Kumkvat, posušen na soncu: kalorije, koristi in škoda

Kumquat je zdravo tropsko sadje, ki spada v skupino citrusov. Navzven je videti podolgovato oranžno. Med značilnostmi je tudi možnost uživanja sadja z olupkom, saj ima prijeten okus. Koristne lastnosti posušenega kumkvata so posledica vsebnosti vitaminov A, E in vlaknin.

Sestava in hranilna vrednost posušenega kumketa

Kumkvat, posušen na soncu, je izdelek izdelan s tehnologijo izpostavljenosti toploti, zaradi katere iz plodov izhlapi odvečna vlaga. Imenujejo ga tudi fortunello ali japonska oranžna. Rojstna hiša eksotičnega sadja je Kitajska. Rastejo na zimzelenih drevesih, katerih višina se giblje od 2 do 5 m.

Glavne prednosti kumkvata so nizke kalorije z visoko prehransko vrednostjo. Njegova uporaba je pomembna pozimi, ko se poveča potreba po hranilih in sveže sadje ni prosto na voljo. Sestava posušenega kumkvata vključuje veliko uporabnih komponent:

• eterična olja;
• magnezija
• polinenasičene maščobne kisline;
• vitamini C, E, B in A;
• Natrij
• beta karoten;
• železo
• cink;
• kalcija
• monosaharidi.

Koliko kalorij je v posušenem kumkatu

Kumkvat, posušen na soncu, velja za prehranski izdelek. Kalorična vsebnost posušenega kumkvata na 100 gramov je 71 kcal. Kljub temu ima lastnost hitrega nasičenja.

Vsebina BJU

V primerjavi s svežim sadjem posušeno vsebuje 3-krat več ogljikovih hidratov - 9 g. Nizka vsebnost maščobe ljudem, ki spremljajo svojo težo, omogoča, da uživajo izdelek. Vsebnost beljakovin na 100 g izdelka - 2 g.

Vrste kumkvata, posušenega na soncu

Obstaja več sort dobrot. Po videzu se razlikujejo po barvi. Uporabne lastnosti so enake. Izdelek je lahko:

• zelena
• rumena
• rdeče
• oranžna.

Rumeni in oranžni sadeži najdemo v divjini. Sončno posušen zeleni ali rdeči kumkvat velja za umetnega. Takšne odtenke dobimo z uporabo barvila. Za obogatitev okusa izdelka se pri njegovi izdelavi uporabljajo različni dodatki. Uporabne lastnosti iz tega se ne spremenijo. Najpogosteje se posušenemu kumkatu doda sladkorni sirup ali prah.

Okus, videz in koristne lastnosti so odvisne od sorte kumquat. Sadje je naslednjih vrst:

• Meiwa;
• Hong Kong;
• Marumi;
• Nagami.

Najmanjša sorta kumquat je Hong Kong. Koristne lastnosti ugodno uporabljajo sadje v hrani. Drobno sadje je bilo na Kitajskem še posebej priljubljeno. Najbolj dišeča vrsta sadja je Marumi. Značilna značilnost Nagamija je podolgovata oblika. Zaradi uporabnih lastnosti je ta sorta cenjena v ZDA. Meiwa ima veliko in okroglo obliko. Njegova prednost je odsotnost semen. Prednosti te vrste so še posebej izrazite, če se uporabljajo v zdravilne namene.

Kako narediti posušen kumquat

Kumkvat, posušen na soncu, je mogoče kupiti že pripravljen ali izdelan neodvisno. Posebnega znanja ni potrebno. Morate izbrati prave sadje. Njihove koristi so odvisne od zrelosti in kakovosti sadja. Postopek priprave posušenega izdelka je naslednji:

1. Za ustvarjanje sladkornega sirupa v enakih razmerjih zmešajte vodo in granuliran sladkor.
2. Tekočina kuhamo na nizki vročini 3 minute.
3. Kumkete narežemo na kolobarje, nato pa jih namočimo v dobljeni ohlajeni sirup..
4. Kroge položite na pergamentni papir in za eno uro postavite v pečico, predhodno segreto na 80 ° C.
5. Po določenem času sadje obrnemo in damo v pečico za nadaljnjih 20 minut.

V industrijskem obsegu se sadje suši v dehidratorju ali pod vplivom sončne svetlobe. Najpogosteje se izdelku doda sladkor, kar omogoča, da se uporablja kot sladica, in ne namesto vitaminskega prehranskega dopolnila. Toda tudi v tej obliki je sadež zaradi svojih lastnosti koristen za zdravje.

Kakšna je uporaba posušenega kumkvata

Koristne lastnosti posušenega kumkvata so dosežene zaradi njegove bogate kemične sestave. Kljub temu ga je treba jesti v omejenih količinah. Koristi izdelka za človeško telo so posledica naslednjih lastnosti:

• preprečevanje starostnih sprememb vizualne funkcije;
• izboljšanje prebavnega sistema;
• odstranjevanje toksinov iz telesa;
• povečati imuniteto;
• obnova presnovnih procesov;
• stabilizacija živčnega sistema;
• polnjenje rezerv energije;
• lajšanje glivičnih bolezni;
• odstranjevanje odvečnega holesterola iz telesa.

Koristi za zdravje so posledica tega, da izdelek lahko dopolni zalogo vitaminov. Da bi dosegli želeni učinek, je priporočljivo, da kumquat stalno jeste, ne da bi ga zlorabljali. Koristne lastnosti zelenega in rdečega posušenega kumkvata so popolnoma enake lastnosti sort, ki ne vsebujejo barvil. Razlika je le v videzu.

Zakaj je sušen kumquat uporaben za ženske?

Mnenja žensk o posušenem kumquatu kažejo na koristi izdelka pri hujšanju. Lahko je popoln nadomestek sladic z visoko vsebnostjo kalorij. Snovi, ki sestavljajo izdelek, imajo proti staranju lastnosti. Upočasnijo proces staranja in ugodno vplivajo na stanje kože, nohtov in las. Suho sadje zaradi vsebnosti vitamina E spodbuja reproduktivni sistem. Glavna korist je tvorba dobrega jajčeca in stimulacija rasti maternične plasti. Povečuje se tudi spolni nagon. Koristne lastnosti plodov omogočajo njihovo uporabo kot sredstvo za stabilizacijo menstrualnega cikla.

Kako izbrati in shraniti

Pri izbiri suhega sadja se morate osredotočiti na njihovo barvo, obliko in celovitost lupine. Rahla deformacija ne vpliva na korist. Toda na splošno mora biti površina gladka in sijoča. Pred nakupom morate pregledati sadje glede plesni. Brezvestni prodajalci pred serviranjem na pult očistijo plodove z oblog. Zaradi tega se lahko pojavijo madeži in svetlobne pike..

Kadar se kumquat posuši, lahko hranite pri sobni temperaturi. Uporabne lastnosti v tem primeru niso izgubljene. Kot posodo za shranjevanje je priporočljivo izbrati pločevinko. Hlajenje podaljša rok uporabnosti izdelka. V tem primeru lahko zaloge naredite več mesecev. Najdaljši rok uporabnosti je šest mesecev.

Uporaba posušenega kumkvata pri kuhanju

Vsak kotiček sveta kumkvat uporablja na svoj način. Najpogosteje se izdelek uporablja kot sladica ali kot dodatek kaši in solatam. Lupina ima sladek okus, meso pa ima rahlo kislost. Izdelek se odlično poda s špinačo, kitajskim zeljem in solato. Kumkvat, nariban ingver, česen in medena omaka so zelo priljubljeni. Postrežemo ga z mesom ali ribami..

Kumquat se pogosto uporablja za pripravo hladilnih koktajlov in ogrevanja čaja. V prvem primeru se sadje kombinira z metinimi listi, banano, kivijem ali hruško. Sadni mešanici teh sestavin lahko dodamo sladoled. Kumquat kot del čaja kombiniramo s kamilico in medom. Ta čaj je koristen pri živčnih in prebavnih motnjah..

Kontraindikacije

Preden uporabite sušeni kumkvat za hrano, se morate seznaniti s seznamom kontraindikacij. Kot drugi predstavniki citrusov je tudi kumquat alergen. Zato ljudje, nagnjeni k posamezni nestrpnosti, ne smejo poskusiti izdelka. V tem primeru je korist plodov dvomljiva. Prav tako ga ni priporočljivo uporabljati v naslednjih primerih:

• bolezen ledvic;
• diabetes mellitus;
• kronične bolezni prebavnega sistema (čir, gastritis).

V začetnih fazah sladkorne bolezni je dovoljena omejena količina sadja. Koristi doječim ženskam so dvomljive. Bolje je, da izdelek popolnoma opustite. Reakcija otrokovega telesa na prisotnost tega izdelka v prehrani matere je lahko nepredvidljiva.

Zaključek

Uporabne lastnosti posušenega kumkvata niso odvisne od oblike, v kateri se uporablja. Poln obrok lahko nadomestite z izdelkom ali dodate jed z njim. Koristi kumkvate bodo najbolj izrazite, če ga jeste 3-4 krat na teden.