Ali je mogoče posušiti leske za zimo in kako to storiti pravilno

Sušenje gob lisičarke doma ni tako težko, kot se morda zdi na prvi pogled. Vsi ljudje ne vedo, kakšni darovi gozda se lahko sušijo, vendar je to pomembno, saj ni mogoče, da se vse vrste podvržejo predhodni obdelavi, ki jo morajo gobe opraviti pred sušenjem.

Ali se ličnice pozimi posušijo

Kot veste, ni vsaka vrsta gob primerna za sušenje. Na primer, nekatere sorte po predelavi pridobijo neprijeten okus ali celo drobijo. Kar se tiče lisičk, so ravno ona možnost, ki je popolna ne le za sušenje, ampak tudi za pobiranje in cvrtje.

Ta vrsta gob je bogata s koristnimi vitamini in minerali. Poleg tega vsebujejo ergosterol, trametonolinsko kislino in hitinmannozo, D-manozov olisaharid. Vse to vam omogoča boj z različnimi paraziti, od katerih človek trpi. Po številnih raziskavah se takšnih škodljivcev lahko znebijo samo surove ali posušene gobe. Sveže lisičke lahko shranite tudi v zamrzovalniku, vendar posušen izdelek zavzame veliko manj prostora, zato jih veliko ljudi raje posuši. Kot zdravilo je tinktura narejena iz posušenih lisičk. Če želite to narediti, morate:

1. V kavnem mlinčku zmeljemo 10 g posušenih gob.
2. Dobljeni prašek nalijemo z vodko v prostornini 150 ml.
3. Vztrajajte deset dni, občasno pretresite.

Da bi dosegli terapevtski učinek, morate vedeti, kako posušiti kantere za zdravilo. Končna kakovost izdelka je odvisna od skladnosti s tehnologijo..

Kako pripraviti lisice za sušenje

Sušenje lisičk je ena najpogostejših možnosti kuhanja pozimi. Na obdelavo gob je treba pristopiti z vso odgovornostjo, saj je od tega odvisna kakovost posušenega izdelka. Preden pozimi posušite kanterele, morate upoštevati naslednja pravila:

1. Izberite prave gobe. Morali bi biti mladi, prožni, lepi in celi. Praviloma niso črva, ker vsebujejo snov hinomannozo, vendar je vseeno vredno preveriti njihovo prisotnost.
2. Temeljito očistite umazanijo in travo. Umivanje tik pred postopkom ni priporočljivo, saj absorbirajo veliko vode, kar bo vplivalo na čas sušenja. Če je površina glive zelo umazana, jo lahko rahlo obrišete z gobo ali nežno odstranite kožo.

Kako sušiti lisičke doma

Precej pogosto mnogi sušijo cele gobe, vendar ta pristop ne vodi vedno do dobrega rezultata. To je posledica dejstva, da ne more vsa vlaga izhajati iz celih lisičk, kar bo privedlo do pojava plesni. Najbolje je, da jih narežemo na majhne rezine. Tako boste lahko dobili ne le kvaliteten izdelek, temveč tudi znatno zmanjšali čas, porabljen za sušenje. Obstaja več načinov sušenja lisičk. Vredno je razmisliti o vsakem posebej.

Kako sušiti lisice v električnem sušilniku

Sušenje lisavk doma z električnim sušilcem je precej preprosto. Postopek sušenja na ta način ne zahteva stalnega spremljanja in prisotnosti. Ima več stopenj, kjer so majhni kosi enakomerno razporejeni s tanko plastjo. Gobe ​​sušimo pri temperaturi 55 stopinj približno 5 do 6 ur. Pravilno posušene lisičke naj bodo suhe, vendar ne drobljive. Čim lepše so rezine, manj časa bo potrebnih za sušenje lisičk doma. Če želite pospešiti postopek, lahko občasno zamenjate palete.

Kako sušiti gobe lisičke v pečici

Lističe lahko posušite v pečici tako za zdravila kot za pripravo na zimo. Za to so čiste gobe položene na žičnati prtljažnik v eni plasti na majhni razdalji drug od drugega. Za enakomerno kuhanje med sušenjem jih je treba čim pogosteje obračati in prestavljati. Pri sušenju gob v pečici je zelo pomembno zagotoviti, da temperatura ne presega 60 stopinj. Strokovnjaki priporočajo, da pečico predgrejete na 40 stopinj, pri čemer postopoma pripeljete do najvišje temperature. Čas sušenja lisičk v pečici bo odvisen od njihove velikosti.

Kako posušiti lisičke v mikrovalovni pečici

Sušenje gob v mikrovalovni pečici traja veliko dlje kot druge možnosti. Če želite to narediti, uporabite najmanjšo moč te opreme in jo vklopite 20 minut. Po tem se sloji z gobami odstranijo in prezračijo približno 10 minut, da izhlapi vsa vlaga. Ta postopek je treba ponavljati, dokler se popolnoma ne posušijo..

Kako sušiti gobe lisičje na zračnem žaru

Na zračnem žaru lahko sušite samo ne-črvne in sveže gobe. Na njeni površini je treba lisičke razprostirati v tankem sloju, saj lahko zaradi nesortirane gomile velike gobe ostanejo surove in majhne. Praviloma se lahko celo primerki podobne velikosti sušijo na različne načine, zato je pomembno, da občasno preverite njihovo pripravljenost in očistite suhe. Približni čas sušenja je približno 2 uri pri temperaturi 70 stopinj. Prav tako je vredno paziti, da se ne izsušijo, ker se bosta izgubila aroma in okus. Nevarno pa je tudi, če ga ne dokončate, saj se na mokrih lisicah lahko oblikuje plesen.

Kako sušiti lisičke za zimo na zraku

Ta metoda je primerna le, če je na ulici sončno in toplo vreme. Tak postopek traja približno 10 dni. Za začetek gobe pustimo na časopisu na prezračenem mestu, da se rahlo posušijo. Nato se obdelovanec položi na poseben žar in prekrije z gazo. Občasno jih je treba obrniti..

Kako določiti pripravljenost gob

Ni težko določiti stopnje pripravljenosti: ko se upognejo, morajo kosi rahlo vzmeti in se ne zlomijo, navzven pa so videti popolnoma suhi. Če se posušene gredice potemnijo, postanejo trde in se zlomijo, potem jih posušimo. Tak izdelek ni več primeren kot zdravilo, vendar je iz njega mogoče narediti začimbe gob. Če želite to narediti, v kavnem mlinčku zmeljete posušene koščke, dodajte malo soli in dobro premešajte. Dobljeno zmes vlijemo v stekleno posodo in tesno zapremo.

Pogoji in pogoji skladiščenja posušenih lisičk

Vsem gob je običajno, da absorbirajo vse vrste zunanjih vonjav, zato lahko nepravilno skladiščenje izdelka pokvari. V zvezi s tem jih je treba po sušenju ohladiti na sobno temperaturo in prenesti v steklen kozarec s tesno zaprtim pokrovom. Tak izdelek je treba hraniti v suhem in prezračenem prostoru..

Zaključek

Sušenje gob lisičarke doma je precej preprosto. Obstaja kar nekaj načinov za to: uporaba električnega sušilnika, pečice, zračnega žara in celo na svežem zraku. Ne glede na to, kateri način sušenja je izbrala hostesa, je pomembno, da se spomnite, da morate gobe najprej skrbno obdelati, vendar jih nikoli ne oprati. Toda že posušen izdelek je treba pred uporabo oprati in nato nekaj ur namočiti v vodi. Če upoštevate vsa pravila, lahko skuhate okusen in zdrav izdelek..