Kako zamrzniti bučo doma za zimo

Pogosto imajo gospodinje težave, kako doma zamrzniti bučo za zimo. Če dvomite, ali je mogoče zamrzniti bučo, je vredno upoštevati nasvete izkušenih vrtnarjev. Nabiranje zime in zamrzovanje buče je seveda možno in potrebno, glavna stvar je, da to storite v skladu s priporočili izkušenih obrtnikov.

Druga težava, povezana s shranjevanjem buč doma, je, da zelenjava pogosto doseže veliko težo in prostornino. Naenkrat je težko uporabiti veliko sadje in ko leži v hladilniku v razrezani obliki, hitro izgubi svoje dragocene lastnosti.

V takšnih primerih se pojavi težava - kako shraniti bučo za zimo? Najboljši sodoben način je zamrzovanje. Mnogi verjamejo, da bo plod po zamrznitvi izgubil večino svojih vitaminov, predvsem karotena, ki je tako bogat.

Obstajajo ljubice, ki so prepričane, da meso po shranjevanju v zamrzovalniku postane brez okusa, skoraj neužitno.

Obstaja nekaj preprostih rešitev s preprostim algoritmom dejanj. Da bi razumeli, kako zamrzniti bučo, je pomembno vnaprej določiti, kako se bo ta polizdelek uporabljal v prihodnosti:

sesekljano bučo

  • za otroke ali nadev za pite je primerna zamrznjena odeja v obliki pire krompirja;
  • za stranske jedi - zamrzovanje blanširanih kosov celuloze;
  • za fritters in skute - nariban;
  • najbolj univerzalen način - zamrzniti surove kocke.

Razmislimo o vsaki možnosti podrobneje..

Postopek zamrzovanja naredi sam

Za izvedbo letine za zimo boste potrebovali:

  • rezalna deska;
  • oster nož;
  • plastične posode za pire krompir (posebne posode, kozarci za mlečne izdelke ali navadne plastične skodelice);
  • plastične vrečke (navadne ali z drsnikom).

priprava buč

Ko je vse, kar potrebujete, zelenjavo predelajte, preden jo določite za dolgoročno skladiščenje.

Priprava surovin

Da bi se zamrznjena buča pozimi bolje ohranila doma, morate izbrati zrele plodove podolgovate ovalne oblike moškastih sort s svetlo oranžno sočno kašo. Izbrane vzorce je treba oprati pod tekočo vodo, jih pobrisati s prtičem in pustiti, da ležijo, dokler se popolnoma ne posušijo, nato jih olupiti.

Najprimernejši način čiščenja je odrezati vrhove, zelenjavo položiti na mizo vodoravno in z ostrim nožem olupiti kožo. Bučo, razrezano na dva dela, temeljito očistimo semen in neužitnega jedra.

Priporočljivo je, da meso nasekljate na večje kose in posušite v pečici, da masa postane bolj sladka, okusna in manj vodnata, kar bo močno prihranilo prostor v zamrzovalniku. Semena ni mogoče vreči, ampak tudi posušiti v pečici. Dobili boste okusno in zdravo dobroto.

Masiran pire

Zelenjavo narežemo na srednje velike kose. Lupine se ne razrežejo. Razporedimo na pekač in damo v predhodno ogreto pečico. Na šibkem ognju pečemo približno eno uro. Pripravljenost preverjamo tako, da koščke prebodemo z vilicami. Če je meso dobro pečeno, postane mehko.

Pečena zelenjava se zlahka odlepi od lupine. Sadje olupimo in zdrobimo v mešalniku do konsistence gostega homogenega pireja. Po delih jih odložite v vnaprej pripravljeno posodo, prekrijemo z oprijeto folijo (če ni pokrovov) in jo pošljemo v komoro za zamrzovanje.

Ta metoda je uporabna za tiste z majhnimi otroki. Na ta način bučo običajno zamrznemo za otroško hrano in celo za pripravo prvega živila, kombiniramo izdelek z drugimi rastlinskimi mešanicami.

Zamrzovanje po blanširanju

Ta metoda bo pripomogla k optimalnemu ohranjanju okusa buče in vseh prehranskih lastnosti. Pri uporabi metode zelenjave ni mogoče olupiti. Izbrane primerke razrežemo na koščke, nato jih 3-4 minute blanširamo v vreli vodi. Po približno približno istem času potopite v zelo hladno vodo. Za lažjo uporabo lahko te manipulacije izvedete tako, da surovine zložite v colander. Glavna stvar je odtekati po blanširanju.

buča v vrečah

Nato polizdelke položimo na pladenj, da se posamezni deli ne dotikajo drug drugega, sicer se lahko zlepijo in pustijo bučo v zamrzovalniku. Lahko samo položite celofan na dno zamrzovalnega dela in vanj položite koščke. Po zamrzovanju jih lepo zapakiramo v serije paketov in bučo za shranjevanje za zimo pošljemo nazaj v zamrzovalnik.

Zamrznemo po mletju na graterju

Zelenjavo narežemo na koščke srednje velikosti, ki jih nato zdrobimo na grobo ali srednje gnojilo. Pripravljeno maso položimo z žlico v zavitke, pri čemer pustimo majhno količino zraka. Vrečke rahlo stisnemo, da postanejo lažje, in jih zložimo v zamrzovalnik.

Buča, zamrznjena na ta način, se običajno uporablja za skute, juhe, kot nadev za bučno pito in celo kuhano žele.

Zamrznite rezine

Kako zamrzniti bučo, narezano na koščke? Sadje je treba razrezati na palice in kocke - njihova velikost je odvisna od tega, kateri krožnik je polizdelek namenjen:

zamrzovanje kosov

  • če nameravate obdelovanec za nadev uporabiti med peko, ga narežite manjše;
  • če je buča namenjena za kuhanje - v večjih delih.

Upoštevajte, da morajo biti narezani kosi buče, ki naj bi jih shranjevali skupaj, približno enake velikosti. Nato jih položimo na katero koli kuhinjsko površino in pustimo, da se nekoliko izsušijo od prekomerne vlage. Vnaprej zamrznjeno na enak način kot blanširana buča. Nato pakirani v vrečke v porcijah za enkratno uporabo..

Vrečke rahlo pritisnemo, da jim damo ravno obliko, in jih zložimo v zamrzovalnik. Ta metoda je kot nalašč za pripravo različnih mlečnih kaš - riža, proso in celo zdrob..

Nasveti za gospodinje

Zamrznjene buče pred kuhanjem ne smemo odtajati. Dovolj je, da v kuhinjsko posodo dodate potreben delež. To bo pomagalo zmanjšati izgubo dragocenih snovi, ki jih vsebuje zelenjava, in ohraniti okus..

Pri shranjevanju buč v zamrzovalniku na vsaki vrečki z zamrznjenim izdelkom priporočamo, da napišete datum zamrzovanja. Tako boste vedeli, kdaj se izteče obdobje hranjenja. Lahko podpišete, da gre za bučo, da ne bi zamenjali zamrznjenega korenja - v obliki polizdelkov je ta zelenjava zelo podobna.

Zaključek

Zamrzovanje buč je odličen način za shranjevanje, če ni kleti. To bo pripomoglo k raznolikosti jedilnika, saj bo prehrana bolj koristna pozimi, ko telo občuti akutno pomanjkanje vitaminov.Kupovska kaša se aktivno uporablja v kozmetologiji: na njeni osnovi se izdelujejo različne maske za pomlajevanje kože obraza. V prihodnosti se je vredno založiti s tako dragocenim izdelkom in uporabiti skrivnosti, kako pravilno shraniti bučo za zimo.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti