Priljubljene pasme krav

Pasme krav so se pojavile pred mnogimi stoletji, ko so ljudje ukrotili te živali. Reja in vzreja sta bila na znanstveno podlago postavljena šele v 19. stoletju. Danes je približno 1000 sort goveda, v Rusiji jih redijo približno 70. Živali se razlikujejo po velikosti, značilnostih hrane in videzu.

Priljubljene pasme krav

Razvrstitev pasem

Sprva so poskušali živali na mestu vzreje razdeliti na gorske in nižinske.

Zdaj je bila sprejeta naslednja klasifikacija:

• Mlečni izdelki (Kholmogorsk, Yaroslavl, nizozemščina, Agerol).
• Meso (Braford, Hereford, Galloway, Kalmyk, Charolese).
• Meso in mlečni izdelki ali kombinirani (Bestuzhev, Kostroma, Simmental).

Vsako od teh področij ima svoje podskupine. Na primer, mlečni izdelki se razlikujejo po vsebnosti maščob v izdelkih, meso - v stopnji povečanja telesne mase..

Priljubljenost določenih območij je odvisna od značilnosti kuhinje v različnih regijah. V stepah pogosto jedo kravje meso, tam mlečna smer ni razvita. Toda v Evropi in Severni Ameriki so krave molznice priljubljene..

Pasme sodobnih visoko produktivnih krav so drage. Pri nakupu goveda je treba upoštevati njegovo prilagodljivost podnebju na območju. Nekatere živali dobro prenašajo mraz, druge pa radi toplejšega podnebja. Bodite pozorni na zahteve glede krme in pogojev hranjenja. Za nezahtevnost so značilne univerzalne pasme, ki jih pogosto gojijo na domačijah.

Mlečne pasme

Pasme govedi mlečne smeri so priljubljene tako na zasebnih kmetijah kot na industrijskih kmetijah. Značilnosti ustave:

• Telo je tanko, mišice slabo razvite.
• Podolgovat vrat, pogosto s prepognjeno kožo, z dobro gibljivostjo.
• Veliki vimen z izrazito vensko mrežo, velike bradavice.
• Masa bikov - 600-800 kg, telice - 400-600 kg.

Količina in kakovost mleka ni odvisna samo od pogojev živali, temveč tudi od pasme krav

Narava teh krav je mirna, uravnotežena. Gojijo se tako po metodi hleva kot na prostem pašniku. Po rojstvu se teleta hitro odstranijo od matere in jih hranijo nazaj. Gobije pošljemo v zakol že zgodaj, če niso namenjene za vzrejo. Neunosno je dolgo hraniti te vrste. Za pridelavo mesa je bolje izbrati druge sorte.

Nizozemščina

Nizozemska pasma krav je klasičen predstavnik mlečne smeri, ki jo vzrejajo že več kot 300 let. Nizozemski biki in telice so postali predniki mnogih drugih vrst.

Barva živali je črno-bela, telo je močno, mišičasto. Pridelek mleka - 4500-5000 kg na leto, vsebnost mlečne maščobe je več kot 4%. Telička tehta 400-500 kg, pridelek mesa 60%. Mnogi pripisujejo nizozemske krave univerzalni smeri..

Črno in belo

Črno pestro kranodarsko ali stavropolsko pasmo krav so vzrejali s križanjem nizozemskih in lokalnih sort. Ime je dobila po barvi (bela s črno). Stavropol je priljubljen med kmeti, potrebuje brezplačno pašo. V enem letu daje 5500 kg mleka s povprečno vsebnostjo maščob 3,5%. Zdaj se beloruska linija umakne.

Črna in pestra krava

Suksunskaya

Pasma krav Suksun je bila priznana leta 1938, čeprav se je takrat reja izvajala več desetletij. Pri ustvarjanju so sodelovale rjave latvijske, rdeče stepe in rdeče estonske krave. Burenka ima rdečo barvo, tehta 450-500 kg. Med sezono daje 3200-3700 litrov mleka z vsebnostjo maščob 3,4-3,8%, rekorderji - do 5000 litrov. Najpogosteje se na območju Perma nahajajo posamezniki sorte suxun.

