Mizuna zelje: fotografija, opis

V zadnjih letih so se nekateri vrtnarji zelo zanimali za gojenje japonskega ohrovta. Obstaja veliko vrst in sort te kulture, najpomembneje pa je, da so vse bogate z vitamini. Zdrave zelenice lahko dobite skozi vse leto z uporabo običajnega okna.

Mizuna zelje prihaja z Japonske, nezahtevna in sadna listnata solata. Lepi zunanji znaki vam omogočajo gojenje solatne zelenjave v cvetličnih gredicah poleg cvetov. V članku bodo obravnavane značilnosti rastline, načini gojenja in pretanke skrbi za japonsko zelje..

Nekaj ​​zgodovine

Mizuna zelje prihaja iz Japonske. Otočani so veliki ljubitelji uravnotežene in pravilne prehrane. V svoji prehrani imajo veliko zelenja. Ena od možnosti za zeleno zelenjavo je japonsko zelje Mizuna, ki so ga Japonci gojili od 16. stoletja..

Zelenjava solate je priljubljena zaradi svoje kemične sestave: ob redni uporabi lahko pozabite na nekatera zdravila. Mizunano zelje je zelo cenjeno (na spodnji fotografiji) ali, kot ga imenujejo tudi Mitsuna, ne le na Japonskem, ampak tudi v Severni Ameriki in zahodni Evropi. V Rusiji so za koristno zelenjavo izvedeli razmeroma nedavno, a že je imel oboževalce med našimi rojaki.

Opis

Če govorimo o japonskem zelju z vidika botanike, potem se Mizuna nanaša na solate iz zelene paprike, na rod Zelja, družina križnic. Ta vrsta listnate zelenjave je v Rusiji še vedno manj priljubljena, čeprav so kitajsko in pekinško zelje, njegovi najbližji sorodniki, Rusi že uspeli ljubiti in ceniti.

Japonsko zelje Mizuna se uporablja predvsem za pripravo vitaminskih solat. Japonci sami pravijo rastlini kot pomoč leni, saj je pri negi nezahtevna. Tudi na okenskem pragu ni težko gojiti japonskega zelja Mizuna, le seznaniti se morate z nekaj odtenki.

Videz

Japonsko zelje ima dve sorti:

• Mizuna ima trdne, dolge, lanceolatne liste;
  
• Mizunano zelje, o katerem bomo razpravljali v našem članku, ima odprte liste z opazno sečnjo. Če si ogledate rastlino od blizu, se zdi, kot da bi nekdo posebej rezal liste s škarjami. Samo pogledate fotografijo, kakšna lepotica!
  

Plošče japonskega listja zelja so nameščene na dolgih tankih steblih, zbranih v bujni rozeti. Med rastjo tvori gost kup. Listi, odvisno od sorte zelja Mizuna, so lahko svetlo zeleni ali rdečkasto rjavi. Lepoto in nenavadno obliko listnih rezin cenijo krajinski oblikovalci..

Glava zelja na japonskem zelju, kljub imenu. Glavna vrednost rastline so vitaminski listi, ki nenehno rastejo, kar jim omogoča, da se kosijo skozi celotno vegetativno obdobje.

Cvetenje rastlini ne daje dekorativnega učinka zaradi premajhnih svetlo rumenih brstov. Japonsko seme zelja je nekoliko manjše od makovih.

Do konca vegetativnega obdobja bo zelje poleg mase listov dalo majhen užitni korenski pridelek, dolg približno 15 cm, po okusu in obliki podoben kot rutabaga..

Izrazite lastnosti

Japonsko zelje Mizuna je dozorela rastlina, liste lahko porežete mesec kasneje, pol in po setvi semen (odvisno od sorte).

Solata zelenjava je odporna proti zmrzali, semena lahko kalijo pri -2-3 stopinjah. Da, in samo zelje lahko jeseni zdrži majhne zmrzali brez večje škode. Ta lastnost vam omogoča, da se od maja do septembra ukvarjate s kulturo v mnogih ruskih regijah in gojite rastline v zelenjavnih vrtovih.

Japonska zelenjava je kratkotrajna rastlina, pomembno je vedeti tiste, ki se odločijo za njeno gojenje. Izkušeni vrtnarji svetujejo senčenje zasaditev zelja popoldne, da se izognete nastanku puščic.

Uporaba

Mizuna je cenjena zaradi blagega in začinjenega okusa. Mnogi ljubitelji ga primerjajo z okusom gorčice, redkvice ali rukule. Japonsko zelje svetujemo jesti zgodaj spomladi, da se izognemo pomanjkanju vitaminov. Listi se uporabljajo tako sveži, dodajajo jih vsem vrstam solat (z mesom, zelenjavo, ribami in sadjem) in sendvičem (s sirom in feta sirom), kot tudi za pripravo juh, enolončnic, marinad.

Skladiščenje

Sveži listi japonskega zelja Mizuna ne skladiščijo dolgo, prav tako tudi njihove solate. Če ste pobrali japonsko zelje in ga želite obdržati dlje, korena ne odstranite. Poleg tega lahko zelje pripravimo za zimo za različne diete.

Sorte japonskega zelja

Državni register Ruske federacije priporoča za gojenje dveh registriranih sort ohrovta z Japonske - Mala morska deklica in Dude. Poglejmo jih podrobneje:

Mala morska deklica

Mala morska deklica spada v sorto sredi sezone, tehnična zrelost nastopi v 60-70 dneh od trenutka setve semen za sadike. Gojenje Mizuna zelja te sorte zaradi toplotne odpornosti, odpornosti proti zmrzali je mogoče na odprtih in zaščitenih tleh.

Vtičnica je rahlo dvignjena, na njej se oblikuje do 60 izrezljanih letakov, katerih višina je približno 41 cm, šopek s premerom do 70 cm To dejstvo je treba upoštevati pri sajenju sadik zelja..

Teža ene vtičnice je od 1000 do 1500 gramov. S kvadratnim metrom praviloma ob pravilni negi naberejo do 6,5 kg vitaminske solate. Namen zelja Mizuna sorte Mala morska deklica univerzalna.

Sorta Mala morska deklica izstopa z zelenimi odprtimi listi. Lahko so gladke ali rahlo nagubane. Okus listov in belih pecljev je odličen.

Stari

Dude japonsko zelje je ultra zgodnja sorta solate, namenjena uživanju v sveži porabi. Tehnična zrelost nastopi po 30 dneh.

Sorta ima vodoravno rozeto z močno razrezanimi listi. Rastlina je manj produktivna (do 4 kg na kvadratni meter), teža odtoka je približno 450 gramov.

Poleg zgornjih sort trgovin ponuja tudi seme sort Mizuna Green in Mizuna Red (listje ima antracitni odtenek).

Kale iz Japonske in Kitajske pri koči:

Uporabne lastnosti

V Rusiji japonsko zelje velja za solato. Zelenjava se prodaja v trgovinah, mnogi Rusi so jo pripravljeni kupiti zaradi velike količine hranil.

Sorte Mizuna vsebujejo:

• askorbinska kislina;
• karoten;
• vitamini B1, B2, PP;
• biološko aktivni kalij, kalcij, fosfor, železo;
• vlaknine.

Glede na vsebnost uporabnih mikro in makro elementov solata zelenjava velja za zdravilno. Japonci so to kakovost cenili že od antičnih časov.

Kakšna je uporaba zelja Mizun:

• krepi imunski sistem;
• zmanjšuje tveganje za nastanek raka (zdravniki priporočajo zelenjavo ljudem z rakom);
• izboljša črevesno aktivnost in uravnava presnovo vode in presnovo v telesu;
• normalizira holesterol, odstrani soli in toksine;
• krepi krvne žile, preprečuje nastanek plakov.

Zdravniki priporočajo uživanje listnate japonske solate spomladi in jeseni, da se izognete pomanjkanju vitaminov. Zelje je koristno za ljudi s srčnimi boleznimi, z anemijo.

Pri zelenjavi ni bilo nobenih stranskih učinkov kot takšnih, saj je v japonski kuhinji že dolgo znan. Edini odtenek je posamezna nestrpnost..

Značilnosti kmetijske tehnologije

Japonsko zelje Mizuna spada med nezahtevne rastline, odporne proti zmrzali. Kultura podpira drenirana, lahko rodovitna tla z alkalnim pH 6,5–7,2.

Lahko rastete na sončnem mestu z malo senčenja. Najboljši predhodniki so stročnice, paprika, pesa, paradižnik.

Koristni nasveti

Vrtnarji, ki se ukvarjajo s kulturo, upoštevajte, da kmetijski standardi ustrezajo pekinškemu zelju. Menimo, da bodo naši nasveti v veliko pomoč za začetnike:

1. Liste zelenjave posadite v zgodnjih fazah sadik ali z neposredno setvijo semen v zemljo. Vrtnarji izberejo čas v vsaki regiji, odvisno od podnebnih razmer, običajno pa je to april - maj. Za neprekinjen pretok zelenic sejte seme poleti z intervalom dveh tednov..
2. Zaprite majhna semena Mizun zelja le 0,5 cm na razdalji 5-10 cm, tako da lahko, ko rastejo, rastline za solate potegnete. Razdalja med rastlinami za pridobitev dobre letine mora biti znotraj 20-25 cm, hodniki - vsaj 30 cm.
   
3. Seme dobro kali pri temperaturi 14-20 stopinj. Prvi kalčki se pojavijo teden dni kasneje. Če so semena posejana v odprto zemljo, potem morate potegniti film na vrhu. Odstrani se, ko se pojavijo prvi poganjki..
4. Ko zelenjava raste, morate spremljati vlažnost zemlje, saj lahko prekomerno sušenje izzove streljanje.

Nega

Izkušenim vrtnarjem ni težko poskrbeti za sajenje solate Mizun, saj je kmetijska tehnologija podobna gojenju kitajskega zelja. Toda za začetnike, ki se prvič ukvarjajo z japonsko listnato zelenjavo, morate članek natančno prebrati in si zabeležiti:

1. S prihodom prvih poganjkov morate spremljati stanje tal. Sušiti ga ni potrebno, obilno zalivanje pa je škodljivo. Tako, da imajo rastline dlje časa dovolj vlage, jih zalivamo ne le pod korenino, temveč tudi na površini med grmovjem. Potem se rastline mulčijo. Zalivanje zelja Mizuna na listih ni priporočljivo, saj bodo začele gniti..
2. Druga točka je plevenje. Plevel lahko povzroči škodljivce.
3. Ker se setev in sajenje zgostita, je treba rastline prerezati tako, da ostane vsaj 20-25 cm med grmovjem.
4. Da bi zelena masa japonskega zelja Mizuna po rezanju hitreje rasla ali si opomogla, se preliv opravi po 15 dneh. Najboljše gnojilo in zaščita pred škodljivci je lesni pepel. Uporablja se tako v suhi obliki, za prašenje kot v vodni raztopini za preliv korenin. Gnojila, ki vsebujejo dušik, za hranjenje zelja Mizuna se ne uporabljajo.
5. Ker je japonska listna zelenjava rastlina za kratek dan, jo je treba pokriti popoldne.
6. Listi se razrežejo v celoti, pri čemer ostanejo le kratki potaknjenci blizu korena. Zelena masa hitro raste.
7. Če sorta ni hibrid, potem lahko nabirate semena.

Zelena postelja na oknu

Če ste ljubitelj japonske listnate zelenjave Mizuna, lahko jeseni, pred nastopom mraza, izkopljete grmovje in jih presadite v cvetlične lončke. Najprej jih zadržijo na verandi, ko pa postane hladneje, pa jih premestijo v stanovanje. Na oknu se bo pojavil majhen rastlinjak z vitamini, poleg tega pa je to dober element dekoracije.

Škodljivci japonskega zelja

Kot smo že rekli, japonska listnata zelenjava Mizuna spada v družino križnikov. Zato lahko take žuželke poškodujejo:

• listne uši;
• križasta bolha;
• polži;
• medved.

Kemikalije za zatiranje škodljivcev na japonskem zelju Mizuna se nikoli ne uporabljajo, saj zelenjava kopiči vse strupe v listih. Kaj počnejo vrtnarji? Odgovor je preprost: vsi škodljivci, razen medveda, ne prenašajo lesnega pepela in tobačnega prahu. Ni treba čakati na invazijo žuželk. Preprečevanje je najboljše orožje.

Tobačni prah se razprši po listih in površini okoli rastlin ali kombinira z vodo v razmerju 1:10. Lesni pepel se lahko uporablja tudi suh ali razredčen v vodi in škropi na zelje.

V trgovinah so izdelki, sestavljeni iz naravnih sestavin, brez kemičnih dodatkov. Če pepel in tobak nista pomagala pri soočanju s težavo, potem uporabljajo izdelke, ki temeljijo na trgovinah. Od medveda morate postaviti posebne pasti.

Zaključek

Japonsko zelje Mizuna je bogato z vitamini med zelenjem zelo cenjeno. Nič čudnega, da obstaja veliko število japonskih jedi, v katerih ta zelenjava igra vodilno violino. Za zaključek tega članka predstavljamo enega najpogostejših receptov:

Japonsko zelje

Glede na recept potrebujemo:

• zelena solata;
• kuhana jajca - 2 kosa;
• hruška - 1 kos;
• nektarin - 1 kos;
• trdi sir (na primer Poshekhonsky) - majhen kos;
• svež limonin sok - 1 čajna žlička;
• kis in olivno olje po okusu.

Listi se raztrgajo na majhne koščke, sir, hruška, nektarina in jajca narezane na kocke. Sestavine združite v solatni skledi in dodajte limonin sok, kis in olje. Pripravljena je vitaminska solata.

Če želite družini zagotoviti zdravo zelenjavo, jo gojite na svojem vrtu. Če nimate mesta, poiščite mesto na balkonu ali oknu za japonsko listnato zelenjavo Mizuna. Lepo raste!