Kako zamrzniti rabarbara za zimo doma in ali je to mogoče

Številni poletni prebivalci na tem območju gojijo rabarbaro, vendar jih veliko ne ve, kaj storiti z njo. Čeprav se rastlina uporablja za kuhanje različnih jedi in kuhanje kompotov. Stebel rabarbare za zimo ni težko zamrzniti. Toda pozimi lahko iz nje naredite okusne torte.

  • Za zmrzovanje za zimo so primerni le elastični in sočni stebli. Posušeni in posušeni za zamrzovanje niso primerni.
  • Zrela stebla je treba olupiti, mlade je treba tako pustiti.
  • Na steblih ne sme biti sledi škode zaradi žuželk in bolezni.

Za zamrzovanje so primerni tako mladi deli rastlin kot zreli. Bistvene razlike ni.

Kako pripraviti rabarbaro za zamrzovanje?

Stebla pobiramo za zamrzovanje v katerem koli letnem času. Glavna stvar je, da so deli rastline veliki in v celoti oblikovani. Pred zamrznitvijo zrele stebla olupimo. Mladih ni treba čistiti, imajo tanko lupino.

sesekljana rabarbara

Po tem se stebla operejo pod tekočo vodo in položijo na brisačo. Pomembno je, da so obdelovanci popolnoma suhi pred vodo. Ko se stebla posušijo, jih razrežemo na kvadratke. Nadaljnji ukrepi so odvisni od izbrane metode zamrzovanja..

Kako zamrzniti rabarbaro

Možno je nabirati rastlino za zimo doma na različne načine. Ob pravilni zamrznitvi se zadržijo vsa hranila, s katerimi je ta rastlina tako bogata..

Zamrznjene obdelovance hranite v zamrzovalniku največ dve leti. Čeprav je v prvem letu priporočljivo jesti gredice. Dlje kot bodo surovine ležale v zamrzovalniku, manj okusne bodo.

ljubosumje zamrznitev

Zamrznite svežo rabarbaro

Veliko ljudi rastlino raje zamrzne. Če želite to narediti, odrežite stebla pod korenino. Morali bi biti sočni in debeli. Lupine olupimo, nato pa stebla sama temeljito operemo v hladni vodi. Nato se deli rastline položijo na brisačo ali časopis, da se voda posuši.

Ko deli rastline postanejo suhi, jih razrežemo na srednje velike kvadratke. Zložimo v plastične vrečke in damo v zamrzovalnik. Pred zamrzovanjem je treba stebla posušiti, da se med skladiščenjem ne nabere odvečna tekočina..

Zamrznjena rabarbara s sladkorjem

Drugi način zamrzovanja je s sladkorjem. Prvi korak pri zamrzovanju rabarbare s sladkorjem je popolnoma enak kot v prvem receptu. Nato je treba sesekljano steblo zmešati z granuliranim sladkorjem. Za 2 skodelici vzemite polovico iste skodelice sladkorja. Pustite rabarbaro nekaj ur, da se nasiti.

ljubosumje blanširanje

Položite prazno v posode ali plastične vrečke. Dajte v zamrzovalnik tako, da je obdelovanec popolnoma zamrznjen. Po tem morate dobiti obdelovanec in ločiti koščke.

Kako zamrzniti blanširano rabarbaro?

Surovine lahko zamrznemo v blanširani obliki. Najprej morate obdelati surovine in jih razrezati na koščke. Nato nadaljujte na naslednji način:

  • V lonec nalijemo vodo in damo na ogenj. Počakajte, da zavre.
  • Del surovine položite v colander in za 1 minuto postavite v vrelo vodo.
  • Po tem surovine takoj za nekaj minut postavite v hladno vodo.
  • Počakajte, da se vsa tekočina odteče, in surovine razporedite na brisačo. Kosi je treba posušiti.
  • Prenesite surovine v vrečke in postavite v zamrzovalnik.

sesekljana rabarbara

Po okusu se zamrznjena blanširana rabarbara ne razlikuje od sveže zamrznjene.

Zamrzovanje pireja rabarbare

Pred zamrznitvijo pire krompirja stebla pripravimo na enak način kot pri prejšnjih metodah. Potem, ko so obdelovanci pripravljeni, jih damo v mešalnik in zdrobimo do pireja. Po želji v pire dodamo sladkor. Pripravljen pire krompir položimo v posode in damo v zamrzovalnik.

Kako pravilno odmrzniti rabarbaro?

Da bi ohranili vse koristne snovi, ga morate pravilno odmrzniti. Najbolje je, da surovine odmrznemo v posebnem oddelku, ki je v nekaterih hladilnikih. Če pa takega oddelka ni, potem obstajajo tudi drugi načini, kako izdelek preprosto odmrzniti in ohraniti njegovo korist za telo.

Odtajevanje hrane ne priporočamo v vroči vodi, kot to počne večina ljudi. Najbolje je, da praznine pustite v hladilniku 12 ur pred kuhanjem. Ali pa pustite 4 ure v sobi. Gredice se bodo postopoma odmrzovale, ne da bi izgubile hranila. Izdelek odtajamo tudi v topli vodi. Če želite to narediti, obdelovanca položite v drugo vrečko in za nekaj ur postavite v krožnik s toplo vodo.

Odmrzniti morate toliko izdelka, kot je potrebno za kuhanje. Ponavljajoče zamrzovanje nima smisla. Surovine bodo brez okusa in vode. Enako velja za drugo zelenjavo..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti