Eksotični sadni pomelo

Sadni pomelo pripada družini Rutov, družini citrusov. Njeni plodovi so največji od vseh članov družine. Raste v vročih tropskih državah. Pojavile se v supermarketih v Rusiji ne tako dolgo nazaj, ker ljudje niso zelo dobro seznanjeni s sadjem, pogosto ga zamenjujejo z grenivko.

Eksotični sadni pomelo

Poreklo

Domovina pomela so države jugovzhodne Azije, natančneje Malezija in Kitajska. Od tam se je razširila v Indijo, otoke Fidži, Tonga, Indonezijo, Vietnam. Citrusi so v teh delih znani že več kot 2000 let. Zmotno je prepričanje, da gre za hibridno sorto grenivke. Grenivka je pravzaprav križ med pomarančo in pomelo..

V Evropi so se v XIV stoletju pojavili veliki citrusi, prinesli so ga portugalski, nato pa nizozemski mornarji. Takrat ni dobil veliko distribucije. Spet v Starem svetu je prišel iz Amerike. V 17. stoletju ga je na to celino pripeljal britanski stotnik Sheddock, nato je postal znan v Angliji. Citrus je bil v čast marinerju poimenovan "Sheddock". V različnih kulturah ga imenujejo "velik citron", "napihnjena limona", "jabolčna melona", "Pamela".

Opis drevesa

Pomelo - to drevo je zimzeleno, zraste do 15 m. Krošnja ima obliko kupole ali kroglice, kompaktno zložene, veje razpokajo dolge trne. Listi so veliki in podolgovati, jajčasti. Barva lista je temno zelena, odtenek spodaj je nekoliko svetlejši. Površina je gladka, na dnu pa je rahel rob. Plošča ima dolžino 10-20 cm, sedi na odebeljenem peclju krila v obliki srca.

Pomol ima srednje veliko rožo s premerom 3-7 cm. Izgledajo kot šestkrake bele zvezde. Rože rastejo samostojno ali se zbirajo v ščitničnih socvetjih po 6-10 kosov. Cvetenje se v sezoni ponovi večkrat, drevesa se pobirajo do 4-krat na leto, čeprav sta glavna letina letine februar in marec.

Drevo raste v tropskem območju, kjer je povprečna temperatura zraka 25 ° C-30 ° C. Obožuje lahko peščena tla z visoko vsebnostjo soli. V nekaterih državah so tla posebej zalivana z morsko vodo ali pa se do obale izkopljejo rovi, tako da pride do plime.

To vrsto citrusov gojijo v Indoneziji, na Tajskem, v Indiji, na Kitajskem, v Maleziji, na Fidžiju, v ZDA (na Floridi in v Kaliforniji) in na karibskih otokih. V mnogih državah je velikega kmetijskega pomena..

Opis ploda

Plod sadja je nekoliko podoben grenivki, vendar presega svojo velikost. Teža včasih doseže 10 kg, premer pa 30 cm. Takšnih velikanov ne morete srečati v naših trgovinah, toda tudi tukaj plodovi tehtajo več kot 1 kg, njihov premer je 15-20 cm.

Glede na opis je oblika ploda okrogla, včasih hruškaste oblike. Zgoraj je prekrit z debelim lupinico z ohlapno belo notranjo plastjo, ki je na odseku jasno vidna. Barva lupine zrelih citrusov od svetlo zelene do rumene ali roza-rumene barve. Stran obrnjena proti soncu je bolj intenzivne barve..

V notranjosti je jagodičja razdeljena na segmente, predelne stene med njimi so debele in grenkega okusa. Celuloza pomela je sestavljena iz mnogih podolgovatih vrečk, napolnjenih s sokom. Njena barva je rumena ali rdeča, odvisno od sorte. V vsaki lobuli je več semen. Za razliko od drugih citrusov zrelo sadje ni tako sočno, je grenko ali trhko.

Sestava ploda

Sadje je dobro za organizem

Pomelo ali z drugimi besedami pamela ima bogato sestavo. Vključuje (na 100 g izdelka):

• beljakovine - 0,5-0,8 g;
• maščobe - 0,1-0,3 g;
• ogljikovi hidrati - 8,2-8,6 g;
• vlaknine - 0,4-0,8 g;
• pepel - 0,4-0,7 g;
• trdne snovi - 7,6-11,1 g;
• voda - 88,5 g.

Kalorična vsebnost sadja - le 38 kcal na 100 g.

Poleg glavnih snovi citrusi vsebujejo veliko mineralov. Ima veliko kalija, fosforja, magnezija, kalcija, železa. Kaša je bogata z vitamini: vsebuje vitamine skupine B (tiamin, riboflavin, biotin), beta karoten, askorbinsko in folno kislino (vitamina C in B9). V kožah in jedru so estri, limonoidi, etakrini in druge organske kisline.

Uporabne lastnosti pomela

Zdravilne lastnosti citrusov so znane že dolgo. Na Kitajskem in v drugih državah so ga uporabljali za zdravljenje prehladov, astme, srčnih bolezni. Zdravilni učinek je bil tako močan, da je sčasoma metla postala sveta, prinesla jo je v dar bogovom. Veliki zaobljeni sadeži se še vedno uporabljajo v številnih verskih obredih v hindujskih templjih..

Pamelo ima nizko vsebnost kalorij, visoka vsebnost sladkorja pa pomaga hitro zadovoljiti lakoto. Vključeno je v prehrano za hujšanje. Vlakna uravnavajo črevesje, encimi pospešujejo presnovo maščob, kar prispeva tudi k hujšanju. Kaša vsebuje veliko kalcija, zato uživanje sadja svetujemo pri boleznih kosti in sklepov.

Eterična olja, vitamin C in druge snovi naredijo telo bolj odporno na okužbe, pomagajo premagati viruse in izboljšajo imunski odziv. Eteri ugodno vplivajo na živčni sistem, pomirjajo in lajšajo stres. Limonoidi preprečujejo nastanek raka in celo pomagajo uničiti obstoječe tumorje. Dobro vplivajo na vid, zmanjšujejo simptome katarakte. Sadje obnavlja vitamine, zlasti pozno pozno ali zgodaj spomladi.

Sok in kaša znižujejo krvni tlak, uravnavajo presnovo holesterola, preprečujejo aterosklerozo in krvne strdke. Citrus pomaga tudi pri bronhialni astmi, lajša simptome kašlja, olajša potek črevesnih okužb, lajša intoksikacijo, krče in bolečine v trebuhu. Citrusi se priporočajo tudi pri zastrupitvi z alkoholom. Trdi se, da uravnava proizvodnjo ženskih spolnih hormonov in menstrualni cikel.

Ne smete jesti sadja za ljudi, ki so alergični na agrume. S previdnostjo ga uporabljajo bolniki z diabetesom mellitusom, morate spremljati raven glukoze v krvi. Ne priporočamo pomela med poslabšanjem razjede ali z akutnim gastritisom, enteritisom, da ne dražite sluznice prebavil. Prav tako bi morali omejiti vnos citrusov doječim ženskam, da otrok ne bi imel alergijske reakcije.

Sorta pomelo

Do danes je bilo razvitih več sort, ki se razlikujejo po videzu, okusu in pridelku. Obstajajo celo sorte, ki se gojijo doma. Res je, njihovi plodovi so majhni in brez okusa: sadeži tropskega izvora ne zorijo v zmernem podnebju. Potrebno je veliko truda, da jih dobite..

Glavne sorte pomela:

• Khao rog. Koža je rumeno-zelena, sredina je lahka, skoraj bela, okus pomela je sladek, po končnem zorenju se ne čuti grenkobe.
• Khao namphung. Sadje v obliki hruške, zeleno-rumena lupina, belo rumeno meso, sladko.
• Tajska sorta Khao paen. Oblika ploda spominja na kroglico, sploščena s polov, kožica je zeleno-rumena, debela 1-2 cm, med shranjevanjem postane rahlo nagubana. Pomelo - ima okus sladkega in kislega sadja s lahko, komaj opazno grenkobo.
• Khao phuang iz Bangkoka. Oblika je hruškaste in podolgovate, premer približno 12 cm, lupine do 2 cm debele, zeleno-rumene, gladke. Kaša je sočna, sladka in kisla, brez grenkobe in jam.
• Velik kroglast sadež s premerom 15 cm, lupina je tanka, do 1 cm. Celuloza je rožnata, sočna in sladka, brez grenkobe, veliko semen.
• Zgodnja sorta z visoko vsebnostjo hranil. Drevo cveti jeseni, obrodi sadje konec decembra ali v začetku januarja. Lupina je svetlo zelena, užitna sredina bele in rumene barve, sladka.
• Sorta prihaja z istoimenskega otoka Timor. Na majhnih drevesih rastejo veliki plodovi, njihova koža je rumena, mehki del je rumeno-roza.
• Veliki citrusi z rumeno lupino, zaobljene oblike. Celuloza je ostra, rumeno-oranžna, sladka. Ta sorta je priporočljiva za gojenje doma..

Na osnovi pomela vzrejajo različne hibride. Na primer, s tem citrusom so prečkali belo grenivko, so prejeli oroblanco sadje ali sesekljane. Oroblanco po videzu spominja na grenivko, vendar ima debelejšo kožo, izrazito grenkobo. Hibrid izraelske grenivke s pomalo se imenuje sladki. To sadje ima debelo grenko lupino, iz njega se izdeluje kandirano sadje. Celuloza je sočna in sladka, brez grenkobe in semen..

Kako jesti in izbrati pomelo

Ljudje že desetletja jedo pomaranče, mandarine, limone in celo grenivke. Toda pamela je sadež, relativno nov na našem območju, saj ga v trgovini ne vedo vsi pravilno izbrati.

Nekaj ​​koristnih nasvetov:

• Aroma citrusov naj bi se čutila celo na daljavo. Če ste vzeli sadje v roko, ga nanjušili in ga ni dišalo, ga pustite na polici supermarketa.
• Vzemite sadje z enakomerno obarvano kožo. Je svetlo zelena, rumena ali z rahlo rožnatim odtenkom.
• Na dotik mora biti lupina gosta, elastična, ne kupujte pomela z območji za mehčanje ali tesnjenje. V prvem primeru gre najverjetneje za gnilobo. V drugem - pomanjkljivosti, ki so posledica nepravilne pridelave ali skladiščenja. Celuloza takega sadja je brez okusa in suha.
• Rdeče ali rjave pike, madeži so znak bolezni rastline, ki vpliva na okus.

Pomol tradicionalno jemo surovo. Najprej narežemo debelo lupino, nato pa sadje razdelimo na segmente. Tanke kože je zaželeno očistiti, so grenke. V azijskih državah se citrusi dodajo v solate, celo ribe in meso. Postrežejo ga z mesnimi jedmi, pravijo, da se izkaže za tako okusno. Hrana ima kontrast sladkega in kislega ter slanega.

Pred kosilom v Vietnamu strežejo košare s pomelo kot aperitiv. V nekaterih nacionalnih kuhinjah se ta citrusi kuhajo kot zelenjava. Ocvrta je v palmovem olju ali dodana juham. Kandirano sadje je pogosto narejeno iz debele lupine sadja: prekrijejo jih s sladkorjem, prelijemo s sirupom ali podležemo suhi obdelavi. So sladki, z začinjeno grenkobo in močno aromo citrusov. Kandirano sadje dodajamo sladicam ali slanim jedem..

Sadni pomelo je našel svojo uporabo v kozmetologiji in aromaterapiji. Lupina vsebuje veliko eteričnih olj. Izvlečejo jih in dodajo aromatičnim oljem, parfumom in drugi kozmetiki. Iz kaše dobimo dobre proti staranju maske, ki izboljšajo ten, jo naredijo gladko in prožno. Vzeti morate 100 g kaše, ji dodati žlico medu in limone, nanesti na obraz in držati četrt ure.

Če povzamem

Vse zanimivo o pomela je povezano predvsem z njegovim nastankom in uporabo pri kuhanju. Prodajna sezona se začne januarja in traja do aprila. V drugih mesecih se citrusi pripeljejo tudi v nekatere supermarkete. Res je, cene zanjo so trenutno višje.