Pasma krav aberdeen angus: lastnosti nege in storilnost

Pasma krav Aberdeen-Angus samozavestno zaseda prvo črto na lestvici priljubljenosti goveda (goveda). Ta pasma brez roga sodi v mesno smer in je do zahtev pridržanja dokaj nezahtevna. Gojenje te produktivne in prezgodnje pasme je donosen poklic, ki vam omogoča, da pridobite dragoceno "marmorno" meso.

Iz zgodovine pasme

Pasma "Aberdeen Angus" je bila vzrejena na Škotskem v XIX stoletju. Ime izvira iz istoimenskega škotskega okrožja. Že konec 19. stoletja je bil Angus v količini 8,5 tisoč glav oddan v ZDA.

Angus rdeča obleka je bila vzrejena sredi dvajsetega stoletja. Toda ameriški rejci nočejo priznati pripadnosti svoji pasmi.

V Severni Ameriki je vzreja črnega angusa postala razširjena, njihovo meso pa je postalo idealna surovina za slovite ameriške zrezke. Ameriški kmetje so nemudoma organizirali združenje rejcev Angus in nato začeli z učencem, v katerem so samo posamezniki, ki izpolnjujejo nekatere zahteve.

Kjer so pogosti?

Angus se množično goji v:

• Rusija;
• ZDA
• Nova Zelandija
• Japonska
• Kanada
• Velika Britanija
• Argentina.

Ogromne črne krave so zelo odporne - Škotska ni najtoplejša država, zato živali dobro prenašajo nizke temperature in sušo..

Pasma je bila v Rusijo pripeljana leta 1958. Od takrat se je začelo postopno povečevati njihove zaloge. Danes jih gojijo ne le za meso, temveč jih uporabljajo tudi za plemenska dela - izboljšujejo značilnosti lokalnih ruskih pasem. Kraji razširjenosti pasme v Rusiji:

• Kavkaz
• Stavropolsko ozemlje
• Altaj
• Krasnojarsko ozemlje
• Volgograd
• Voronješka regija
• Regija Orenburg

Pasma se aktivno goji v Kazahstanu in Ukrajini.

Značilnosti pasme Aberdeen Angus

Glavna značilnost goveda Aberdeen Angus je odličen okus mesnega izdelka. Meso "Aberdeen" ima posebno strukturo - na njem so enakomerno razporejene najfinejše maščobne plasti. Aberdeen govedina je edino meso, ki se sčasoma ne pokvari. Ni ga treba jesti sveže - zorenje je le okusnejše.

Prednosti pasme:

• Zanje je značilna visoka produktivnost mesa. Velika okusnost mesa - meso zaradi tankih plasti maščobe pridobi edinstveno "marmorno" strukturo.
• Velika teža in velikost. Hitro pridobijo na teži in povečajo velikost. Da bi se izognili debelosti, je pomembno zagotoviti pravilno prehrano živine..
• Kolosov (neprehodnost). To je prevladujoča lastnost, ki jo Angus prenaša pri križanju - v skoraj 100% primerov.
• Hitro pridobivanje teže Rodijo se majhna teleta, njihova teža je 22-23 kg in telice 25-26 kg. Teličnice se sesajo že v 14-15 mesecih. Biki do dveh let imajo parametre, potrebne za zakol.
• Lahko se prilagaja težkim podnebnim razmeram.
• Pri križanju se dobro prenesejo lastnosti pasme - mesne lastnosti, predčasnost in neprehodnost.
• Rodovitna. Ohranite reproduktivne sposobnosti skozi vse življenje. Skoraj nič umrljivosti pri teletih - imajo močno imuniteto in odlično zdravje. Samice so odlične mame.
• Živijo dolgo. Pričakovana življenjska doba - 28-30 let.
• Z lahkoto prenaša telitev. Teleta so majhna, zato težave med telitvijo običajno ne nastanejo.
• Visoka produktivnost.

Ustava in zunanjost

Znaki, ki omogočajo natančno ugotovitev, da gre za predstavnika pasme Aberdeen-Angus:

• Brez rogov. Poleg tega tako krave kot biki. Odsotnost rogov otežuje življenje samo v divjini, toda v domači vzreji je ta lastnost preprosto znak in prevladujoča pasma.
• Črna obleka. Obstajajo tudi rdeči Angusi, katerih pripadnost pasmi ameriški kmetje zanikajo.

