Recept za kisle kumare za zimo z jabolčnim kisom

Hrustljava kisle kumare - najljubša poslastica mnogih. Jestijo jih s krompirjem, z mesnimi jedmi, dodali solatam ali kuhali okusne prve jedi.

Izbor in priprava sestavin

Kumare najbolje kupiti na trgu zjutraj. Plodovi naj bodo sveži in sočni. Trd in močan na dotik. Na kisle sorte lupina je tanka, trnje je temno. Plod za soljenje naj bo svetlo zelene barve, konice in stranice so rahlo svetlejše. Morali bi biti gladki, podolgovati, brez prask in odebelitev..

Je pomembno! Kumare je treba temeljito oprati pod tekočo vodo, da ne ostanejo nečistoč. In posušite na brisači.

Recepti za obiranje kumaric z jabolčnim kisom za zimo

Vsaka ljubica na zalogi ima svoje najljubše in preverjene načine nabiranja kumaric. Solimo jih v sodih, vrečah, celih ali narezanih. Solate so narejene iz kumar, vloženih z drugo zelenjavo. Svetujemo vam, da poskusite narediti kumare, vložene v kis, vendar ne navadne mize, ampak jabolka. So začinjene, hrustljave in izjemno okusne..

1 pločevinka za 2 litra za 4-5 ur
10 sestavin
Video recept
kumare

1 kg

  • koper v senčnikih

    2-3 kos.

  • vroča rdeča paprika

    0,5 kos.

  • sol

    1,5 žlice. l.

  • sladkorja

    4 žlice. l.

  • jabolčni kis

    150 ml

  • gorčična semena

    1 tsp.

  • lovorjev list

    2 kos.

  • črne paprike

    4 kos.

  • dišeče

    4 kos.

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    16 kcal
    Veverice
    2,8 g
    Maščobe
    0 g
    Ogljikovi hidrati
    1,3 g
    1. Kumare namakajte v ledeni vodi 2–4 ure.
    2. Temeljito operite, odrežite konce, položite na čisto, suho brisačo, pustite, da se posuši.
    3. Na dno pripravljene posode postavite dežnike kopra, cele stroke česna, rdečo pekočo papriko.
    4. Tesno napolnite s kumarami.
    5. Kotliček zavremo, obdelovanca prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s parnimi pokrovi, pustimo stati 10-15 minut.
    6. Izlijte vodo, kozarec znova napolnite s čisto hladno vrelo vodo, pustite 5–7 minut.
    7. Za marinado zavremo vodo, zalijemo s soljo, sladkorjem, dodamo lovorove liste, grah paprike, dodamo gorčična semena, kuhamo 2-3 minute.
    8. Nalijte vodo iz pločevinke.
    9. Jabolčni kis vlijte v vrelo marinado, kozarec napolnite z marinado.
    10. Hitro pritrdite pokrov, ga obrnite, zavijte z nečim toplim, pustite, da se ohladi.

      11. Je pomembno! Kozarce je treba napolniti z marinado do samega vrha, da se prepreči plesen.

      Video recept

    Ali veste? Jabolčni kis je popolnoma naraven izdelek. Je bogata z vitamini in antioksidanti..

    Recept številka 2

    srednja

    S sterilizacijo

    2 pločevinki na 1 liter za 6-8 ur
    8 sestavin
    kumare

    1 kg

  • sladka in kisla jabolka

    2 kos.

  • sol

    1 žlica. l.

  • jabolčni kis

    2 žlici. l.

  • lok

    1 kos.

  • česen

    4 klinčki

  • koper po okusu
  • voda

    500-700 ml

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    16 kcal
    Veverice
    2,7 g
    Maščobe
    0 g
    Ogljikovi hidrati
    1,2 g
    1. Čiste kumare nalijte s hladno vodo 5-7 ur.
    2. Moja jabolka, tri na finem graterju, iztisnem sok skozi gazo ali sito.
    3. Dobljeni sok nalijemo na 1 l z vodo.
    4. Vlijemo v ponev, dodamo sol, kuhamo 2-3 minute.
    5. Polovico čebule narežemo na obroče, ostalo pa na rezine.
    6. Na dno čistih pločevink položite čebulne obroče, sesekljan česen in koper.
    7. Tesno razporedite kumare, prazna mesta napolnite z rezinami čebule.
    8. V vsak kozarec dodajte eno žlico jabolčnega kisa.
    9. Vroča slanica do roba.
    10. Steriliziramo v vroči vodi 5 minut.
    11. Plutamo, zavijemo pokrove.

    Značilnosti shranjevanja zalog

    Banke s kumarice shranjeno v suhem, temnem prostoru z zadostnim dostopom zraka. Shranjevanje se hrani do 18 mesecev. Ampak največ 2 leti. Če so pokrovi zarjaveli ali napihnjeni, je bolje, da take konzerve odložite, jih ne smete vzeti.

    Ali veste? V receptih za sterilizacijo odeje niso pokrite z odejo, sicer bodo kumare postale mehke.

    Danes so police trgovin polne številnih dobrot. Je pa veliko okusnejše in bolj koristno, da sami pripravite konzerviranje. Če se držite recepta in postopnega uvajanja - to sploh ni težko.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti