Kako hraniti posušena jabolka doma?

Jabolka so najpogostejše in zdravo sadje.. Večina jih goji v svojih dachah in poleti uživajo v okusnih in sočnih sadežih..

In kaj storiti pozimi? Jabolka lahko kupite v trgovini, vendar ne morete biti vedno prepričani v njihovo kakovost. Ker sadje dostavljajo iz drugih držav, zato da ohranijo svežino, jih predelamo z različnimi kemičnimi sestavami.

Kaj naj v tem primeru počnejo ljubitelji te dobrote? Odgovor je zelo preprost - poleti lahko pripravite posušena jabolka. Dobiš precej okusno in vitaminsko napolnjeno suho sadje, ki bo pozimi navdušilo vso družino.

• vitamini K, E in B uravnavajo krvni obtok;
• askorbinska in druge kisline prispevajo k pravilnemu delovanju možganov;
• selen, baker, magnezij, jod, baker, cink, mangan, železo in drugi elementi, ki nasičijo telo, povečajo imunost.

Posušena jabolka vsebujejo naslednje snovi:

1. Mineralna - magnezij, železo, jod (izboljšuje kakovost krvi, kardiovaskularni sistem, metabolizem in podpira delovanje hormonskega sistema).

1. Hlapne snovi (ustavi rast patogenih bakterij in gliv).

1. Tanini (imajo protivnetne in antibakterijske lastnosti).

1. Organske kisline - klorogena, jabolčna, vinska, arabinska kislina (odporna proti okužbam, uravnavanje kislinsko-baznega ravnovesja).

1. Sladkor - saharoza, fruktoza, glukoza (obnavljajo moč, prispevajo k hitremu nasičenju telesa).

1. Sestavine polisaharida pektina (nižji holesterol).

1. Flavanoidi (upreti se poškodbam celic z blokiranjem delovanja prostih radikalov).

Z uporabo suhih jabolk človek napolni svoje telo z veliko koristnimi elementi, vendar obstajajo nekatere kontraindikacije.

S sladkorno boleznijo ali debelostjo uživanje suhih jabolk lahko negativno vpliva na zdravje ljudi. S takšnimi patologijami je bolje zavrniti jemanje suhega sadja.

Sušenje jabolk spodbuja dobro prebavo zaradi vsebnosti pektina, prehranskih vlaknin in vlaknin. Beljakovine, kisline, eterična olja in fitoncidi, ki sestavljajo to sadje, izboljšajo presnovo in ugodno vplivajo na tvorbo mikroflore v črevesju.

Sušena jabolka - koristne lastnosti in vitamini:

Koristno za hujšanje suho sadje

Razno suho sadje zaužite v obdobju prehrane v majhnih količinah. To olajša povečana kaloričnost sušenja jabolk..

Posušen izdelek izgubi vlago, vendar prehrana ostane v njem. Zaradi tega suh videz izdelka postane večkrat bolj kaloričen kot svež.

Diete na posušenih jabolkah je treba uporabljati previdno.. Zaužiti je treba kompleks suhega sadja in oreščkov. v 5 dneh. Na dan je treba zaužiti 200 g sušenja in enako količino oreščkov.

Zmes razdelimo na 10 delov in jo vzamemo vsako uro. Poleg tega bi morali piti veliko tekočine. Jabolčno sušenje je priporočljivo za hujšanje, vendar jih morate nadomestiti z večernim obrokom.

Suho sadje bo škodljivo in kontraindicirano ljudem z diagnozo debelosti in diabetesa v zadnji fazi.

Katere sorte jabolk izbrati za sušenje?

Izberemo velike ali srednje sadje s tanko kožo in majhno škatlico semen. S to izbiro bo manj ostankov in več končnega izdelka.

Je boljše uporabite žetev jesenskih sladkih in kislih sort. Po sušenju imajo sladki sadeži pogosto blag okus, česar večina potrošnikov ne mara. Za sušenje je priporočljivo jemati sorte Aport, Antonovka, Pepin.

Kako se posuši: osnovne zahteve

Veliko gospodinj posušena jabolka v pečici v stanovanju. Pripravljene rezine je treba položiti v 1 vrsti na pekač, najbolje pa na rešetko. Nastavite rahlo ognje (75 ° C) in pustite vrata nekoliko odprta.

Za najboljše rezultate se temperatura pred koncem sušenja zniža na 50-55 ° C. Vsako uro in pol morate mešati jabolka. Celoten postopek je dolg, traja približno 7 ur, nakar se plodovi bledijo.

Prva in najpogosteje uporabljena metoda je suha jabolka na soncu. Uporablja se v vročih prostorih s prevladujočim številom vročih dni..

Jeseni je malo verjetno, da se na ulici posušijo jabolka, zrak naj se dobro segreje, da se izdelek ne pokvari, ampak hitro zbledi. Zato se ta možnost uporablja za sušenje poletnih sort.

Končano sadje položimo na rešetko ali pekač in vsak dan premešamo.

Možno tudi narezano sadje nataknite na vrvico in obesite. Za zaščito pred različnimi škodljivci izdelek pokrijemo z gazo, prepognjeno 1-2-krat (vendar to ni 100-odstotno jamstvo zaščite). Pazite, da se zaščitite pred dežjem.

Ko so vse točke izpolnjene, se jabolka v 3-4 dneh spremenijo v sušenje.

Naslednja možnost je sušenje v električnem sušilniku. S to napravo lahko sušite jabolka v zelo kratkem času in v velikih količinah. To je najosnovnejši način sušenja..

Jabolka se razrežejo z debelino največ 5 mm, razporedijo jih v vrsti v električni sušilnici in po 2-3 urah izdelek doseže pripravljenost.

Sušenje v mikrovalovni pečici. Plodove dobro operemo in narežemo na kroge debeline od 1 do 2 cm. Pripravljena jabolka se potopi v šibko fiziološko raztopino (4 žlice soli na 1 liter vode), da ohrani barvo.

Izdelek enakomerno položimo na pekač in damo v mikrovalovno pečico. Sušenje se izvaja z močjo 300 vatov 2 minuti. Izključite in poglejte, če je vlažno, nato vrnite še 30 sekund v pečico.

Postopek zahteva skrb. Sušenje mora biti suho in elastično. Čas je približno. Lahko traja 3 minute ali 2 minuti in 45 sekund.

Sušenje jabolk in nenavaden način skladiščenja:

Priprava svežega pridelka za sušenje in skladiščenje

Izbrana jabolka dobro operemo, izrežemo gnila mesta in škatlo s semeni. Priporočljivo je, da lupine pustite na plodovih, saj vsebuje večji odstotek vitaminov.

Po tem se plodovi razrežejo na tanke rezine ali kroge in dajo najboljše rezultate. Jabolka sušimo na način, primeren za vsako hosteso..

Glavno pravilo za dolgoročno ohranjanje kakovosti jabolk je pravilen postopek sušenja.

Kako in kje hraniti doma: stanovanje, klet ali klet

Ne glede na pogoje sušenja, zapomniti si morate osnovne zahteve tega postopka:

• prezračena soba;
• suhost
• Svežina
• temačnost.

Tega se moramo spomniti shranjevanje suhega sadja v bližini toplotnih virov vodi do kvarjenja izdelka. Če je sušilnik pravilno zapakiran, bo vanj pritekel kisik, kar bo preprečilo plesen in nadaljnje poškodbe.

Nikoli ne shranjujte suhega sadja. v plastičnih vrečah ali v plastičnih posodah. Tesno so zaprti in preprečujejo dostop kisika, iz katerega se lahko jabolka poslabšajo.

Najprimernejša posoda za shranjevanje suhih jabolk so majhne vrečke iz gostega materiala. Ne plazijo moljci in druge žuželke, da bi odložile jajca.

Tudi lahko uporabite kartonske škatle, hermetično zaprte košare, pa tudi lesene posode, v katero škodljivci ne prodirajo. Na dno izbrane posode položite list debelega ali voščenega papirja..

Osnovna pravila za konzerviranje suhega sadja v dolgi zimi

Če želite ohraniti posušena jabolka, ne pozabite:

• spodaj in vrh poravnajte z voščenim ali težkim papirjem;
• tesno položite suho sadje;
• pri izbiri steklene posode ne pozabite spremljati gostote pokrova;
• sušenje mora biti daleč od drugih izdelkov z izrazitim vonjem (jabolka absorbirajo vonjave);
• izdelek pogosto preverite, da se tam ne pojavijo žuželke;
• poglejte skozi rezine in se znebite razvajenega.

Načini zatiranja žuželk

Obstaja več možnosti za boj:

1. Najprej - sušilnik postavite v pečico in jih sušite pol ure pri temperaturi 60 stopinj. Ta metoda se lahko uporablja tudi, ko se pojavi plesen..
2. Drugič - posušena jabolka za določen čas damo v zamrzovalnik.

Po sušenju je potrebno posodo, v kateri so bila jabolka, očistiti in zamenjati papir.

Pravilno posušena jabolka lahko hranimo več let. So nepogrešljiv vir večine vitaminov in mineralov, kar je tako pomembno pozimi. Iz njih pripravljajo različne dobrote in kuhajo kompote..

Sušenje skladiščenja je dokaj preprost postopek in ko so izpolnjene vse zahteve, to omogoča nenehno uporabljajte zdrav izdelek pri kuhanju.