Gobji hornet in njegove sorte

Po splošni klasifikaciji gliva spada v razred agaricomycetes in spada med neužitne. Le nekatere njegove sorte veljajo za pogojno užitne in se lahko uporabljajo za prehranske namene. V medicini je našel praktično uporabo..

Gobji hornet in njegove sorte

Botanična značilnost

Je bližnji sorodnik lisičk. Od drugih rodov v gobarskem kraljestvu se razlikuje po posebni zgradbi plodnega telesa, ki ima v večini vrst močno razvejano strukturo z izrazito gobjo nogo.

• Sadje telo: glede na značilnosti videza je pogojno razdeljen na skupine (razvejane korale, klubske in krasne oblike). Struktura vej je razvejana, razdeljena na dva dela, ki sta medsebojno povezana, to vrsto razvejevanja imenujemo dihotomno. V višini je vsak od obeh delov skoraj enakomeren, raste skoraj v vzporedni smeri. Barva plodnega telesa je različna: bela, smetana, bledo rumena, rjava ali rjava. Z mehanskim delovanjem (pritiskom) spremeni barvo v bordo rdečo.
• Gobova noga: odvisno od vrste se lahko premer noge gobe giblje do 1-2 cm, višina 6-25 cm. Barva je bledo rumena, nekatere gobe imajo vijoličen odtenek. Pri mnogih vrstah je v osnovnem območju pogosto opazno kopičenje micelijskih hif ali pa obstajajo nitasti miceliji, sestavljeni iz vzporednih hif, ki se v vzdolžnih smereh delno spojijo.

Užitnost

Po splošni klasifikaciji se nanaša na neužitne. Okus je grenak, paprikasto začinjen. Le nekaj sort je pogojno užitnih in jih lahko uporabljamo v prehranske namene, kljub temu pa imajo nizek razred hranilne vrednosti.

Območje

Kraji rasti zajemajo evroazijsko celino in severnoameriško celino. Raste povsod v Rusiji, zlasti v regijah Daljnega vzhoda in evropskih regijah.

Med habitati daje prednost iglavcem in mešanim gozdnim pasom, kjer prevladujejo borovci in smreke. Pogostejša je na gnilih ostankih lesa, redkeje na površini zemlje v grmičevju.

Sorte

Ravni rogovi

Goba hroščev ima še eno ime - ramaria je ravna ali trd. To je neužitna goba, katere sadno telo doseže premer 1,5-6 cm. Po videzu spominja na grm navpično rastočih ravnih vej z jasno vidno nogo. Barva je bleda, puhasto rumena ali rjava. Kopičenje belega micelija je jasno vidno na dnu noge.

Struktura gob kaše v mladi ramariji je krhka, pri odraslih je žilava, spominja na gumo. Barva je svetla. Vonja ni. Okus je grenak, rahlo paprikast, vonj pa prijeten.

Razširjena v iglastih gozdovih. Raste na leglu. Sadje se začne julija in traja do oktobra. Vrhunska aktivnost Ramaria pade avgusta-septembra.

Rogov trs

Reed hornet ali clavariadelphus trst, mace, pistil spada med užitne vrste.

Telo sadja s premerom 0,5-3 cm ima klubsko obliko, brez veje. Barva je rumena s svetlo oranžnim odtenkom ali smetano. Gobova noga se zoži proti podstavku.

Gobova kaša mladih osebkov je gobasta, elastična, bela, pri odraslih gobah - suha, krhka. Brez vonja.

Višina 5-8 cm Raste v skupini sadnih teles, stisnjenih drug proti drugemu. Površina je sprva gladka, sčasoma se gube. Notranja struktura je votla.

Irina Selyutina (biolog):

Za sadno telo trstnega roga je značilna popolna odsotnost klobuka in noge. Sadna telesa se lahko med razvojem prilegajo skupaj. Podstavek njihove pubbecence, ki spominja na klobučevine. Mlada telesa so pobarvana v smetano ali rumeno barvo, nato barva postane oker-rumena, zrela pa - rjava z vijoličnim odtenkom. Ta vijolični ton je viden na dnu gobe..

