Gobji plovec - neverjetno uporabna darila gozda

Lep videz, visoke prehranske lastnosti in dobra produktivnost so glavne lastnosti, za katere gobarji ljubijo gobji plovec. Povsod ga lahko najdemo, odlikuje ga dolgo obdobje plodovanja - od pomladi do jeseni. Kje raste, katere vrste so in kako se uporabljajo, informacije so pomembne za mnoge.

Gobji plovec - neverjetno uporabna gozdna darila

Opis sort

Gobji plovci imajo druga imena - potiskači ali plovci.

Obstaja več užitnih in zelo okusnih vrst, ki jih zlahka uporabljamo pri kuhanju in tradicionalni medicini. Plovec sodi v muharsko agarico, vendar se od njih razlikuje po tem, da na gobcu ni značilne značilnosti teh gozdnih prebivalcev - krilo ali obroč, ki ga tvorijo ostanki pregrinjala.

Tan

Spada v skupino užitnih, ima ne prevelik klobuk - premer 4-8 cm. Na začetni stopnji rasti spominja na zvonec ali jajčece, v odrasli dobi pa postane raven ali rahlo izbočen, v sredini je tubercle.

Rebrasti robovi imajo včasih raztrgan film. Vrh je suh, kasneje lahko postane šibko sluzast.

Pri mladih osebkih je barva rjava, pri odraslih pridobi bogat oranžno-čokoladni ton z rjavim središčem. Na spodnji strani so tanke belkaste plošče.

Stopalo je lahko različnih dolžin - 6-12x1-2 cm, z gladko površino, krhko, belo, rjavkasto bližje podlagi.

V tem kontekstu sadna telesa izžarevajo prijetno gobovo aromo.

Raje raste v gozdovih katere koli vrste, toda tam, kjer so tla zakisana. Pogosto jih lahko najdemo pod brezami, na šotiščih. Raste samostojno ali v skupinah. Dolgo sadje - od začetka julija do konca oktobra.

Siva

Opis vključuje več značilnih lastnosti:

• lep klobuk je nameščen na dolgi tanki nogi (6-12x1-2 cm);
• apex je suh ali rahlo sluzast, v obliki jajčeca ali zvonca, na sredini je izboklina;
• premer - 4-8 cm, siva ali oker barva s temnejšim središčem;
• rebrasti robovi z ostanki belega filma;
• snežno bele plošče, ki se pogosto nahajajo;
• sadno telo je zelo krhko, ko ga zdrobi, daje bogato gobovo aromo.

Siv plovec lahko srečate v gozdovih katere koli vrste, gob raste tako samsko kot v skupinah. Obilno sadje je opaziti pod brezami, na šotiščih, kjer so tla s povečano stopnjo kislosti. Zbiranje poteka od julija do oktobra.

Umber rumena

Spada v skupino užitnih gob, ima ne prevelik klobuk - s premerom 4-8 m.

Njegova površina je tanka, krhka, suha ali prekrita s sluzom. Na začetku rasti je oblika jajčaste ali zvončaste oblike, kasneje postane ravna ali ravno konveksna, v središču je tubercle.

Plovec dolgo plodi

Robovi so valoviti z raztrganim filmom. Barva je lahko drugačna - sivkasto rjava ali rumenkasta, oljkasta, sredina pa je običajno za nekaj tonov temnejša. Bele tanke plošče so gosto nameščene pod klobukom.

Noga z gladko površino, prekrita s številnimi luskami, je krhka, ima valjasto obliko. Dimenzije - 5-11x1-2 cm.

Te gobe imajo bogato aromo. Rastejo skoraj povsod - v mešanih gozdovih, med iglavci in listavci. Najdete lahko posamezne primerke, celotno skupino ali kolonijo. Vse je odvisno od sreče in izbranega kraja.

Žafran

Žafran goba ali žafran ima neverjeten okus in aromo, razlikuje se od zgornjih sort na več načinov:

• klobuk je velikosti 5-8 cm, je nežen in se lahko zlahka drobi, površinsko suh ali rahlo sluzast;
• pri mladih osebkih njena zvončasta ali jajčasta oblika, pozneje - ravna ali ravno konveksna s tuberklom na sredini;
• barva oranžna s temno sredino;
• rebrasti robovi s ostanki filma;
• noga je svetlejšega tona, krhka, z gladko površino, prekrita z luskami, velikosti - 7-12x1-2 cm;
• rumenkaste ali snežno bele plošče;
• izžareva prijetno gobovo aromo.

Predstavnike te vrste lahko najdete v katerem koli gozdu, ob bokih in brezah, na kislih tleh, je opaziti obilje plodov. Raste tako posamezno kot v skupinah. Trgatev je od julija do oktobra.

Bela

Izpušča šibko gobovo aromo, zelo nežno in krhko.

Za vrste so značilne naslednje značilnosti:

• površina klobuka je snežno bela, pri odraslih je lahko svetlo bela;
• njegove velikosti se gibljejo od 5-10 cm, ponekod doseže 15 cm;
• na začetni stopnji rasti je oblika drugačna - v obliki jajčeca ali zvonca, kasneje se širi;
• diski so postavljeni gosto, belkasto, ohlapno;
• noga je cilindrična, nahaja se v sredini, pokončna, mere - 10-15x2 cm, z gladko površino in snežno belimi luskami;

Sadna telesa pobiramo od julija do konca septembra. Če je bila jesen topla, sadje traja do oktobra.

Habitat - skoraj vse države evropske celine, srednje in severne zemljepisne širine Rusije, Belorusije. Beli plovec rad raste pod brezami, v listavih in mešanih gozdovih.

Sneguljčica

Spada v skupino pogojno užitnih. Od ostalih sort se razlikuje po snežno beli barvi celotnega zračnega dela - klobuki (na sredini svetlobe oker), nog in plošč. Njegova velikost je majhna - v premeru 3-7 cm. Pri nezrelih sadnih telesih imajo klobuki obliko zvonca, pri odraslih - so izbočeni s tuberklom na sredini.

Klobuk ima raztrgane, valovite robove. Noga je cilindrična, razširjena bližje podlagi, pri starih gobah postane siva.

Pri mladih glivicah je meso gosto, krhko, v zrelih pa vsebuje praznine in votline. V notranjosti je goba snežno bela, s prelomom ne spremeni prvotne barve.

Pojavlja se v listnih gozdovih, na robovih, v gorah na nadmorski višini do 1200 m. Raste povsod, z izjemo Antarktike. Habitat so Švica, Francija, Ukrajina, Kazahstan, Belorusija, Estonija, Latvija in Grenlandija. Razdeljeno v Rusiji v Altajskem kraju.

Uporabne lastnosti

Floats so primerne za prehrano

Potisniki spadajo v prehranske gobe - le 24 kcal na 100 g.

Sestava kaše vključuje celo vrsto uporabnih komponent za telo:

• vsi vitamini skupine B, pa tudi C, E, PP;
• beta karoten;
• pepelaste snovi;
• prehranske vlaknine;
• aminokisline (npr. cistein, levcin, treonin, valin);
• elementi v sledovih - magnezij, železo, fosfor, kalcij, cink, mangan, natrij, kalij.

Zahvaljujoč tako uravnoteženemu in uporabnemu kompleksu je gozdni izdelek za naše telo velike vrednosti - neguje ga z vitamini, minerali, kar pomaga povečati imunost, izboljšati splošno stanje in razpoloženje.

Kontraindikacije

Za uporabo tega izdelka obstaja več kontraindikacij:

• diabetes mellitus;
• kršitev ledvic, jeter;
• visok krvni tlak;
• individualna nestrpnost.

Prav tako gozdnih plovcev ni mogoče uporabljati za otroke, mlajše od 12 let, noseče in doječe matere.

Uporaba za kuhanje

Ta izdelek je med kuharji veliko povpraševanje - v pločevinkah, ocvrti, kuhani, dušeni in vloženi. Lahko upoštevate nekaj zanimivih receptov..

Recept 1. Juha

Sestavine

• mlada plodna telesa - 350 g;
• krompir - 3 kosi..;
• prekajena rebra - 200 g;
• čebula - 1 kos..;
• korenje - 1 kos.;
• konzerviran zeleni grah - 100 g;
• tofu sir - 50 g;
• koper;
• sol, poper.

Gobe ​​eno uro namakajte v hladni vodi. Čebulo olupite, sesekljajte Naribajte korenje. Na rastlinskem olju najprej popražite čebulo do zlato rjave barve, nato dodajte korenje.

Skuhajte rebra. Lupine in kocke krompirja.

Vse sestavine zmešajte skupaj s cvrtjem v eni ponvi, nalijte nekaj litrov vode, sol, poper po okusu. Dajte na srednjo vročino, kuhajte, dokler krompir ni kuhan.

Dodamo grah, nariban sir in sesekljan koper. Kuhamo še 5 minut, odstranimo s toplote, vztrajamo 20 minut. Postrezite s kislo smetano.

Recept 2. Krema plava

Gobe ​​so vsestransko uporabne pri kuhanju

Nekaj ​​ur pred kuhanjem gobe namočimo v topli vodi. Nato jih vržemo v colander, narežemo na koščke, ocvrto v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Potresemo z naribanim sirom (70-80 g), solimo, popramo po okusu, prelijemo z limoninim sokom (½ žličke) in belim vinom (1 žlica.). pokrijte, na nizki vročini kuhajte 25 minut.

Recept 3. Vložene gobe

Za zimsko spravilo boste potrebovali:

• plovci - 1 kg;
• solata čebula - 3 kosi..;
• beli poper, korenje - 2 kosa vsak.;
• majhen kos hrenove korenine.

Gobe ​​1,5 ure namočimo v topli vodi, nato jih vržemo v colander, prenesemo v ponev s čisto vodo, kuhamo 20 minut, odcedimo.

Olupljeno čebulo narežemo na obroče, korenje in papriko v trakove. Očistijo hrenov koren in načrtujejo s tankimi trakovi. Vse sesekljane sestavine damo v sterilne kozarce. Kuhane gobe položimo do samega vratu..

Zadnja faza je polnjenje z marinado. Za pripravo potrebujete 0,5 l vode:

• sol - 2 tsp.;
• sladkor - nekaj ščepcev;
• listi črnega ribeza - 5 kosov..;
• Lavrushka - 2-3 listov;
• črni poper - 5 grah.

V ponev nalijte vodo glede na delež, dajte vse sestavine, segrejte, vrejte 1-2 minuti.

Gobe ​​vlijemo z vrelo marinado do samega vratu, jih zvijemo, po ohladitvi pa jih odnesemo za shranjevanje v klet ali klet. Obdelovanec lahko poskusite po 3 tednih.

Irina Selyutina (biolog):

Pri kuhanju potiskalnikov (plovcev) morate upoštevati naslednje:

• Nabrane gobe ni mogoče dolgo hraniti: takoj jih je treba obdelati.
• Pred kuhanjem odstranite vse nečistoče s sadnih teles in temeljito sperite..
• Kuhane gobe priporočamo 40-50 minut.
• Lahko jih solite in vlivate brez predhodnega opečenja ali namakanja.

Če želite biti prepričani v kakovost gob, ki se uporabljajo v hrani, potem ne pozabite, da je zbiranje potiskov, tako kot druga darila gozda, najbolje na območjih z ugodnimi ekološkimi razmerami.

Medicinska uporaba

Ta goba pomaga preprečevati in odpravljati zdravstvene težave..

1. Ugodno vpliva na stanje povrhnjice (zgornji sloj kože) - obnavlja, odpravlja luščenje, srbenje in pekočino. Poleg tega prispeva k njeni hidraciji in hitremu zdravljenju kožnih bolezni različnih etiologij.
2. Poveča imuniteto zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline (vitamina C). Telo postane odporno proti virusnim in bakterijskim okužbam, pa tudi gripi, prehladom, SARS.
3. Normalizira presnovne procese in ravnovesje med vodo in soljo. Vlakna v kaši glive očistijo črevesje pred različnimi toksini, odstranijo toksine in izboljšajo metabolizem, kar preprečuje pridobivanje odvečne teže.
4. Ugodno vpliva na delo srčno-žilnega sistema. Fosfor in magnezij v kompleksu imata za telo več pomembnih funkcij - normalizirata krvni tlak, holesterol in spodbujajo pretok krvi..
5. Preprečuje staranje dermisa (srednji sloj kože). Ta goba ima močan antioksidativni učinek, zato ustavi staranje kože in pojav gub, ščiti pred negativnimi vplivi agresivnega okolja, težkih kovin. Ob redni uporabi koža dlje časa ostane mehka, prožna in žametna..
6. Normalizira prebavni trakt. Ima tonik, pomirjujoč in mehčajoč učinek na črevesno steno. Pospeši proces prebave. Ta nizkokalorični izdelek ne povzroča občutka teže v spodnjem delu trebuha..
7. Krepi kosti in sklepe. Velik odstotek kalcija je odličen material za strukturo kosti in hrustanca ter preprečuje tudi njihovo uničenje. Gobe ​​je koristno jesti vsem, ki trpijo za artritisom, artrozo, osteohondrozo in poliartritisom.
8. Izboljša vid. Glavna komponenta, ki ugodno vpliva na organe vida, je beta karoten. Pomaga pri lajšanju utrujenosti pri dolgotrajnem obremenitvi oči, preprečuje odtrganje mrežnice, razvoj miopije, hiperopije in motnje leče.
9. Gobe ​​so koristne pri slabokrvnosti, saj vsebujejo povečano količino železa, vitamina C in folne kisline, ki v kompleksu normalizirajo raven hemoglobina v krvi.

Dovoljeno ga je uporabljati v zdravilne namene le po posvetovanju z zdravnikom.

Zaradi bogate arome, odličnega okusa in zdrave sestave so gobice potiski pridobile veliko priljubljenost tako v medicini kot pri kuhanju. Če veste, kako izgledajo in kje jih lahko naberete, lahko sami pripravite najrazličnejše jedi in izdelke.