Kako kuhati posušene bučke v električnem sušilniku in drugih napravah

Vsebina

• Metode sušenja bučk za zimo
• V pečici
• V električnem sušilniku
• V zraku
• Kako se posušiti v mikrovalovni pečici
• Kako hraniti posušene bučke

Evropejci so ga začeli sušiti šele v 16. stoletju, v Rusiji pa se je v 19. stoletju povsem pojavil. Od takrat je ta kultura trdno vstopila v prehrano mnogih ljudstev vzhoda in zahoda..

Bučke so skladišče številnih znanih hranil. Je bogata z vitamini in minerali. Celuloza te rastline vsebuje vitamine A, B, C, folno kislino. Prav tako v telo vstopijo cink, magnezij, železo in drugi mikroelementi, kar ugodno vpliva na tvorbo krvi in ​​živčni sistem.

Danes je še posebej priljubljena pri dietetični hrani. Zaradi prehranske vrednosti in nizke kalorične vsebnosti se zgodnje sorte uporabljajo za hranjenje majhnih otrok.

Velika količina vlaknin v squashu vam omogoča, da odstranite odvečne soli, toksine iz telesa in preprečite odlaganje slabega holesterola.

Posušena zelenjava po svojih lastnostih ni slabša od sveže. To so opazili Indijci, ki so ga odkrili. Poleg tega je tak izdelek mogoče hraniti dlje. Podoben izdelek je shranjen nekaj let, po tem obdobju bo bolje pripraviti novo zalogo te zelenjave.

Obstaja veliko število receptov, ki vključujejo posušene bučke. Lahko ga dodamo juham, mesnim in zelenjavnim enolončnicam, različnim omakam, enolončnicam, žitom in številnim drugim jedem.

Sušite lahko katero koli sorto. Vendar bo tehnologija nekoliko drugačna. Na primer, mladi bučke-bučke ne potrebujejo posebnega lupljenja, saj je sam po sebi skupaj z lupino precej mehak. Kar zadeva sorte z drugimi velikostmi in obdobji rasti, predhodno luščenje ne bo na mestu. Čeprav ga lahko sušimo z olupkom, je vse odvisno od nadaljnje uporabe..

Torej, da bi tikvice posušili, ga morate najprej olupiti in narezati na obroče. Če je popolnoma zrel, potem je treba odstraniti semena v notranjosti. Mimogrede, jih tudi posušimo in uporabljamo kot hrano, saj vsebujejo veliko količino vitamina E. Poleg tega imajo posušena semena dobre antiparazitske lastnosti..

Debelina obročev bo odvisna od oblike, v kateri bodo pozneje načrtovani za uporabo. Za pripravo tako imenovanih čipov je treba obroče zelo tanko narezati. Če potrebujete bolj osušeno različico prstana, ga morate rezati debelejše. Mlade, tanke in majhne bučke lahko razrežemo po dolžini. Pridobite majhne plošče, ki jih je tudi priročno sušiti.

Vredno je razmisliti, da vsebuje do 90 odstotkov vode, zato se zelo suši. Iz kilograma dobite le 100 gramov posušenega izdelka.

Metode sušenja bučk za zimo

Kot večina druge zelenjave se tudi tikvice sušijo na glavne sodobne tradicionalne načine. To je mogoče storiti v pečici, sušilniku, mikrovalovni pečici in seveda na svežem zraku..

V pečici

V pečici se bodo tikvice posušile v 7-8 urah. Da bi to naredili, je treba na pergament položiti kroge ali plošče, pri tem pa ohranjati presledke med njimi. Plošče lahko obesimo tudi na posebne rešetke. Nato bo med sušenjem ohranjeno prezračevanje. Temperatura je nastavljena na ravni 50-60 stopinj. V procesu bo treba vrčke prevrniti. Če se zelenjava v določenem roku ni posušila, jo je mogoče ponovno dostaviti za uro ali dve.

Prednost te vrste sušenja je, da zadrži največ vitaminov in mineralov. Od minusov želim opozoriti na potrebo po nenehnem spremljanju postopka.

V električnem sušilniku

Postopek priprave posušenih bučk v električnem sušilniku je najbolj priročen. V sušilniku VOLTERA 1000 Lux lahko rezine položite na večplastne odseke, nastavite potrebno temperaturo in se lotite drugih gospodinjskih opravil..

Prednosti sušilnikov so, da vam zaradi varčnega temperaturnega režima prihranite vse koristne snovi. In to je zelo pomembno za ohranjanje vitaminov. Na primer, pri temperaturi že 60 stopinj se vitamin C uniči. Poleg tega so sodobni sušilniki opremljeni s potrebnim prezračevalnim sistemom.

V zraku

Posušeni izdelki na svežem zraku veljajo za okolju najbolj prijazne, saj postopek sušenja poteka naravno. Je pa najbolj trpežen. Bučke se na ta način sušijo več dni. Lahko jih položimo na papir ali obesimo na raztegnjeno vrv..

Pomanjkljivost te metode je pomanjkanje higiene, lahko letijo različne žuželke, leti prah itd. Omeniti velja tudi, da prezračevanje med takšnim sušenjem ni ravno dobro..

Kako se posušiti v mikrovalovni pečici

V mikrovalovni pečici se lahko najhitreje posušijo bučke. Največje segrevanje, ki je posledica prodiranja mikrovalov v izdelek, takoj odstrani odvečno tekočino. Pri povprečni moči traja le nekaj deset minut. Pomanjkljivost te metode je stalno spremljanje izdelka.

Kako hraniti posušene bučke

Najboljša možnost za shranjevanje so steklene ali plastične posode z hermetično zaprtim pokrovom. Takšna tesnost je potrebna za preprečitev, da bi škodljivci žuželk (moli, hrošči itd.) Vstopili v izdelek..