Kako pravilno določiti zrelost buč na vrtu

Kljub temu, da je buča izjemno koristen izdelek, jo je pozimi na policah trgovin precej težko srečati. Na podlagi tega je nujno vprašanje shranjevanja tega izdelka, ne glede na to, ali je bil gojen samostojno ali kupljen. Razmislite, katere sorte je mogoče hraniti, kako jih pravilno nabirati in katere lastnosti so na voljo za shranjevanje.

Datumi zorenja buč

Čas, ko morate pospraviti to zelenjavo, je neposredno odvisen od njihove sorte. Glede na hitrost zorenja lahko vse sorte razdelimo v tri skupine.

Zgodnje zorenje

Čiščenje se začne sredi avgusta. Lupina teh plodov je tanka in občutljiva, zato dozorijo hitreje kot druge. V povprečju pridobijo moč v 3,5 mesecih po vznikanju.

Sredina sezone

Trgatev se začne sredi septembra. Na podlagi tega je obdobje zorenja bučk teh sort 4 mesece.

Pozno zorenje

Sem spadajo predvsem sorte muškatnih oreščkov, ki so obdarjene z debelimi olupki in najbolj okusno kašo. Čiščenje se začne v drugi polovici septembra. Obdobje zorenja v povprečju znaša približno 200 dni. Razlika med temi sortami je v tem, da lahko plodove nabiramo nezrele. Med skladiščenjem lahko zorijo 2 meseca po odstranitvi.

Ali veste? Bučke so se pojavile približno Pred 5 tisoč leti na ozemlju sodobne Mehike. Dandanes obstaja več kot 50 njihovih sort.

Glavni znaki zrelosti

Če želite biti popolnoma prepričani v zrelost buče, morate razumeti, kateri zunanji znaki to kažejo.

Splošno

Kljub dejstvu, da ima vsaka sorta svoje značilne znake zorenja, obstaja več skupnih vrst, ki jih je treba voditi, če o sorti ni podatkov..

Sem spadajo naslednje točke:

  • kaljenje stebla;
  • koža postane tako trda, da je ni mogoče poškodovati z običajnim pritiskom;
  • površina nima gladkega obarvanja, na njej se pojavi vzorec, značilen za to sorto;
  • semena so prekrita s trdo lupino, gostota kaše pa se poveča;
  • rumenenje in sušenje listov, če ni drugega razloga.

Je pomembno! Čiščenje izvajamo zelo previdno, pri čemer pazimo, da ne poškodujemo kože. Če bi se to še zgodilo, je mesto škode prekrit z baktericidnim obližem, sicer je takšno sadje nemogoče hraniti.

Prilagojeno

Poleg tega ima vsaka sorta določene razlike, ki kažejo, da so plodovi že dosegli želeno zrelost.

Na primer:

  1. "Bush gold" - svetlo rumene črte na koži.
  2. "Medicinski" - siva koža je prekrita s temno gosto mrežo.
  3. Muškatni orešček buča - postane rjava in se pokrije z okroglimi pikami svetlega odtenka.

Kako pospraviti

Če želite povečati možnosti polnega skladiščenja, morate poznati pravila letine:

  • vreme mora biti suho in to je treba storiti podnevi, da jutranja vlaga ne ostane na plodovih - če to ni mogoče, jih dobro posušimo;
  • poškodovane primerke je treba takoj odstraniti;
  • v suhem vremenu pobiran pridelek pustimo na polju za nekaj časa.

Funkcije in rok uporabnosti

Na ohranjanje zelenjave v veliki meri vpliva kakovost njihovega zbiranja in priprave na konzerviranje..

Sadje, ki ima naslednje značilnosti, se pošlje v skladišče:

  • celovitost kože;
  • prisotnost peclja, dolgega najmanj 7 cm.

Ob prisotnosti majhnih prask so pokriti z baktericidnim obližem in prvi uporabljajo to sadje za hrano. Bučo shranite v suhem, neosvetljenem prostoru, kjer se temperatura ne dvigne nad + 10 ° C. Strogo prepovedano je uporabljati mesta, ki pozimi zamrznejo, pa tudi prostore z visoko vlažnostjo. V idealnem primeru bi ta kazalnik moral biti na ravni 70–75%.

Police se uporabljajo za shranjevanje; stojala, pokrita s slamo - plodovi so položeni tako, da je steblo na vrhu, medtem ko mora biti med njimi majhna razdalja za prezračevanje. Da preprečimo, da bi po nesreči pokvarjeno sadje škodovalo drugim, se izvajajo redni pregledi in zavrnitve. Za umetno zorenje pridelek pozno dozorelih sort z debelo kožico ni popolnoma zoren. V primernih pogojih lahko takšne buče zorijo po 2-3 mesecih.

Video: kako shraniti buče

Kot lahko vidite, lahko vsakdo shrani bučo, glavna stvar je, da upoštevate vsa pravila. Tudi če tega izdelka še nikoli niste preizkusili, vam predlagamo, da to storite in postanete njegov novi oboževalec..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti