Značilnosti gob astenzije

V gozdovih Rusije ljubitelji mirnega lova z veseljem zbirajo bogate letine gob, vključno z gobami Marijinega vnebovzetja. Najdemo jih v celih položnicah na mahovitih škrbinah in podrtih drevesih, od septembra do mraza. Okusni in zdravi so odličen dodatek k osnovni prehrani..

Značilnosti gob Marijinega vnebovzetja

Oglejte si opis

Na ozemlju Rusije medeni agaric raste v vseh regijah in velja za najbolj priljubljeno. Če najdete en panj z družino, je enostavno nahraniti celotno podjetje, zbrati več kot eno košaro.

Gospe Marijinega vnebovzetja so bile poimenovane po zaslugi pravoslavnega praznika Marijinega vnebovzetja. V tem času je njihova množična zbirka. Veliki pridelki se pobirajo 14 dni, nato se njihovo število zmanjšuje.

Naslednji opis teh jesenskih gob je:

• klobuk je tanek, rumeno-rjav;
• oblika klobuka je izbočena, od spodaj je lamelarna;
• noga je dolga, tanka;
• plošče so sive ali belkaste;
• barva nog rjava.

Velikost klobuka v premeru je do 7-8 cm, izboklina na njem pa s starostjo družine postane manjša.

Krogi so vidni na vrhu klobuka, spodnji krožniki se sčasoma spremenijo v prah rdeče ali rdeče rjave barve.

Noga je vedno tanka, njena višina doseže 8-10 cm, na njenem deblu je obroč, značilen za užitne gobe, pod katerim so jasno vidne luske..

Sorte

Gobice iz predpostavk imajo veliko sort, tudi pogojno užitne.

So dobro prikriti kot užitni, vendar imajo številne razlike:

• modrikaste plošče;
• svetlo rumeno telo;
• sivo-rumeni klobuk;
• brez tehtnic.

Lažna medena agarica je razvrščena kot pogojno užitna. Težko jih je zastrupiti, a kuhanje je vseeno treba, skrbno upoštevajte tehnologijo: namočite, sperite z vodo in zavrejte. Šele po tem začnejo kuhati.

Jedilna družina vključuje take vrste: sivo, bor, rdečo, temno, z mozolji, travniško, kitajsko, zimsko, jesensko, medeno agarico in česen. Skupno obstaja več kot 30 podvrst. Nekateri ljubijo zasenčene gozdne grme, stara podrta drevesa, drugi pa rastejo na odprtih jasah in v visoki travi..

Zimski razgled

Zimski videz se dobro počuti na listavcih, vrbah ali topolih. Včasih ga najdemo na bregovih rek, potokov ali v sadovnjakih. Tisti, ki radi hodijo po zimskem zasneženem gozdu, včasih najdejo kolonije pod snežnimi snega. Pokrovčki takih gob premera do 10 cm, ravne, rumene ali rjavkaste.

Jesenski pogled

Jesenski pogled tvori dobro mikozo pri vseh prizadetih drevesih. Takšne gobe so zbrale fosfor iz njih in razširile skrivnostni modrikast sijaj v globokih gostiščih. Nabirajo jih od avgusta. Spodnji temperaturni prag - 10 ° C.

Na poškodovanih drevesih rastejo jesenske gobe

Velikost klobuka doseže 15-18 cm, višina nog do 12 cm. Barva mladega medenega agarica je zelenkasto z oljčnim odtenkom. S starostjo se spremeni v rjavo. Robovi postanejo valoviti, luske izginejo.

Poletni razgled

Zbiranje poletnih gob se začne spomladi, marca in traja do zmrzali. Ta goba raste v gozdu, na drevesih in štorih. Velikost klobuka je srednja, do 5-6 cm, noge - do 7-8 cm.

Zgoraj je na pokrovčku mlade gobe viden gomolj. Barva se razlikuje na mestu rasti. Na vlažnem mestu klobuk postane prozorno rjav, na suhem mestu - rumen in dolgočasen. Na robovih se pojavijo razpoke.

Uporabne lastnosti

Glavne pozitivne lastnosti gob Aspenzije vključujejo prisotnost bakterij in virusov v njihovi sestavi. Okrepijo imuniteto in izboljšajo delovanje..

Uvajanje gob Assumption v prehrano je koristno za hipertenzivne bolnike. Medene gobe znižujejo pritisk in obnavljajo metabolizem. Pri boleznih ščitnice jih zdravniki predpisujejo kot terapevtsko prehrano..

Opažen je bil koristen učinek medenjaka na delo srca, zmanjšanje krvnega sladkorja. Z zaprtjem takšne rastline služijo kot odvajalo. Te gobe lahko odstranijo slab holesterol in izboljšajo spomin..

Škoda in kontraindikacije

Gozdni gob poleg koristi lahko škoduje zdravju. Ni priporočljivo jesti za ljudi s težavami s prebavili: zloraba te dobrote bo povzročila poslabšanje bolezni.

Za otroke, mlajše od 14 let, velja prepoved. Takšna hrana velja za težko, mlado telo jo slabo absorbira..

Za nosečnice in ljudi, ki trpijo zaradi alergijskih reakcij, je bolje, da se vnaprej posvetujejo z zdravnikom.

Uporaba za kuhanje

Gobice iz predpostavk se uporabljajo za pripravo juh, juh, predjed, testenin in prilog. Pripravljajo se na zimo: posušijo in zamrznejo.

Najpogosteje so kiseli. Če želite to narediti:

• pobran pridelek se skuha, predhodno ga sortiramo in operemo pod tekočo vodo;
• za 15 minut celoten pridelek potopimo v vrelo vodo, nato pa se voda odteče: strupi in nevarne snovi bodo odšli z njim;
• nalijemo svežo vodo in kuhamo 40-60 minut., občasno odstranimo peno, takoj ko so gobe iz medu pripravljene, se takoj usedejo na dno;
• nastala juha se uporablja za marinado, ki ji dodamo začimbe (na 1 kg glavne sestavine): 30 ml 9% kisa, 250 ml vode ali juhe, 1,5 žlice. l kamnita namizna sol, 1 strok, 1 lovorjev list in 3 paprike.
• kuhane predpostavke gobe damo v sterilizirane kozarce, dodamo sol in začimbe, nalijemo vrelo juho, dodamo kis in zavijemo pokrove;
• obdelovanec je pred uporabo nastavljen na hlajenje in shranjen na hladnem.

Zaključek

Nabiranje gozdnega mesa je prijetno in koristno, vendar ne pozabite, da neznane ali sumljive vrste preplavijo nevarnost. Bolje je, da vzamete zanesljive in poznane gobe, iz katerih lahko dobite okusne jedi, ki lahko ugodijo prijateljem in sorodnikom.