12 Receptov po korakih za kuhanje riževih prigrizkov za zimo doma

Pri ohranjanju ne gre samo za sadje in zelenjavo. Pravzaprav lahko ohranite veliko stvari, kar daje prostor za domišljijo na področju kuhanja "v rezervi" različnih prigrizkov. Kar zadeva zimski prigrizek z rižem, je prej solata, toda v sovjetskem prostoru, kjer je bila ta jed izumljena, so jo poimenovali tako.

Pripravljen konzervans lahko jeste tako v hladni kot v vroči obliki - vse, kar si želijo gospodinjstva ali gostje. Takšna solata z rižem ni nič slabša od druge konzerve - morda ni primerna za slavnostno večerjo, ampak za družinski večer - precej je.

Riž pravilno pripravite

Izberete lahko kateri koli beli riž - odvisno od tega, kaj vam je najbolj všeč. Nekateri imajo raje "kratkega", vendar ga bo potreboval nekoliko več kot "dolgega". Na trgu za konzerviranje prevladuje dolg, saj je obsežen in ga ima večina ljudi rad. Z rjavim rižem in drugimi eksotiki je bolje, da ne tvegate - recepti so zasnovani za belo.

Preden riž konzervirate, ga morate dobro sprati (3-4 splakovanja pod tekočo vodo) in dve uri namočiti v posodo za razsuti tovor..

Izberite varno posodo

Pred tem so se tovarniške možnosti za prigrizke z rižem prodale v pločevinkah, kot druga konzervirana živila. Ta možnost je z varnostnega vidika idealna, vendar nima vsakdo zmožen dobesedno narediti domače konzervirane hrane. Za vsakogar obstaja cenejša in cenovno ugodnejša alternativa - steklo.

kuhan riž

Stekla ne ljubijo le naši starši in generacije pred njimi. Malo materiala se lahko primerja z njim po trdnosti, fleksibilni termoregulaciji, prihranku prostora. Prigrizke za solato si nadevajo v kozarec in zdaj z uporabo sortimenta, ki je od časa Unije znatno narastel. Zdaj lahko kupite kozarce katere koli velikosti in oblike.

Načini kuhanja

Kot se zgodi z večino priljubljenih receptov, je predjed z rižem takoj pridobila analoge, včasih celo bolj priljubljene kot original.

Poleg druge zelenjave so prigrizke naredili s stročnicami, z mesom in ribami, z gobami - vse to je samo dodalo prehrano.

Do danes so se ohranili recepti po korakih, ki bodo nekoga prvič ugajali in nekoga spomnili na okus otroštva ali neomajne učence.

obrnjene pločevinke

Klasičen recept

Prvotna navodila za pripravo prigrizka z rižem kažejo, da so poleg riža prisotne samo štiri sestavine (obstaja kis - služi kot nekakšna omaka):

  • korenje (1 kilogram);
  • paradižnik (3 kilograme);
  • sladki poper (1 kilogram);
  • čebula (1 kilogram).

Zgoraj našteto zelenjavo v ruski kuhinji je mogoče najti z največjo verjetnostjo (razen če jih kumar ne bo prehitel). Ni presenetljivo, da je recept s tako preprostimi in poceni izdelki hitro vstopil v narod. Za ukrep bo trilitrski kozarec. Za riž bo potreben en kozarec (do začetka kuhanja ga je treba že namočiti) in kot dodatne sestavine:

  • 100 gramov sladkorja;
  • 100 mililitrov kisa;
  • dve žlici soli;
  • 400 gramov rastlinskega olja.

lahko piramida

Ko je riž pripravljen, je na vrsti zelenjava. Vse se razreže na majhne koščke, ki se zlahka prilegajo in se zmešajo v kozarec. Poper narežemo na trakove, čebulo - na majhne kocke. Korenje lahko zdrobite na grobi grater. Paradižnik je potreben za ločeno letino - zmeljeti jih morate do pireja (najlažji način je to z mlinom za meso) in ko ste pripravljeni, dodajte tam vso sol, maslo in sladkor ter dobro premešajte.

Paradižnikova pasta segreva na srednji vročini, zelenjavo dodamo šele po vrenju. Po tem morate počakati, da drugič zavre, vendar na celotno zelenjavno mešanico - zdaj lahko vržete riž, ki ga boste z zelenjavo dušili pol ure. Pet minut pred koncem časa vlijemo kis, premešamo.

V vroči obliki predjed nalijemo v kozarec ali v več majhnih, ki jih predhodno steriliziramo.

korenje z rižem

Recept brez kisa

Kis je ljubiteljska sestavina, ni vsakdo všeč njegovega okusa. V postopku konzerviranja igra pomembno vlogo, vendar brez tega lahko skrbno obdelate izdelke..

Na enak način narežemo poper, korenje in čebulo, jih približno pol ure dušimo v ponvi, nakar dodamo nasekljan paradižnik in riž. Ko je riž pripravljen - prigrizek lahko odstranite s štedilnika in zavijte.

Pikanten paradižnikovo prigrizek z rižem brez sterilizacije

Od novega boste potrebovali vročo rdečo papriko, približno dva stroka. Ker samo konzerviranje ne bo, je treba sestavine parati zelo previdno. Samo paradižnik ne bo več deloval - kuhati ga morate, dokler pasta ne mine 40 minut, nato pa enako količino, ki ji dodate preostalo zelenjavo v že ocvrti obliki. Riž v tem času je treba kuhati ločeno - trajalo bo pol ure. Končna stopnja - riž in začimbe se dodajo v omako in kuhajo še 10 minut.

pripravljen prigrizek

Lecho z rižem

Lecho je začinjen zelenjavni prigrizek, ki ga riž ne pokvari. Skoraj nič se ne razlikuje od standardnega recepta, razen po prisotnosti popra, česna in začimb po okusu hostesa (bazilika, lovorjev list, gorčica ali paprika).

Recept je podoben klasičnemu, le da se v omaki 7-10 minut po začetku kuhanja doda ne samo preostala zelenjava, ampak tudi začimbe. Riža ni treba kuhati do konca - pustite, da v zelenjavni mešanici vre le 20 minut.

Poprova predjed

Vse, kar je treba narediti za ta spremenjeni recept, je, da vzamete ne kilogram popra, ampak dva. Paradižnik naj bo enak - tri kilograme, saj je to osnova recepta. Vse je dušeno po klasičnem receptu, nazadnje dodamo riž in ga kuhamo približno 20 minut.

paprika in paradižnik

Predjed z rižem in zelenimi paradižniki.

Zeleni paradižniki so užitni in tako je, vendar v bankah zorijo, namočeni v rastlinskem soku in kisu, bodo postali veliko okusnejši. Zaradi dodatka začimb dobite pikantno in izvirno predjed, najmanj spominja na pilaf. Če ga želite ustvariti, samo navaden paradižnik spremenite v zelenega.

Predjed s paradižnikovo mezgo in rižem

Ali je paradižnik mogoče zamenjati s pasto? Možno je, vendar bo treba veliko, če govorimo o več bankah. Je veliko dražji od samo treh kilogramov paradižnika, če pa imate raje okus določene znamke paradižnikove paste, ga preprosto prekuhajte do vretja in sledite klasičnemu receptu.

Predjed iz jajčevcev

Jajčevci so zelo priljubljena in cenovno dostopna zelenjava, čudno bi bilo, da pri njih ne bi našli različic recepta. Z dodatkom jajčevcev se druga zelenjava ne odstrani, vendar se razmerja rahlo premaknejo. Zdaj paradižnik potrebuje 2,5 kilograma, jajčevci pa 1,5 kilograma. V nasprotnem primeru vse ostane nespremenjeno..

jajčevci v kozarcu

Z grahom

Fižol je zelo hranljiv, zato za recept potrebujete le 200 gramov, zaradi česar se količina korenja zmanjša na 0,8 kilograma. Fižol je treba tudi namočiti, vendar manj kot riž - le eno uro. Fižol, kot riž, v tem receptu morate malo kuhati, dokler skoraj ni pripravljen, nato pa vrzite v omako, kamor so že dodali svež česen z drugo zelenjavo.

V korejščini

Če obstaja posebno grater, na katerem lahko naribate korenje po korejski "ljudski" metodi, potem je to možnost vredno poskusiti. Potrebovali boste tudi česen, veliko začimb in popra, kis - tako da okus prigrizka daje znamenito solato. Paradižnik potrebuje 2,5 kilograma, korenje - 1,5 kilograma. Kis se doda pet minut pred izklopom štedilnika, vse ostalo je nespremenjeno - in okusen prigrizek je pripravljen.

Korejski recept

Mesno predjed

Meso je mogoče in ga je treba dodati, vendar ga je treba pred skladiščenjem odstraniti, da se prepreči propadanje med skladiščenjem. Kisa ni mogoče izključiti. Meso kuhamo ločeno in šele v zadnjih 20 minutah kuhanja omako vanj vržemo, da se namoči. Teža mesa je lahko poljubna, vendar je pomembno, da jo uskladite s težo zelenjave, da bo v kozarcu dovolj prostora.

pripravljena omaka

Z gobami

Gobe ​​kombiniramo z zelenjavo, v tako mešanem receptu med njimi skoraj ni razlike. Lahko jih narežete na štiri rezine (ali na šest, če so gobe velike) in jih brez ometanja v omaki skupaj s ostalo zelenjavo. Kuhanje s paradižnikom njihova porozna telesa hitro nahrani z rastlinskim sokom.

Koliko in kako shraniti?

Prigrizek, razvaljan v steriliziranem kozarcu s kisom, lahko shranite vsaj let zapored. Morali boste paziti na druge in po možnosti narediti napako, nabirati izkušnje in metati razvajene.

Hranite enako kot vse konzerviranje - izogibajte se neposredni sončni svetlobi, tlakom in padcem temperature.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti