Preprost okusni kaviar za skvoš

Bučni kaviar je ena izmed najbolj priljubljenih vrst domačih pripravkov. Ima sitost, nizko vsebnost kalorij in dober okus. Za kuhanje kaviarja lahko uporabite preproste recepte in razpoložljive sestavine..

Rok uporabnosti kaviarja za skvoš je do 2 leti. Ta predjed se lahko uporablja kot priloga k prilogi ali kot del sendviča..

Prednosti kaviarja skvoš

Med kuhanjem se nekatere koristne lastnosti zelenjave izgubijo pod vplivom visokih temperatur. Sveže bučke vsebujejo vitamine, fosfor, kalij, kalcij, magnezij.

V končni posodi so ogljikovi hidrati, maščobe, vlaknine, zaradi katerih je zadovoljivo. Kaviar ima nizko vsebnost kalorij. Vsebnost kalorij na 100 g izdelka je približno 80. Zato ga lahko vključimo v prehrano.

Če obstajajo težave z želodcem (razjede ali gastritisi), v jed ne priporočamo dodajanja paradižnikove paste.

Osnove kaviarja

Če želite doma dobiti okusen kaviar, ki ga lahko uporabljate vse leto, upoštevajte naslednja priporočila:

• Kuharski kaviar naj bo v posodah iz jekla ali litega železa. Jedi z debelimi stenami preprečujejo kurjenje zelenjave. Kot rezultat, se bodo vse komponente enakomerno segrele, kar bo pozitivno vplivalo na okus končnega izdelka.
• Mladi bučke so najbolj primerne za domače obdelovance. Trda olupka in groba semena se še niso pojavila. Med kuhanjem se ne zmehčajo, ampak ostanejo trd. Če uporabimo zrelo zelenjavo, se od njih odreže lupina, semena pa se izločijo.
  
• Zaradi korenja jed postane oranžna. Korenje vpliva tudi na okus jedi, zaradi česar je slajše.
• Paradižniku, gobam, čebuli, česnu in drugim komponentam dodamo kaviar, odvisno od recepta..
• Začimbe bodo pomagale doseči začinjen okus. Potreben okus lahko dobite s soljo in sladkorjem..
• Za enotno konsistenco kaviar rožimo skozi mlinček za meso ali zdrobljen z mešalnikom.
• Ko je v konzervi dodan kis, svež limonin sok.
• Za zimske odeje se uporabljajo steklene posode, ki jih je treba temeljito oprati in pariti, da odstranimo bakterije.
• Kozarci z zapolnjenimi mesti so zaprti s pokrovi, ki so skrbno kuhani v vodi.
• Pladnjičke obrnemo, damo v odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Osnovni recepti

Postopek priprave kaviarja vključuje rezanje zelenjave, ki jo nato skuhamo. Različni recepti vključujejo dodajanje česna, čebule, korenja, paradižnika, začimb in začimb v jed. Hitrost kuhanja kaviarja iz bučk bo pripomogla k uporabi počasnega kuhalnika oz pečice.

Enostaven in okusen kaviar

Preprost recept kaviarja iz bučk za zimo vključuje naslednje zaporedje dejanj:

1. Vsako 0,8 kg korenja in čebule je treba sesekljati in nato postaviti v vročo ponev, ki ji dodate olje in sol.
2. 1,5 kg bučk in 1,5 kg paradižnika narežemo na velike koščke, nato pa jih položimo skozi mlinček za meso. Enako storite pri cvrtju zelenjave..
3. V nastalo mešanico dodamo sladkor, sol, nekaj grahov črnega popra, nato jih dušimo na nizkem ognju..
4. Kaviar mešamo 2 uri, po katerem je mogoče z njim napolniti pripravljene pločevinke.

Česnov kaviar

Najpreprostejše pripravke iz bučk, korenja in česna lahko hitro pripravite po naslednjem receptu:

1. Bučke v količini 3 kg olupimo in nato narežemo na majhne koščke.
2. Belo čebulo (1 kg) narežemo na štiri dele, nato jo drobno sesekljamo. Podobno količino korenja je treba naribati.
3. Olje vlijemo v globoko posodo, nato pa vanj spustimo pripravljene bučke. Ko se zelenjava zmehča, jo za pol ure postavimo v colander.
4. V tem času čebulo prepražimo v posodi, ki jo prenesemo v tikvice. Korenje ocvrti na enak način..
5. Nastala masa se pomiri skozi mlin za meso, nato pa se spet prenese v posodo. Mešanico je treba zavreti in nato pol ure kuhamo na polno. Kaviar je treba občasno mešati.
6. Na zadnji stopnji dodajte 8 strokov česna, ki jih je treba najprej drobno sesekljati ali zdrobiti. Po okusu morate dodati paradižnikovo pasto, sol in sladkor.

Hitri kaviar

Ta preprost recept za kaviar iz squash vam omogoča, da v 50 minutah pripravite jed za jesti ali zavite v kozarce:

1. Za velike velike bučke je potrebna ena velika bučka, ki jo olupimo iz semen in olupimo, nato pa jo zdrobimo na fino grater.
2. Nastalo maso kuhamo pol ure na šibkem ognju, občasno mešamo. Nastalo vodo je treba izsušiti..
3. En velik korenček naribamo in nato 5 minut ocvrte v ponvi.
4. Korenju dodamo stisnjen česen, 1 žlico. l kečap, sol in poper. Mešanico je treba ocvrti še dve minuti.
5. V lonec z bučkami dodajte korenje, vmešajte zelenjavno mešanico in kuhajte 15 minut.

Krasnodarjev kaviar

Način kuhanja po receptu "Krasnodar" vam omogoča, da dobite okusen kaviar, ki ga hranite dlje časa. Lahko ga kuhate v skladu z določeno tehnologijo:

1. Mlade bučke v količini 2 kg zdrgnite na srednjem graterju. Če rastlinska masa sprosti sok, ga je treba nato odcediti.
   6
2. 1 kg korenja naribamo in damo v ločeno posodo. Nato na drobno sesekljano čebulo v količini 0,5 kg.
3. V ponev vlijemo olje, nato vanjo damo čebulo, ki jo pražimo 10 minut. Nato korenček damo v posodo in mešanico pražimo še 10 minut.
4. 1 kg paprike očistimo iz semen, nato pa narežemo na trakove. 1 kg paradižnika je treba narezati na koščke.
5. Zelenico (peteršilj) previdno operemo, nasekljamo, olupimo česen.
6. Paradižnik z zelišči in česnom je treba prenesti skozi mlinček za meso, nato dodati sladkor, sol, kis.
7. Paradižnikova mešanica se vlije v ponev s čebulo in korenjem, premeša in se zavre.
8. Bučke in poper damo v posodo, premešamo in kuhamo eno uro do kuhanja.

Začinjen kaviar

Če želite dobiti zavitke z nenavadnim začinjenim okusom, morate upoštevati naslednji recept za okusen kaviar iz squash:

1. 0,2 kg korenja je treba naribati. 0,2 kg bele čebule sesekljamo na majhne koščke. Nastalo mešanico razmažemo v ponvi, dodamo rastlinsko olje in dušimo na nizkem ognju..
2. Na grobi grater zdrobimo 0,3 kg bučk in damo v ponev.
3. Po 20 minutah je treba v posodo dodati začimbe (2 žlice paprike, 1/3 žlice suhega ingverja in kardamoma, dva lovorjeva lista). Posodo morate tudi soliti, dodati sladkor, vodo.
4. Kaviar dušite 30 minut, občasno mešajte.
5. Nato morate zelenjavo ohladiti, odstraniti lovorjev list in jih sesekljati v mešalniku.
6. Nastalo maso spet postavimo na ogenj in nalijemo vodo, ki nastane med gašenjem.
7. Končano jed razvaljamo v kozarcih ali postrežemo v glavni jedi.

Kaviar s peteršiljem

Jedi s peteršiljem dodajo poseben okus. Lahko ga kuhate po preprostem receptu za kaviar iz squash:

1. Bučke v količini 1 kg narežemo na kocke.
2. 0,1 kg čebule drobno sesekljamo, nato pa jo popečemo v ponvi, dokler ni čisto.
3. 0,1 kg korenja naribane. 10 g korenine peteršilja je treba drobno sesekljati, nato dodati paradižnikovo pasto.
4. Zelenjavo zmešamo, dodamo sladkor, sol, mlet poper. Jed kuhamo na nizkem ognju, dokler zelenjava ni mehka.
5. Kaviar z bučkami zimo v sterilizirane pločevinke za zimo.

Pikanten kaviar

Ko dodate začimbe, lahko dobite obdelovance z ostrim okusom:

1. En pekoči poper olupimo semena in ga drobno narežemo na tanke trakove. Dva groba korenja je treba zdrobiti na grobi grater. 0,5 kg bučk narežemo na tanke obroče. Čebulo in tri stroke česna na drobno nasekljamo.
   
2. Vso posodo zmešamo v eni posodi, nato jo razporedimo v ponev, nalijemo olje in malo vode.
3. Kaviar se duši, preden so vse sestavine mehke.
4. Nastalo maso je treba zdrobiti v mešalniku, da dobimo kašasto zmes.
5. Na šibkem ognju zelenjavno mešanico dušimo, dokler ne doseže zahtevane gostote.

Kaviar v počasnem kuhalniku

Kuhanje kaviarja iz squash v večkukalnikih lahko znatno prihrani čas in trud na domačih obdelovancih:

1. Bučke v količini 1 kg in tri paprike očistimo iz semen in jih narežemo na kocke.
2. Dva korenja in dve čebuli narežemo ločeno.
3. Rastlinsko olje vlijemo v multicooker, nato damo pripravljeno zelenjavo, dodamo sol, mlet poper, koper.
4. Na večnamenskem aparatu eno uro vklopite način "Gašenje".
   
5. V tem času narežite paradižnik (2 kos.) In nasekljajte 6 strokov česna.
6. Po gašenju se v posodo dodajo preostale komponente in jajca primešajo.
7. Počasni štedilnik je nastavljen na "Kuhanje", ki traja eno uro.
8. Nato morate počakati, da se zelenjava ohladi, nato pa kaviar zmleti v mešalniku.
9. Predjed lahko postrežemo za mizo..

Gruzijski recept

Okusni kaviar iz squash po gruzijskem receptu je pripravljen iz nenavadnih sestavin. Če ga želite pripraviti, boste morali uporabiti večpredvajalnik:

1. En koren nariban, da nastane velik čips. Tri glave čebule narežemo na majhne obroče.
2. Te komponente so postavljene v počasen štedilnik in nastavljene na eno uro »pečenje«.
3. Bučke narežemo na rezine in jih po 15 minutah dodamo v počasen kuhalnik.
   
4. Po 30 minutah v kaviar dodamo zdrobljen cilantro in koper, česen, pol čajne žličke začinjene mešanice hmelja-sunelija in mlete paprike. Zelenjavo temeljito premešamo in pustimo, dokler ne dokončamo multikuoke.
5. Zadnji korak je dodajanje grozdnega kisa in zdrobljenih oreščkov v količini 1 tbsp. l.

Kaviar z jabolki

Nenavaden okus in preprosti zavički kaviarja za skvoš, dobimo z dodajanjem jabolk v kaviar:

1. 1 kg bučk narežemo na kocke, po potrebi odstranimo olupke in semena.
2. Rezano zelenjavo damo v ponev in prepražimo, po njej pa jo zmeljemo v mlinčku za meso. Enako storite s čebulo. Za kaviar zadostujeta 2 čebuli.
3. Tri korenja in tri velika jabolka olupimo. Jabolka so razrezana na 4 dele, nato morate odstraniti škatle s semeni. Korenje in jabolka se tudi drgnejo skozi mlinček za meso..
   
4. Paradižnik (5 kosov) nekaj minut potopimo v vrelo vodo, nato ga olupimo. Kašo je treba valjati skozi mlinček za meso.
5. Nastala mešanica se postavi v ponev z debelimi stenami, nalijemo malo sončničnega olja in damo na ogenj.
6. Paradižnik dodamo 5 minut po tem, ko zelenjavna masa zavre..
7. Končano jed postrežemo za mizo ali zvijemo v kozarce.

Kaviar v pečici

Drug način za enostavno pripravo kaviarja je pečenje zelenjave v pečici:

1. Zelenjava je pripravljena na kaviar: olupiti morate 3 bučke, 4 korenja, 3 paprike, 3 glave čebule, 1 glavo česna. Poleg tega je za nabiranje potrebnih 7 paradižnikov.
2. Korenje in squash zdrobite na fino grater. Preostale sestavine drobno sesekljamo.
3. Vso zelenjavo damo v posodo iz litega železa, dodamo sol in olje ter nato premešamo.
   
4. Posodo zapremo s pokrovom in postavimo v pečico za eno uro. Temperatura pečice naj bo 200 stopinj.
5. Po pol ure morate znižati temperaturo.
6. Pripravljen kaviar lahko razvaljamo v kozarcih ali postrežemo k mizi.

Zaključek

Doma si lahko skuhate okusen kavijar iz bučk. Za to bo potrebna sveža zelenjava: bučke, korenje, paradižnik. Da bi dobili bolj začinjene ali začinjene jedi, dodamo začimbe. Preprosti recepti pomagajo zmanjšati stroške nabave z minimalnim naborom izdelkov.

Posebna pozornost je namenjena izbiri pripomočkov za kuhanje. Prednost je treba dati kovinskim izdelkom z debelimi stenami. Za poenostavitev postopka kuhanja kaviarja bo pomagal počasen štedilnik ali pečica.