Značilnosti nevarnega dvojnega šampinjona

Najbolj priljubljene in na voljo med gobami so šampinjoni. Z naraščajočo priljubljenostjo jih raste doma. Ljubitelji "tihega lova" raje nabirajo gobe v naravnih pogojih. Da preprečite, da bi nevarni dvojček šampinjona padel v koš, ga morate bolje spoznati.

Značilnosti nevarnega dvojnega šampinjona

Splošna značilnost

Prave šampinjone so gojili v 17. stoletju. Gobe ​​so zaradi odličnega okusa uvrščene v 2. kategorijo hranilne vrednosti. Vse sorte, ki se gojijo v umetnih pogojih, so užitne, vendar ob nabiranju v naravnem okolju pogosto najdemo lažne šampinjone.

Užitni primerki se razlikujejo glede na kraj rasti in starost. Pogosto so gobe, katerih klobuk nima belega, temveč rdečkastega tona, zato jih imenujemo tudi rumenooke.

Ena izmed vrst neužitnih šampinjonov so tudi gobe, ki jih imenujemo "ploščata kapa". Zanje je značilen izcedek ostrega vonja, ki na daljavo spominja na razkužilo.

Po opisu je površina neužitnega klobuka iz šampinjona lahko različnih barv in odvisna od kraja njegove rasti: na dobro osvetljenem območju dobi siv odtenek, na gozdnih jasah, skritih pred sončno svetlobo, je svetlo rjave barve z rahlim oranžnim odtenkom.

Površina klobuka z lažnim šampanjcem je ravna, brez znakov hrapavosti, plošče pod njim so rožnato bele, vendar sčasoma potemnijo in se spremenijo v temno rjavo. Višina nog nevarne gobe je 5-10 cm, premer je do 2,5 cm, ima valjasto obliko, ki se zgosti bliže podstavku. Na sredini noge je dvojno bel obdajoč obroč.

Irina Selyutina (biolog):

• Rumeno rjave šampinjone razvrščamo po strupenosti do zmerno strupenih gob. To pomeni, da lahko ob zaužitju pride do precej resnih motenj prebavnega trakta.
• Na žalost zdravilna učinkovina rumenega šampinjona do danes ni bila ugotovljena..
• Iz sorodnih, enako nizko strupenih vrst, je zelo blizu predstavnikom vrste w. karbolični in gozdni sh. plosko kapo.
• Po statističnih podatkih je približno 50% vseh zastrupitev neužitnih ali strupenih vrst šampinjonov v tej vrsti..

Naključna uporaba tega šampinjona v hrani je izključena le zato, ker je zanj značilen fenolni vonj, ki se drastično poveča s katero koli toplotno obdelavo.

Razlike med lažnimi in užitnimi

Ko zbirate užitne šampinjone, da ne bi v košaro dali strupenih gob in jih lahko razlikovali od ponarejenih, morate biti pozorni na to, kako izgledajo:

• strupeni dvojnik na sredini kapice ima temen krog, pri pritisku se pojavijo rumene lise;
• rezina v kratkem času postane svetlo rumena;
• nevaren šampinon, podobno kot medeno agarico, ima oster specifičen vonj, ki spominja na razkužila;
• pri kuhanju takšnih gob voda spremeni barvo in postane rumena. Tudi po dolgotrajni toplotni obdelavi zahrbtni dvojčki ne izgubijo svojih strupenih lastnosti, zlasti lažnih šampinjonov in lažnih gob.

Za preverjanje užitnosti je treba uporabiti več metod hkrati, kar bo zmanjšalo tveganje napak. Vendar pa je treba spomniti, da ljudske metode za določanje "gob, ste strupeni ali užitni?" "Ni natančno. Po videzu lahko takšni dvojčki spominjajo na bledo gobe ali travniške gobe. Zaradi značilne oblike klobuka in specifične obarvanosti so včasih videti kot lisice.

Nevarne gobe najpogosteje najdemo v listavih gozdovih in mestnih parkih sredi poletja, užitni primerki pa začnejo rasti do konca pomladi. Običajno se strupeni dvojci pojavijo na mestih, zaščitenih pred direktno sončno svetlobo, v nekaterih primerih pa jih je mogoče opaziti na območjih, ki niso značilna zanje..

Toksičnost

Gobe ​​na podlagi opisa odlikuje dejstvo, da so sposobni absorbirati strupene snovi, ki jih vsebujejo tla. Uporaba lažnih šampinjonov v hrani vodi do hude zastrupitve prebavil.

Strupi strupenih gob blokirajo proizvodnjo koristnih snovi, zaradi katerih zdrave celice odmrejo. To negativno vpliva na ledvice, jetra in prebavila. Toksini vplivajo tudi na delovanje kardiovaskularnega sistema..

Uporaba velikega števila neužitnih gob v odsotnosti medicinske oskrbe lahko privede do smrti.

Znaki zastrupitve

Zastrupitev je lahko usodna.

Prvi simptom, ki kaže na zastrupitev, je slabost, bruhanje in razburjen želodec. Telo sproži ta odziv v nekaj urah po zaužitju strupenih gob. Kasneje se pojavijo črevesne kolike, nelagodje v trebuhu. Lažni simptomi lahko povzročijo enake simptome..

Faze zastrupitve

V trebuhu opazimo spastične bolečine, istočasno se temperatura dvigne, pojavi se driska.

Čez nekaj časa začne oseba doživeti izboljšanje, vendar strupene spojine v tem času še naprej negativno vplivajo na delo ledvic, želodca in jeter. Remisija lahko traja 1-3 dni.

Pomanjkanje medicinske intervencije v tem obdobju vodi do pojava odpovedi ledvic in (ali) jeter.

Prva pomoč v primeru zastrupitve mora biti zagotovljena osebi na prvi stopnji. Preden pride rešilka, morate začeti odstranjevati strupene snovi iz telesa (s spiranjem želodca).

Prva pomoč

Ko opazite vsaj enega od zgornjih znakov zastrupitve z gobami, tudi resničnimi, je treba sprejeti naslednje ukrepe:

• Pijte vsaj 1 liter roza raztopine kalijevega permanganata (kalijevega permanganata) ali navadne kuhane vode - ta količina tekočine lahko povzroči bruhanje, kar bo očistilo želodcu preostale strupene elemente v njem. Če ta količina ni dovolj - nadaljujte s pitjem vode, dokler ne začutite potrebe po bruhanju;
• jemljite sorbente (aktivno oglje) s količino 1 tablete sorbenta na 10 kg telesne teže. Največji vnos je 10 tablet. Če vam tablete težko pogoltnejo, jih zmešajte v prah in pomešajte z vodo v razmerju približno 1: 2 in pijte. Če se je otrok zastrupil, mu dajte 2 vrečki Smecta.
• Žrtev položite v posteljo.
• Na noge in trebuh pritrdite tople grelnike.
• V primeru ostre šibkosti je treba dati hladen močan sladki čaj ali kavo.

V primeru zastrupitve z gobami je alkohol kontraindiciran v kakršni koli obliki in v kakršni koli jakosti, ker Prav alkohol pomaga, da se toksini hitro absorbirajo v krvni obtok in se razširijo po telesu.

Zdravljenje

Pri hudih zastrupitvah s strupenimi gobami je bolnik običajno hospitaliziran na bolnišnično zdravljenje. Začnite z razstrupljanjem telesa, ki se izvaja z:

• klistir;
• hemodializa;
• popolno izpiranje želodca.

Izbira optimalne metode je odvisna od resnosti zastrupitve. Vrednost v tej fazi je količina zaužitega izdelka in njegova stopnja strupenosti. Da lahko v zdravstveni ustanovi ugotovijo, s čim se je žrtev kljub temu zastrupila, ne pozabite vzeti vzorca posode s seboj.

Po odstranitvi strupenih snovi iz telesa, da se stabilizira splošno stanje, se bolniku predpiše kapalka, zaradi katere se vzpostavi vodno-elektrolitska (solna) ravnovesje. V tem obdobju mora bolnik jesti na naslednji način:

• ne jejte mastne, prekajene in začinjene hrane;
• hrana naj bo izključno kuhana;
• rastlinske izdelke pred uporabo je treba razrezati na majhne koščke.

Pozor!! Pri zastrupitvi s strupenimi gobami doma je prepovedano povzročati bruhanje pri otrocih, mlajših od 3 let, in nosečnicah. Starejšim ljudem ne priporočamo, da sami dajo klistire (brez zdravniške pomoči). V primeru zastrupitve bolniku ne smemo dajati zdravil, ki krepijo želodec.

Lažni šampinjoni so nevarne gobe, katerih strupene snovi se ne uničijo niti pri dolgotrajni toplotni obdelavi. Zato morate biti pri nabiranju tako neškodljivih gob, kot so šampinjoni v gozdu, zelo previdni in previdni, da pravega primerka ne zamenjate s strupenim.