno vodo vsaj 3 ure, da plodovi nato absorbirajo manj marinade.

• Pripravljene kumare narežemo z dveh strani. Tako bo marinada bolje namočila zelenjavo.

• Posodo bomo pripravili. Liter posode je treba temeljito oprati, sprati pod tekočo vodo in jih na kakršen koli priročen način sterilizirati. Če si vzamem čas, nato pločevinke sterilizirajte na štedilniku nad paro. Kovinske prevleke dobro operemo, napolnimo z vodo in kuhamo na štedilniku približno 5 minut. V pripravljene kozarce damo na dno predhodno oprano rastlinjak: del hrenovega lista, 1 dežnik kopra, 3 vejice peteršilja in ribezovih listov.

• Po zelenjavi v posodo pošljemo olupljene strok česna in paprike.

• Zdaj kozarec napolnite s kumarami. V sprednji vrsti sem širila kumare, ko sem stala, kozarec rahlo nagnem za udobje. Nato jih prerežite na pol in jih položite na sam vrh.

• Ob kumarah ali na vrh (kot se izkaže) položite preostali dežnik kopra in vejico peteršilja.

• Na vrh obvezno dodajte drugi del hrenovega lista.

• Vnaprej postavite čisto filtrirano vodo na štedilnik. Takoj ko zavre, jo napolnite v kozarec, vrelo vodo nalijte ne na kumare, ampak izključno na listje. Takoj jo pokrijete s kovinskim pokrovom in pustite, da se segreje približno 10 minut. Če želite ohraniti toploto, lahko kozarec za nekaj časa ovijete..

• Po 10 minutah vodo iz pločevinke popolnoma odcedite v ponev.

• V ponev dodamo vroč čili kečap, sol, sladkor. Dobro premešamo. Pošljemo do štedilnika. Po vrenju kuhajte približno minuto. Nato v ponev dodamo kis, hitro premešamo.

• Nastala omaka se takoj vlije v kozarec s kumarami. Pokrijte s kovinskim pokrovom in zavijte. Posodo obrnite na glavo, jo zavite in pustite, da se vsaj 2 dni ohladi. Ohlajeno kozarec lahko shranite na hladnem.

• Kumare s ketchup čilijem so pripravljene! Zagotavljam vam, da bo takšna pikantna in izvirna prigrizek v vaši družini povpraševana ne le pozimi - priljubljena je kadarkoli v letu.

Kumare s ketchupom Torchin

• Za konzerviranje vzamemo enakomerne in majhne kumare - tako jih bo dovolj, da gredo v litrski kozarec. Sadje je treba pred konzerviranjem 3 ure napolniti s hladno vodo. V tem času lahko vodo večkrat spremenimo. Kumare bodo postale bolj prožne in bodo absorbirale manj marinade..

• Izperite starane kumare v čisti vodi.

• Od vsake kumare odrežite repi na obeh straneh.

• V predhodno steriliziran kozarec damo na spodnji del hrenovega lista, češnjeve in ribezove liste, dežnike koperja. Kozarce steriliziramo bodisi v mikrovalovni pečici bodisi v pečici bodisi nad paro na štedilniku, torej kakršno koli možnost, ki vam je na voljo. Rezervoarje dobro operem. Pokrovčke kuhajte vsaj 5 minut.

• Nato v kozarec pošljemo gorčična semena, črni poper, grah in olupljene stroke česna.

• Zdaj je čas, da posodo napolnite s kumarami.
• V spodnji vrsti postavimo plodove stoječe.
• Nato kumare narežemo na polovice - kozarec poskušamo z njimi napolniti bolj gosto.

• Od zgoraj pokrijemo kumare z drugo polovico lista hrena. Pripravljen kozarec prelijemo z vročo vodo, ki smo jo vnaprej segreli do vretja. Kumare pustimo, da se ogrejejo vsaj 10 minut, zavijemo jih v brisačo, da bolje zadržijo toploto.

• Po 10 minutah nalijte vodo v ponev in tam pošljite Torchin kečap. Dobro premešamo in pošljemo do štedilnika, da se segreje..

• Medtem ko se voda segreva, v kozarec nalijte sladkor, sol neposredno, previdno nalijte kis.

• Takoj, ko voda s kečapom zavre, pustite vreti dobesedno 1 minuto in vlijte v posodo s kumarami. Zavijemo ga s kovinskim pokrovom, kozarec obrnemo na stran in ga večkrat zvijemo naprej in nazaj, tako da se sol in sladkor stopita in enakomerno porazdelita po posodi.

• Nato posodo obrnite na glavo in jo zavite z odejo ali odejo. V tem položaju se konzerviranje pusti, dokler se popolnoma ne ohladi. In šele nato ga hranimo na primernem hladnem mestu.

• Kumare s kečapom Torchin pripravljene! Ta predjed je manj začinjen kot s pikantnim čilijem kečapom. To pomeni, da lahko ketchup izbere ljubitelj. Želite si bolj začinjen, uporabite več čilija ali kečapa. Takšen sončni zahod pozimi bo šel samo na "navijanje".