Oh kolerabi

Kohlrabi je zelenjavni pridelek, ki spada v rod Zelja, družina Zelja in je vrsta belega zelja. V samo stoletju in pol je tej zelenjavi uspelo pridobiti priljubljenost med prebivalci celotne Evrope. Kako izgleda kultura in kakšno nego potrebuje?

Osnovne informacije o kulturi

Kohlrabi je vrsta belega zelja z dvoletnim razvojnim ciklom. V prvem letu kultura tvori steblo, v drugem pa steblo, ki izhaja iz zgornjega brsta, katerega višina včasih doseže 1 m. Za razliko od repe, pri kateri se listi oblikujejo le v zgornjem delu, imajo kohlrabi rastne točke tudi v spodnjem delu. Skupno število ne presega 30 kosov.

Steblo zaobljeno, nekoliko sploščeno zgoraj in spodaj. Lupina, ki prekriva zelenjavo, je pobarvana v odtenkih maline, vijolične in zelene barve. Kohlrabijevo jedro je vedno belo. Okus "zelne repe" je prijeten in nežen, nekoliko spominja na pecelj navadnega zelja. Odvisno od značilnosti določene sorte je stebelna teža 200-800 g.

Po nastanku poganjka se na vrhu pojavi cvetlična krtača. Namesto cvetenja se pojavijo plodovi - stroki, ki vsebujejo rjava semena. Pod ustreznimi pogoji seme ohrani visoko kalitev 5 let po obiranju.

Zelje Kohlrabi

Med vrtnarji so priljubljene takšne sorte kohlrabija:

• Moravia je zgodnja dozorela sorta, katere vegetacijsko obdobje traja le 60-70 dni. Stebleplod svetlo zelen, prijetnega okusa. Teža ploda je 0,8-1 kg. Pogled je odporen na nizke temperature.;
• Atena je zgodnja dozorela kultura, ki ob pravilni negi tvori 3,5 kg stebelnih pridelkov;
• Dunajska vijolica je vrsta srednjih let. Teža nosilca stebel je 1 kg;
• Giant je pozna sorta z odlično odpornostjo na nizke in visoke temperature. Konkavno steblo pogosto tehta približno 6 kg;
• Modri ​​planet - sorta, pridobljena s križanjem več vrst. Hibrid tvori 250 g sadja z odličnim okusom.

Vrtnarji, ki so pred kratkim pridobili spletno mesto, se pogosto sprašujejo, kaj je kohlrabi. Prvi podatki o rastlini kaulorap in zdaj kohlrabi pripadajo prebivalcem rimskega cesarstva. Takrat so samo sužnji in revni jedli zelenjavo.

Kemična sestava

Kaj je znanstveno zelje kohlrabi? Steblo vsebuje ogromno vitaminov, mineralov in soli. Jedro zelenjave je bogato z vitamini skupine PP, A, B, B2, B5, E, K, največ vitamina C pa je v kohlrabiju. Po mnenju znanstvenikov je ta snov več v zelju kot celo v citrusih. Bogat je s steblom in soli, kalcijem, fosforjem in magnezijem. Med drugimi kemičnimi elementi vsebuje sestavek magnezij, jod, žveplo, kobalt, baker, natrij, selen.

Kakšne so sorte

Kohlrabi zelje je razdeljeno na dve vrsti. Bele sorte pripadajo prvi, vijolični drugi. Značilnosti vrste:

• Vegetacijsko obdobje belih sort je kratko, zato se ta zelenjava poleti uporablja za pripravo solat. Pogled je zahteven za zalivanje;
• Sorte vijolične zorijo veliko dlje, vendar se tudi dlje skladiščijo. Sadje te vrste je idealno za dolgotrajno skladiščenje. Ne potrebujejo posebne vlažnosti, zaradi katere prenašajo dolge suše in ostre temperaturne skoke..

Zelje je lahko videti drugače, vendar so priporočila za nego pridelka enaka za vse sorte.

Različne sorte Kohlrabija

Uporaba v medicini

Sveža kohrabi preprosto preplavi makro - in mikroelemente, zato se kohlrabi, tako kot katera koli druga zdrava zelenjava, uporablja za krepitev telesa in zdravljenje številnih bolezni. Priporočljivo je vključiti zelje v vsakodnevno prehrano za ljudi, ki imajo:

• visok holesterol;
• presnovni;
• prekomerna teža;
• šibek živčni sistem;
• hipertenzija;
• pomanjkanje ali slaba absorpcija kalcija.

Kohlrabi nima možnosti za povečanje proizvodnje plina, kot je njen sorodnik belega zelja. Zato lahko varno pripravite glavne jedi, solate in celo otroško hrano iz zelenjave.

Zdravniki navajajo kontraindikacije za uporabo kohlrabi zelja za bolnike, pri katerih je bila diagnosticirana alergijska reakcija, povečana kislost želodčnega soka, akutna oblika pankreatitisa.

Kohlrabi je zaradi prijetnega okusa in bogate kemične sestave dodan v številne jedi. Stewleplod dušimo, kuhamo, pečemo, liste pa dodamo solatam. Recept za pripravo zelenjavnih solat je zelo preprost. Vse, kar potrebujete, je, da zelenjavo, ki vam je všeč, drobno nasekljate. Po želji lahko dodate kuhano meso in kislo smetano.

Solata Kohlrabi

Značilnosti gojenja in nege

Kohlrabi se goji v sadikah in sadikah. Kdaj posaditi kohlrabi zelje za sadike? Za sadike semena sejejo v rastlinjaku sredi marca, v odprto zemljo pa konec aprila in v začetku maja. Mlade rastline posadimo na vrt v drugi polovici maja in jih pokrijemo s folijo. Zavetišče odstranimo takoj, ko se rastline ukoreninijo na novem mestu, približno 2 tedna po sajenju.

Tla za to vrsto zelja so lahko katera koli. Glavna stvar je, da je kislost medija nevtralna. Kohlrabi rad plava na soncu, zato je treba pristajalno mesto dobro osvetliti.

Iztovarjanje in nega kohlrabija na odprtem terenu se izvaja na naslednji način:

1. Kako posaditi kohlrabi. Sadike Kohlrabi so posajene po shemi 60 * 40 ali 70 * 30 cm. Razdalja med rastlinami poznih sort je 5 cm več. Za hitro rast rastlin nalijte 2 skodelici pepela, 2 žlici. superfosfat, 1 žlica. sečnina. Kako posaditi kohlrabi? Zelje je zakopano v kotiledonih, pokrito z zemljo, poteptano in zalivano. Rastline ni mogoče saditi globlje, saj se bodo dolgo in boleče ukoreninile. Da se izognemo prehitri rasti plevela in izhlapevanju vode, se posteljica, na kateri raste kohlrabi zelje, prelije z žagovino ali slamo;
2. Zalivanje. Takoj po sajenju, ko rastline tvorijo nove korenine in se naselijo na novem mestu, se voda doda 2-3 krat na teden. Odrasle rastline zalivamo enkrat tedensko. Pod pogojem, da se je izkazalo, da je poletje zelo vroče, se pogostost zalivanja poveča. Zelje bo zraslo čim večje in okusno, če bodo tla na postelji nenehno rahlo vlažna;
3. Vrhunski preliv. Kobri je oplojeno 3-krat. Prvič se sadike škropijo z raztopino kompleksnih mineralnih gnojil po nastanku 2 pravih listov. Naslednjič, ko se kultura razvaja s hranili 15 dni pred sajenjem na stalno mesto. Priprava delovne raztopine je naslednja: dodajte 1 žlico v običajno vedro vode kalijev sulfat in sečnina. Kohlrabi zadnjič gnojijo neposredno med sajenjem. V jame se vnese mešanica superfosfata, sečnine in lesnega pepela. Ne glede na to, kako raste zelje kohlrabi, gnojil ne bi smeli uporabljati več od priporočene stopnje;
4. Razrahljanje in plevenje. Kljub dejstvu, da lahko rastlina zraste v težkih tleh, da dobi čim bolj sočna in nežna stebla, priporočamo, da vrt redno plevete in zrahljate. Rezalnik je pokopan ne več kot 8 cm;
5. Zdravljenje bolezni in škodljivcev. Upoštevanje pravil kmetijske tehnologije je kohlrabi najboljše preprečevanje večine bolezni in žuželk. Gojenje zelenjave se začne s pred setvijo obdelovanja zemlje in sadilnega materiala, nato pa si izberemo kraj, na katerem križnice v lanskem letu niso uspevale. Za ohranitev letine prihodnjega leta se zberejo in sežgejo vsi organski ostanki, ki ostanejo po obiranju. Sadike, okužene z glivicami ali žuželkami, se škropijo s fungicidi in insekticidi..

Zaradi nezahtevnosti kulture lahko vsakdo goji kohlrabi na svojem območju. Da bi zelje dobro raslo in se ne razbolelo, rastline redno zalivamo in hranimo z organskimi ali mineralnimi gnojili. Stebelno sadje in listi se uporabljajo za pripravo različnih jedi, ki se razlikujejo po izvrstnem okusu in napolnijo telo s potrebnimi mikroelementi.