Česen velik: fotografija in opis

Velik česen (drugo ime je velika ne-kača) spada v rod Česen, je vrsta gliv iz družine ne-srk. Ni pogosta. Večina nagajivih nabiralcev gob ga nezasluženo obide, saj verjame, da je neužiten.

Ta vrsta se uporablja za kuhanje, in ko se posuši, služi kot aromatična začimba, ki poudarja okus različnih izdelkov.

Kako izgleda velik česen

Velik česen (Mycetinis alliaceus) gre pripisati vesoljni vrsti, ki je ena prvih, ki je začela ploditi spomladi. Pojavlja se v gozdovih, poljih, na pakirani travi in ​​prvem odtajanju.

Vonj po česnu je značilen za to agarico, po kateri je dobil ime. Raste v velikih skupinah.

Opis klobuka

Klobuk v premeru je 1 - 6,5 cm, ima gladko površino, viden je skozi robove. Oblika klobuka mladih osebkov je zvonasta, z rastjo pa se širi.

Plošče so pogoste, niso zlivene na površino nog. Barva klobukov se razlikuje od rdeče-rjave do temno rumene barve. Na sredini klobuka je barva bolj intenzivna..

Barva plošč je sivkasto ali roza-bela. Za krhko kašo med mletjem je značilen vonj po česnu. Površina klobuka je suha.

Opis noge

Noga je elastična, gladka, v dnu je rahlo izbočena. Dolžina nog doseže 6-15 cm, premer pa le 3 mm. Barva je temna, pogosto od rjave do črne z značilnim sijajem.

Noga je valjasta, včasih sploščena. Struktura je gosta. Barva mesa je enaka tako za nogo kot za klobuk.

Užitne gobe ali ne

Česen negniuchnik je užitna goba. Uživa se kuhano in ocvrto, predhodno kuhano kratek čas. S podaljšanim vretjem se aroma izgubi. Ocvrti s krompirjem, ki se uporablja za izdelavo omak. Okus, po katerem aromo gob dopolnjuje izrazit česen, je zelo cenjen..

V zahodnoevropski kuhinji velik česen velja za pravo poslastico. Za prihodnjo uporabo pobirajte s sušenjem. Posušene gobe ohranijo svoje lastnosti 5 let. Pred uporabo samo trak držite v vodi 5 do 10 minut.

Posušen česen v prahu se uporablja za pripravo omak in kot aromatiziranje v različnih jedeh. Poleg tega je dober naravni konzervans, ki poveča rok uporabe izdelkov..

Surovine ne gnijejo, se ob pravilnem sušenju in skladiščenju ne pokvarijo. Negniuchnik ima protivirusne, protiglivične in antibakterijske učinke. Uporablja se v farmakologiji za izdelavo zdravil.

Kje in kako raste

Gliva raste v kolonijah, razširjenih v listavih gozdovih, na poljih na evropskem ozemlju. Raje gnile vejice, podrta drevesa, panjev, pečeno travo. Vrsta je termofilna, zato je redka v severnih regijah in srednjem pasu. Pogosteje se pojavlja na jugu Rusije.

Dvoboji in njihove razlike

Velik česen je mogoče zamenjati z vrstami iz te družine:

1. Navadni česen - užitna goba. Manjša in rdeče-rjava noga z gladko površino.
   
2. Hrast česen - redka vrsta, pogojno užitna. Razlikuje se po strukturi klobuka, obarvanosti noge in njegovi strukturi (v hrastovem česnu je pubescent). Raste, obarva podlago okoli sebe v beli in rumeni barvi. Raste v hrastovih nasadih, na hrastovem listju.
   

Zaključek

Velik česen - prava poslastica, iz katere lahko kuhate kulinarične mojstrovine. Poleg tega goba vsebuje koristne komponente in pomaga povečati rok uporabnosti izdelkov. Pri kuhanju se uporabljajo klobuki, saj imajo noge, ki niso polžke, elastično konsistenco. Po kuhanju postanejo preveč ostri.