Značilnosti gojenja japonskega zelja

V Evropi so rastlino začeli aktivno gojiti v začetku XX stoletja, od tega trenutka pa je nastalo njeno znano ime. Je letna zelnata rastlina, visoka približno 60 cm, odlikuje jo skrajšana stebelna rozeta, iz katere se oblikujejo številni listi. So gladke ali valovite, listna plošča je močno razrezana, nasičene svetlo zelene barve. Vendar pa se hibridi znajdejo tudi s svetlejšim, rdečkasto rjavim listjem.

Listi so pogosto veliki, približno 60 cm dolgi, tvorijo bujen razprostiran grm do širine 90 cm. Za razliko od sorodnih vrst rastlina ne glavi ven, zato listi postanejo obrezovalni. Produktivnost je visoka - do 7–10 kg / m². Za hrano se uporablja samo zelena masa, ki je pripravljena za obiranje 30–35 dni po setvi.

Ali je mogoče saditi japonsko zelje doma?

Pogosto se rastlina imenuje "zelje za lene". To pomeni, da je vrsta nezahtevna za življenjske razmere in mikroklimo, zato jo lahko skupaj s tradicionalnimi vrstami zelenja uspešno gojimo celo v vrtnem loncu. Da pa bo posevek na okenskem oknu ne samo bogat, ampak tudi dišeč, bo moralo zelenje ustvariti dobro osvetlitev.

Lastnosti japonskega zelja

Rastlina se je izkazala. Uspešno lahko dopolnijo prehrano, pa tudi okrasijo spletno stran, saj so listi zelja še posebej dekorativni. Vendar pa poleg tega vrsta slovi tudi po številnih koristnih snoveh, ki varno vplivajo na človeško telo.

Ugodnost

• Japonsko zelje je za ljudi dragoceno, zahvaljujoč:
• povečana koncentracija vitaminov A, E, pa tudi feruma, selena, kalcija, kalija in fosforja;
• sposobnost izboljšanja srčno-žilnega sistema;
• kopičenje beta karotena v tkivih, kar je pomembno za vzdrževanje optimalnega delovanja organov vida;
• nizkokalorična;
• odličen okus in aromatične lastnosti;
• dolga rastna sezona, kar prispeva k produktivnosti skozi celo poletje.

Škoda

• V tem pridelku sadja ni veliko pomanjkljivosti, vendar so:
• kratek rok hranjenja - ohrovt ostane svež še nekaj dni po obiranju;
• listi med shranjevanjem izgubijo svoje aromatične lastnosti;
• z intenzivnim sistemom gojenja pridelek kopiči nitrate.

Optimalni časi pristanka

Japonsko zelje je nezahtevna in na mraz odporna rastlina, zato ga lahko gojite skozi celotno sezono brez zmrzali. Najpogosteje se zelenjavne pridelke izvajajo od konca aprila do druge polovice julija. Izkušeni vrtnarji posejejo posevek dvakrat na sezono, zgodaj spomladi in sredi poletja. V zmernem podnebju to omogoča kakovosten pridelek od druge polovice maja do konca oktobra.

Najboljše sorte japonskega zelja

Danes je znanih veliko sort japonskega zelja. Le nekaj jih je pridobilo posebno priljubljenost, saj večino odlikuje njegova muhavost do toplote in vlage ter nizka produktivnost. V zvezi s tem lahko na gredicah pogosto najdemo naslednje sorte:

1. Smaragdni vzorec - zgodnja zrela, rahlo dvignjena vrsta zelja, dolga do 35 cm in premera približno 60 cm. Vrhunec sorte je povečano število listov v rozeti, v povprečju je približno 150 kosov na rastlino. Listi so gladki, imajo velike zareze okoli roba, nasičeno zelene barve. Okus listov je nežen, z rahlim jabolčnim odtenkom. Učinkovitost razreda ne presega 5 kg / m².
2. Mala morska deklica - sorta srednja sezona, odlikuje jo višina približno 45 cm in premer rozete do 75 cm. Listi so pogosto gladki, močno razrezani, zelene barve. Okus listov je nežen, z rahlo gorčično aromo. Donos rastline je 5-6 kg / m².
3. Mizuna - zelje s povprečnim obdobjem zorenja, njegova višina ni večja od 40 cm, premer pa do 70 cm. Listi so veliki, po robu imajo velike reze. Znani sta dve hibridni sorti, tako imenovana zelena in rdeča. Prva je bogata smaragdno barvo listov, druga je prekrita z zeleno-rdečim listjem. Barva listov je nežna in izvrstna. Produktivnost Mizuna - do 7 kg / m².
4. Stari - ultra zrel hibrid, ki lahko daje do 6 pridelkov na sezono. Višina grma pogosto ne presega 40 cm, širina 65 cm. Listi so nasičeno zeleni, močno razrezani. Okus listov je nežen in zmeren. Produktivnost doseže 6 kg / m².

