Opis najboljših sort koriandra (cilantro), uporabnih lastnosti in gojenja

Cilantro se nanaša na letna začinjena zelišča in ima specifično aromo. Rastlina se zaradi svojih okusnih lastnosti široko uporablja na kulinaričnem področju. Z različnimi sortami cilantro lahko spremenite dojemanje jedi in inovacije pripeljete do znanih receptov.

Vrste Cilantro

Obstaja veliko število sort koriandra, ki se razlikujejo po okusu, videzu, značilnostih gojenja in drugih kazalcih. Med vrtičkarji so najpogostejše naslednje vrste šmarnice:

Vanguard

Priporočljivo za uporabo kot zelena solata in začimbe. Zelo aromatična sorta s pridelkom 1,3–1,5 kg / kvadrat. m.

Borodino

Sorta koriandra srednja sezona zori v 40–45 dneh. Masa vsake rastline je približno 25-30 g. Donos - 2,5 kg / kvadrat. m.

Kinza Dza

Pokončna rastlina s šibkim razvejanjem. Posebnost je odsotnost obarvanja dežnika z antocijanom. Povprečni pridelek je 1,5–1,6 kg / m2. m.

Kralj trga

Rastlinska sorta z gosto vegetacijo. Listi so srednje veliki, temno zeleni, gladki. Glavne prednosti sorte vključujejo visoko aromatičnost in odpornost proti zmrzali. Produktivnost - 2,9 kg / kvadrat. m.

Piknik

Hitro rastoča vrsta cilantro, ki zori v 35 dneh. Listi so veliki z nazobčanimi robovi. Produktivnost - 3,2 kg / sq. m.

Lepota

Pozno zrela sorta koriandra. Obdobje zorenja je 35 dni. Majhne rastline do 40 cm, produktivnost - 3,2 kg / kvadrat. m.

Chico

Dobro listnate rastline, visoke 50-60 cm, sorta srednjega zorenja zraste v 40-45 dneh. Produktivnost je nizka - približno 0,8-1,2 kg / sq. m.

Aleksejevski

Raznolike rastline cilantro z gladkimi listi in dežnatimi socvetji. Višina rastline 85-90 cm, produktivnost - 1,4 kg / kvadrat. m.

Ray

Kompaktna sorta koriandra, ki tehta 20–40 g in višine približno 50 cm, vsebnost beljakovin je 9% in podvoji standard. Donos rastline je 1,5–1,7 kg / m2. m.

Gojenje

Seme cilantro lahko kali tudi pri nizkih temperaturah okolice, začenši pri 6 stopinjah Celzija. Sadje rastlin lahko začnete zgodaj spomladi tako, da semena postavite v odprto zemljo. Mnogi vrtnarji posadijo rastlino v več fazah, med njimi pustijo dva tedna premora. Koriander lahko začnete sejati od marca do konca poletja. Velika semena posejemo v širokih vrstah, pri čemer ostanejo vrzeli približno 40 cm. Optimalna globina za postavitev semena je 2-3 cm.

Zgodnji poganjki koriandra trpijo pozne zmrzali, do 7 stopinj pod ničlo. Hkrati za aktivno rast in doseganje dobre produktivnosti koriandra so potrebni topli pogoji - več kot 20 stopinj toplote.

Tudi sadike rastlin potrebujejo sonce, zato se morate pri sajenju izogibati senčenim območjem. Če ni sonca, se grmovje koriandra raztegne navzgor in ne bo dalo goste vegetacije. Zemljišča za obdelavo morajo biti rodovitna. Ne glede na sorto je priporočljivo gojenje cilantro po zelju, paradižniku, stročnicah in krompirju. Razmnoževanje koriandra poteka izključno s semenom..

Nega

Za zorenje cilantro posebna nega ni potrebna. Dovolj je, da upoštevate nekaj standardnih pravil. Najprej je za rastlino pomembno obilno zalivanje. Največja potreba po zalivanju se pojavi na začetku rastne sezone. Med zorenjem semena in v fazi brstenja je potrebno zmerno zalivanje. Pod pogojem dolgega deževja rastlin ni mogoče zalivati, saj prekomerna vlaga vodi v nastanek gnilobe.

V prvem mesecu gojenja koriandra je treba po vsakem zalivanju zgornjo podlago skrbno popustiti, da se izboljša zračenje korenin. V nasprotnem primeru bodo rastline znatno napredovale v rasti. Za gojenje vegetacije je treba sadike potopiti ali stanjšati na stopnji rasti drugega lista.

Škodljivci in bolezni

Pri gojenju koriandra obstaja nevarnost naleta na agresivne škodljivce. Najbolj nevaren je jedec koriandra, ki v plodu zareže luknje in povzroči znatno škodo na pridelku. Ko se plod nahaja znotraj ploda, se ličinka aktivira in grizlja endosperm. Če na gredicah najdemo škodljivca, je potrebno sejanje jedkanih semen in stalno odstranjevanje plevela z nadaljnjim skrbnim izkopom. Poleg gosenice lahko na cilantro vplivajo zimske zajemalke, črtaste in krovne hrošče. Načini ravnanja z njimi so podobni, kot dodaten ukrep pa lahko uporabimo insekticidna gnojila..

Med boleznimi, ki se širijo na cilantro, lahko ločimo ramulariozo in praškasta plesen. Ramularioza prizadene rastline s prekomerno vlago in stalnim zmrzali. Na listih pridelka se pojavijo temne lise, ki postopoma postanejo pokrite s ploščico. Sčasoma prizadeta rastlina odmre. Praškasta plesen je glivična bolezen, ki se hitro prenese z ene rastline na sosednjo. Listi obolelih rastlin začnejo porumeniti in odpadati. Glavni ukrepi za odpravo bolezni koriandra so občasno prelivanje, upoštevanje pravil nege in obdelave semen.

Nabiranje in skladiščenje

Rezano vegetacijo je potrebno do trenutka, ko bo rastlina položila cvetna stebla. Če so se popki že pojavili, potem bo zelenica dobila neprijeten okus in začela greniti. Pri obiranju priporočamo, da pustite majhen pecelj, visok približno 10 cm, da lahko cilantro ponovno zraste. Hkrati drugi val polnovrednega pridelka ne raste vedno in v primeru rasti listi postanejo manjši. Nabiranje koriandra se lahko razteza več dni z neenakomernim pristankom.

Cilantro lahko shranite na več načinov. Doma zelenice dobro obdržijo svoje koristne lastnosti, če jih pustimo v hladilniku. Rastlino lahko zavijemo v folijo ali damo v kozarec. Glavna stvar je, da je cilantro zapečaten in zrak ne priteče vanj. Cilantro pustite v nepredušnem pladnju in ga shranite približno 8-10 dni. Če je potrebno zagotoviti dolgoročno skladiščenje koriandra, je bolje uporabiti metode zamrzovanja, soljenja, sušenja in kisanja.

Če morate za zimo pustiti sveža zelišča, je bolje, da jih posušite. Če želite to narediti, rastlino dobro sperite v vodi in popolnoma izperite prah in ostanke zemlje. Najprej se mora zelenica nekoliko posušiti, nato pa jo je treba razrezati in položiti na papirni list s tanko plastjo za popolno sušenje. Koriander lahko sušite v suhem, dobro prezračenem prostoru ali v pečici, ogreti na 40 stopinj. Posušen koriander nalijte v steklen kozarec ali vrečko. V posušenem stanju je rok uporabe približno eno leto.

S pomočjo metode zamrzovanja je mogoče cilantro obdržati v nasičeni zeleni barvi. Če želite to narediti, ga morate oprati, pustiti, da se posuši, dati v plastične vrečke ali zapečatene posode in dati v zamrzovalnik. Pri konstantni temperaturi -18 stopinj je koriander dovoljeno hraniti eno leto. Cilantro je bolje razporediti v majhnih porcijah, tako da lahko kadar koli dobite pravo količino.

