3 Najboljši recepti za ocvrti jajčevci s česnom za zimo

Jeseni zori večina zelenjave in čas je za pripravo konzerviranja. Za zimo lahko kuhate ocvrte jajčevce s česnom. To je okusna predjed, ki jo lahko postrežemo kot prilogo..

Izbor in priprava jajčevcev in česna

Za soljenje je primerno le dobro sveže sadje brez vdolbinic. Bolje je, da ne uporabljate zastalega sadja. Koža naj bo sijajna in elastična, steblo je sveže in zeleno.

Plodovi absorbirajo veliko olja, kar lahko negativno vpliva na njihov okus. Da niso preveč mastni, morate za cvrtje uporabiti teflonsko ponev, ocvrte koščke pa nalepiti s prtičem. Bolje je, da kože ne olupite, da se meso ne spremeni v kašo. Sadje ocvrte samo v vroči ponvi, ki ni pokrito s pokrovom.

Konzervirano sadje bo okusnejše, če jim dodate česen. Najprej česen zdrobimo z nožem, nato pa ga drobno nasekljamo. Tako bo bolj aromatičen.

jajčevci v krožniku

Priprava posode

Predjed se položi v steklene kozarce. Pred tem jih je treba temeljito sprati s sodo in jih sterilizirati. Če bo prigrizek shranjen dlje časa, je bolje uporabiti kovinske pokrove..

Recepti za kuhanje

Ocvrti jajčevci so odlična stranska jed, ki se hitro kuha. Predjed lahko postrežemo z mesnimi in zelenjavnimi jedmi. Jajčevci se še posebej dobro kombinirajo s paradižnikom. Konzerviramo jih lahko na primer v paradižnikovi paste ali z narezanimi paradižniki.

ocvrto modro

Klasični ocvrti jajčevci za zimo s poprom in česnom

Predjed lahko skuhamo z beli poprom in česnom. Ta jed lahko služi kot priloga k mesu.

Sestavine za prigrizke:

  • 2 kg jajčevcev;
  • 2 beli papriki;
  • 2 česnovi glavi;
  • sončnično olje;
  • sol in začimbe po okusu;
  • šopek svežega kopra.

Postopek priprave prigrizkov na zimo:

  1. Sadje narežite na kolobarje in 20 minut potopite v slani vodi.
  2. Izvlecite, navlažite s prtičem.
  3. Ponev segrejte, nalijte olje.
  4. Kroge solimo in popramo, na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve.
  5. Beli poper narežite na tanke trakove, česen in koper drobno nasekljajte.
  6. V plasteh položite jajčevce in poper.
  7. Sterilizirajte kozarce in pokrove.
  8. V ponev nalijte vodo, postavite pločevinke.
  9. Lonec postavimo na počasen ogenj.
  10. Končano malico ohladite in jo postavite v klet.

rezanje

Hitri recept

Ne želite se vedno dolgo časa hraniti s konzerviranjem, zato lahko za hiter recept pripravite prazno.

Sestavine

  • 2 kg jajčevcev;
  • 4 česnove glave;
  • 2 čebuli;
  • 5 velikih rdečih paradižnikov;
  • 1 pekoča paprika;
  • 2 beli papriki;
  • črni poper;
  • sol;
  • šopek sveže bazilike in cilantro;
  • rastlinsko olje;
  • 1 žlica. l kis.

Kuhanje prigrizkov za zimo:

  1. Jajčevce narežite.
  2. Papriko, papriko narežemo na rezine.
  3. Čebulo in zelišča drobno sesekljajte.
  4. Vročo papriko narežite na rezine.
  5. V mešalnik dajte paradižnik, papriko in česen.
  6. Mletite do gladkega, dodajte sol in začimbe.
  7. Kroge damo v kozarce, prelijemo paradižnikovo pasto. Ovitek.
  8. Pločevinke obrnite na glavo, ohladite na sobno temperaturo, nato jih lahko postavite v klet ali v hladilnik.

česen na vrhu

Z paradižnikom

To je popolna kombinacija. In da bo okus prigrizka bolj nasičen, lahko dodate svežo baziliko ali koper.

Sestavine

  • 2 kg jajčevcev;
  • 1 kg zrelega rdečega paradižnika;
  • 1 velika sladka paprika;
  • 3 stroki česna;
  • šopek svežega peteršilja in bazilike;
  • 30 g soli;
  • 40 g sladkorja;
  • 30 ml kisa;
  • začimbe lahko dodate po želji (na primer paprika ali čili);
  • 80 ml rastlinskega olja.

paradižnik in zelenice

Jajčevce narežite na kolobarje, dodajte osoljeno vodo in jih pustite 20 minut. Kroge odcedimo in osušimo. V mešalniku zmeljemo paradižnik in papriko. V olju prepražimo jajčevce. Česen in zelišča na drobno nasekljajte. Paradižniku dodajte sladkor, sol in kis.

Ocvrti jajčevci vlijemo v paradižnikovo maso, dušimo 25 minut. Prigrizku dodajte zelenico 10 minut, preden je pripravljena. Pripravljeno hrambo dajte v banke. Banke se valjajo na glavo in dajo na tla. Ko postanejo sobne temperature, se spustijo v klet.

Shranjevanje

Prigrizke lahko shranite v kleti ali hladilniku. Ocvrti jajčevci se hranijo do 1 leta. Konzerviranje brez sterilizacije je najbolje jesti čim hitreje. Če ga hranite dlje časa, se lahko poslabša..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti