Sladki paradižnik: 8 receptov

Pečen paradižnik s peso je okusna in dokaj nenavadna letina za zimo. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo. Nekateri vključujejo samo paradižnik in peso. Druge pomenijo uporabo številnih dodatnih sestavin. Med njimi so jabolka, čebula, česen in različne začimbe. Vsi pa dajejo predjedi pikanten okus in aromo..

Konzerviranje skrivnosti

Okus jedi (ne glede na recept) je v veliki meri odvisen od paradižnika. Ni priporočljivo jemati sort solate. Odlične so za adjika, omake, lečo in paradižnikov sok in sploh niso primerne za konzerviranje v celoti. Čez nekaj časa bodo plodovi postali premehki in se bodo razmnožili. Glede na to je bolje vzeti tiste paradižnike, ki so namenjeni dolgoročnemu skladiščenju.

Pri izbiri paradižnika prosite prodajalca, da ga polomi ali razreže. Če se sprosti preveč soka, plod ne bo primeren za konzerviranje v celoti. Če je trden, mesnat in skoraj brez tekočine, morate vzeti.

Prav tako je treba biti pozoren na barvo in velikost plodov. Vse bo naredil, vendar je bolje dati prednost rdeči ali roza barvi. Plodovi so velikosti velikega jajčeca. Za podobne recepte lahko vzamete tudi češnjev paradižnik.

Postopek priprave praznin za kateri koli recept se začne s pranjem sestavin. Paradižnik je treba dati v globoko posodo in tretjino ure naliti hladno vodo. Po umivanju z rokami in prestavite v drugo posodo, na vrhu katere leži veliko sito ali colander. Spet jih napolnite z vodo in počakajte, da se povsem izsuši. Izdelek je pripravljen za uporabo..

Klasičen recept za paradižnikovo peso za zimo

Klasični recept za vloženi paradižnik s peso zahteva naslednje sestavine:

• Paradižnik
• majhna pesa - 1 kos .;
• granulirani sladkor - 5 tbsp. l .;
• sol - 1 žlica. l .;
• česen - 3 stroki;
• koper - 1 dežnik;
• črni poper - 6 grah;
• kis 70% - 1 žlica. l.

Dejanja:

1. Peso in česen temeljito operemo in narežemo na tanke rezine.
2. Zložite v predhodno sterilizirane kozarce.
3. Dodamo koper in poper. Na vrh položite paradižnik.
4. Vse pločevinke prelijte z vročo vodo, tako da hrana popolnoma pokrije.
5. Ko postane rdeča, odcedite v ponev.
6. Vanj vlijemo sladkor in sol. Zavremo in vremo nekaj minut. Vlijte kis.
7. Marinado nalijte v kozarce, jih razvaljajte.
8. Spustite pokrove in zavijte nekaj toplega.
9. Po ohladitvi vloženi paradižnik damo v shrambo ali klet za shranjevanje.

Kraljevski paradižnik, vloženi s peso

Sestava obdelovanca, pripravljenega po tem receptu, vključuje:

• paradižnik - 1,2 kg;
• voda - 1 l;
• kis kisla esenca - 1 tsp;
• sladkor - 2 žlici. l .;
• pesa - 2 kos .;
• zelenice - 2 veje;
• korenje - 1 kos .;
• česen - po okusu;
• pekoča paprika po okusu.

Kako kuhati:

1. Pierce je paradižnik temeljito opral z zobotrebcem v bližini peclja.
2. Zložimo jih v globoko posodo in prelijemo z vročo vodo. Pustite delovati 10 minut..
3. Po tem času odcedite vodo.
4. Operite, olupite in na drobno nasekljajte korenje in peso.
5. Na dno steriliziranih pločevink položite zelenico, strok česna in poper. Na vrh položite paradižnik s peso in korenje.
6. Skuhamo marinado. Če želite to narediti, je treba vodo mešati s sladkorjem, soljo in kisom..
7. Zavremo, odstranimo s toplote. Nalijte v kozarce zelenjave. Obdelovanec zaprite s pokrovi.

Paradižnik s peso in jabolka za zimo

Pečeni paradižniki, kuhani po tem receptu, imajo zelo okusen vložek. Lahko ga jeste kot redni sok.

Sestava:

• paradižnik - 1,5 kg;
• pesa - 1 kos. majhne velikosti;
• korenje - 1 kos .;
• jabolko - 1 kos .;
• čebula;
• čista voda - 1,5 l;
• sladkor - 130 g;
• kis 9% - 70 g;
• sol - 1 žlica. l.

Algoritem dejanj:

1. Najprej morate pripraviti banke. Potem, ko lahko začnete zelenjavo.
2. Peso in korenje je treba oprati, olupiti in narezati na majhne kroge.
3. Odstranite jedro iz jabolk. Vse postavite na dno pločevinke.
4. Paradižnik operemo in na več mestih prebodemo z zobotrebcem. Zaprite posode čim tesneje..
5. Nalijte kozarce vroče vode. Ko postane senca, kot pesa, odcedite in ponovno zavrete.
6. Dodamo sladkor in začimbe, ponovno zavremo in znova vlijemo v posodo. Zvite.

Kako nabirati paradižnik s peso in zelišči

Za pripravo obdelovanca po tem receptu morate:

• paradižnik - v 3-litrski steklenici;
• pesa - 1 kos .;
• čebula - 5 kosov. majhen;
• jabolko - 2 kos .;
• česen - 2 stroka;
• alspice - 5 grah;
• petiole zelena - 2 kos .;
• sol - 1 žlica. l .;
• granulirani sladkor - 150 g;
• kis - 10 g;
• koper - velik šopek.

Dejanja po korakih:

1. Za začetek morate v skladu z receptom pripraviti zelenjavo: paradižnik operite in olupite peso ter narežite na majhne koščke.
2. Jabolka olupite in narežite na 4 dele.
3. V steriliziran kozarec dajte koper, česen, poper in zeleno.
4. Preostale sestavine dajte na vrh.
5. Zalijemo le z vrelo vodo in pustimo tretjino ure.
6. Odtočite vodo iz pločevinke v globoko posodo.
7. Dodamo sol, sladkor, kis.
8. Zavremo in spet vrnemo v posodo. Zaprite pokrov.

Zimski vloženi paradižnik s peso, čebulo in jabolki

Recept je podoben prejšnjim. Edina razlika je v količini uporabljenih sestavin. Obstaja več:

• paradižnik - 1,5 kg;
• čebula - 2 kos .;
• pesa - 1 kos .;
• jabolka - 2 kos .;
• lovorjev list - 1 kos .;
• alspice - 3 grah;
• klinčki - 1 kos .;
• sol po okusu;
• granulirani sladkor - 3 žlice. l .;
• kis 9% - 70 ml;
• citronska kislina po okusu.

Dejanja:

1. Kot v prejšnjem receptu, morate najprej pripraviti posode za mariniranje.
2. Na dno dajte čebulo, narezano na obroče.
3. Za njim pesa v tankih krogih.
4. In na koncu še rezine jabolk.
5. Vse skupaj potresemo z začimbami. Na vrh položite paradižnik.
6. Sestavine prelijemo z vročo vodo, pustimo 20 minut.
7. Po odvajanju vode za pripravo marinade.
8. Vanj dodajte sladkor, sol, citronsko kislino in kis..
9. Zavremo in vrnemo na banke. Zaprite pokrov.

Kako marinirati paradižnik iz pesa in česna

Ta recept bo zagotovo všeč ljubiteljem poprove koruze. Za 5 obrokov vloženih paradižnikov boste potrebovali te izdelke:

• glavna sestavina je 1,2 kg;
• pesa - 2 kos .;
• korenje;
• česen - 4 stroki;
• čili - tretjina stroka;
• zelenice - po okusu;
• čista voda - 1 l;
• sol - 1 žlica. l .;
• sladkor - 2 žlici. l .;
• esencija kisa - 1 tsp.

Postopek kuhanja je izjemno preprost:

1. Paradižnik temeljito operemo in nasekljamo z zobotrebcem ali vilicami na območju stebla.
2. Zložimo jih v globoko posodo in prelijemo z vročo vodo. Pustite delovati 10 minut..
3. Po odvajanju vode.
4. Operite zelenico in olupite česen.
5. Brez sekljanja damo skupaj s poprom na dno pripravljene posode.
6. Olupite in obkrožite peso s korenčkom.
7. Položite jih v kozarec po vrsti s paradižniki.
8. V samo vrelo vodo dodamo sol, granuliran sladkor in kis.
9. Končano marinado nalijte v kozarec in zavijte.

Pečen paradižnik s peso in začimbami

Začimbe so vključene v vloženi paradižnik s peso po tem receptu. Polje je sestavljeno iz naslednjih sestavin:

• paradižnik - 1 kg;
• sol - 15 g;
• sladkor - 25 g;
• kis 9% - 20 mg;
• sveča začimba - 2 grah;
• listi ribeza - 2 kos .;
• beli poper - 1 kos..
• koper - 1 dežnik.

Algoritem kuhanja:

1. Začimbe dajte na dno čistih, suhih kozarcev poljubne prostornine..
2. Zgoraj je več krogov sladke paprike in pese.
3. Slednje je najbolje razrezati na srednje velike slamice. Zahvaljujoč temu bo slanica dobila lepo barvo, paradižnik pa nenavaden okus.
4. Zavremo vodo.
5. Medtem ko se segreva, v kozarce nalijte vse, kar je potrebno za marinado: sladkor, sol, kis.
6. Na koncu nalijte vodo.
7. Zaprite posode s steriliziranimi pokrovi in ​​zavijte.

Recept za paradižnik, mariniran s peso in baziliko

Precej nenavaden recept. Edinstvenost in edinstven okus vloženih paradižnikov daje vrhove bazilike in pese. Sestava obdelovanca vključuje:

• pesa - 1 kos. velik;
• pese na vrhu;
• peteršilj - majhen šopek;
• lovorjev list - 2 kos .;
• majhni trdi paradižniki;
• beli poper - 1 kos .;
• čebula;
• hladna voda - 1 l;
• sol - 2 žlici. l .;
• sladkor - 3 žlice. l .;
• rdeča bazilika;
• kis 9% - 4 žlice. l.

Kuhanje se začne s pranjem in čiščenjem pese:

1. Treba ga je razrezati na rezine.
2. Zeleni so sesekljali.
3. Peteršilj lahko po želji nadomestite z dežniki kopra.
4. Paradižnik temeljito operemo.
5. Večkrat jih prebodite z zobotrebcem v predelu peclja. Torej so bolje nasoljene in nasičene s slanico.

Sperite kozarce želene prostornine z vodo in sodo bikarbono. Na dno dajte zelenice, začimbe, čebulo in narezano peso. Po želji dodamo še par strokov česna.

Konzerve napolnite s paradižnikom. V nastale praznine dajte beli poper. Vse prelijemo z vročo vodo in pustimo četrt ure. To ponovite dvakrat. V ponev nalijte prvo vodo. Potrebna je za pripravo marinade. Vanj vlijemo sol in sladkor. Nekaj ​​minut pred vretjem nalijte kis.

Drugo vodo v kozarcih zamenjajte z vročo marinado. Zaprite pokrov in nato dobro pretresite, hkrati pa se obrnite na glavo, nato navzdol.

Pravila skladiščenja

Takoj po zapiranju pločevinke ga prestavite na glavo in zavijte z odejo. Po popolnem hlajenju jih lahko hranite v hladnem, temnem prostoru, na primer v shrambi ali kleti, 6-9 mesecev.

Zaključek

Pečen paradižnik s peso bo postal nepogrešljiv prigrizek tako na dnevni kot na praznični mizi. Glavna stvar je, da se dosledno držite recepta za njihovo pripravo in izberete prave sestavine.