Značilnosti videza:

• Vodja. Zmogljiv in težek. Toda majhne velikosti. Žival je videti zelo harmonično - Aberdeens so prava elita plemen krav. Čelo je malo potisnjeno naprej - kot da so srne jezne, popka je ozek. Gobec je čeden, kratek.
• Torzo. Imajo široko, globoko in težko telo - govedo je videti zelo močno in močno. Hrbtna linija je skoraj ravna - brez uporov.
• Noge. Prisiljeni so nositi veliko maso, zato so zelo močni, mišičasti - to je vidno s prostim očesom. Na nogah je veliko mesa. Dolžina nog je majhna, stojijo trdno in enakomerno na tleh..
• Vrat. Skoraj nevidna - glava, kot da takoj prehaja v ramena. Ta funkcija doda vizualno moč in moč zunanjosti..
• Lev in križ. Noge so zaobljene, z dobro razvitimi mišicami.
• Volna. Briljantno. Ščiti pred žgočim soncem in vetrom.

Če se Angus dobro hrani, imajo zaobljene oblike, so videti močne in mišičaste.

Mišične živali so dobro vidne skozi tanko, ohlapno in elastično kožo. Anguse se odlikuje s tankim okostjem - tvori največ 15-18% celotne teže trupa. Preostali parametri so prikazani v tabeli 1.

Tabela 1

Parameter	Pasemski standard
Poševna dolžina telesa, cm	135-140
Višina v vihru, cm	120
Širina prsnega koša cm	46
Globina prsnega koša cm	67
Živa teža krav / bikov, kg	450-500 / 900-1000
Dosek zakola,%	62–67
Povprečni pridelek mleka na leto, l	1700

Aberdini so velike in močne živali, njihov videz lahko celo prestraši. Vendar imajo te črne sreče zelo prilagodljiv značaj in se ne kažejo v manifestaciji agresije. Samo biki, ki so v puberteti, so lahko precej goreči.

Ali obstajajo pomanjkljivosti?

Pasma je po opisu veličastna, a ima res kakšne pomanjkljivosti? Da, vendar v primerjavi s prednostmi niso tako pomembni:

• Šibke noge. Pojavi se protislovje - rejeni živali je preprosto težko prenesti svoje telo. Kljub razvoju mišic nog, moč nog ni dovolj, da podpira debelo truplo - žival začne padati na noge. Zato Aberdeensov ne bi smeli močno dojevati. Biki bodo še vedno dovoljeni za zakol, zato šibkost v nogah ni tako pomembna, teža pa ne sme biti dovoljena za odvečne krave!
  Debelost pri kravah vodi do težav pri prenosu telesne mase med nosečnostjo in do zapletov med telitvijo.
• Obokan hrbet. Poznavalci krave zunanjosti trdijo, da hrbtni del hrbta nekoliko pokvari privlačnost Angusa. Toda to ne vpliva na kakovost mesa! Ta pomanjkljivost ima celo svoje prednosti - strukturne lastnosti omogočajo živini, da se zlahka prilagodi zunanjim okoljskim razmeram.
• Potrebne so velike paše. Zato je pasma bolj primerna za obdelovalne površine in lov..

Produktivnost

Govedoreji vzgajajo črne škotske krave samo za meso - to isto dragoceno govedino iz marmorja. Kaj morate vedeti o produktivnosti Angusa:

• 60% čistega mesa dobimo iz trupov - to je izjemno visoka produktivnost.
• Samica tehta v povprečju 500-600 kg, če jo namenimo, da je to namenjena - 700 kg.
• Biki dosežejo 1000 kg. Zaklajo jih v mladosti - medtem ko je meso mehko in nežno. Idealno za starost za zakol - 1,5-2 leta.
• Šest mesecev tele pridobi težo 152-158 kg - od 22-28 (teža tele) do 180 kg.

Okusitelji mesa lahko okusijo, da določijo, v kateri starosti je bila žival zaklana. Ugotovljeno je, da z leti meso Aberdeen postane trše, vendar se pri vseh drugih kazalnikih le izboljšuje.

Angus - nedvoumni voditelji pri prehranjevanju in mesnih značilnostih govejega goveda. Teža krav, odvisno od starosti, je predstavljena v tabeli 2.

