Kako pravilno in z najnižjimi stroški posušiti ostrižne gobe

Vsebina

• Metode sušenja gob ostrig za zimo
• V pečici
• V mikrovalovni pečici
• V sušilniku
• Kako sušiti gobe na vrvici
• V ruski peči
• V zračnem žaru
• Čez peč

• Strogo je prepovedano pranje gob pred sušenjem. Očistijo jih umazanije in listov. Po potrebi odstranimo zgornjo lupino;
• za sušenje izberemo samo sveže, neokrnjene in čiste predmete;
• na začetku sušenja je nastavljena najnižja temperatura. Potem ga je treba povečati;
• ker so ostrige gobe same po sebi velike, jih je treba rezati;
• samo enaki kosi so položeni na eno paleto. Tako, da se hkrati posušijo;
• med postopkom sušenja je priporočljivo vzdrževati dobro kroženje zračnih mas, sicer se bo izdelek poslabšal.

Metode sušenja gob ostrig za zimo

Obstaja veliko možnosti za pripravo gob za zimo. Za to boste morda potrebovali tako improvizirana orodja kot tudi specializirane naprave. Razmislite o najpogostejših metodah sušenja..

V pečici

Posušite lahko tudi v pečici. Da bi to naredili, se pripravljeni kosi položijo na pekač, predhodno prekrit s pergamentnim papirjem. Temperaturo nastavite na 45 stopinj. Če nastavite več, lahko izdelek izgori, pod tem pa lahko postane para in se pokvari. Za kroženje zračnih mas in izstop vlažnega zraka je priporočljivo, da se vrata pečice rahlo zaprejo. Naboje lahko stisnete med telo peči in vrata. Ko kosi prenehajo biti lepljivi, se temperatura dvigne na 60 stopinj in tako naprej, dokler niso pripravljeni. Težko je natančno reči, koliko časa bo trajalo celoten postopek sušenja. Vse je odvisno od velikosti posameznih kosov. Nekaj ​​ur zagotovo.

V mikrovalovni pečici

V mikrovalovni pečici se lahko celo posušite. Če želite to narediti, so pripravljene gobe položene na krožnik. Poleg tega je bolje, da so kosi enaki. Moč je nastavljena na najmanj 100-150 vatov. Postopek sušenja poteka v več stopnjah. Suši se 20 minut, nato se vrata odprejo, da vlažen zrak izpustimo približno 10 minut in cikel se znova ponovi. In tako večkrat, dokler se popolnoma ne posuši. Praviloma so potrebni 3-4 takšni cikli, kar je dovolj dolgo.

V sušilniku

Uporaba električnega sušilnika bo znatno pospešila postopek spravila pozimi. V ta namen olupljene in sesekljane gobe položimo na mrežo sušilnika VOLTERA 1000 Lux. Temperatura je 2 uri nastavljena na 50 stopinj. Po njej ga morate dvigniti na 75 stopinj in tako naprej, dokler gobe niso popolnoma pripravljene. Celoten postopek sušenja lahko traja 7-12 ur. Vse je odvisno od velikosti primerkov..

Kako sušiti gobe na vrvici

Ta način nabiranja gob za zimo je najpreprostejši. Vse, kar je potrebno, so bombažna nit in ustrezni vremenski pogoji. Primerno je vroče, suho in sončno obdobje. Ustinske gobe predhodno priporočamo, da očistite iz umazanije in jih razrežete na enake dele. Gobe ​​se položijo na pergamentni papir in se izvajajo na soncu. Tri ure kasneje, ko se kosi rahlo posušijo, jih lahko nanizate na nit. Po tem se gobe za en dan prinesejo na toplem in suhem mestu, dokler se popolnoma ne posušijo..

V ruski peči

Ostrižne gobe so bile pripravljene za zimo tudi v starih časih. Za to so bile uporabljene ruske peči. Danes se je malo spremenilo in lahko varno uporabite isto metodo. Če želite to narediti, je na dnu peči položenih več opek. Zagotovili bodo potrebno razdaljo, tako da gobe ostrig preprosto ne gorijo. Pripravljene gobe se položijo na žičnato stojalo. V postopku uporabe te metode ne smemo pozabiti na blažilnik peči. Priporočljivo je, da ga rahlo odprete, da zagotovite potrebno kroženje zraka. Gobe ​​ostrig bodo pripravljene v 7-12 urah.

V zračnem žaru

Gobe ​​ostrig lahko sušite tudi na zračnem žaru. Za to so pripravljene gobe položene na rešetko žara. Najvišja hitrost in temperatura sta nastavljeni na 60-70 stopinj. Postopek bo trajal približno dve uri. Vse je odvisno od velikosti gob in njihove svežine..

Čez peč

Postopek sušenja gob ostrig nad štedilnikom je preprost, vendar ne vedno priročen. Vse zaradi dejstva, da traja približno dva dni. In za to obdobje kuhanje na štedilniku ni vredno. V nasprotnem primeru gobe absorbirajo vse vonjave, ki se pojavijo in prenehajo biti tako dišeči kot prej. Pripravljene gobe so nanizane na niti in obešene nad vključenimi gorilniki plinske peči. Postopek traja nekaj dni, dokler se goba ostrig popolnoma posuši.

Ostrigarke so okusne in dišeče gobe, ki jih lahko dodate številnim jedem. Nekateri posušeni kosi se predelajo v prašno stanje, da se uporabijo kot začimba. Postopek sušenja te vrste gob je precej preprost, saj niso obdarjene s prekomerno vlago. Nekaj ​​pametnih gibov in okusna poslastica za zimo je pripravljena.

Kako sušiti druge izdelke v hladnih mesecih leta, si oglejte članke o bučke, šparglji, korenje.