Najboljše pasme mesnih krav in lastnosti po njihovi izbiri

Pri izbiri krave je pomembno določiti potrebno sorto. Če je za meso potrebno govedo, potem morate izbrati primerno mesno pasmo. Vrste mesnih krav se razlikujejo po lastnostih samih živali in mesa, pridobljenega od njih. Pri izbiri je treba upoštevati več pomembnih dejavnikov..

Merila za izbor mesnih krav

Pri izbiri mesne krave je pomembno biti pozoren na njeno zdravje. Če želite to narediti, ne samo preverite razpoložljive podatke, temveč tudi preučite žival.

Splošno stanje krave lahko sodimo po njenem vedenju. Žival naj bo vesela in energična, z jasnimi očmi. Upoštevati jih je treba za vnetje..

Krava mesne pasme ima manj podolgovato telo kot mlečne živali. Mišično tkivo in plast podkožja je treba dobro razviti. Zaradi razvite muskulature obrisi živali postanejo kvadratni, v nasprotju s trikotno obliko mlečnih pasem.

Vsaka krava potrebuje zdravo srce in pljuča. Širok in globok prsni koš bo povedal o razvoju teh organov. Hrbtna stran živali mora biti široka.

Pri mesni kravi mora biti glava masivna in mesnata na debelem kratkem vratu. To pasmo odlikujejo štrleči prsni koš in močno razvit prsni koš.

Pomembno je biti pozoren na okončine živali. V mesu naj bodo kratke in široke narazen..

Morate pregledati vimena krave. Pasma je meso, zato ne potrebuje razvitega vimena, hkrati pa naj bo dovolj voluminozna.

Seznam mesnih pasem krav in njihove značilnosti

Mesne krave se hitro razvijajo, v pogojih dobrega pitanje zorijo precej zgodaj. Pri izbiri živalske pasme je pomembno upoštevati njene značilnosti in značilnosti dobljenega mesa.

Krave Angus

To pasmo so v začetku 19. stoletja vzgojili Škoti in izpopolnjevali lokalno govedo iz črnega roga. Takšne krave se v ruskem podnebju počutijo dobro.

Krave Angus so enobarvne - črne ali rdeče. Govedo ima svetlo glavo na kratkem, nevidnem vratu. Pri živalih prirojene kololoze (brez rogov).

Krave so privlačne s tankim okostjem, ki predstavlja največ 18% telesne teže. Telo je kratko, vrh je predstavljen z ravno črto. To pasmo odlikujejo močne noge in kopita, polni in voluminozni boki.

Angus teleta se rodijo s težo 33 kg. Pri enoletnih telicah in gobijih doseže pol tone. Odrasla krava lahko tehta do 800 kg, bik za proizvodnjo pa do 1200 kg.

Dosek klavne mase je 60%. Visok in donos mleka, ki doseže 3000 kg mleka na leto. Meso te pasme je v povpraševanju, saj je marmorno.

Šorthorn pasma

To sorto odlikuje rdeča obleka različnih odtenkov, včasih gre za bele in rožnate živali. Velikost goveda je majhna, ustava pa nežna in ohlapna..

Krave šorthorna odlikujejo lahke in široke glave majhne velikosti s širokim čelom in kratkim debelim vratom. Rogovi so kratki in upognjeni navznoter..

Teleta ob rojstvu tehtajo povprečno 30 kg, dosežejo leto in pol 500-600 kg. Odrasla krava lahko tehta do 750 kg, bik za proizvodnjo pa do 950 kg.

Klavni pridelek pasme Shorthorn znaša do 70%, medtem ko je 80% meso, maščobe pa le 8%. Meso te pasme je privlačno marmoriranje z maščobnimi plastmi, sočnostjo in nežnostjo.

Krave šorthorn kažejo tudi dostojno proizvodnjo mleka, ki lahko preseže 3000 kg z vsebnostjo maščob do 3,9%.

Karolejska pasma

To sorto so Francozi razvili v 18. stoletju. Da bi to naredili, so izbrali in izboljšali lokalno pestro živino. Ta pasma je prišla v Rusijo šele konec 20. stoletja..

Karolejske krave so lahko bele, svetlo rumene ali kremno bele. Je rumenkast odtenek, madežev ni. Velikost goveda je dovolj velika, konstitucija je močna, telo pa harmonično.

Pasmo Charolese odlikuje hrapav okostnjak, dolgo in globoko telo, raven in širok, a rahlo povešen hrbet. Glava je kratka in široka, majhne s kratkim in mesnatim vratom. Rogovi so dolgi in zaobljeni.

Teleta se rodijo s težo do 50 kg in do enega leta in pol dosežejo 400-450 kg. Odrasle krave lahko tehtajo do tone, proizvodni biki pa do 1400 kg. Pasma je velikoplodna. Pogosto lahko najdete teleta dvojčka.

Pasma Charolese zagotavlja do 70% pridelka za zakol. Mesni donos v tem primeru je približno 80%. Izdelek privlači z visoko kakovostjo in nizkim odstotkom maščobe. Meso je pusto in sočno, ima nežno teksturo.

Pasma privlači s svojo vzdržljivostjo, umirjenim značajem, dobro aklimatizacijo. Živali je mogoče uporabljati dlje časa - do ducata in pol.

Santa gertrude

Ta pasma je dobila ime po farmi v Teksasu, kjer je bila vzrejena. Zgodilo se je v 20. stoletju. Pasmo so hitro pripeljali v Rusijo, da bi jo gojili v stepskih kmetijah.

Krave Santa Gertrude so češnjevo rdeče, včasih z belimi oznakami pod trebuhom. Govedo odlikujejo velika velikost, širok trup, globok prsni koš in dolga hrbtna stran. Podgrudok je dobro razvit, na meji z vihrom je grba. Noge so močne in vitke.

Govedo ima tanko in prožno kožo ter gube na vratu. Krave pogosto odlikujejo povešena ušesa, kratka in sijoča ​​dlaka.

Teža novorojenih telet je običajno 30 kg, za leto in pol pa se poveča na 400-500 kg. Masa odrasle krave lahko doseže do 600-700 kg, proizvodnega bika - pa do tone.

S pasmo Santa Gertrude dosežejo klavni donos 65-70%. Meso privlači z visokim okusom. Santa Gertrude kaže tudi dobre kazalnike proizvodnje mleka, saj doseže 350 kg na leto z vsebnostjo maščob 4%.

Pasma je privlačna za prilagajanje na suho in vroče podnebje, pa tudi na nizke temperature. Prednosti Santa Gertrude so fizična vzdržljivost, nezahtevnost do pogojev pridržanja, hitra rast mladih živali.

Pasma Hereford

Med mesnimi pasmami ta sorta zaseda eno vodilnih mest in drugo največjo po številu. Britanci so ga zasedli (okrožje Hereford) konec 18. stoletja.

Pasma Hereford Ima temno rdečo barvo z belo glavo, prsmi, vihrom, spodnjim delom okončin in krtačo za rep. Pasma je opazna po svojem, širokem, počepu in globokem telesu v obliki sodčka;.

Teleta se rodijo s težo 28 kg, pri starosti enega leta pa dosežejo 400 kg. Odrasle krave tehtajo do 650 kg, proizvodni biki pa do tono.

Dosek klavne mase je 65-70%, s specifično težo kaše do 84%. Meso privlači marmoriranje, nežnost in sočnost. Visoka vsebnost kalorij.

Krave limuzine

To pasmo so vzrejali Francozi (provinca Limousin) v začetku 19. stoletja. Sredi istega stoletja so ga pripeljali v Rusijo. Ta pasma se pogosto križa z mlečnimi vrstami, nastajajo pa tudi nove sorte govejega goveda..

Pasma Limousin ima rdečo, zlato-rdečo ali rdeče-rjavo barvo, spodnji del trebuha je svetlejši. Takšne krave so privlačne s harmoničnim telesom, tankim okostjem in dobro razvitimi mišicami. Pasma ima kratko glavo s širokim čelom in svetlimi rogovi. Krave limuzine odlikuje globok prsni koš, širok križnik.

Teleta se rodijo s težo 35-40 kg, pri starosti šestih mesecev pa dosežejo 300 kg. Odrasle krave tehtajo do 600 kg, biki - več kot tono.

Dosek klavnic doseže 65%. V enem trupu je do 85 kg mesa. Privlačna je zaradi svoje nežnosti, nizke vsebnosti holesterola, odličnega okusa, drobnih vlaknin. Meso vsebuje do 6 kg kaše na 1 kg kosti in ne več kot 10% maščobe. Marmoriranje se izrazi tudi pri starosti enega leta.

Pasma limuzina je privlačna zaradi svoje nezahtevnosti hranjenja in pogojev hranjenja, plodnosti, enostavnega teleta, visoke življenjske dobe.

Mesnih pasem krav je veliko, vendar so nekatere sorte še posebej privlačne med njimi. Poleg mesa lahko to govedo zagotavlja spodobno mlečno produktivnost, tudi če ni glavni namen vzreje živali. Pri izbiri krave je pomembno upoštevati številna merila in preučiti značilnosti različnih pasem..