Kateri je najboljši način, da se kosmulje ohranijo sveže za zimo

Poleti obiluje sveže sadje in jagode. In takšne darove narave si želim nekako ohraniti za zimsko obdobje, da bi se tudi v hladni sezoni lahko pogostili. Mnogi poletni prebivalci se sprašujejo, kako ohraniti uporabno kosmuljo za zimo svežo, da ne izgubi vseh svojih dragocenih lastnosti. V tem primeru bodo pomagali nekateri triki in znanje..

Izbrati morate zrele, vendar trdne, elastične jagode. V nobenem primeru ne smejo biti nezreli ali, nasprotno, že razvajeni in razpokani. Če želite določiti zrelost in ustreznost kosmulje, se lahko dotaknete. Če je jagodičevje preveč trdo, potem še ni povsem zrelo. Toda zelo mehko jagodičje kaže na prezrelo. In morda se zdi stalo in celo gnilo. Shranjevanje kosmulje v tem primeru bo neuporabno.

Izbrati je treba kosmulja, ki ob pritisku ostane elastična, hkrati pa ima na površini pike, ki kažejo na njeno zrelost. Ko je naloga dolgo časa shraniti to jagodičje, je bolje, da kosmulje takoj vzamete s peclji.

zrele kosmulje

Priprava plodov kosmulje za dolgoročno skladiščenje

Ko so zbrali kosmulje, jih je treba temeljito posušiti. Nemogoče je, da na površini jagodičja ostanejo tudi delci vlage. Suhe kosmulje se bodo izognile procesu suppuration, pa tudi pokvari samega ploda. Da se jagode posušijo, jih je treba nekaj časa pustiti na hladnem, vendar dobro prezračevane. Tako skladiščenje ne sme presegati dveh dni..

Postopek priprave jagodičja je naslednji:

  1. Najprej izberemo primerno sadje z elastičnim telesom in prisotnostjo peclja.
  2. Priporočljivo je nabiranje kosmulje zjutraj, ko pa je rosa že izhlapela.
  3. Za suhe zmrzali je bolje jemati kosmulje z gostim olupkom, s tanko pa so primerne za pripravo pire krompirja, ki tudi zamrzne.
  4. Pred shranjevanjem odstranite vse odpadke z jagodičja. Nato jih operemo in posušimo na bombažni brisači..

nabrano sadje

V katerih posodah je sadje najbolje shranjeno

Izbira posode za shranjevanje kosmulje mora temeljiti na obliki, v kateri bo jagodičje shranjeno. Posodo je treba deliti. Najboljše so majhne vrečke ali plastične posode..

Če želite jagode lepo razporediti v pakete, jih morate najprej položiti na pladenj za nekaj ur in ga dati v zamrzovalnik. In nato zamrznjeno sadje pospravite v zavitke.

Če sadje zamrznemo v posodah, se prva dva dni posoda ne zapre s pokrovi, jagode pa redno stresamo. Tretji dan je mogoče zabojnike zapreti.

banke na okenskem oknu

Pogoji in pogoji skladiščenja svežih pridelkov

Svež pridelek lahko zamrznete, posušite ali ga poskusite shraniti v prvotni obliki v hladnem prostoru. Če so jagode v zamrzovalniku pri vlažnosti 90%, s temperaturo približno nič, potem bo njihova svežina ostala dva meseca. Pri temperaturah pod 3-6 stopinj lahko kosmulje preživijo 6 mesecev.

Notranjost

Poskusite lahko brez zamrzovanja in sušenja, tako da plodove pustite na hladnem. Toda v tem stanju ne bodo ležali zelo dolgo. Če je kosmulja nedotaknjena, potem lahko v sobi leži do pet dni.

Nezrele jagode ležijo dlje. V sobnih pogojih bodo lahko ostali do deset dni. Pomembno je, da jih postavite v posodo, ki ima do pet litrov.

obrezovanje repa

V hladilniku

Se sprašujete, koliko kosmulje je shranjeno v hladilniku, potem lahko v prvotni obliki leži približno dva tedna. Bolje v papirnati vrečki ali v posodi, ki je na vrhu pokrita s papirjem. Optimalna temperatura hladilnika naj bo 5 stopinj. Najprej vam ga ni treba oprati V prvotni obliki bo ležala približno dva tedna.

Zamrznite v zamrzovalniku

Zamrzovanje plodov je najlažji način za ohranjanje jagodičja za zimo. V tej obliki bodo lahko ohranili največjo količino koristnih mineralov in vitaminov. Poleg tega se odtaljeno sadje lahko uporablja v različnih različicah.

Pred postopkom zamrzovanja jagod je treba razvrstiti. Bodite prepričani, da odstranite gnilo in razvajeno sadje.

Kateri je najboljši način, da se kosmulje ohranijo sveže za zimo

Gosji pire

Primerno je zamrzniti jagode v obliki pire krompirja. Potrebno je jemati zrelo sadje, ki ima tanko kožico. Jagode (en kilogram) operemo, stebla odstranimo, nato pa jih stepamo z mešalnikom.

V nastalo maso dodamo 350 gramov sladkorja, vse zmešamo in po uri pire krompir položimo v steklene posode. Dobro je shranjen v zamrzovalniku..