Metode gojenja

Tako kot kateri koli sadni pridelek se tudi japonsko zelje goji s pomočjo sadik, pa tudi z direktno setvijo v tla. Kljub temu, da obe metodi sodobni pridelovalci zelenjave široko in aktivno uporabljajo, je njihova učinkovitost različna.

Metoda sadike

Seme za sadike sejemo pogosto konec aprila. Setev poteka v posameznih kozarcih, to zelje je težko presaditi, zato ga je treba po kalitvi enkrat potopiti. Semena pogosto posejemo do globine 1-2 cm. V vsako jamico damo vsaj 2-3 semena, po kalivosti katerega od njih ostane najbolj uspešen kalček. To bo pomagalo preprečiti nizko kalitev in potratno uporabo posod..

Za setev uporabite katero koli ohlapno in rodovitno zemljo za gojene rastline. Lahko ga kuhate sami, za to je primerna mešanica šote, travnate zemlje in rečnega peska (2: 1: 1). Posejane posode kalijo na toplem, dobro osvetljenem mestu pri temperaturi +15 ... + 22 ° S. Lončke za cvetje zalivamo zmerno, vsaj 1-2 krat na teden.

Približno 30 dni po setvi zelje presadimo na stalno mesto. Presaditev se opravi s pretovarjanjem, za to se tla skupaj z rastlino previdno odstranijo iz lonca in postavijo na stalno mesto. V tem primeru imajo postelje vrstni red z razmikom med 30 cm in razdaljo med sosednjimi grmi v območju 15–20 cm.

Nepremišljena metoda

Pri gojenju japonskega zelja je prednostna metoda brez semen. Poleg tega, da po učinkovitosti ni slabša od sadik, se je v tem primeru mogoče izogniti negativnim vplivom na mlade rastline. Koreninski sistem vrste je nežen, zato zelje težko prenaša nabiranje. Pogosto se ta tehnika uporablja tako za gojenje zelja v odprti zemlji ali rastlinjaku kot za gojenje zelenjave na okenskem oknu, v posameznem loncu.

Japonsko zelje je posejano v katero koli rodovitno zemljo na vrsto, z razmikom vrst približno 30 cm in razdaljo med grmovjem v vrsti približno 20 cm. Mesto mora biti na dobro osvetljenem mestu, proč od visoke vegetacije. V primeru sajenja na okensko polico se za to uporabljajo veliki lonci s premerom približno 15 cm, v katere seme posejejo na fosiliziran način. V tem primeru na en rezervoar ne sme pasti več kot 1 obrat. Zelje sejemo do globine 0,5–1 cm, po katerem pridelke dobro navlažimo s toplo vodo (+20 ... + 25 ° C).

Značilnosti skrbi za japonsko zelje

Pravilna nega je pomembna za bogat pridelek. Le z njegovo pomočjo je mogoče doseči aktivno rast in povečanje nadzemne mase, kar neposredno vpliva na produktivnost rastlin. Če želite to narediti, morajo zasaditve ustvariti posebno mikroklimo, vključno s pravočasnim zalivanjem in prelivom.

Zalivanje in hranjenje

Postelje zalivamo zmerno, takoj ko se na tleh pojavi izrazita suha skorja. Mlade grmovje navlažimo 2-3 krat na teden in samo z razpršilcem. To je potrebno, da se izognete poškodbam, ko grm zraste, se postelje na kakršen koli priročen način navlažijo. Odrasle rastline intenzivno zalivamo le v vročini, v drugih primerih se postopek izvaja največ 1-2 krat na teden.

V postelje temeljito dodamo vodo, v celoti mora namočiti zemljo, vse do spodnjih plasti, tako da se na 1 m² doda vsaj 10-15 litrov tekočine. Zelje hranijo največ 2-krat na sezono. To se prvič naredi 2-3 tedne po kalitvi, nato pa po obiranju 1-2 generacije listov.

Za to se uporabljajo kompleksne mešanice na osnovi fosforja in kalija. Lahko jih nadomestite z raztopino škropiva ali infuzijo lesnega pepela (v 1 litru vode 5-7 dni vztrajajte 3 žlice zdrobljenega pepela).

Razrahljanje in plevenje tal

Razrahljanje in odstranjevanje plevela sta pogosto kombinirana, kar prihrani stroške dela za gojenje pridelkov in prepreči prekomerne obremenitve za sajenje. Po močnem zalivanju postopke izvajajte največ 1-krat na teden. Tako se lahko izognemo pojavu plevela, tla pa tudi nasičimo s potrebno količino kisika. Substrat zrahljamo do globine 7-10 cm, že po 2-3 tednih po pojavu prvih poganjkov, nato pa skozi celotno vegetativno obdobje.

Nadzor škodljivcev in bolezni

Glavna težava japonskega zelja so škodljivci, ki voljno okužijo listje. Zaradi tega se njihova tržna vrednost, pa tudi kakovost, zmanjšuje, v naprednem primeru pa škodljivci vodijo do smrti grmovja. Za boj proti težavi uporabite tobačni prah, ki ga prašite z listjem in krogom debla, dodate pa ga tudi vodi za namakanje (v razmerju 1:10).

Tobačni prah nadomestite z raztopino pepela (3 žlice na 1 liter vode), ki temeljito škropi grmovje, pa tudi hodnike. Poleg tega na nasade vpliva listna gniloba. Vzrok patologije je preplastitev substrata, zato pogosto ureditev zalivanja omogoča obnovo grmov brez aktivnih protiglivičnih zdravil.

Za preprečevanje razvoja bolezni, specifičnih za kulturo, bodo pomagali:

• kolobarjenje na rastišču - križnice na istem mestu bi morale rasti le vsaka 3-4 leta;
• temeljita priprava tal pred setvijo;
• izogibanje zgoščevanju pridelkov;
• dezinfekcija semen;
• pravilno zalivanje in nego postelj.

Načini obiranja in skladiščenja

Glede na sorto se prvo spravilo zelja pobira 30–40 dni po pojavu prvih sadik. Mladi listi veljajo za najbolj dragocene, zato, ko dosežejo dolžino 10-15 cm, nabirajo zelenje. Po 1-2 tednih se bo mesto rezin obnovilo, po katerem lahko spet zberete zelje. Za obiranje uporabite samo oster kuhinjski ali poseben vrtni nož.Mladi listi niso dolgo sveže shranjeni. Pogosto listi ostanejo užitni teden dni po nabiranju. Vendar pa morajo za to ustvariti posebne pogoje: vlažnost najmanj 90% in temperatura 0 ... + 5 ° C. Da bi to dosegli, zelje hranimo v hladilniku, zavito z oprijeto folijo ali plastično vrečko. V nasprotnem primeru bo zelenica zbledela v 1-2 dneh.

Načini uživanja zelja

Najpogosteje se japonsko zelje uživa sveže. Iz njega pripravljajo sezonske solate ali pa zelenjavo uporabljajo kot začimbo, ki daje mrzlic hladnim jedem. Zelenjava se pogosto uporablja tudi kot dodatna sestavina receptov, tudi pri pripravi mesnih, ribjih jedi in zelenjavnih enolončnic.

V tem primeru nežna aroma gorčice po zelju postane eden glavnih začinjenih pookus. Solata Nabemono velja za najbolj znano jed te zelenjave, uporablja se kot tradicionalna praznična japonska hrana, ki jo postrežemo v kombinaciji z alkoholnimi in brezalkoholnimi pijačami..

Japonsko zelje je kljub svojemu eksotičnemu izvoru nezahtevna rastlina, ki jo lahko gojimo celo na okenskem oknu. Ta sadna vrsta je postala dragocena za kuhanje zaradi svoje posebne arome in izvrstnega okusa, ki lahko dopolni katerokoli jed. Za dosego tega je treba zelju zagotoviti ustrezno nego in mikroklimo..