Struktura roževega mesa se s starostjo spreminja: od mehkega, gobastega do suhega in krhkega. Na rezu ali strgalu se pojavi vijolični odtenek. Čeprav goba nima okusa in vonja, je lahko grenka.

Macebove najdemo v dovolj velikih skupinah - do sto ali več. Ta vrsta je razširjena na vseh gozdnih območjih na območju nekdanje Sovjetske zveze.

Raste predvsem med iglavci (smreka, bor) v leglu, med mahom in padlimi iglami. Sadje se začne julija in traja do novembra. Vrhunec aktivnosti v oktobru.

Lepa roga

Govedo lepo je strupeno

Po opisu je hornet lep ali je ramaria lepa - strupena goba. Plodno telo ima premer 5-15 cm, višina 10-25 cm. Barva plodnega telesa združuje tri tone - belo, rumeno in roza. Baza gob je kratka in masivna. Pri mladih osebkih je svetlo roza, v starosti pa bela.

Oblikovan je v obliki grma iz številnih razkosanih ali razsekanih na koncih vej.

Meso gob je krhko, belo in smetano. Vonja ni. Pod mehanskim delovanjem pridobi rdečkast odtenek.

Raste v listavcih in mešanih gozdnih pasovih, večinoma pod bukev. Sadje se začne v blatu in traja do novembra. vključujoče. Vrhunec aktivnosti pade na september.

Rožni glavnik

Rogljični rog ali klavulina je komična, je malo znana užitna goba. Telo sadja je razdeljeno na sploščene veje, na koncih razdeljeno na tanke in kratke, na videz ostre zobe, zložljive v grebenih. Prav ta strukturna značilnost je glivi dala poseben epitet - glavnik, ki je v latinščini napisan kot cristata.

Višina 2-6 cm. Barva je bela, kremasta, včasih lasasta. Struktura gob kaše je mehka, krhka. Vonj in okus odsoten, včasih je lahko grenak pookus.

Raste v listnih in iglastih gozdnih pasovih v velikih skupinah, večinoma obročasto, v listju, na tleh in v travi. Sadje se začne julija in traja do oktobra. Vrhunec aktivnosti se zgodi konec avgusta - sredina septembra.

Praktična uporaba

Slingshots so našle svojo praktično uporabo v kuhanju in medicini.

Kuhanje

Trsna in črepljena goveda spadajo v pogojno užitne vrste z nizkimi gastronomskimi lastnostmi kategorije 4, ker njihovo meso je pogosto grenko. Masivno ne nabavljamo. Priporočljivo je zbiranje samo mladih osebkov.

Prednost užitnih pramenov pred drugimi je odsotnost poškodb s črvi.

Grenkoba se odpravi z dolgotrajnim namakanjem v hladni vodi (10-12 ur), ki mu sledi toplotna obdelava ali soljenje. Trajanje predkuhanja pred kuhanjem - od 1 h.

Medicina

V miceliju so prisotni melatonin, serotonin in hidroksitriptofan, ki imajo vlogo naravnega antibiotika. Vsebovani polisaharidi zavirajo razvoj karcinoma Ehrlichovega ascitesa in Crockerjevega sarkoma.

V vednost. Melatonin je skrivnost ene od možganskih žlez - pinealne žleze in je odgovorna za t.i. telesni cirkadiani ritmi, tj. za biološke procese, povezane s spremembo dneva in noči (naša biološka ura).

Možna škoda in kontraindikacije

Uživanje pramenov lahko povzroči motnje v želodcu in črevesju.

Tako kot druge gobe intenzivno absorbirajo strupene snovi iz okolja, tako da se izognemo težavam, tudi vzorci, zbrani v bližini avtocest, niso primerni za prehranske namene.

Če povzamem

Gobe ​​so v naravi predstavljene z več sortami, med katerimi so užitne in strupene. Užitni so zaradi grenkobe kaše majhni okusi, ker niso podvrženi množičnemu obiranju in jih pogosto imenujemo pogojno užitni. Če jih nameravate uporabiti kot hrano, je bolje, da pozornost usmerite na mlade osebke.

Vsebujejo snovi, ki imajo lastnosti naravnega antibiotika. V primeru kršitve tehnologije kuhanja lahko škoduje zdravju.