Kako kuhati marmelado iz črnega ribeza pet minut

Petminutna marmelada iz črnega ribeza za zimo je eden najbolj priljubljenih receptov med domačimi pripravki. Pripravljen je zelo preprosto in, kar je najpomembneje, hitro.

Kako kuhati petminutni črni ribez

Načini priprave "pet minut" so lahko različni. Med seboj se razlikujejo po številu in sestavi sestavin, tehnoloških lastnostih. Toda čas kuhanja je vedno približno enak - to je 5 minut. To ni samo najhitrejši način, ampak tudi najbolj nežen. Obdelava z najnižjo temperaturo omogoča ohranjanje okusa svežih jagod in večino njegovih koristnih lastnosti.

Črni ribez po vsebnosti vitamina C je na drugem mestu po limonah in nekaterih drugih sadežih, na primer izpuhu, rdeči ribez. Te črne sijoče jagode vsebujejo skoraj vse vitamine in minerale, potrebne za človeka, organske kisline. S kratkim kuhanjem se vitamin C in druge snovi shranijo v skoraj polni sestavi (70% ali več).

Zahvaljujoč tej sestavi ima marmelada številne terapevtske in profilaktične lastnosti in ugodno vpliva na telo, saj zagotavlja tak učinek:

• restavrativni;
• diuretik;
• protivnetno;
• trenirke.

To sadje je koristno pri hipovitaminozi, gastritisu, visokem krvnem tlaku, jetrnih (ledvičnih) kolikah. Vendar je treba spomniti, da ima črni ribez lastnost zgoščevanja krvi. Zato bi morali ljudje v starosti, nagnjeni k trombozi, sadje uporabljati v hrani zmerno. Jagode poleg visokega koncentrata vitaminov in mineralov vsebujejo veliko esencialnih snovi, kar jim daje edinstveno aromo.

Sestavine za pet minutno marmelado črnega ribeza (navaden, žele) je priročno odmeriti v kozarcih. V mnogih receptih lahko vidite, kako število jagodičja in drugih komponent ni navedeno v kilogramih in litrih, temveč v obliki jasno določenih količin, kot so kozarci in skodelice. Najpogosteje uporabljeni deleži marmelade 5 minut iz črnega ribeza - 6 (ribez): 9 (sladkor): 3 (voda).

Katere jedi kuhati

Za pripravo marmelade iz črnega ribeza je najbolje, da vzamete ponev z debelim, širokim dnom, nizkimi stranicami ali posebno posodo. Primerneje je med kuhanjem mešati jagodno maso. Bolje se porazdeli na spodnjo površino in se enakomerno segreje. Vlaga izhlapeva bolj intenzivno, kar pomeni, da je postopek kuhanja hitrejši in je mogoče vitamine bolj ohraniti.

Recepti petminutnega marmelade iz črnega ribeza

Za ohranitev letine črnega ribeza do zime obstaja veliko načinov. Najbolj okusno pa je narediti marmelado.

Pet minutno marmelado iz črnega ribeza brez vode

Sestava:

• sadje - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg.

Pripravljene jagode potresemo s sladkorjem. Počakajte, da masa izprazni dovolj soka. To bo trajalo vsaj eno uro. Kuhajte na srednjem ognju in kuhajte 5 minut.

Pet minutno marmelado iz črnega ribeza z vodo

Sestava:

• sadje - 1 kg;
• granulirani sladkor - 2 kg;
• voda - 2,5 skodelice.

V ponev vlijemo vodo, dodamo pol porcije sladkorja. Po vrenju vlijemo v jagode, kuhamo 7 minut. Dodamo preostanek sladkorja, kuhamo 5 minut. Takoj zavijte v pločevinke.

Finski recept

Sestavine

• jagode - 7 tbsp .;
• sladkor - 10 tbsp .;
• voda - 3 žlice.

Sadje in voda, poslana v ponev, kuhajte 5 minut. Izklopite ogenj, dodajte sladkor in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Med kuhanjem ne odstranite pene. Ko se jagodna masa ohladi, jo razvaljajte po bankah.

Za drug recept boste potrebovali naslednje sestavine:

• sadje - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 1 skodelica.

Nato se ribezova marmelada kuha štirikrat:

1. Sadje dajte v ponev, kombinirajte s sladkorjem in vodo. Pustite čez noč in preostali sladkor zjutraj raztopite na majhnem ognju. V tem primeru ne pripeljite do močnega segrevanja, ves čas mešajte. Vztrajajte še nekaj ur.
2. Segrejte največ do +60 stopinj in pustite, da se popolnoma ohladi.
3. Postavite na štedilnik in vztrajajte le, dokler se ne začne vreti. Ohladite vse.
4. Na visoki vročini segrejte na +100 stopinj in kuhajte 5 minut.

Nato odstranite še peno, ki se še ni ohladila, položite na banke in obložite s papirjem. Ko se jagodna masa popolnoma ohladi, jo razvaljajte. Lahko pustite, da se marmelada ohladi v ponvi in ​​šele nato zaprete.

5-minutna marmelada iz železa iz črnega ribeza

Sestavine

• jagode - 0,5 kg;
• sladkor - 0,5 kg;
• voda - 0,07 l;
• želirno sredstvo - po navodilih.

Pet minutno marmelado iz črnega ribeza lahko naredite v obliki želeja. Čiste in razvrščene sadeže dajte v ponev (ponev). Na dno nalijte nekaj vode, zaprite pokrov in kuhajte nekaj minut. Plodove dobro zavremo in spustimo sok. Vse skupaj odcedite skozi sito in ločite torto. Lahko se uporablja za pripravo pijač..

Nastrgan sok z celulozo nalijte nazaj v ponev, dodajte sladkor in želatinsko mešanico. Premešamo, damo na ogenj in kuhamo po vrenju 5 minut. Ogenj mora biti intenziven, zato je treba žele ves čas mešati. Peno odstranite z režo in odstranite.

Žlico nalijte v sterilne kozarce. Sprva bo tekoč, a ko se ohladi, bo pridobil želeno konsistenco. Pet minutno marmelado iz črnega ribeza po želeinem receptu je dobro uporabiti kot plast za piškote, za toast in veliko več.

Obstaja še ena možnost. Sestavine

• jagode - 5 skodelic;
• granulirani sladkor - 5 skodelic;
• voda (prečiščena) - 1,25 skodelice.

Ta petminutni recept za marmelado lahko dobite iz 5 kozarcev (skodelic) jagod črnega ribeza in sladkorja. Sadje zmešajte z vodo in kuhajte največ 3 minute. Dodamo sladkor, počakamo do vretja in štejemo še 7 minut kuhanja.

Pet minutno marmelado iz črnega ribeza v sirupu

Sestavine

• jagode - 1 kg;
• sladkor - 1,5 kg;
• voda - 0,3 l.

Ribez sortirajte, hkrati pa odstranjujte vejice, liste, zelene ali razvajene jagode. Vrzite v kuhani sladkorni sirup. Počakajte, da se vsebina ponve ponovno obarva in po petih minutah kuhanja izklopite plin.

Recept 6: 9: 3

Sestavine

• jagode - 6 skodelic;
• sladkor - 9 skodelic;
• voda - 3 skodelice.

Pet minutno marmelado iz črnega ribeza je priročno odmeriti v kozarcih ali skodelicah. Kuhajte na enak način kot v prejšnjem receptu. Nalijte v banke, na vrhu pokrijte s čistim papirjem. Ko se ohladi, marmelado razvaljamo "pet minut".

Pet minutno marmelado iz črnega ribeza skozi mlinček za meso

Sestavine

• jagode - 1 kg;
• sladkor - 2 kg.

Jagode razvrstite, operete in posušite. Mletite v mlinčku za meso, pomešajte z granuliranim sladkorjem. V ponvi s širokim dnom kuhamo 5 minut od trenutka vrenja. Z leseno žlico neprestano mešamo v jagodno maso, da ne bi zgoreli. Med pečenim črnim ribezom, medtem ko je vroče, zaprite marmelado 5 minut.

Pet minutno marmelado iz črnega ribeza

Sestavine

• jagode - 0,5 kg;
• sladkor - 0,4 kg;
• poper (roza) - 1,5 tsp.

Jagode, pravilno pripravljene, vlijemo v posodo z visokimi stranicami in prostornino 2,5 litra. Zmešamo s sladkorjem in pustimo, da se pojavi sok. Še enkrat premešamo navlaženo maso in na močan način postavimo v mikrovalovno pečico, da vre 5 minut. Nato dodajte poper in postopek kuhanja še enkrat ponovite..

Pet minutni črni ribez za zimo z malinami

Sestavine

• ribez - 1,5 kg;
• maline - 2,5 kg;
• sladkor - 4 kg.

V receptu za 5 minut iz črnega ribeza lahko uporabite pomaranče, maline, jagode in nekatere druge jagode. Vredno je razmisliti o načinu kuhanja z malinami. Po prehodu in pranju zmešajte jagode obeh vrst. V recept dodajte sladkor, polovico priporočenega odmerka. Počakajte, da masa malinovega ribeza sproži sok. Prestavite v mešalnik, pretepajte do gladkega. Vlijemo v ponev, dodamo preostanek sladkorja in mešamo dlje časa, dokler se ne raztopi. Kuhajte pet minut od vretja.

Recept za sok iz maline

Sestavine

• ribez (črn) - 1 kg;
• maline (sok) - 0,3 l.

Pridobite malinov sok iz malin. To lahko storite s pomočjo mešalnika, mešalnika ali z mletjem skozi sito. Združite malinov sok z jagodami ribeza, vse skrbno premešajte in postavite na ogenj. Zavremo in zavremo pet minut. Ne ohlajajte, zavijte v pločevinke.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Pet minutno marmelado, pripravljeno v skladu z vsemi tehnološkimi standardi, lahko hranite eno leto ali več. Če se je hitro pokvarilo izdelek, to pomeni, da so bila kršena osnovna pravila konzerviranja. Razlog je lahko:

• razvajene surovine;
• nezadostni sladkor;
• nezadostna čistoča pločevink;
• slabi pogoji skladiščenja.

Pet minutno marmelado, odvisno od recepta, lahko hranite tako pri sobni temperaturi kot v hladilniku. Slednja možnost se uporablja bolj za hladno pripravljeno marmelado, brez vrenja in tudi z nizko vsebnostjo sladkorja.

Če je masa jagodičja opravila toplotno obdelavo, ki ustreza receptu, steklenice in pokrove sterilizirali, količina sladkorja je bila zadostna, potem lahko takšno marmelado "pet minut" varno shranite v sobnih pogojih nekje v shrambi, hladnem prostoru, proč od ogrevalnih enot in neposredne sončne svetlobe.

Zaključek

Pet minutno marmelado iz črnega ribeza pripravimo zelo enostavno in hitro za zimo. Sladko aromatično maso je dobro uporabiti za pripravo zdravic kot nadev za sladko pecivo in druge kulinarične izdelke.