Rožnati barček (pisana breza): opis in fotografija

Rožnati barček, pikčasta ali oksidirana, večbarvna breza je ime iste gobe iz družine Boletovye. Ta vrsta je bližnji sorodnik boletus in je značilen za visok okus, zato je primeren za vse vrste predelave brez predhodne priprave. Uradno ime - Leccinum roseafractum.

Kjer goba raste rožnato

Ta goba najraje raste v tundri in vlažnih gozdovih severnih regij. Pa tudi v visokogorju ga lahko najdemo v kombinaciji z drevesnimi in grmovnimi brezami. Vedno ga ni mogoče najti ob vznožju dreves, pogosto se nahaja stran od debla nad mladimi koreninami.

Goba raste narazen v majhnih skupinah po 2-3 v brezovem ali mešanem gozdu. Raje kamuflira v goščavih visoke trave in mahu. Pogosto ga lahko najdemo na obalah gozdnih jezer, močvirjev in tudi v bližini šotnih barjev.

Cvetoče rožnato barvilo je zelo razširjeno v severnem delu zahodne Evrope. Lahko pa ga srečate le v obdobju visoke vlažnosti v gozdu.

Kako izgleda drevo roza mostička

Ta vrsta ima klasično obliko strukture plodnega telesa. Zato sta njegova kapa in noga jasno izražena. Za zgornji del je značilna majhnost, njegov premer pri odraslih osebkih pa ne presega 7 cm. Višina plodnega telesa je 12-15 cm, vendar obstajajo nekatere izjeme, ki dosežejo 20 cm.

Velikost roza mostička je veliko manjša od njegovih sorodnikov

Na začetni stopnji rasti je pokrovček hemisferično gladek, vendar, ko dozori, postane konveksna blazinska oblika. Površina je rumeno-rjave barve, na kateri so jasno vidne kaotično locirane svetlobne pike, kar ustvarja vtis marmornatega vzorca. Ta lastnost je značilna vrsta..

Na hrbtni strani klobuka je cevasta plast, ki ima na začetku svetlo senco, in ko prah spore dozori, postane umazano siv. Ko s prstom kliknete nanjo, se hitro obarva roza.

Celuloza ima gosto teksturo bele barve. Toda, ko je v stiku z zrakom, se rjavi rogljiček na rezu sprva obarva roza, nato pa potemni. Zaradi te lastnosti je goba dobila ime. V zrelih osebkih meso postane ohlapno in vodeno..

Noga rožnatega črevesa je valjaste oblike, v podnožju nekoliko odebeljena. Lahko je raven ali rahlo ukrivljen proti soncu. Njegov glavni odtenek je lahek, na vrhu pa so debele temno sive luske. Po videzu noga spominja na deblo breze. Celuloza spodnjega dela je sprva gosta, s staranjem pa postane vlaknasta.

Ali je mogoče jesti rožnato barvico

Ta vrsta velja za užitno. Primerna je za uporabo tako sveža kot predelana..

Nabirati in nabirati je treba le mlade osebke, saj se med zorenjem struktura celuloze bistveno spremeni in postane neprimerna za hrano.

Okus gobe

Po okusu je ta vrsta uvrščena v drugo kategorijo. Ko se zdrobi, celuloza izžareva prijeten gobarski vonj. Svež in kuhan, po okusu rahlo sladkast.

Koristi in škoda za telo

Rozacea rozacea odlikuje bogata kemična sestava. Vsebuje naslednje komponente:

• ogljikovi hidrati, beljakovine, maščobe, vlaknine;
• vitamini skupine B, C, PP;
• mono-, disaharidi;
• prehranske vlaknine;
• nenasičene maščobne kisline;
• minerali (fosfor, kalcij, železo, mangan, kalij, magnezij, natrij).

Zahvaljujoč temu ima goba številne koristne lastnosti za človeško telo. Njegova redna uporaba pomaga:

• zmanjšati škodljivi holesterol v krvi;
• normalizirati krvni tlak;
• pospešujejo procese tvorbe krvi;
• izboljšati metabolizem;
• povečati imuniteto;
• normalizirati prebavni sistem.

Rožnati žleb lahko škoduje telesu le s posamezno nestrpnostjo do izdelka. Zato je treba v primeru znakov alergije gobo izključiti iz prehrane. Če pride do zapletov, takoj pokličite zdravnika.

Lažni dvojniki

Rozacea je po svojem videzu rožnato v mnogih pogledih podobna žolčni glivi, ki velja za strupeno. Zato bi morali poznati razlikovalne značilnosti lažnega dvojnika, da se izognete zastrupitvi telesa..

Žolčne glive lahko prepoznamo po grobi površini pokrovke, kar je opazno, če ga držite s prstom. Opozoriti je treba tudi na to, da odrasli osebki nimajo niti najmanjših znakov gnojnosti. To je posledica dejstva, da zaradi grenkobe lažnega dvojnika žuželke ne jedo.

Pomembno! Žolčasta goba raste v hrastovih nasadih v bližini gnilih panjev ali jarkov, kar je nenavadno za boletnice.

Žolčne glive niso črvične, tudi ko zorijo

Dvojna kapa nima značilnega vzorca marmorja, njen odtenek je lahko rdeče-zelen ali svetlo rjav. Površina nog je prekrita z bež mrežico, ki spominja na krvne žile.

Pravila zbiranja

Obdobje plodovanja roza roza se začne junija in traja do konca oktobra. Za to vrsto je značilna hitra rast in ob ugodnih razmerah zraste za 4 cm na dan, po šestih dneh pa popolnoma dozori..

Mlade osebke je treba nabirati, saj se med rastjo okusne lastnosti poslabšajo, meso pa pridobi vodnost.

Pri nabiranju naj z ostrim nožem odrežemo kolerabo, da ne poškodujemo micelija. To bo omogočilo zbiranje na enem mestu letno..

Poraba

Rozacea, ki se roza obarva, je mogoče ocvrti, vložena, enolončnica, kuhati. Poleg tega se lahko posuši in zamrzne. Edina pomanjkljivost vrste je, da se meso med toplotno obdelavo obarva črno.

Struktura noge boletusa je nekoliko bolj trda, zato potrebuje daljšo toplotno obdelavo. Spodnji del je najbolje uporabiti za pripravo juh, omak, glavnih jedi, kombiniranje z zelenjavo in mesom. Klobuki se najbolje uporabljajo za peko, cvrtje, sušenje, kisanje, uporabljamo pa jih lahko tudi sveže.

Zaključek

Roza breza je okusna goba, ki je med ljubitelji tihega lova zasluženo priljubljena. V gozdu ga lahko srečate le z visoko vlažnostjo, saj se v sušnih obdobjih razvoj micelija ustavi. Toda pri nabiranju je treba jasno poznati značilne razlike vrst, da jih ne bi zamenjali z lažnim dvojnikom.