Morel koničen: fotografija in opis

Morel konik - ena najzgodnejših gob, ki rastejo v iglavcih ali listavih gozdovih od konca marca do maja.

Ta nenavadna, eksotična vrsta gob je že dolgo znana kot poslastica. Že v starem Rimu so jih stregli za mizo cesarjev in še vedno pripravljajo jedi za prave gurmane iz morskih listov.

Kljub veliki okusnosti ta vrsta velja za pogojno užitno, zato morate vedeti, v kakšni obliki jo jedo, kakšno zdravljenje je treba opraviti pred uporabo, da bi uživali le koristi od uživanja.

Tam, kjer rastejo stožci čebulnic

Če želite poiskati stožčaste koprive, se odpravite zgodaj spomladi v iglavce ali listavce. Gobe ​​ljubijo toploto, peščena in apnenčasta tla. Od konca marca do maja jih lahko najdemo na jadrnicah, smetiščih, v parkih, na krajih nekdanjih konflaturacij, na jasah. Znani nabiralci gob jih najdejo na vlažnih mestih: poplavne ravnice, nižine, močvirna območja.

Korenček lahko gojite doma in doma. Dobro se počutijo na vrtu, kjer je v bližini starih jablan čistač. Poleg tega pod jagodičastim grmovjem kultura ne raste.

Kako izgledajo stožci Morel

Morel konik (Morchella conica) spada v družino morlcev, razreda Petsitsitsitsyta. Goba nima posebnega okusa ali vonja. Ima izviren videz, zato ga je zamenjati z drugimi precej težko.

Klobuk predstavnikov te sorte celične strukture, stožčaste oblike. Skupaj z nogo tvori eno samo celoto. V notranjosti je goba votla, njen premer je približno 3 cm, višina - 6 cm. Barva se lahko razlikuje od sive do čokoladne. Celuloza - elastična, hitro se posuši. Spore - belkasta smetana.

Po fotografiji in opisu ima stožčasti morel nogo, prazno v notranjosti, valjaste oblike, dolge približno 5 cm in debele 1,5 cm, sušenje pa spremeni svojo belkasto rumenkasto barvo v sivo. Brazde so nameščene vzdolž celotne dolžine nog. Njihovo meso je krhko, belo, po videzu spominja na vosek, nima vonja.

Ali je mogoče jesti morel konika

Konic morel že vrsto let spada v skupino pogojno užitnih gliv, tj. pred uporabo ga je treba opraviti s posebno obdelavo, predhodno očistiti iz listov, trave ali zemlje, po pranju in kuhati pol ure. Po tem je treba vodo odcediti in gobe uporabiti kot dodatek k stranskim jedem, pa tudi juham, kumaricam in kumaricam. Izdelek je primeren tudi za sušenje..

Glede priprav na obdelavo obstaja več mnenj. Številni strokovnjaki menijo, da je kuhanje nepotrebno in neprimerno, saj so morski listi popolnoma neškodljivi in ​​ne vsebujejo gelwellinske kisline. Zaradi njega so plodna telesa veljala za pogojno užitna. Toda pred nekaj desetletji so ugotovili, da takšna spojina kot gelwellinska kislina v naravi ne obstaja. Edini razlog za potrebo po vrenju je zmožnost zamenjati te predstavnike s črtami, ki so zelo podobne njim in res vsebujejo strupeno snov - giromitrin. Obe gobi se pojavita istočasno, pogosto se končata v istem košu, prodajajo jih lahko na trgih pod krinko Morel stožcev.

Okus glive morel koničen

Morel koničen ima meso nežne konsistence. Verjame se, da po okusu nikakor ni manjši od tartufov. V evropskih državah jih že več kot dve stoletji nabirajo kot okusen naravni izdelek. Pri nas spada v tretjo skupino gob. V skladu s to razvrstitvijo ni mogoče, da bi bil konični morel imenovan strupen, vendar ga brez zdravljenja ne morete uporabiti.

Koristi in škoda za telo

Konični moporčki vsebujejo v svoji sestavi B, C, PP vitamine, polisaharide. Gobe ​​zaradi kemične sestave pozitivno vplivajo na telo:

• pomagajo krepiti očesne mišice;
• povečati apetit;
• odstraniti strupe iz telesa;
• normalizira krvni obtok;
• povečati imuniteto;
• imajo antibakterijski učinek.

Kontraindikacije za uporabo so bolezni:

• hepatitis;
• čir na želodcu in dvanajstniku;
• hiperacidni gastritis.

Lažni dvojniki stožčastih morečk

Dvojnik nosi več imen: navadna gliva, smrdeči morel ali protin.

Njeno mesto rasti je Evropa in celotno ozemlje Rusije.

Kačasta goba ima celično strukturo, po obliki spominja na zvonec. Na vrhu je prekrit s sluzjo, da privabi žuželke. Njena barva je zelena. Noga - bela, porozna, znotraj prazna.

Med rastjo se telo najprej pojavi v obliki belega jajčeca iz zemlje. V tem stanju je goba od nekaj dni do meseca, nakar zraste v 30 minutah, doseže višino 30 cm.

Ta vrsta oddaja gnusni vonj po gnilem mesu, privablja žuželke za razmnoževanje, kar je mogoče občutiti v 20 m. Po nekaj dneh lažni morel umre in se spremeni v lužo sluzi.

V Franciji se goba šteje za okusno, uživa se surova v jajčni fazi ali takoj, ko zraste.

Pravila za zbiranje stožcev morels

Priljubljenost stožčastih moršic razlaga dejstvo, da se njihovo zbiranje začne spomladi, ko gob še ni. Strokovnjaki svetujejo, da se odpravijo na "tihi lov", ko postane toplo in se na vidikih pojavijo uhani. V mešanih gozdovih jih je precej težko najti, saj jih spretno kamuflirajo, njihovi svetli klobuki na lanski suhi travi pa skoraj niso opazni. Če najdete eno gobo, potem se bo zagotovo našlo še nekaj v bližini, vendar za to spremenite stališče.

Na čistinah in opeklinah je veliko lažje najti stožčaste koprive. Tu imajo temno barvo, jasno vidno. Gobe ​​se radi skrivajo v gomili grmovja in se tam naselijo s celimi družinami. Pogosto jih najdemo ob cesti, smetiščih.

Kako kuhati morels konično

Konusi morskih listov so običajno pripravljeni v skladu z določenim algoritmom:

1. Gobe ​​temeljito operemo pod tekočo vodo, saj se pesek zamaši v gubah in celicah klobukov, kar je od tam precej težko odstraniti..
2. V ponev nalijemo vodo, jo solimo in zavremo.
3. Morel narežemo in potopimo v vrelo vodo.
4. Kuhajte 30 minut.
5. Gobe ​​vržemo nazaj v tesnilo in počakamo, da iz njih odteče voda..

Potem jih lahko ocvrte, soljene, marinirane, kuhane solate, pečene v loncih, dodate žitom.

Medicinska uporaba

Poleg uporabe pri kuhanju se v tradicionalni orientalski medicini že dolgo uporabljajo konični moporti v obliki decokcij, čajev, infuzij. V Indiji in na Kitajskem so zdravilo uporabljali za izboljšanje prebavnega sistema, povečanje imunosti, zaustavitev vnetnih procesov.

V Rusiji so morali našli svojo uporabo za zdravljenje očesnih patologij - miopije, katarakte, starostnega upada kakovosti vida. V ta namen gobe posušimo, iz njih pripravimo prah in dvakrat na dan uporabimo 1/2 žlice sladice..

Tinktura za zdravljenje krvi je pripravljena iz več izvodov, ki jih operemo, zdrobimo in prelijemo s kozarcem vodke. Po enem mesecu se filtrira in uporablja 1 uro. l dvakrat na dan s sokom ali drugo kislo pijačo.

Zaključek

Morel konič - odlična goba, ki je dobrega okusa in ne potrebuje dolge priprave za kuhanje. Uporablja se kot pomožno terapevtsko sredstvo in kot osnova številnih jedi. Zbiranje te sorte je zanimivo in ni težko, glavna stvar je upoštevati pravila. Nato celo začetniki zlahka najdejo sadna telesa, ne zamenjujte jih z lažnimi gobami in kot rezultat dobijo čudovite jedi na svoji mizi.