Angler

Starodavna angleška pasma krav se je v Nemčiji pojavila v XVII stoletju. Rešili so jo na otoku Angeln. Te živali imajo značilno mlečno sestavo, telice tehtajo do 500 kg, biki - 800-1000 kg. Za sezono dajo 3000-3500 kg mleka z visoko vsebnostjo maščob, do 4,3%. Nemški Anglerij je bil uporabljen za vzrejo novih hibridov po vsej Evropi. krave so dobro prilagojene na hladno podnebje. Priljubljen Angler in v Rusiji, zlasti v severnih regijah.

Guernsey

Pasma krav Guernsey je bila vzrejena v Bretaniji in Normandiji v XVII-XVIII stoletju, hitro se je razširila v Anglijo. Burenki z podolgovatim telesom in lahkim okostjem, značilne mlečne zunanjosti. Masa je majhna, herninska samica tehta do 480 kg, bik - 760-780 kg. Za eno leto dajo 3500-4000 litrov mleka, odstotek vsebnosti maščob v njem doseže 4,5-5%. Sorta Guernsey se zdaj uporablja kot genetski material za gojenje novih hibridov in povečanje njihove produktivnosti..

Tagil

Tagil pasma krav - stara lokalna sorta z najrazličnejšimi barvami. Velikosti so majhne, ​​telo je gosto, s svetlobnim okostjem. Produktivnost - 3500-3400 litrov na leto, vsebnost maščob - 4-4,2%, beljakovin - 3,2-3,4%. Tagil pasma krav molznic je nezahtevna, dobro prenaša nizke temperature. Gojijo jih v Sibiriji, na Uralu, na Altaju, v regiji Leningrad.

Aišir

Aishirska pasma krav - ena najbolj znanih in produktivnih na svetu, je bila vzrejena na Škotskem. Vzreja se je izvajala več stoletij. Živali so dobro prilagojene mrazu, zato se širijo v severnih državah in regijah z zmernim podnebjem. Ta sorta je rekorderka po mleku. Finskim kmetom je uspelo, da bi piščanca Aishir mleko dobilo 8500-8900 litrov na leto. Druge kmetije prejmejo manj mleka, vendar prostornina ne pade pod 6000-6500 litrov. Vsebnost maščob - 4,2-4,3%, beljakovin - 3,2-3,4 g.

Ayrshire pasma krav

Rdeča stepa

Rdeča stepa je bila vzrejena v Ukrajini pred več kot 200 leti, čeprav ni bila takoj prepoznana. Začetni obseg njenega habitata je sodobna regija Poltava, Cherkasy, Kirovograd, Dnipropetrovsk, Nikolaev. Zdaj se je ta vrsta razširila na južne regije Rusije (do Voroneža), Sibirijo, Belorusijo, Moldavijo, Kazahstan. Živali imajo navadno rdečo ali rdečo barvo, kompaktne velikosti telesa. Odrasla telica tehta približno 0,5 tone, v sezoni ji da 4000-5000 litrov mleka z vsebnostjo maščob 3,5-3,6%.

Rdeča danska

Rdeča danska krava je ena od prvakov molznic. Plemenske telice na leto proizvedejo 8,6-8,9 tone mleka. Črede, ki vsebujejo elitne pasme danskih krav, kažejo povprečne rezultate 11 ton na posameznika, kar je absolutno rekord 17 ton na leto. Kakovost danskih krav in njihove značilnosti niso omejene na mlečnost. Burenki imajo dobre mesne lastnosti, telice tehtajo 700-800 kg, biki - 1200-1400 kg, klavni pridelek mesa - 54%.

Holštajnsko-frizijski

Holstein-Frizijska ali Holstein izvira iz švedskih lokalnih in nizozemskih sort. Toda dokončno je nastala v Kanadi in ZDA. To so velike živali, ki že v prvi laktaciji dajo 7000 litrov mleka, v naslednjih - do 9000 litrov. Izdelki niso preveč mastni, do 3,6%. Novorojena teleta tehtajo 40 kg, biki dosežejo maso 1 tono Teža zakola - 50-55%.

Istobinskaya

Sorta Istobin ali Istoben je bila vzrejena v vasi Istobino na območju Kirov. Pri izboru je sodelovalo več skupin, med njimi Shvitsky, Kholmogorsky, Yaroslavl, Dutch. Majhne telice, odrasli tehtajo največ 480 kg. V enem letu en posameznik da 3000-3700 litrov mleka. Nimajo industrijske vrednosti, vzrejajo jih doma in na majhnih zasebnih kmetijah..

Istobinskaya ali Istobenskaya sorta krav

Jersey

Jersey Burenka se je pojavil v Angliji na otoku Jersey. Od tam se je razširila po vsem svetu, zlahka ga je srečati v Kanadi, na avstralski ravnini, v južnoameriških pampah in v Azijah. Velikosti so majhne, ​​telice tehtajo 300-400 kg, plemenski biki - 500-700 kg. Letni pridelek mleka - 5000-5500 l.

Ta pasma krav je prvak v vsebnosti mlečne maščobe, kazalniki so 5-6%, včasih se dvignejo na 7%. Količina beljakovin - 4%.

Mesne pasme

Pasme mesnih koščic so namenjene proizvodnji govejega mesa. Zanje je značilna hitra rast in dober masni dobiček. Ustava ima svoje značilnosti:

• Telo je veliko, z razvitimi mišicami, pravilnih razmerij.
• Telo je rahlo podolgovato, hrbet in spredaj sta enako razvita.
• Prsni koš je močan in globok.
• Boki so strmi, z razvitimi mišicami.
• Koža je debela
• Pogosto najdemo mesne pasme brez rogov.
• Vimena je majhna, slabo razvita.
• Masa bikov - 900-1400 kg, telice 800-1000 kg.

Glavna značilnost mesnih krav je njihova hitra rast, ki je odvisna od prehrane, pogojev držanja in podnebnih razmer

Pri mesnih kravah je običajno ločevati naslednje podskupine:

• Pasme mesnih telet z intenzivnim hitrim pridobivanjem mase. To so sodobni hibridi, ki potrebujejo pravilno uravnoteženo hranjenje. Goveje meso iz njih je sočno in mastno; gobice se zaklajo v prvem letu.
• Sorte s počasnim pridobivanjem telesne teže. Takšne živali dosežejo stanje 1,5-2 let. Meso z njih je pusto, pogosto marmorno. Pri hranjenju nezahtevno raste na prostem pašniku.
• Lokalno, pridobljeno s križanjem zebuja z divjimi biki. Dobro prilagojena vročemu podnebju, pogosto je takšno govedo grbasto.

Mesni biki in krave so počasni, nagnjeni k debelosti. Večina ima dovolj mleka samo za teleta. V populaciji se včasih srečujejo posamezniki z visoko produktivnostjo mleka, ki se uporabljajo za izboljšanje lastnosti kombiniranih vrst.

Galloway

Pasma krav Galloway je ena najstarejših sort proizvodnje mesa. Stoletja so ga gojili na Škotskem, od tam se je gora Gallowan razširila na ameriške zvezne države in kanadske pokrajine, prinesla jo je celo na hladno Klondike. Zdaj živina ni številna, v Rusiji je živina 800 posameznikov v lasti le ene poskusne kmetije Altai. Prepoznavna lastnost krav je debela črna dlaka. Pasma krav galloway, glava ali galloway prenaša hladne in surove razmere, vse življenje preživijo na pašnikih. Masa telic je do 500 kg, bikov - 900-1000 kg. Prinos - 65-70%, mlečni donos - 1000-1700 litrov mleka z visoko vsebnostjo beljakovin.

Akvitanija

Bela vodenjska pasma krav, vzrejenih v Franciji. Te živali imajo lepo pšenično barvo, z belim trebuhom in nogami. Masa telic doseže 1100 kg, biki - 2000 kg, teleta se rodijo s težo 45 kg. Akvitanska Burenka dozori pozno, prvo telitev se zgodi pri 14 mesecih. Toda produktivnost samic traja 8-10 let. Živali se pošljejo v zakol čez 2,5 leta, proizvodnja mesnih izdelkov - 75%. Francoske bele krave uporabljajo v reji, razširile so se v številne države v Evropi in Južni Ameriki. Sorta Akvitanije je postala prednik nekaterih hibridov..

Chianina

Pasma Chyanin ali Kian velja za eno najstarejših na svetu. Gojen v osrednji Italiji, v dolini reke Val di Chiana. Menijo, da so njeni predniki živeli že v starodavnem Rimu. Živali so lepe, njihova barva je bela, s svetlo sivim odtenkom. Teža bikov doseže 1500 kg, donos mesa 65%.

Chianin ali Kian pasma

Zdaj krave te pasme uporabljajo za vzrejo novih hibridov, pripeljali so jih v Brazilijo, Argentino in druge države. Ruski kmetje redko srečujejo chianina Burenkija, pri nas še niso priljubljeni.

Belgijski

Belgijska modra pasma krav (včasih imenovana tudi modra) je proizvod genetike. Za osnovo je bila vzeta sorta Shorthorn. V 50. letih prejšnjega stoletja so strokovnjaki uspeli blokirati gen, ki uravnava rast mišic. Rezultat so živali, ki po videzu spominjajo na bodybuilderje.

Donos mesnih izdelkov iz belgijske pasme je do 80%, odrasli biki dosežejo maso približno tono. Meso z nizko vsebnostjo maščob in z malo holesterola. Mleko modra telica daje do 4000-4500 litrov na sezono, kar je dober pokazatelj za mesne sorte.

Šorthorn

Mesna pasma krav Shorthorn je bila vzrejena v Angliji. Ime je dobila zaradi kratkih rogov. Živali so nizke, z ohlapno konstitucijo. Obleka je drugačna - rožnata, češnjeva, češnjevo rdeča, pestra. Teličnice dosežejo težo do 0,5 tone, čistokrvni biki - 1-1,3 tone. Pridelek - 81%, mlečnost - 2500-3000 litrov mleka z vsebnostjo maščob 3,4-3,8%. Preprosta oskrba, nezahtevne živali.

Aberdeen Angus

Pasja krava Aberdeen-Angus ima svoj rodovnik iz dveh pristanišč - Aberdeen in Angus, ki se nahaja na Škotskem. Te živali brez rogov se že dolgo uporabljajo kot živina. Od Misty Albiona so telice dobile v Severno Ameriko, nekatere evropske države in v Rusijo. Vodilni dobavitelj tega rodovniškega goveda pri nas je regija Bryansk. Kvalitete krav so bile izboljšane in zdaj jih gojijo na mnogih kmetijah. Burenki kratki, brez robov, črni, z lasnimi lasmi. Telice tehtajo 500-550 kg, biki - 750-980 kg, pridelek klavnega mesa - 60-70%.

Kazahstanska bela glava

Kazahstanska pasma bikov ali belopolta pasma bikov je ena najbolj priljubljenih sort v srednji Aziji, z njo pa se poznajo tudi ruski kmetje. Barva telic je rdeče-bela, z izrazito svetlo barvo glave. Teža samic je približno 600 kg, samcev - do 1 tone, pridelek klavnih 60-68%. Kazahstanska bela glava slovi po pustem marmornatem mesu. Mleko je malo, do 2000 litrov. Te krave ne potrebujejo posebne nege, same pasejo na pašnikih, so nezahtevne, prenašajo slabo vreme.

Kazahstanska kravoglava krava

Salerskaya

Salerska pasma krav je bila vzrejena v istoimenski francoski vasi. Sprva je pripadala kombiniranemu tipu, potem pa so začeli razvijati smer mesa. Le 5% živine se uporablja kot mlekarna, proizvodnja gre v proizvodnjo sira. Živa teža samic - 0,7 tone, samcev - 1-1,2 tone, pridelek klavnega mesa - 60%.

Buryat

Konec dvajsetega stoletja ni bilo čistokrvne avtohtone sorte Buryat. Obstajali so samo križi s kazahstansko belino. Toda lokalni rejci so se odločili, da ga obnovijo, bolj s sentimentalnega kot s praktičnega vidika. Zdaj se živina počasi obnavlja. Značilnost te vrste je odpornost na neugodne pogoje, dobro prenašanje zmrzali, nezahtevnost do krme. Mesni izdelki so mastni, sočni, s specifičnim okusom.

Aubrac

Aubrac je francoska zebuvidska pasma goveda, ki je pred kratkim prišla v Rusijo. Obleka krav je sivo rjava. Po videzu spominja na bivola ali zebuja, z dvignjenim repom, razširjenimi rogovi, dvignjeno vihro. Velikost goveda je majhna, biki dosegajo le 0,5 tone. Proizvodnja je 60-68%.

Madžarska siva

Madžarska siva je vrsta trdoživih živali, ki se že dolgo uporabljajo kot delovne vlečne živali. Majhne krave so majhne, ​​gobiji dosežejo maso 0,8-1 ton, proizvodnja pa 58%. Donos mleka je nizek, do 1000 litrov na leto. Madžarsko mleko iz burenke je posebno, količina maščobe v njem dosega 5%. Žal so predstavniki te linije, pa tudi Gomitinogorsk, zdaj redki.

Madžarska siva pasma krav

Auliekol

Auliekol pasma mesnih bikov je redka. V Kazahstanu so ga vzrejali s križanjem lokalnih beloglavcev, Charlene in Angusa. Barva krav je sivo-bela, 70% brez rogov. Masa samcev je 1–1,2 tone, samic - 0,9 tone, iz trupov pa se pridobi 60–63% visokokakovostnega govejega mesa. Posebnost teh živali je 4-5 plasti kože in ne 3, kot pri večini krav.

Dmitrievskaja

Dmitrievskaya je vrsta goveda, ki so jo ustvarili ruski rejci moskovske šole. Živali imajo povprečno težo, optimalno vsebnost maščob in hitrost pridobivanja teže. Telo je podolgovato, glava majhna, barva - rdeča z belo.

Mesne in mlečne pasme

V gospodinjstvih so zelo priljubljene kombinirane mesne in mlečne pasme krav. Hkrati dajo veliko mleka in mesa. Na velikih kmetijah so začeli biti pozorni tudi na njih, dobičkonosno je gojenje sodobnih univerzalnih sort, zlasti s pravilno izbiro krme.

Glavna značilnost mesne in mlečne pasme je njena vsestranskost, vsebujejo jih tudi za pridobivanje mleka in za meso

Univerzalne vrste združujejo značilnosti mesa in mlečnih živali. Ohišje je podolgovato, zadaj rahlo razširjeno. Noge so visoke, prsni koš in boki so dobro razviti. Vimena je velika, z izrazitimi bradavičkami. Mišice so močnejše od krav molznic, vendar manj razvite v primerjavi z mesnimi biki..

Sychevskaya

Sychevskaya pasma krav izvira iz smlenske regije, kjer jo vzrejajo že več kot 150 let. Barva telic je puhasta ali gorečasta. Ustava Sychevsky je močna, z znaki mlečnih in mesnih sort. Produktivnost mleka - 3500-4000 kg na leto. Teža telice Sychevskoy je 400-500 kg, bik pa do 900 kg. Proizvodnja mesnih izdelkov znaša 52-62%. Goveje meso je sočno z maščobnimi progami. Krava pasme Sychevsky je priljubljena na zahodu Rusije (Smolenski kmetje jo z veseljem vzgajajo), v Belorusiji.

Kavkaška rjava

Kavkaška rjava je nastala po križanju lokalnih krav s švicarskimi biki. Na koncu so se povezali samci vrste Kostroma in Labod. Živali imajo svetlo rjavo barvo, podolgovato dlako. Bulls West 0,7-0,9 tone, telice - 0,4-0,5 tone. Donos mesa po zakolu - 50%. Največji izkoristek mleka, 5000 l, se doseže po tretjem telitvi.

Shvitskaya

Švica ali švicarska krava se je pred mnogimi stoletji pojavila kot rezultat ljudske selekcije. Zdaj so živali pripeljali v številne države, na začetku dvajsetega stoletja so se pojavile v Rusiji.

Pasma krav Schwyz

Smer je mesna in mlečna. Krave te pasme imajo podolgovato dlako, svetlo sivo, rjavo ali barvo. Izhod je odvisen od smeri. Biki Schweiz se pogosto uporabljajo za izboljšanje kakovosti drugih hibridov..

Alatau

Alatau se je pojavil sredi dvajsetega stoletja, selekcija je bila izvedena v Kirgizistanu in Kazahstanu. Na podlagi lokalnih telic, ki so bile križane z biki Schwyz, Kostroma in Swan. Rezultat so bile rjave krave s povprečno težo, donos mesa po zakolu 55-60%. Močno je bilo mogoče povečati donos mleka, s 600-1000 litrov pri lokalnih sortah, na 4000-5000 litrov v hibridu.

Jorkšir

Yorkshire Burenka se je pojavil v istoimenskem okrožju na severu Anglije. Živali imajo rdečo in belo barvo, njihovo krzno je puhasto. So nezahtevni do hrane, lahko jedo pašnike. Dobro prenašajo mraz in vlago. Odrasli biki dosežejo težo 700 kg, pridelek 50%. Teličnice dajejo 5000-5500 litrov mleka z visoko vsebnostjo maščob, do 4,5% na leto.

Rjava latvijska

Velike rjave latvijske krave so bile sprva mlečne vrste, zdaj pa je bližje kombinirani smeri. Burenka je pobarvana v rdeče-rjavi barvi, v zunanjosti so znaki mesnih in mlečnih vrst. Produktivnost mleka - 4500-5000 litrov na leto. Gobiji pri 12 mesecih dosežejo težo 300-400 kg, pridelek govedine - 50%.

Zaključek

Obstajajo izvirne redke sorte. Na primer, puhasta plišasta krava, vzrejena v ZDA. Videti je kot velika angorska koza ali mačka. Na čelu je veličastna šiška, ki pada na obraz kot kaptur. Njene mesne in mlečne lastnosti so šibke, vendar Burenka uspešno sodeluje na "lepotnih tekmovanjih".

V Indiji so pred nekaj desetletji začeli gojiti pritlikave pasme krav. Nato se je trend razširil na ZDA in Veliko Britanijo. Nekateri palčki prihajajo iz divjega grbavega zebuja, drugi iz kresnih škotskih krav. Od teh mini krave dobijo prehrano z nizko vsebnostjo maščob.

Pasme krav v Rusiji in po svetu se nenehno spreminjajo. Pojavijo se novi hibridi. Stare izginejo ali postanejo majhne kmetije iz industrijskih kmetij. Pred nakupom je pomembno določiti njihovo smer. Pri izbiri naj vas vodijo kazalci teže, proizvodnje mleka, upoštevajte klimatske preference, zahtevno hrano, odpornost na bolezni.