Kakšno sadje in jagode lahko zamrznete doma za zimo

Za žensko poletje ni le dopust, ampak tudi čas za ustvarjanje praznin. In ne samo v obliki marmelade in kumaric. Iz sladkih daril narave lahko ustvarite tudi hladne sladice. Konec koncev, če veste, kaj sadja in jagodičja lahko zamrznete za zimo, potem lahko res ustvarite zalogo zdravih izdelkov. V hladni sezoni si privoščite različne sladice, jagodne pite in okusne torte. In zamrznjeno sadje ne izgubi uporabnih snovi.

Ti načini so odvisni od zmogljivosti zamrzovalnika. Pred začetkom dela je priporočljivo preučiti navodila za hladilnik in prilagoditi območje zamrzovanja. Ne pozabite, da se s starimi aparati vrata ne zaprejo vedno tesno. Zato je temperatura v njih višja od navedene. V super modernih modelih na različnih policah zamrzovalnika lahko prilagodite obseg zamrzovanja.

Kako zamrzniti sadje in jagode za zimo doma?

Obstajajo določena pravila za zamrznitev priročnih živil doma:

1. Najprej pripravite zamrzovalnik. Hladilnik je izklopljen, iz njega se vzamejo vsi izdelki. Vse površine se operejo z milnico in obrišejo z mehko, čisto krpo. Napravo pustimo nekaj ur odprto, da se posuši. Zamrzovalnik je prekrit s plastičnim ovojem. Hladilnik je povezan. Šele po ohlajanju zraka lahko hranimo hrano.
2. Vzamejo se nedotaknjeni, ne prezreli sadeži, brez sledi gnilobe in poškodb žuželk. Če vzamete nezrele primerke, potem bo njihov okus po odmrzovanju želel veliko želenega. In če dozorijo - bodo postali zelo mehki in se bodo spremenili v pire maso.
3. Jagode, sadje najprej temeljito operemo. Nato posušimo na čisti brisači. Ali pa ga vržete v colander.
4. Po potrebi odstranite semena s plodov, olupite in narežite na koščke.
5. Po vseh manipulacijah izdelke postavimo v hladilnik..
6. Najboljši način shranjevanja šarže je uporaba odmrznjene hrane takoj po predvidenem namenu..
7. Vsako posodo je treba priložiti s papirjem, ki prikazuje datum dajanja v hladilnik in približni rok trajanja.
8. Izdelki, ki dišijo, meso, ribe niso postavljeni zraven sadja. "Slaba" soseska bo negativno vplivala na vonj in okus sladke gredice.

Obstaja tehnika, ki pomaga prihraniti prostor v zamrzovalniku. Najprej se jagode zamrznejo v enem sloju v ravni posodi. Nato se prenesejo v večji paket. Če tega postopka ne izvedete, potem se tudi plodovi držijo.

Najpomembneje je upoštevati roke skladiščenja, da izdelki, ki jim je potekel rok trajanja, ne povzročajo zastrupitve s hrano. To pravilo je še posebej pomembno za ljudi z boleznimi prebavil in majhne otroke..

Jagode

Z jagod se najprej odstranijo stebla. Da jagode ne izgubijo okusa, jih zamrznemo v granuliranem sladkorju. Sveže jagode položimo v enem sloju v plitvi posodi in jih prekrijemo s sladkorjem. Po pojavu soka se embalaža odstrani. Jagode lahko pire in razmažete v ledenih pločevinkah.

Slive

Slive so shranjene v kateri koli posodi. Plodovi so dobri v tem, da se pred uporabo ne odmrznejo. Takoj dajte v kompot ali kot nadev v domači peki. Celotne jagode s semeni ali polovicami brez jeder se dajo v zamrzovalnik..

Jabolka

Jabolka lahko zamrznemo, narežemo na koščke, v obliki pire krompirja ali v sladkornem sirupu. Vsekakor se najprej odstrani jedro. Jabolčne rezine sprva damo v vodo, v kateri se pol ure raztopi citronska kislina. Nato dajte v zalodek in kemično očistite v plastične vrečke.

Jabolčna omaka je postavljena v majhno posodo. Za pridobitev sladke sladice se sadje zmleti, prelije s sirupom, pusti en dan na hladnem mestu. Potem se plodovi položijo v colander. Po odtekanju tekočine jih očistimo v zamrzovalniku v primernih posodah.

Grozdje

Grozdje je zamrznjeno s ščetkami ali ločenimi jagodami. V prvem primeru so paketi dobri. V drugem - pladnji s pokrovi.

Divja jagoda

Majhne jagode so shranjene v koščkih ledu. Poleg tega repi v tem primeru niso izbrisani. 1-2 jagode razporedimo v celice posode z ledom, jih prelijemo z ustekleničeno vodo in damo v zamrzovalnik. Ta pripravek se uporablja za pripravo koktajlov..

Sadje lahko pire ali shranite v sladkornem sirupu. Način priprave dobrot je enak kot pri jagodah.

Maline

Maline najprej namočimo v slani vodi, da v plodu plavajo žuželke. Nato se jagode posušijo in v majhnih delih položijo v pladnje. In malinov pire lahko skuhate in ga zamrznete.

Blackberry

Črniča bo dolgo časa ohranila svoj videz, če bo položena v eni plasti v plitvi posodi.

Ribez

Ribez se položi v posode, prekrije z belim sladkorjem in odloži za skladiščenje. Ali pa samo zamrznite jagode.

Brusnice

Brusnice so dobre, ker imajo zelo gosto kožo, se ne zmečkajo in se ob zmrzovanju ne držijo. Zato se sadje položi v poljubno posodo in da v zamrzovalnik.

Borovnice

Bolje je, da borovnice zamrznete z ločenimi jagodami ali v pireju.

Kosmulja

Najprej se od kosmulje odstranijo peclji in repi. Šele po tem dolgotrajnem postopku pustite cele plodove za zimo.

Češnje

Zamrznjene češnje in češnje za kompote. In za žele, žele ali kot nadev za pite - brez njih. Kot zabojniki uporabljajo plastične škatle.

Češnje in češnje lahko shranite tudi v lastnem soku. Iz jagodičja se odstranijo kosti. Najbolj zrele in najmehkejše primere zdrobimo z mešalnikom in primešamo granulirani sladkor. Močno sadje v enem sloju damo v visoke pladnje, jih prelijemo s sladkorno maso, damo v zamrzovalnik.

Koliko zamrznjenih živil je shranjenih v zamrzovalniku?

Rok uporabnosti sadja in jagodičja je različen..

Ne odlašajte s shranjevanjem sadja, saj postopoma izgubljajo vitamine in hranila.

Pravila odmrzovanja

Zelo pomembno je pravilno odmrzovanje sadja in jagodičja. Najprej se morate odločiti, za kakšen namen bo uporabljen obdelovanec..

Če je treba zaužiti neposredno v hrano, brez toplotne obdelave (torej dajte v solato, pomešajte s kislo smetano ali kefirjem), potem se uporablja najpreprostejša metoda. Potrebno število sadja zvečer se prenese iz zamrzovalnika v posodo, ki jo postavimo na eno od polic hladilnika. Zjutraj lahko v posodi vidite sadje v tekočini, ki je sestavljena iz soka in stopljene vode. Prvega pojemo takoj. In jih vam ni treba umivati. In drugo se vlije.

Ta metoda velja za najboljšo, saj celuloza jagodičevja in sadja ni poškodovana. Ko postopek odmrzovanja izvajamo pri sobni temperaturi, se videz sadja opazno poslabša.

Če je sladica pripravljena iz sadja, potem obstajata dva načina za odmrzovanje. Če želite ustvariti sadne pijače, čaj ali kot nadev za domače pecivo ali cmoke, se plodovi ne odmrznejo in pošljejo iz zamrzovalnika v lonec ali čajnik. Za mousse, ponve in žele se obdelovanec odmrzne v hladilniku.

Ne pozabite, da lahko vodno odmrznjeno sadje spremeni konsistenco testa. Zato je treba to točko upoštevati, ko se pečejo pite ali torte.

Ogromni zamrzovalci vam omogočajo, da za zimo pripravite veliko število sadja in jagodičja. Pozimi pridejo v poštev za pripravo različnih priboljškov. Poleti ne bi smeli biti leni, v hladilnik morate dati čim več sadja. Če upoštevate pravila shranjevanja, bosta njihov videz in okus ostala v najboljšem primeru.