Koriandrovo olje

Začinjeno olje, ustvarjeno z uporabo zelišč, se aktivno uporablja v aromaterapiji, medicini in drugih industrijah. Seznam uporabnih lastnosti organskega olja rastline koriandra vključuje antibakterijske, pomirjevalne, choleretic in segrevalne lastnosti. Z dodajanjem koriandrovega olja v vsakodnevno prehrano lahko preprečite razvoj bolezni, kot so gastritis, nadutost, dispepsija. Dokazano je, da naravno cilantro olje spodbuja dober apetit, izločanje žlez in aktivno proizvodnjo želodčnega soka.

Za preventivne namene je priporočljivo uporabljati 1-3 kapljice koriandrovega olja, pomešanega z medom na dan.

Zunanja uporaba oljnega izdelka pomaga pri zdravljenju bolečin v sklepih z revmatizmom ali artritisom, pa tudi pri odstranjevanju konvulzivnih simptomov in mišičnih krčev. Zaradi protiinfekcijskega učinka se koriandrovo olje uporablja za kožne bolezni in nastanek vnetja. Pomirjujoč učinek olja lajša živčnost in izboljša stanje v stresnih situacijah. Uporaba zdravila priporočamo pri splošni utrujenosti in zmanjšanju imunosti..

Uporaba

Zdravilne lastnosti cilantro omogočajo njegovo uporabo v tradicionalni medicini. Infuzija semen cilantro je izredno koristna v boju proti prehladu. Za odpravo slabega zadaha se uporablja posušena zelena, kuhana v vreli vodi. Alkoholna tinktura koriandra lahko deluje kot pomirjevalo pri živčnih motnjah in histeriji. Za pripravo ekstrakta se zelena semena nalijejo z vodko.

Včasih se čaj pripravi iz semen zelnate rastline, ki jih lahko pijemo med pripravo na porod. Bolje je, da začnete piti pijačo iz rastline 2-3 tedne pred načrtovanim rojstvom. Hkrati je pomembno razumeti, da morate med nosečnostjo uporabljati cilantro v omejeni količini, da ne bi izzvali verjetnih alergijskih reakcij.

Zdravilo iz semen koriandra se uporablja za zdravljenje gripe in vneto grlo. Prisotnost antiseptičnih lastnosti rastline zagotavlja hitro celjenje pacienta in sanacijo ustne votline. Pri alternativni terapiji koriandrova juha in infuzija služita za zdravljenje ekcemov in dermatitisa z nanosom obkladkov na problematična področja kože. Ko umivate z raztopino koriandra, je mogoče kožo narediti mehko in žametno.

Rastlina je dobila največjo distribucijo v kuhanju zaradi svojega posebnega okusa in svetle arome.. Rastlina se uporablja kot začimba, začimbe ali sveže nabrana. Zelenjavo Cilantro dodamo v hrano na koncu kuhanja ali potresemo po končni jed, da dobi svetlo barvo in bogato aromo. Koriander je primeren za kombiniranje s katero koli zelenjavno solato, juhami z nizko vsebnostjo maščob, ribjimi in mesnimi jedmi.

Koriandrovo olje se aktivno uporablja v kozmetologiji za izdelavo čistilnih tonikov in losjonov za nego kože. Kozmetični pripravki na njegovi osnovi se uporabljajo za odpravo aken in aken, za boj proti luskavi koži in zabuhlosti. Kreme, ki vključujejo cilantro, so učinkovito zdravilo za pomlajevanje in vzdrževanje kože v zdravem stanju. Sredstva za nego las Cilantro preprečujejo zgodnje sivenje, odpravljajo prhljaj in stabilizirajo izločanje lojnih žlez.

Za hujšanje lahko uporabite cilantro. Izdelek je dovoljeno uporabljati s katero koli dieto, ki predvideva prisotnost zelenja v prehrani. Koriander spodbuja pospešen metabolizem v telesu. Po dieti je priporočljivo prigrizek s koktajli z zelenjavo in zelišči. Prisotnost koriandra v sestavi takšnih koktajlov daje moč in živahnost, pomaga vzdržati trening in aktivno shujšati.