Zastrupitev z oljem: znaki in prva pomoč

Metulji veljajo za užitne gobe, ki nimajo lažnih strupenih dvojčkov. To pomeni, da z vidika mikologije zastrupitev s pravimi in lažnimi olji gobarjem ne grozi. Vendar so možne izjeme. V nekaterih situacijah je mogoče zastrupiti z olji. Razlogi so lahko zelo raznoliki - gobe so zelo specifičen izdelek, ki lahko v vsaki fazi zbiranja in priprave prinese presenečenja.

Ali je mogoče zastrupiti z jedilnimi olji

Metulji so ena najbolj priljubljenih gob. To so užitni darovi gozda druge ali tretje kategorije, ki jih lahko jeste v različnih oblikah. Vsa olja niso strupena, to je, da jih je mogoče zastrupiti le v primeru prekomernega prenajedanja.

Primeri zastrupitve z oljem beležijo precej pogosto. In to ne pomeni, da so gobe nenadoma postale strupene..

V resnici je razlog lahko v več dejavnikih:

1. Gobe ​​je mogoče obirati na mestih, kjer ekološka situacija ne ustreza normalnim pogojem. Darila gozda so nekoliko podobna gobam in absorbirajo dobesedno vse, kar je v njem. Ko je pojedel takšno gobo, bo človek vnesel vse škodljive snovi v svoje telo.
2. Kuhanje gob v pločevinkah je lahko potencialna nevarnost zaradi neupoštevanja tehnologije nabiranja..
3. Alergija na gobove ogljikove hidrate. Do nedavnega je bil razmeroma redek pojav, v zadnjem času pa ga beležimo vedno pogosteje..
4. Napaka pri prepoznavanju gob med obiranjem.

Najbolj neprijetno je, da vsi ti dejavniki sami po sebi morda nimajo odločilnega pomena, vendar njihova kombinacija (vsaj dva) ogroža ne samo zdravje gobarja, temveč tudi njegovo življenje.

Ali je mogoče zastrupiti z lažnimi olji

Uradno mikologija navaja gobe, ki so jim podobne skoraj v celoti kot lažna olja. Ne le da imajo enako barvo in velikost, ampak je tudi struktura plodnega telesa enaka. Nabiralci gob imajo nekoliko drugačno klasifikacijo lažnih kolegov - podobnost v videzu je dovolj.

Vse dvojne oljnice, ki pripadajo družini Boletov, imajo porozno himenofor in niso strupene.

Vendar pa obstaja še veliko drugih gob, ki so zelo podobne maslu, vendar so strupene. Prepoznavna značilnost lažnih gob v tem primeru je planota himenofora.

Znake zastrupitve z lažnimi olji je na splošno težko razlikovati od zastrupitve z navadnimi olji, vendar se pojavijo nekoliko prej in sčasoma bodo simptomi veliko bolj opazni. To stanje razlaga dejstvo, da je v lažnih oljih koncentracija škodljivih snovi za ljudi bistveno višja.

Ali je mogoče zastrupiti konzervirana olja

Ker je olje bogato z beljakovinami, so pogosti primeri invazije njihovih plodonosnih teles s pomočjo različnih bakterij, ki lahko preživijo proces pasterizacije in končajo v pločevinkah, od koder vstopijo v človeško telo.

Z nepravilnim skladiščenjem ali predelavo olj v obliki kislega in kislega očesa se v njih lahko pojavijo različni mikroorganizmi, predvsem bakterije. Mnoge anaerobne bakterije izločajo specifičen strup, kar vodi v mišično paralizo. Takšna bolezen se imenuje botulizem. Razvoj bakterij poteka brez zraka, znotraj gobe iz konzerviranih izdelkov.

Simptomi botulizma so naslednji:

• omotica, s periodičnim glavobolom;
• napihnjenost;
• disfunkcija vida;
• zmeden govor.

Najbolj neprijetno pri tej bolezni je, da sam bolnik svojega nenavadnega vedenja ne opazi. Zato ga mora eden od sorodnikov pri kombiniranju več teh simptomov pripeljati v laboratorij na analizo, da bi ugotovili sledi aktivnosti anaerobnih bakterij.

Prva zastrupitev z olji: simptomi in znaki

Znaki zastrupitve z gobami z olji:

1. Pojavi se močan glavobol in bolečina, podobna okužbi z virusom prehlada. Pogosto opazimo bolečine v sklepih..
2. Sprva se pojavi rahla slabost, ki se sčasoma le še stopnjeva. Bruhanje se razvije kasneje..
3. Težave s črevesjem: kolike, napihnjenost, driska.
4. Povišanje telesne temperature To je relativno redek pojav pri zastrupitvah, značilen predvsem za zastrupitev z gobami..
5. Znižanje krvnega tlaka, splošna šibkost, izguba zavesti.

Poleg naštetih znakov in simptomov lahko zastrupitev z gobami z olji spremlja poslabšanje kroničnih bolezni (zlasti povezanih z boleznimi prebavnega, izločevalnega in živčnega sistema).

Prva pomoč pri zastrupitvi z oljem

Takoj, ko opazite simptome zastrupitve z gobami z olji, se morate nemudoma posvetovati z zdravnikom ali poklicati ekipo reševalcev. Poleg tega je treba sprejeti številne ukrepe, namenjene nudenju prve pomoči, še pred prihodom specialistov.

Najpomembnejši postopek, ki ga je treba storiti, je izpiranje želodca žrtve ali vsaj povzročanje bruhanja. Če želite to narediti, mu dajte 1,3 do 1,6 litra hladne vode, nato pa ne pritiskajte na hrbtenico jezika in povzroča bruhanje.

Če ima bolnik drisko, mu mora nato dati dovolj velik odmerek sorbentov - aktivnega oglja, "belega premoga" itd. Za odraslo osebo mora biti odmerek aktivnega oglja vsaj 10 tablet po 500 mg.

Če driske ni, potem nasprotno dajo odvajalo (Sorbitol, Polysorb itd.) In naredijo klistir.

Vsi zgoraj navedeni postopki so potrebni za lajšanje zastrupitev telesa, ki jih povzroči zastrupitev..

V katerih primerih se je treba posvetovati z zdravnikom

Mnogim se zdi, da je, ko se pojavijo prvi znaki zastrupitve z oljem, dovolj, da žrtvi zagotovimo prej opisano pomoč in to je konec vseh zdravstvenih ukrepov. Ta pristop je preveč nepremišljen in neodgovoren. Zastrupitev z gobami ima lahko za telo najbolj neprijetne posledice, zato morate poiskati zdravniško pomoč ne le v primeru očitnih znakov zastrupitve z gobami, ampak tudi če obstaja sum.

Morate razumeti, da je delovanje glivičnih toksinov na telo uničevalno in se pojavi zelo hitro. Zato klic zdravniku ne bi smel biti le pravočasen, temveč bi moral biti nujen.

Kako se izogniti zastrupitvi z oljem

Preventivni ukrepi, ki preprečujejo zastrupitev z olji, tako kot katere koli druge gobe, so povsem preprosti:

1. Prava izbira gob je še v fazi nabiranja. Preden odrezano gobo odložite v košarico ali vedro, se vsekakor prepričajte, ali je res užitna goba. Njihova himenofora je vedno porozna.
2. Maščobe imajo lastnost, da iz zemlje vlečejo vse soli težkih kovin in različne strupe. Zato jih nabiranje močno priporočamo na okolju prijaznih krajih. Ne bližje 1 km industrijskim podjetjem, 100 m od železnic in 50 m od cest.
3. Bolje je nabirati mehkužce, ki imajo srednje velika plodna telesa, saj so še precej mladi in niso imeli časa, da bi absorbirali veliko količino škodljivih snovi.
   Pomembno! Iskreno starih gob z razpokanimi klobuki in nogami ni mogoče nabirati.

1. Pri nabiranju morate natančno pregledati plodna telesa, da na njih ni nečistoč ali sledi črvov.
2. Gobe ​​ne hranite več kot 1 dan.
3. Med pripravo konzervirane hrane morate gobe zelo temeljito sprati, namočiti v slani vodi in zavreti, pri čemer upoštevajte vsa pravila (zlasti kuhajte vsaj 20 minut). Če se maslo med kuhanjem obarva modro, ga moramo pojesti isti dan, ne moremo ga konzervirati.
4. Konzervirano olje je priporočljivo jesti pred novim letom, saj se po tem času verjetnost razvoja anaerobnih bakterij, ki povzročajo botulizem, znatno poveča.
5. Maziva je prepovedano uporabljati nosečnicam in doječim ženskam ter otrokom, mlajšim od 8 let. Včasih se ta kategorija še bolj razširi: prepovedana je uporaba gob za ljudi, ki so imeli holecistitis in pankreatitis..
6. Vsekakor je treba razumeti, da so vse gobe, tudi jedilno olje, zelo težka hrana za človeško telo. Uporabljajte jih zmerno in previdno.

Poleg tega je treba v vsaki fazi dela z olji spremljati njihovo stanje in njegove neznačilne spremembe. Na primer, če se gobe po luščenju klobukov seveda obarvajo črno, jih seveda ne moremo jesti. Potrebno je analizirati ne samo zunanje manifestacije, temveč tudi vonj gob, njihovo trdoto, elastičnost itd..

Zaključek

Mnogi ne razumejo, kako se zastrupiti z olji, saj se verjame, da so te gobe in celo njihovi lažni kolegi vsaj pogojno užitni, strupenih pa sploh ni. Vendar ne pozabite, da gliva, ki je del gozdnega ekosistema, sodeluje v številnih presnovnih procesih, njegovo plodno telo lahko postane posoda za neko kemično spojino, ki ni nevarna za ljudi. Vzrok zastrupitve z oljem prav tako ne more biti povezan z okoljem ali z napakami nabiranja gob med nabiranjem. Elementarne kršitve pravil konzerviranja, ki se na primer nanašajo na sanitarne razmere, lahko privedejo do resnih bolezni - botulizma.