8 Najboljših receptov za sladko vložene bučke za zimo
Ko je sezona z bučkami v polnem razmahu, ne smete zamuditi trenutka in pripraviti maksimalnega števila zalog za zimo. Ne bi smeli biti omejeni le na klasične recepte, lahko pozimi eksperimentirate in kuhate sladko vložene bučke.
Vsebina
- Katere stranske jedi je priporočljivo postreči
- Izbor in priprava zelenjave
- Kako narediti marinado za bučke
- Recepti in navodila za kuhanje po korakih
- Klasična različica
- Pečene sladke bučke - ekspresna metoda
- S korenčkom
- Metoda brez sterilizacije
- Dišeča sladka zelenjava z gorčico
- Brez kisa
- Z beli poprom
- Z squashom
- Pogoji skladiščenja in trajanje
Katere stranske jedi je priporočljivo postreči
Sladke marinirane bučke so odlična alternativa konzerviranim kumaram, najbolj uspešno kombinirano predjed z mesnimi jedmi.
Izbor in priprava zelenjave
Pri izbiri glavnega izdelka morate dati prednost zdravim primerkom brez mehanskih poškodb. Po tem morate očistiti in odstraniti semena, če to zahteva recept.
Izrežite odvisno od lastnih želja: kvadrata, slamice, vohunski kamni, krogi.
Kako narediti marinado za bučke
Bučke iz kumaric lahko pripravimo na več načinov, od katerih sta dva najbolj priljubljena..
Sladko
Komponente
- 4 žlice. l sladkorja
- 2 žlici. l soli;
- 150 g kisa;
- 100 g rastlinskega olja.
Izdelava:
- V ločeni posodi združite olje, sol in sladkor in prelijte vročo vodo. Količina tekočine se določi glede na premik.
- Nato raztopite kis v sladki marinadi, vztrajajte še nekaj minut in odstranite.
Sladko in kislo
Sestavine
- 3,5 litra vode;
- 5 žlic. l sladkorja
- 500 g sladkorja;
- 300 ml kisa.
Vodo zavremo, sladkor, sol, dodamo kis, pustimo, da se ohladi.
Pomembno! Bučke ne smemo prelivati z vrelo marinado, saj bodo izgubili elastičnost in ne bodo zdrobili..
Recepti in navodila za kuhanje po korakih
Pri konzerviranju bučk se ne smete omejiti na en klasičen recept, saj obstaja veliko načinov za obiranje zdravega izdelka za zimo.
V vsak predstavljeni recept dodajte vnaprej pripravljeno marinado po okusu..
Klasična različica
Sestavine
- 2,5 kg skvoš;
- zelenice;
- poper;
- česen.
Kuhanje:
- Glavno komponento narežite na rezine.
- Na dno pločevinke položite zelenico, poper in česen, jih napolnite z zelenjavo.
- Zalijemo z ohlajeno marinado.
- Sterilizirajte banke, zaprite.
Pečene sladke bučke - ekspresna metoda
Komponente
- 500 g sadja;
- koper;
- česen
- črni poper.
Bučke narežemo na rezine, damo v kozarec, dodamo preostale sestavine, prelijemo slanico, steriliziramo in zamašimo.
S korenčkom
Seznam izdelkov:
- 3 bučke;
- 1 korenček;
- česen
- zelenice;
- 1 čebula.
Zelenjavo narežemo, zložimo v posodo, potresemo z zelišči, prelijemo z marinado, zapremo.
Metoda brez sterilizacije
Sestavni deli:
- 500 g sadja;
- začimbe
- zelenice.
Zelenjavo narežite, napolnite kozarec, dodajte sesekljana zelišča in začimbe, prelijte slanico, zamašite.
Dišeča sladka zelenjava z gorčico
Komponente
- 4 kg squash;
- 3 žlice. l gorčica;
- koper;
- česen.
Sadje narežemo in damo v posodo s preostalimi komponentami, prelijemo slanico in zvijemo.
Brez kisa
Sestava:
- 500 g sadja;
- citronska kislina;
- hren;
- lovorjev list;
- česen
- poper.
Glavni izdelek sesekljamo, pošljemo v kozarec, dodamo začimbe in nalijemo slanico brez kisa in zapremo.
Z beli poprom
Izdelki:
- 1 kg bučk;
- 2 kos Bolgarski poper;
- česen
- koper;
- peteršilj.
Zelenjavo sesekljajte, naluknjajte v kozarec, obložite z začimbami, zelišči in zalivanjem kumaric, zamašite.
Z squashom
Sestava:
- 500 g bučk;
- 500 g squash;
- ½ korenja;
- pekoča paprika;
- česen
- zelenice.
Zelenjavo zmeljemo, vse sestavine pošljemo v kozarec, napolnimo s krastavcem in zvijemo.
Pogoji skladiščenja in trajanje
Vrtnina zelenjave naj bo v temnem in suhem prostoru največ 2 leti.