Pravila za čiščenje buč

Za gospodinje je olupljanje buč cel test. Najbolj pa ta postopek pozimi moti, lupina do tega trenutka postane še težja, zato so potrebna precejšnja prizadevanja, da se med predelavo ne poškoduje. Bučo je potrebno olupiti, da bodo jedi nežne in okusne.

Pravila za čiščenje buč

Priprava sadja za čiščenje

Priprava na luščenje sort majhne buče je naslednja:

• morate očistiti sadje pred umazanijo in listi. Na tej stopnji je priporočljivo preveriti zelenjavo in odrezati obstoječe točke ali mesta z začetkom gnitja. Če jih ne odstranite takoj, bodo posledično patogeni padli na meso;
• bučo nežno sperite s pomočjo gobice pod tekočo vodo. Kulture ne namočite v vodi - to lahko poškoduje njen okus in zmehča kožo, meso pa pokvari z nadaljnjim čiščenjem;
• obrišite s prtički, nato pa pustite, da se popolnoma posuši;
• pripravite vse potrebno za nadaljnje manipulacije - orodje, sklede ali druge posode ločeno za kašo, semena in lupine.

Veliko sadje se očisti kot pri majhnem sadežu. Da bi olajšali nadaljnja dejanja, ga je priporočljivo razrezati na 4 dele.

Piling buče v notranjosti

Zelenjavo očistite od znotraj:

• sadje prerežite na polovico od zgornjega korena do peclja, ne da bi se ga dotaknili;
• vzemite žlico - bolje je uporabiti zaobljen, velik, kovinski, z dolgim ​​ročajem;
• strgajte semena z vlakni, dokler jih popolnoma ne odstranite iz buče;
• bučni izdelki so zdravi in ​​okusni - ločite jih od vlaken in sperite pod tekočo vodo;
• jih posušite v ponvi.

Piling

Glede na to, kako trda je skorja v plodu, se za odstranjevanje uporabljajo različne metode..

Luščenje bučnih tankih lupin

Ta možnost je popolnoma nezapletena, vsa poanta je svežina zelenjave. Če je buča pred kratkim zorila, potem njena lupina ne bo trdna in jo je mogoče enostavno odstraniti.

Če želite to narediti, morate:

• pripravite vse, kar potrebujete za delo: lupilnik (če ima buča gladko obliko) ali nož (če so na zelenjavi izbokline), desko za rezanje, posode za sadje in semena;
• pripravljeno (oprano, očiščeno od umazanije, listov, semen) sadje postavimo rezino na desko;
• držimo orodje za luščenje krompirja za zelenjavo, ga enostavno olupimo.

Trdo olupljena buča

Trdo lupino lahko zmehčate

Močan piling je težko olupiti, saj poznate več odtenkov.

Zmehčate ga lahko z mikrovalovno pečico. Če želite to narediti:

• vzemite sadje in na njem naredite plitke reze ali preboje;
• učinkovito postavite celotno zelenjavo v mikrovalovno pečico za 2 minuti. z največjo močjo je treba velik plod prerezati na pol in ga očistiti iz semen.

Tako lahko bučno lupino brez težav odstranite, ker zaradi segrevanja postane drobna. Celuloza ostane hladna, na tej stopnji jo lahko razrežete na koščke.

Uporaba pečice

Če ni mikrovalovne pečice, lahko lupino zmehčate z navadno pečico:

• plod temeljito operemo in osušimo;
• pekač obložimo s folijo;
• bučo je treba razrezati, odvisno od njegove velikosti - na polovico ali v več delih;
• na pekač s folijo položimo rezine zelenjavnih rezin navzdol;
• postavite pekač v pečico, čas osvetlitve je odvisen od velikosti buče: sadje, ki tehta 1-2 kg, je potrebno segreti na 200 ° C približno 10 minut, večja zelenjava potrebuje toplotno obdelavo 15-20 minut.;
• odstranite in pustite, da se ohladi, po tem pa z nožem odstranite lupino.

Pri mehčanju lupine v pečici obstaja nevarnost, da bučo prekomerno izpostavite - lahko se peče.

Nadomestne metode

Če zgornjih metod ni mogoče uporabiti, lahko olupke trde buče odstranite z nožem, vendar se ozirajte:

• pripravite nož, desko in posode: sklede, ponve;
• v dobro oprani in posušeni zelenjavi odrežite spodnji in zgornji del, da bosta med nadaljnjimi dejanji stabilna;
• Zdaj morate bučo razrezati vzdolž in vzeti bučna semena in vlakna;
• odložite sadje z rezino navzdol in odstranite lupino: če je buča zaradi narave sorte velika ali reliefna, jo morate za lažje razrezati na manjše koščke.

Močna, žilava lupina ni razlog, da zavrnete neverjetno sadje. Izberite kateri koli način čiščenja in uživajte v jedeh s to zelenjavo, recepti z njo - tono.

Poleg koristi pri zdravljenju številnih bolezni in njihovem preprečevanju ima buča prijeten vonj in okus po najrazličnejših sortah.

Shranjevanje olupljenih buč

Lupina poveča rok trajanja buče

Narezana buča se dobro hrani v stanovanju vso zimo. Glavna stvar je, da mora biti kraj za njo hladen, brez sončnih žarkov: posteljna miza na hodniku, balkon (zastekljena), omara. Lupina za bučo služi kot lupina, in če jo odstranimo, bo rok trajanja veliko krajši.

V hladilniku

Da bi prihranili narezano olupljeno bučo, sobni pogoji niso primerni, ker vsebuje veliko vode in proces propadanja se bo začel, plesen se bo pojavila dobesedno v 2-3 dneh.

Pri temperaturnem stanju hladilnika (od 3 do 4 ° C) bo rok uporabnosti približno 10 dni, medtem ko je treba mejo odrezati s folijo. Če zelenjavo tesno zapakirate v folijo, obstaja možnost, da to obdobje podaljšate še za nekaj dni. Bučo hranite na dnu hladilnika, v predelu za zelenjavo.

Zamrzovanje

Če želite pozimi porabiti buče, so potrebne druge metode. Če ga želite uporabljati dlje kot en mesec, se priporoča zamrzovanje. Če želite to narediti, potrebujete:

• zelenjavo narežemo na kose ali zmeljemo;
• po tem jih razdelimo v vrečke in damo v zamrzovalnik.

Sušenje

Za tiste, ki želijo takšno uporabno zelenjavo jesti dlje, je priporočljiv odličen način skladiščenja - sušenje:

• očistite sadje, očiščeno iz semen, in olupite na rezine, tako da njihova debelina ne presega 0,5-1 cm;
• nato morate nekaj sekund držati rezine buče v vreli vodi, izvleči in dati v sito ali colander, da odteče voda;
• ko se voda spusti, damo koščke na žičnato stojalo iz pečice ali v električni sušilnik in obdelamo (pomembno) pri temperaturah do 60 ° C.

Ta temperatura je potrebna za ohranjanje ploda zdravega. To je donosen način, da zelenjavo hranite v stanovanju: posušen ali posušen izdelek bo trajal veliko dlje - do enega leta.

Upoštevati je treba, da se med toplotno obdelavo zelenjava v velikosti zmanjša. Tako ga shranite v kozarce ali škatle, ki jih tesno zaprete, na suhem mestu.