V čem se češnja sliva razlikuje od slive?

Češnjeva sliva

Češnjeva sliva je že od antičnih časov znana kot močno okrepljeno, okusno in zdravo jagodičje z blagim odvajalnim, obnovitvenim, protivnetnim, toničnim učinkom..

• Uporabne lastnosti češnjeve slive omogočajo njegovo uporabo za:
• normalizacija delovanja prebavnega trakta, znebiti zaprtja;
• krepitev imunskega sistema, povečanje zaščitnih funkcij telesa, boj proti virusom in bakterijam;
• izboljšanje kardiovaskularnega sistema;
• podpora za vizualne funkcije;
• normalizacija krvnega obtoka, krepitev posod in kapilar;
• profilaksa rakavih celic;
• pospešujejo regeneracijo, toniranje in pomlajevanje kožnih celic;
• normalizacija krvnega tlaka.

Redna uporaba tkemalija v zmernih odmerkih lahko prepreči težave s prebavili, razvoj katarakte in zmanjša verjetnost nevroze in depresije. V korist morate pojesti največ 5 plodov na dan.

Strogo je prepovedano jesti jagode nenadzorovano, sicer lahko pride do zdravstvenih težav, ki se kažejo v obliki:

• alergijske reakcije;
• zgaga in slabost;
• dolgotrajna driska;
• kolike v trebuhu in napihnjenost.

• Kontraindikacije za uživanje sadja so:
• gastritis in peptični ulkus;
• povečana kislost želodca;
• alergijska nagnjenost;
• individualna nestrpnost;
• bolezni, ki jih spremlja driska.

Slive

Sadje je cenjeno zaradi prijetnega okusa, sočnosti in bogate hranilne vrednosti. Vsebuje skladišče aktivnih mineralnih sestavin, ki se uspešno spopada s številnimi težavami..

• Ne glede na raznolikost kulture odlikujejo njegove sadove tako dragocene lastnosti:
• očisti črevesje, deluje kot blago odvajalo;
• normalizirati delovanje prebavnega trakta;
• prispevajo k redčenju krvi, izboljšajo tvorbo krvi;
• imajo antipiretični učinek;
• stabilizira živčni sistem, izboljša nočni počitek, lajša nespečnost;
• odstranite nakopičeni žolč;
• izboljšajo delovanje notranjih organov, zlasti jeter, ledvic;
• prepreči zaprtje;
• normalizira krvni tlak;
• tonirajo, očistijo in pomladijo kožo.

Vendar je treba to sadje uporabljati previdno, saj lahko v velikih odmerkih izzove razvoj alergij, poveča kislost želodca. Strokovnjaki ne priporočajo uživanja sadja za otroke, mlajše od treh let, za alergike, nosečnice in ženske, ki dojijo, ob prisotnosti protina, žolčne bolezni, diabetesa mellitusa in revmatizma.

Če naredimo primerjalno analizo tkemalija in slive, potem slednja izgubi. Prva govori v prid številnim uporabnim lastnostim, bolj uravnoteženi kemični sestavi, manj kontraindikacij. Vendar bodo za tiste, ki živijo v regijah s hladnim podnebjem, slive odličen "dobavitelj" vitaminov in mineralov..

Kakšna je razlika med češnjevo slivo in slivo?

Zadevni plodovi imajo številne pomembne zunanje razlike: opazna je razlika v okusu, velikosti in barvi, zorenju, hranilni vrednosti.

Zunanje razlike

Plodovi češnjeve slive - majhni, tehtajo največ 40 g, okrogli ali oblatni. Imajo rumeno ali rdečkasto barvo. Lupina je svetla, s sijočo površino. Kaša je zelo sočna, rahlo vodnata, odlikuje jo prijeten, sladko-kisel okus. Kost je težko ločiti od kaše.

Plodovi slive se odlikujejo po veliki velikosti in teži, ki se odvisno od sorte gibljejo med 40–70 g. Njihova oblika je zaobljena ali rahlo podolgovata. Barva plodov je raznolika, koža je gosta, ni nagnjena k razpokanju, od zgoraj je pokrita s pasom, značilnim za vrsto, mat. Kaša ima veliko soka, elastična. Kost se zlahka loči od kaše.

Barva in vonj

Barva in vonj sadja bosta v veliki meri določena glede na razred. Barva zorjenih sliv ima široko paleto barv: odtenki modre in vijolične, rubinaste, roza, rdeče, svetlo zelene. Kar zadeva barvo češnjeve slive, je bolj omejena: od rumene do rdeče.

Zrel sadež tkemali ima osupljivo, izrazito aromo nektarja, ki ga občutimo na daljavo. Sliva ima manj izrazit, a zelo nežen globok vonj..

Razlike v okusu

Praviloma ima sliva slajši, ponekod ima sladkor sladkor, vsebuje več sladkorja - od 9 do 17%. Češnjeva sliva presega "sorodnika" v količini kalcija in kislin, glukoza pa vsebuje do 14%.

Plodovi Tkemali imajo sladko-kisel okus, odlikuje jih večja sočnost, zaradi česar se pogosto uporabljajo za izdelavo džemov in konzerv.Po analizi degustacije češnjeva sliva po okusu ocenjuje od 4 do 4,8 točke. Sliva - 4,5–5 točk.

Kemična sestava in hranilna vrednost

Velika razlika med plodovi je opazna v njihovi kemični sestavi in ​​hranilni vrednosti..

Češnjeva sliva velja za bolj visokokaloričen izdelek, katerega sestava poleg beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov dopolnjuje vitamine skupine B, askorbinsko kislino, vitamin PP in A, kisline, pektin. Med minerali je visok odstotek kalij, magnezij, fosfor in železo.

V sestavi sliv prevladujejo prehranske vlaknine, mono- in disaharidi, vitamini A, E, P, askorbinska kislina, kalij, fosfor, magnezij, železo, jod, cink, nikelj. Kot smo že omenili, plodovi slive vsebujejo večji odstotek sladkorja, češnjeva sliva pa vsebuje kalcij in kisline (jabolčna, citronska, askorbinska).

Uporaba

Poleg tradicionalnih aplikacij - na področju kuhanja se sadje uspešno uporablja tudi na drugih področjih. Iz plodov se izdeluje posebno olje, ki se v kozmetologiji uporablja za odpravljanje napak na koži: suhost, luščenje, staranje, izguba elastičnosti.

Nezrela češnjeva sliva je odlična surovina za proizvodnjo citronske kisline, esenc za pripravo brezalkoholnih pijač in sirupov. Aktivno oglje je narejeno iz tkemalija, ki ga dobimo s predelavo školjk iz semen sadja.

Sliva se uporablja za ustvarjanje edinstvenih parfumskih kompozicij, dišav, dišeče kozmetike. Nekatere sorte rastlin so primerne za ustvarjanje živih mej v okolju.

Poreklo in zrelost

Češnjeva sliva je toplotno ljubeča rastlina z nizko odpornostjo proti mrazu, zato je primerna za gojenje v južnih regijah, na srednjem pasu in na Kavkazu. Prednosti kulture so močna odpornost, odpornost proti boleznim in parazitom, odpornost na sušo in nezahtevnost sestave zemlje.

Video: Gojenje češnjevih sliv

Za razliko od tkemalija je za slive značilna hladna odpornost, v severnih regijah je široko gojena, s hladnim podnebjem je veliko vrst mogoče najti celo na severu. Toda zahteva skrbno nego, negativno vpliva na sušo, nagnjeno k poškodbam glivičnih tegob in napadom škodljivcev.

Vegetacijsko obdobje opisanih pridelkov je drugačno: sliva zori zgodaj - julija, nekatere sorte konec junija, sliva - konec avgusta ali v začetku septembra. Toda sadike tkemali začnejo dajati prve plodove dve leti prej kot slive.

Področja uporabe češnjeve slive in slive

To sadje se zahvaljujoč uravnoteženi, močno utrjeni sestavi uspešno uporablja ne le pri kuhanju, ampak tudi na drugih področjih.

V kozmetologiji

Sadje kot vir askorbinske kisline, vitaminov A in E, kalcija, fosforja in kalija je na kozmetičnem področju našlo uporabo za reševanje številnih težav.

Maske na osnovi kaše opisanega sadja omogočajo:

• kožo dobro navlažijo in negujejo;
• znebiti pigmentacije zaradi kislin;
• belite kožo, odstranite pege;
• izboljšati turgor kože;
• znebite se gub na obrazu, zmanjšajte globoko;
• prekinijo staranje kože.

Video: Maska za dviganje slive

Poleg svežih jagod, ljudska kozmetika uporablja olje iz semen slive ali češnjevih sliv, ki služijo kot osnova za pripravo različnih izdelkov, izdelki in infuzije pa so primerni za nego las. Lasje globoko negujejo, naredijo sijoče, gladke, bolj zdrave in bolj "žive".

V medicini

Sočno sadje ni samo okusno, ampak tudi zdravilno. Tradicionalna medicina uporablja uporabo plodov za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni.

• Češnjeva sliva:
• normalizira krvni tlak, priporočljivo za aritmije in hipertenzijo;
• odpravlja kašelj, lajša vnetja v dihalih;
• normalizira delovanje črevesja, uravnava blato, lajša zaprtje;
• povečuje raven hemoglobina, pozitivno vpliva na tvorbo krvi;
• uravnava delovanje srčnega sistema;
• zavira razvoj gnojnih procesov v črevesju.

• Sliva:
• lajša otekline, odstranjuje odvečno tekočino iz telesa;
• deluje kot antipiretik in ekspektorant;
• izboljša vid;
• pomaga telesu v boju proti virusom in bakterijam, krepi imunski sistem;
• normalizira presnovne procese;
• uravnava delovanje jeter in ledvic;
• ima blag pomirjujoč učinek.

Pri kuhanju

Opisani sadeži se široko uporabljajo na kulinaričnem področju za kuhanje. Tkemali je primeren za omake, prelive, predvsem znano istoimensko predjed.

Tkemali omaka je dobila ime po različnih divjih majhnih viskoznih slivah, natančneje - češnjevi slivi Tkemali.

Sliva se uporablja predvsem za suho sadje, kandirano sadje. Plodovi se dobro sušijo, pri njih pa se kosti, za razliko od češnjevih sliv, odlično ločijo. Oba sadja se uporabljajo za pripravo marmelade, džemov, prelivov za pite, pastile, marmelado. Izdelujejo odlične tonične sadne pijače, kompote in sokove..

Priporočila za kuhanje

Plodovi vsake kulture so surovina za pripravo različnih jedi in priprave na zimo. Kot smo že omenili, je češnjeva sliva zaradi sočne in sladke kaše primernejša za pripravo marmelade, džemov, marmelade, konfuta, sirupa, kompotov.

Suho sadje je narejeno iz sliv, predvsem znane slive.Sliva je suho sadje domače črne slive in ima dober okus in hranilne lastnosti.Iz ​​njih so vloženi, sušeni, konzervirani. Omake in prelivi so pripravljeni iz sliv in tkemalija, odlično kombinirani z mesom, ribami, zelenjavo. Hkrati se sadje uporablja tako pri pripravi sladic kot za glavne jedi in slane prigrizke.

Kljub temu, da imajo slive in češnjeve slive številne zunanje razlike, se razlikujejo v obdobjih zorenja, naraščajočih zahtevah in okusu, za njih je značilna bogata kemična sestava, katere zdravilne lastnosti pozitivno vplivajo na človeško telo. Glavna stvar je, da pri uživanju sadja upoštevajte normo in upoštevajte kontraindikacije.