Preprost recept za kompot iz rabarbare za zimo

Rhubarb raste na vrtu, njegovi kisli peclji so znani mnogim že od otroštva, pogosto je bila na mizi marmelada iz te rastline. Kuhali in kuhali rabarbaro, za zimo jih je malo kosalo. Izkazalo se je, da bo pijača tudi po toplotni obdelavi obdržala številne koristne snovi, z redno uporabo pa bo povečala imunost in zaščitila pred virusnimi boleznimi. Poleg tega je pijača zelo okusna, jagodičji in sadni dodatki pa naredijo okus nenavaden.

V posodi zavremo vodo s sladkorjem, damo pripravljene in narezane stebla rabarbare v sirup, prelijemo s hibiskusom. Vse sestavine kuhamo 4-6 minut, nato pa jih prelijemo v pripravljene kozarce in zvijemo.

Nasvet! Tako, da cvetovi hibiskusa v kompotu ne naletijo, ga lahko vnaprej skuhate in na tej osnovi pripravite sirup za kompot..

Nekatere gospodinje kuhajo peclje, dokler niso popolnoma mehke, nato pa jih pretlačite v pire krompir, jih spet skuhajte s sirupom in jih šele nato prelijte v pločevinke. Ta kompot se imenuje pijača s kašo..

Z oranžno

Številni ljudje radi zimo radijo enolončnico rabarbare z pomarančo. Pijača poleg arome vsebuje veliko koncentracijo vitamina C, ki pomaga v boju z virusi in bakterijami v hladni sezoni. Špica rožmarina bo pijači prinesla nove note, nato pa lahko postane odlična podlaga za druge ogrevalne pijače..

Za kuhanje vzemite:

• približno 200–250 g olupljenih stebel rabarbara;
• oranžna;
• pol litra vode;
• kozarec sladkorja;
• kozarec svežega pomarančnega soka;
• vejica rožmarina.

Narezano pomarančo in rabarbaro damo v pripravljene kozarce. V ponvi segrejte vodo s sladkorjem, da zavre, dajte rožmarin. Takoj po vrenju dodajte sok in lupino iz sadja. Po 2-3 minutah vrenja sirup vlijemo v kozarce s pripravljenimi izdelki in takoj zvijemo.

Nasvet! V vreli sirup lahko daste rezine ali obroče pomaranče in rabarbare. Po vrenju jih hranite v sirupu 5-7 minut in nato nalijte v banke. Rožmarina v tem primeru ni mogoče uporabiti..

Z jagodami

Mnogi ljudje radi radi rabarbara, recepti za izdelavo kompota za zimo iz njega so zelo raznoliki. Način kuhanja z jagodami odlikuje prefinjenost, zanjo boste poleg že naštetih sestavin potrebovali še malo mete, sladkorja in vode za sirup. S hitrostjo 2 litra vode vzemite pol kilogramov jagod in sladkorja, dvakratna količina pecljev z vrta bo šla, približno kilogram.

Jagode razrežemo na pol, rabarbarino narežemo na majhne koščke, zložimo v ponev, potresemo s sladkorjem in sesekljano meto. Dodamo majhno količino vode in pustimo, da se peclji mehkajo. V tej obliki se polizdelki za kompot pustijo za impregnacijo 6-8 ur.

V ločeni posodi se pripravi sirup iz vode in kozarca sladkorja. Ogrevane jagode z rabarbaro damo v pripravljene kozarce in jih prelijemo z vročim sirupom. Razvaljajte in shranite do zime.

Nasvet! Uporaba mete ni potrebna, brez nje kompot ne bo nič manj okusen in dišeč.

Z jabolki

Jedi rabarbara in jabolka za zimo pripravimo brez sladkorja, nadomestimo ga z medom. Granatno seme granatnega jabolka je nenavadna sestavina, ki bo pijači dala poseben okus in barvo. Pripravite tako pijačo:

1. 45 g naravnega medu razredčimo v 1,3 l vode in ga zavremo.
2. Dodamo 45 g limoninega soka, položimo sesekljan rabarbar in jabolčne rezine..
3. Kuhajte 5 minut, nato dodajte granatno seme, kuhajte nekaj minut, prelijte v pripravljene kozarce, zamašite.

Pomembno! Preden skuhate sirup, ga zagotovo poskusite, po potrebi dodajte več medu. Lahko naredite kompot iz rabarbare in jabolk s sladkorjem.

Z limono

Pijačo z limono je enostavno pripraviti, postopek ne bo trajal veliko časa, če se priprava najprej pravilno izvede. Razmerja so naslednja: za kilogram stebel vzemite nekaj rezin limone, 2,5 litra vode, en in pol kozarca sladkorja.

Sirup pripravimo iz vode in sladkorja, vanj damo sesekljan rabarbar in rezine limone. Vremo 4-6 minut, prelijemo v pripravljene kozarce in zvijemo.

Nasvet! Za okus lahko na koncu dodate malo vanilijevega sladkorja.

S češnjami

V zimskem času bo navdušila pijača naslednjih sestavin:

• 400 g češenj in rabarbare;
• 3,2 l vode;
• sladkor po okusu.

Sirup skuhamo, sesekljane češnje in rabarbaro prelijemo v pločevinke, vse prelijemo z vročim sirupom, zamašimo.

Nasvet! Takšno pijačo je zaželeno zaviti in pustiti, da se popolnoma ohladi.

Brez sterilizacije

Ta možnost bo trajala nekoliko dlje, a pijača se bo izkazala za bolj rafinirano. Kompot iz rabarbare za zimo brez sterilizacije pripravimo iz naslednjih komponent:

• kilogram stebel;
• cimetove palice;
• čajna žlička soka limete;
• ščepci vanilije;
• en in pol litra vode;
• 70 g sladkorja.

Odrezana stebla so položena na dno pločevinke, v ponvi zavremo vodo. Pripravljene peclje prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovi, vendar jih ne zvijemo. Po 5-10 minutah tekočino vlijemo nazaj v ponev, dodamo preostale sestavine, razen limetinega soka in zavremo. Nalijte sok, segrejte in nalijte nastali sirup v kozarce z oluščenimi stebli. Zvite.

Pijača je pomembna ne le za pravilno pripravo, pomembni bodo pogoji skladiščenja.

Kako shraniti tak kompot

Odlično mesto za shranjevanje je klet ali klet, kjer bo temno in hladno. Tam so nameščene samo popolnoma ohlajene posode, ki so preverjene na puščanje..

Občasno je priporočljivo preveriti posode za nabrekle pokrove, tak kompot je treba naliti. Otekli pokrov kaže, da postopek ni bil izveden pravilno, nekatere sestavine niso prestale potrebne toplotne obdelave.