Tabela 2

Obdobja življenja	Spol	Teža kg
ob rojstvu	piščanci	do 20
biki	do 23
7-8 mesecev	piščanci	160–180
biki	180-200
16 mesecev	tov bikov	450-460
odrasla oseba	krave	500-700
biki	750-1000

Če se do 8 mesecev sesajo, teleta pridobivajo 800-900 g na dan. In ena krava med dojenjem proizvede 1600-2000 litrov mleka. Ponavadi se ne odpovedo kravam, ki dojijo - mleko gre nahraniti tele. Po 8 mesecih "mlečne kuhinje" bo tele tehtalo približno 230 kg.

Zahteve

Za rast in razvoj aberdeens zadostuje naravna krmna osnova - potrebujejo obsežne pašnike, naravne ali umetne travnike. Dobro prenašajo mraz in vročino, zato lahko, dokler ne zapade sneg in zmrzali, pasejo na sprehodu.

Razpon brez angusa je lahko celo leto.

Priporočljivi pogoji hoje:

1. Zaželeno je, da po obodu pašnika rastejo grmičevje in drevesa - takrat se lahko živali brez kakršnega koli nadzora in nege potepajo, žvečijo travo..
2. Če v bližini ni dreves, je priporočljivo, da se iz sonca naredi krošnja, tako da se lahko živali ob velikih solsticijskih urah skrivajo pod njim.
3. Glavna naloga lastnika črede je zagotoviti živino z vodo in mineralnim gnojenjem, krave bodo ostale našle same. Če ni naravnega rezervoarja, morate organizirati pitne sklede.
4. Kadar ga hranite v hlevu, je pomembno, da je vse čisto - odstranite gnoj in morebitne smeti.

Meso živine je zaradi svoje naravne vsebine posebnega okusa - nežno in rafinirano.

Če ima Angus vodo in hrano, lahko ostanejo na prostem tudi v hladni sezoni. Pozimi lahko živino poganjajo v krave - tu jih gojijo brez povodca. Poleg tega prostora ni treba izolirati - živali se ogrevajo od toplote, ki jo ustvarjajo njihova telesa.

Strokovnjaki govorijo o značilnostih ulične vsebine pasme Aberdeen Angus. Video prikazuje posebno krmo za živino:

Prehrana

Osnova prehrane paše Aberdeen v večjem delu leta je zelena krma. Ker pozimi na ulici ni življenja, se govedu daje kakovostna hrana:

• silos;
• seno
• koreninske rastline;
• zdrobljeno zrno;
• krmna mešanica.

Pomembno je upoštevati prehranske standarde - da govedo ne postane debelo. Za govedo te pasme je značilna visoka pretvorba krme. Da bi žival pridobila 1 kg teže, mora porabiti 6,5 kg krmnih enot, lahko:

• suh oves - 6,5 kg;
• ali travniška trava - 32,5 kg;
• ali seno - 13 kg.

Mineralno gnojenje:

• kostna moka;
• defluorinirani fosfat;
• trikalcijev fosfat;
• diammonijev fosfat in drugi.

 Da bi imelo meso odličen okus, značilen za to pasmo, ne uporabljajte koncentratov za hranjenje.

Nenehno na pašnikih lahko dobrohotne Anguse kažejo nezaupanje do lastnika - preprosto pozabijo na njegov obstoj. Dogaja se, da krave poskušajo zapustiti čredo - to je treba upoštevati tudi pri vzreji Aberdeena. Druga težava je materinski nagon krav. Samica lahko hiti na osebo, če se odloči, da je njeno tele v nevarnosti. Pa tudi pomanjkanje rogov v Angusu ne bo pomagalo zlepečemu človeku.

Maščenje

Najboljše meso se pridobiva iz kastriranih gobijev. Kastracija se izvaja pri teletih. Zahvaljujoč kastraciji:

• mesna vlakna se tanjšajo, meso - bolj nežno;
• biki se lahko pasejo v isti čredi s kravami, za njih ni treba organizirati ločenega pašnika;

Med pitjem je osnova prehrane:

• zdrobljeno zrno;
• seno
• sestavljena krmila - res, poslabšajo okus mesa;
• premiksi - vitaminski in mineralni.

Norme za krmljenje živine med pitjem, s povprečnim dnevnim prirastom do 800 g, so prikazane v tabeli 3.

Tabela 3

Kazalnik	Starost, mesec.
9–10	11–12	13-14	15-16	17-18	19–20
Živa teža na koncu obdobja, kg	245	290	335	380	425	470
ECE	5.9	6.3	6.6	7	7.4	8.1
Zamenjajte energijo, MJ	59	63	66	70	74	81
Suha snov, kg	6.4	6.8	7.2	7.7	8.2	9
Surovi protein, g	800	820	848	920	965	1059
Prebavljiv protein, g	525	560	565	605	632	677
Surova vlakna, g	1570	1700	1870	2090	2370	2491
Škrob, g	768	813	879	980	1066	1170
Sladkor, g	390	398	400	416	430	472
Surova maščoba, g	180	194	207	230	240	263
Namizna sol, g	31	34	36	40	42	46

Kmet pove, kako je na kmetiji organizirano pitanje gob za meso, kakšne so značilnosti njihovega krmljenja:

Reja

Reja Angusa je donosen poklic, saj so njihove mlade živali zelo preživete. Teleta se rodijo močna, z dobro imuniteto. Ko se hranijo z materinim mlekom, prejmejo celoten kompleks mineralov in vitaminov..

Krave so od 14. meseca pripravljene za osemenitev. Letno lahko prinesejo potomce. Pogosto krave Aberdeen naenkrat prinesejo dve teleti. So skrbne matere:

• dnevno krmljenje teleta - do 8 mesecev;
• skrbi za potomce;
• ščiti vaše tele pred kakršno koli nevarnostjo.

Krave s teletom lahko prosto spustijo na prosto pašo - samice bodo poskrbele za zaščito mladičev.

Nosečnost krave traja 9 mesecev. Porod poteka mirno. Ponavadi kmetje hranijo 1-2 bika - za izboljšanje črede.

Kako je telitev?

Prostor mora biti suh in čist. Zaloga:

• dve brisači;
• gaza;
• milo
• jod;
• niti;
• povoj;
• 100 g rastlinskega olja;
• topla voda;
• raztopina kalijevega permanganata;
• list;
• burlap;
• slamnati vodnik.

Takoj, ko bo krava pokazala zaskrbljenost, se bo ozrla nazaj, je treba oprati zadnji del trupa in spolovil s kalijevim permanganatom. Raztopina je narejena rahlo roza. V bližini krav se položi suha slama.

V manj kot uri se rodi tele. Položen je na čist list. Počutnica se zlomi, če je ni pretrgana, jo je treba odrezati, tako da ostane 10 cm od trebuha tele. Ostaja zaviti popkovino z nitmi in zdraviti z jodom.

Bolezen

S stališča genetike sta črna in rdeča pasma Angus identična. A velja, da so rdeče krave manj odporne na mraz. Vendar za to ni znanstvenih dokazov. Aberdini so prenašalci 4 recesivnih genetskih bolezni. Pojavijo se ob prisotnosti gena pri obeh starših. Po statističnih podatkih tudi v štirih teletih od enega teleta zboli le eden.

Za prepoznavanje prenašalcev slabih genov se pri posameznikih opravi test DNK.

Genetske bolezni:

• Konstrukcijska arahnoodaktilija. Obstaja poslabšanje gibljivosti kolčnih sklepov.
• Večkratna artrogripoza. Bolezen "krivih sklepov." Rejci imenujejo teleta s to boleznijo "zvit". Zglobi imajo slabo gibljivost in mišice nog so atrofirane..
• Nevropatski hidrocefalus. Imenujejo ga tudi kapljice možganov. Teleta imajo veliko brezformno glavo.
• Škratovi znaki.
• Notomelia. Dodatni udi.
• Osteoporoza. Krhke kosti.

Teleta s takšnimi genetskimi boleznimi se zavržejo - niso primerna za vzrejo. Nosečnost krave traja 9 mesecev. Porod poteka mirno. Značilno je, da kmetje hranijo 1-2 bika - za izboljšanje črede. Čiste pasme krav pasme Aberdeen-Agnus je treba pridobiti na rodovniških kmetijah. Tukaj lahko vzamete material za osemenitev.

Ruski plezalniki, v katerih je plemenski stalež:

• „Pariška komuna“ - v regiji Volgograd;
• Avruz - Baškortostan;
• Sputnik LLC - v regiji Leningrad Vsevolzhsky okrožje, vas Lepsari;
• GUP ESH "Dyatkovo" - v regiji Bryansk. in mnogi drugi.

Nega teleta

Vsebnost teleta je razdeljena na mlečno in po mleko. Najpomembnejša faza v življenju teleta katere koli pasme je prva dva tedna. Angus daje zelo močno potomstvo. Smrtnost je skoraj nič. Pogoji teleta prvih 14 dni:

• Vrtec za teleta naj bo v sobi z dobro prezračevanjem in osvetlitvijo..
• V hlevu, kjer so teleta, naj bo stalna temperatura.
• Osnutkov ne sme biti. Pri teletih je termoregulacija telesa še vedno slabo razvita, spremembe temperature pa bodo negativno vplivale na njihovo zdravje. Angus, ki ima močno imuniteto, za razliko od telet drugih pasem, praktično ne zboli.
• V jaslih hranite čisto - za preprečevanje nalezljivih bolezni.

