Kako zamrzniti kosmulje za zimo v hladilniku doma in ali je to mogoče

Ko gre za poletne jagode, se takoj spomnijo jagod, malin, češenj in ribeza. A kosmulja je nekako nezasluženo potisnjena v ozadje. In zelo zaman. To sadje je preprosto skladišče vitaminov in drugih koristnih snovi. In o nenavadnem okusu kosmulje iz marmelade obstajajo prave legende. Toda kako ohraniti jagode sveže in zdrave za zimo? Nato razmislite, kako zamrzniti kosmulje, tako da obdrži vse uporabne elemente v sledeh.

Potem jih je treba odstraniti, pustiti, da se naselijo, položiti v posode in vrniti v zamrzovalnik. Če uporabljamo sadje z debelo kožico, lahko predhodno zamrzovanje izpustimo. Najprimernejša enotna postrežba je 300-500 g. Posodo je treba vzeti široko in z nizkimi stranicami. Tako bodo jagode hitro in enakomerno zamrznile. To je najlažje in najhitrejše zamrzovanje kosmulje brez kuhanja.

Pomembno! Kosmulje izdelujejo okusno dušeno sadje, žele, marmelado, džemove, pastile. Posebno mesto zasedata smaragdna in kraljevska marmelada. Iz soka lahko naredite okusno vino. Jagodičjem dodamo tudi solate, iz njih naredimo omake, vložene kot samostojno jed in z zelenjavo.

Kosmulje, ki zamrznejo sladkor

Suho čiste jagode razporedite v priročne posode, potresete z granuliranim sladkorjem. Je preprost naravni konzervans. Če ni plastičnih posod, je primerna embalaža tetrapack (na primer iz mleka ali soka). Ima antiseptične lastnosti in je v notranjosti podložen z aluminijasto folijo..

Ta vrsta zamrzovanja ponuja dve možnosti. Prvi - kosmulje s sladkorjem takoj poslane v zamrzovalnik. Drugi - jagode najprej ohladijo, tako da je sladkor nasičen s sokom. Nato posodo pokrijemo in damo v zamrzovalnik.

V sladkornem sirupu

Če naletite na prezrelo kosmuljo s tanko kožo, jo lahko tudi zamrznete. Sladkorni sirup bo pomagal rešiti. Pripravljeno sadje je treba položiti v majhne plastične ponve. Ločeno pripravimo sirup (v litru vode skuhamo 1/2 kg granuliranega sladkorja). Ko se je popolnoma ohladilo, jim prelijte jagode. In lahko varno zamrznete.

V obliki pire krompirja

Drug način, kako ohraniti kosmulje s tanko steno. Popolnoma suhe jagode je treba zdrobiti do stanja pire krompirja. Da v procesu ne izgubite koristnih snovi, je bolje, da ne uporabljate mlinčka za meso (ali katere koli druge naprave s kovinskimi deli). Bolje bi bilo uporabiti leseno drobtino.

Postopek kuhanja:

1. S pomočjo domačih tehtnic razdelite ves pire na obroke na kilogram.
2. V vsako dodajte 300-400 g granuliranega sladkorja. Ta stopnja je približna. Čim slajše je jagodičje, manj sladkorja bo zaužil. In obratno.
3. Dobljeno maso nalijemo v posode in postavimo na polico v hladilniku.
4. Ko se pire dovolj ohladi, lahko zamrznete.

Rok uporabnosti zamrznjenih kosmul v zamrzovalniku

Da bi prazniki lahko mirno ležale eno leto ali več (največ je leto in tri mesece), jim je treba zagotoviti temperaturo –18 ˚C ali nižje. Izjemno negativna temperatura običajnega zamrzovalnika za gospodinjstvo je -30 ˚C. Če jagode zamrznete pri temperaturi 0 ... -8 ˚C, potem je bolje, da jih jeste 3 mesece.

Priporočila in nasveti

Kosmulje vsebujejo veliko vode. Če zamrznete vse razpoložljive jagode v enem paketu, potem pozimi dobite monolitni blok ledu namesto sadežev popolne oblike. Treba je zagotoviti, da so posode z kosmulje skrbno zaprte. Jagodičja nikoli ne shranjujte v bližini mesa ali rib..

Posode ali vrečke za kosmulje so najbolje označene z nalepkami. Še posebej, če je zamrznjeno veliko različnih vrst sadja.

Kosmulje ne priporočamo ljudem z boleznimi želodca in trebušne slinavke (razjede želodca in dvanajstnika, kolitis, enterokolitis in pankreatitis).

Poletje je v vseh pogledih vroča doba za gospodinje. Konec koncev, za zimo se želim toliko pripraviti. Ne prihranite časa in truda za kosmulje. Z njim lahko skuhate ogromno število jedi in ne le sladkih. Poleg tega ob tako visoki vsebnosti koristnih snovi v njih pomanjkanje vitaminov ne bo strašljivo.