Gobe ​​regije yaroslavl v letu 2019

Na ozemlju Rusije je veliko regij z velikimi gozdovi, v katerih pridelujejo bogate gobarske pridelke. Gobe ​​regije Yaroslavl v letu 2019 so se začele pojavljati januarja zaradi naravnih anomalij.

Gobe ​​regije Yaroslavl v letu 2019

Splošna značilnost

Gobe ​​lahko prehrano dopolnijo in telo nasičijo s koristnimi elementi v sledovih in vitamini..

Glede na stopnjo užitnosti jih delimo v več kategorij:

• užitna;
• pogojno užitna;
• neužiten;
• strupeno.

Prvi dve kategoriji sta razdeljeni po kakovosti okusa. Russula in šampinjoni se uporabljajo brez toplotne obdelave. Beljaki in prsi so prav tako dobri v kakršni koli obliki - so dišeči, enostavni za čiščenje in pripravo. To je prva kategorija okusov. V drugo kategorijo okusa so poljski, maslo in gobe. Iz njih izhajajo stranske jedi, glavna jed in aperitivi..

Povprečna aroma in okus muha, medenega agaric in mošta, ki jih uvrščamo v 3. kategorijo. Iz njih naredimo pasto, dodamo jih v vroče solate.

Četrta kategorija je specifična - to so pogojno užitne gobe slabe kakovosti. Potrebujejo predhodno namakanje in kuhanje, kuhamo jih dlje časa. Aromatične začimbe se uporabljajo v soli za izboljšanje okusa..

Sezonske užitne vrste

Za izdelavo zdravil se uporablja veliko vrst Yaroslavlskih gob, vendar se v glavnem uporabljajo pri kuhanju, odvisno od sezone, v kateri obrodijo sadje. Domačini nabirajo gobe od zgodnje pomladi do pozne jeseni.

Pomlad

Prvi se na starih listih pojavijo morels in črte z nenavadnimi klobuki. Moreli pogosteje rastejo v bližini poti, bližje jasem, vendar so črte v borovem gozdu na peščenjaku. Najdemo jih blizu starih škrbin, kjer je dobro ohranjena spomladanska toplota..

V hrastovih nasadih najdejo okrogle omfalije. V regiji je stabilna rast dežnih plaščev. Njihovo plodovanje se začne spomladi, po padavinah.

Poletje

S prihodom jagod v juniju in z začetkom cvetenja viburnuma se pojavijo naslednje:

• mastna;
• mahovi;
• gobe;
• obremenitve.

Russula raje raste na odprtih travnikih, njihovo iskanje ni težko.

Julij v regiji Yaroslavl običajno poteka brez dežja. Suho vreme ne prispeva k rasti micelija, zato je iskanje boletov, boletusov in masla bolje preložiti na vlažnejše vreme.

V avgustu žgoče vročine puščajo megle ponoči in rosa močneje nasiči zemljo. V gozdu je veliko masla, Poljakov (poljskih gob), žafrana in poletnih gob.

Jesen

Priporočljivo je nabiranje gob takoj po deževju.

Po 8. septembru se začne sezona jesenske letine. V tem obdobju v regiji Yaroslavl. običajno zbrani:

• večbarvne prsi;
• bela
• mastna;
• valovi
• russula;
• belci;
• boletus;
• boletus itd.

Družine medenih gob najdejo na vsakem koraku, na enem mestu je vtipkana polna košara. Medene gobe raje rastejo na mahovitih škrbinah, padlih krošnjah dreves ali na mestih ognja.

Gobe ​​se povečajo za 2 cm na dan in dosežejo svojo povprečno velikost v 5-7 dneh. Toda življenje teh organizmov ni dolgo. Medene gobe in lisičke živijo 10 dni, bele in gobice gobe - do 14 dni, samo gobe pa več kot mesec dni. Z zorenjem spore potemnijo in začnejo gniti. Zato jih je bolje nabirati takoj po deževju, medtem ko veliko mladih posameznikov.

V regiji Yaroslavl se množično zbiranje nadaljuje, medtem ko se temperatura ohranja do 4-5 ° C.

Zima

Običajnim zimskim sortam so dodali ličnice, nenavadne za ta letni čas. Jesenske vrste so še naprej rasle. Žare in lažne gobe pozimi ne uspevajo, zato je nabiranje gobjih pridelkov popolnoma varno. Zimske gobe vključujejo:

• zimske gobe;
• gobe iz ostrig;
• luskast in žvepleno rumen tinder;
• dežniki
• jedilna penasta seroplasta jedilna.

Yaroslavl je znan po gobah zimskih ostrig (gob školjk). Najti ga je preprosto, a ga je enostavno najti, raste pa v majhnih skupinah na suhih drevesih (breza, topol ali aspen). So veliko okusnejši od gob, vzrejenih v umetnih pogojih in prodanih v trgovinah..

Zimske gobe popularno imenujejo ognevki ali snežne zime, uspevajo decembra-januarja v listavih gozdovih. Najpogosteje jih najdemo na hrastih, lipah ali brstem. Včasih jih najdemo v mestnih parkih ali vrtovih. Gasilec nima strupenih dvojic, zato je zbiranje varno. V zimskem gozdu je zaradi svetlo rumenega klobuka jasno viden. Zimske gobe imajo prijeten okus, vendar jih je treba pred glavnim kuhanjem več ur oprati in namočiti v vodi, nato kuhati 30 minut in nato kuhati po glavnem receptu.

Zbiranje krajev

Zemljevid gobjih krajev v regiji Yaroslavl prikazuje, kje je največ gob.

V bližini Tunoshneya je veliko jadrnic z zgodnjimi spomladanskimi moštvi.

Danilovsky okrožje je bogato z boletusom in boletusom, maslom in gobami. V letu 2019 v vasici Novoselka najdemo veliko gob prašičev..

Smer Tutajevski je znana po lisičkah, žafranovih gobah in metuljih, divjih petelinih in rdečelaskah, ki rastejo ob robovih gozdnega pasu. Naredijo okusne juhe in kumarice..

Zunaj vasi Gorodishche v regiji Yaroslavl je dobrih gobjih krajev, veliko je cepinov. Po avtocesti Kostroma se poberejo polne košare z russulo.

Zaključek

Yaroslavl in celotna regija je idealen kraj za nabiranje gob v katerem koli letnem času, kar je redko za druge ruske regije. Številne vrste so navedene v Rdeči knjigi, zato je pri pohodu v gozd pomembno upoštevati določena pravila.