Teleta prejemajo vsa hranila in imunske snovi iz kolostruma - to je hranilna tekočina, ki jo krava daje po telitvi. Takoj po rojstvu mora tele dojiti vimena.

Bodite pozorni na naslednje točke:

• Telo naj bi prvič popil 1-2 litra kolostruma..
• Pogostost hranjenja naj bo - 4-5 krat na dan.
• Če je tele oslabljeno, bi moral jesti pogosteje - 5-6 krat 1 l, nato - 2 l.
• Dnevna norma kolostruma je 8-10 l.
• 5. dan se tele dobi kuhana voda. Njegova temperatura mora biti enaka temperaturi svežega mleka - 37 ° C.
• Od 7. dneva - da bi razvili prebavo, se teleta dajejo v fino peclje, kakovostno seno.

Teleta odstranijo od matere v starosti 6-8 mesecev. Teleta gredo v obdobje razvoja mleka. Teleta bi morala dobiti dovolj sonca, da proizvajajo vitamin D, ki je potreben za rast kosti. Postopoma teleta preidejo na prehrano odraslih, hodijo na pašo s kravami, imajo dostop do hranljive zelene hrane.

Primerjava s "tekmeci"

Angus se razlikuje od drugih pasem:

• Dobro zdravje teleta in nizka smrtnost.
• Malce bolne in celo genetske bolezni pri prisotnosti gena bolezni pri obeh starših prizadenejo le 25% telet.
• Pasejo lahko vse leto.
• Teleta na dojenju - do 8 mesecev, namesto 3.
• Teleta se rodijo majhna - skupno - 16-23 kg, medtem ko pri drugih pasmah - 20-30 kg. Zato porod poteka brez težav in brez zapletov, tudi pri telicah prvega teleta.
• Teleta lahko pasejo z materjo od prvega dne.
• Visoka predčasnost.

Glavni konkurenti:

• Herefords. To je najpogostejša pasma. Tako kot Angus zlahka prenašajo težke razmere in se lahko celo leto pasejo na pašniku. Od Angusa jih odlikuje močnejši sprednji del. V mnogih pogledih so pasme podobne, za te vrste so značilne tudi lahka telitev, plodnost, nizka smrtnost teleta, dolgoživost in velika pretvorba krme. In kar je najpomembneje, dajo tudi odlično "marmorno" meso.
• Simental. Še ena priljubljena pasma mesa. So tudi velike in mišičaste, kot Aberdeens. Poleg tega simentalca odlikuje visoka produktivnost mleka. Meso je brez odvečne maščobe, po okusu pa je slabše od mesa Angus Herefords.
• Limuzine. Tako kot Aberdeens sta značilna lahka telitev in dobro pridobivanje teže, v njihovem mesu je malo maščobe. So pa izredno zahtevne glede krme in pogojev, veljajo za pogojno primerne za celoletno pašo.

Tabela št. 4 prikazuje primerjavo ekonomsko uporabnih lastnosti Angusa, Simentalca, Hereforda in limuzine:

Tabela 4

Kazalniki	Biki	Krave
Herefords
Višina v vihru, cm	140-150	135-140
Teža kg	1000-1200	600-750
Dnevni prirast teleta, g	900-1300	850-1100
Angus
Višina v vihru, cm	130-150	120-140
Teža kg	900-1200	500-700
Dnevni prirast teleta, g	1000-1200	850-1100
simental
Višina v vihru, cm	150–160	140-145
Teža kg	1200-1400	750-800
Dnevni prirast teleta, g	1200-1400	900-1200
limuzine
Višina v vihru, cm	145–155	135-140
Teža kg	1000-1200	650-700
Dnevni prirast teleta, g	1100-1300	900-1100

Pasma Aberdeen-Angus je pravi zaklad živine. Ta pasma, ena redkih, ne potrebuje posebne nege - živali so pripravljene živeti v naravnem okolju vse leto. Nadzor ne potrebujejo, skrb za čredo je minimalna. Z vzrejo Angusa dobite dragocen izdelek - edinstveno sočno meso, ki je zelo cenjeno.