V sladkorju

Plodove je treba razvrstiti, oprati, posušiti na brisači. Nato dajte jagode v ponev, jih obložite s sladkorjem (400 gramov peska na kilogram kosmulje). Komponente so mešane, sestava je položena v plastične posode. Zaprejo se s tesnim pokrovom in gredo v zamrzovalnik.

V sirupu

Če pridelek sestoji iz že prezrelega sadja, je bolje, da ga zamrznete kot sirup. Če želite to narediti, jagode operemo in posušimo. Nato damo v posodo. Sirup je narejen iz vode in sladkorja.

Kosmulje položimo v posode, ki jih prelijemo z ohlajenim sirupom. V tem primeru mora biti do roba rezervoarja malo prostega prostora. Posode se zaprejo s pokrovom in pošljejo v zamrzovalnik.

kuhanje v sirupu

Polne jagode brez sladkorja

Jagode je treba oprati in pustiti, da se posušijo. Nato jih položite na pladenj, ki je predhodno obložen s papirjem za hrano. Pladenj nekaj ur čistimo v zamrzovalniku. Ko se kosmulje zamrznejo, jih je treba razdeliti v vrečke.

Kako posušiti in konzervirati posušene jagode

Za postopek sušenja so primerni samo zreli in celi sadeži. Izperite jih z vodo in očistite peclje. Nato jih je treba držati nad parno kopeljo, po kateri jih je treba položiti na pekač in dati v pečico. Temperatura v pečici mora biti najprej 30 stopinj, po 10 minutah pa jo lahko povišate na 70 stopinj.

Med postopkom sušenja je treba peč redno odpirati in sestavo mešati. Kosmulje se bodo sušile približno sedem ur. Nato sadje vlijemo v tkanine ali papirnate vrečke. Lahko jih jeste dve leti.

posušene jagode

Kosmulje za zimo

Ta jagodičje je, podobno kot kosmulje, idealno za trganje pozimi. Iz njega lahko pripravimo različne dodatke, mous in omake, džemove in konzerve..

Kosmulja adjika

Adjika iz kosmulje se kuha hitro in enostavno. Za to potrebujete:

  • 1 kilogram zelenih jagod;
  • žlico soli;
  • 300 gramov česna;
  • žlico semen koriandra;
  • 10 kosov pekoče paprike.

Sestavine operemo, damo skozi mlinček za meso, premešamo in položimo v majhne kozarce.

kosmulja adjika

Kosmulja iz kosmulje z pomarančami

Če želite pripraviti kosmulje iz mususov s citrusi, morate vzeti:

  • dve majhni pomaranči;
  • 1,5 kilograma granuliranega sladkorja;
  • 1 kilogram sadja.

Jagode operejo, repi se odstranijo, razvajeno sadje se odvrže. Pomaranče v tem času tudi operemo, prelijemo z vrelo vodo in narežemo na več delov..

Nato vse sestavine prelijemo skozi mlinček za meso, dodamo jim sladkor, vso maso spet stepemo z mešalnikom. Pripravljeni mousse je položen v sterilne kozarce, zaprte s pokrovom. Ta izdelek je shranjen v hladilniku..

kosmulja mousse

Jagodna marmelada

Ovsena marmelada je zelo okusna. Za pripravo boste potrebovali:

  • sladkorja
  • voda
  • jagode.

Vse sestavine odvzamejo en kilogram in liter. Sadje najprej olupimo in operemo. Nato jih napolnimo s sladkorjem in napolnimo z vodo. Posoda se postavi na ogenj, tekočina se zavre. Zastoj v posodi je en dan v hladilniku.

Po enem dnevu ga že zavre in ponovno očisti v hladilniku. Manipulacije se ponavljajo sedem dni. Ko začne pektin izstopati, se sirup pretvori v žele, plodovi pa bodo ohranili svojo celovitost.

jagodna marmelada

Gosje omake

Kosmulje izdelujejo zanimive in aromatične omake za mesne, ribje in druge jedi. Lahko naredite česnovo omako. Če želite to narediti, vzemite:

  • 1 kilogram jagodičja;
  • šopek zelenega kopra;
  • 300 gramov česna.

Vse sestavine je treba listati skozi mlinček za meso, sol. Pripravljeno omako lahko hranite v hladilniku v majhnih kozarcih. Okusna bo tudi omaka na osnovi kosmulje na tkemaliju. Za njegovo pripravo je bolje vzeti kisle kosmulje. Sadje (1 kilogram) predhodno operemo, zalijemo z vodo in kuhamo, dokler se popolnoma ne zmehčajo. Nato se masi v zdrobljeni obliki doda:

  • šopek peteršilja, kopra, bazilike, cilantro;
  • glava česna;
  • dve mali rdeči poper.

Nastala sestava se hrani na ognju 15 minut, nakar se vlije v kozarce.

kosmulja omaka

Jelly marmelada

Za izdelavo žele marmelade boste potrebovali naslednje komponente:

  • 1 kilogram elastičnega sadja;
  • 170 gramov sladkorja;
  • 1 kozarec vode;
  • vanilijeva palica
  • 100 gramov želatine.

Jagode očistimo repov in pecljev, operemo. V tem času sladkor vlijemo z vodo in damo na ogenj. Ko se popolnoma raztopi, se tam doda kosmulje. Masa vre približno 15 minut.

Ko se je sestava ohladila, ji dodate želatino in vanilijo. Maso spet postavimo na ogenj. Vroča marmelada je ustekleničena v kozarcih.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti