Pasme mesa govedi: izbor krav in gobijev za rusko podnebje

Herefordska mesna pasma

V Rusiji so živali te vrste razširjene skoraj povsod, najbolj pa so priljubljene v evropskem delu države. Njihovo meso velja za "marmorno" in ustreza najvišjim okusnim lastnostim. Z zadostno prehrano samci dosežejo težo 1000-1300 kg, samice pa ne manj kot 650 kg. Pridelek mesa za zakol znaša 70%.

Prosim goved Hereford:

• vzdržljivost do vročine in mraza;
• močna imuniteta;
• odlična produktivnost mesa;
• nezahtevnost pri hrani in vzdrževanju;
• dobro razvito reproduktivno funkcijo;
• visoka stopnja rasti.

Krave imajo majhen mlečni donos in pogosto ne morejo zagotoviti hrane niti za svoje potomce. Na industrijskih kmetijah jih sploh ne molzijo.

Pasma Aberdeen Angus

To govedo je pogosto v stepah regije Orenburg, Altaj in Krasnojarsk. Vsi so brez roga, imajo črno barvo, dobro razvite mišice na hrbtu, vihra, spodnji del hrbta in križnice.

Za pasmo je značilna hitra rast mladih živali. Že v 3-4 mesecih biki dosežejo težo 200 kg. Masa odrasle krave je 550-700 kg, tele pa 700-1000 kg. Meso se pri zakolu giblje od 60 do 65%.

Prednosti živali Aberdeen Angus:

• pri križanju z drugimi pasmami se prenašajo mesne lastnosti;
• hitra puberteta;
• se enostavno prilagajajo različnim podnebnim razmeram;
• razvita reproduktivna funkcija vztraja vse življenje;
• dobra kakovost mesa.

Pomembna pomanjkljivost je divja narava živine. Na dolgih sprehodih samci lahko napadejo lastnika.

Gallovejske živali

Močne kratke krave z nizko rastjo imajo razvite mišice in srednje odlaganje maščob. Pasma je pogosta v Sibiriji zaradi svoje nezahtevnosti v vsebini in vzdržljivosti. Čreda se popolnoma prilagaja celoletni paši.

Meso vsebuje optimalno količino maščobe in ima odlične okusne lastnosti. Pri zakolu specifična teža čistega izdelka doseže 62%. Teleta ob rojstvu tehtajo do 30 kg in za njih je značilna hitra rast z vsakodnevnimi dobički 800 gramov. Optimalno povečanje telesne mase se pojavi pri trdni krmi z minimalno uporabo koncentratov v prehrani.

Kazahstanska pasma bele glave

Pridobivanje mesa te živine poteka na ta način: večino časa živali preživijo na pašnikih, čredo vzrejajo le v hladni sezoni, hranijo jo s kakovostno krmo za krave z dodatkom vitaminsko-mineralnih kompleksov. Krave se po telitvi ne molžejo, ker se vse tele dovede do telet. S pravilno vsebnostjo teža enoletnih telet doseže 400-500 kg. Donos mesa je 60%.

Prednosti pasme so:

• vzdržljivost in dobro aklimatizacijo;
• hitro pridobivanje teže;
• minimalni stroški hrane;
• zelo nežno in sočno meso zaradi žilnih maščob;
• odpornost na bolezni;
• predčasnost.

Veliko število govedi se nahaja na območju Srednje Volge.

Pasma Santa gertrude

Krave Santa gertrude zlahka prenašajo vroče in suho podnebje, so fizično zelo trpežne in imajo močno imuniteto. Močno izražene lastnosti mesa pri bikih. Njihova živa teža lahko doseže 1300 kg, donos zakola pa hkrati 65%.

V Rusiji je živina postala razširjena v južnih regijah zaradi visoke gospodarske učinkovitosti. Prehrana s pašniki vam omogoča, da dosežete dnevni porab mladih živali pri 1100-1200 gramov.

Značilnosti živali so naslednje:

• redko trpijo za piroplazmozo;
• lahko daste grobo krmo;
• meso dobrega okusa;
• trdoživ.

Pomanjkljivost vrste je nizka plodnost krav..

Kalmska mesna pasma

Kmetje to vrsto goveda hvalijo z visokimi stopnjami pitanje. Rojena teleta intenzivno pridobivajo na teži (do 1 kg na dan) in imajo težo 250 kg že v pol leta. Odrasli biki tehtajo med 600 in 1150 kg, krave pa najmanj 450 kg. Izhod za zakol znaša od 55 do 65%. Meso je sočno in vsebuje maščobne vključke.

Prednost pasme je sposobnost kopičenja podkožne maščobe, tudi pri zelo slabi hrani. V času paše lahko krave dolgo časa pridejo na žgoče sonce brez zdravstvenih posledic. Zaradi teh značilnosti so se živali razširile po vsej državi..

Prednosti med drugimi pasmami so:

• sposobnost hitrega obnavljanja teže po dolgi zimi;
• kratko obdobje gestacije;
• nezahtevnost v hrani;
• enostavno telitev brez zapletov.

Dober dobitak živine se zagotovi z dodatkom mineralnih kompleksov, krede in soli. Krave morajo med hojo zagotoviti tudi dovolj vode (do 50 litrov na glavo odraslega). Za pašnike uporabljamo travne in travnate travnike, travnike in peresnike.

Šorthorn pasma

Videz goveda ima klasične značilnosti mesne smeri: masiven, zaobljen prtljažnik s širokim prsnim košem in medenico, kratek vrat z majhno glavo. Hrbet živali je enakomeren, širok, prsni koš in želodec sta povešena, kosti močne. Odrasla samica doseže težo do 750 kg, biki pa 200-250 kg več.

Goveje meso s Shorthornovega teleta je zelo nežno, prijetnega okusa, nima odvečnih maščobnih oblog - vlakna so tanka. Približno 72% mesnih izdelkov izvira iz enoletnega posameznika. Proizvodnja ženskega mleka enako 3 tone izbranega mleka z vsebnostjo maščob do 4%.

Nedvomne prednosti pasme so:

• predčasnost;
• enostavno telitev brez zapletov;
• visoko kakovostni izdelki;
• poslušna dispozicija;
• hitro pitanje.

V Rusiji vrsta ni dosegla večjega napredka zaradi zahtevnosti hrane in pogojev, slabe aklimatizacije in nizke plodnosti. Samo v regijah Tyumen, Voronezh in Rostov so nekateri kmetje uspešno prilagodili pasmo podnebju in prejeli visoke kazalnike produktivnosti.

Vse mesne živali, ki se gojijo pri nas, so daleč daleč v prilagoditvi okolju in naravi hrane. Svetovne visoko produktivne vrste, ki jih prinašajo iz tujine, zahtevajo bolj skrbno nego in posebno vrsto hrane, zaradi česar so gospodarno neugodne v smislu poslovanja.