Recepti za pripravo čebulnega kaviarja za zimo z navodili po korakih

Priprave na zimo običajno potekajo poleti ali jeseni. Toda čebulni kaviar je mogoče narediti kadarkoli v letu. Je vsestranski in se dobro prilega kateri koli glavni jedi kot dopolnilo. Uporabimo ga lahko tudi kot prigrizek ali preprosto namažemo na kruh. Poleg tega bo kaviar pomagal povečati imuniteto v hladni sezoni. Nato bo podrobno opisana metoda, kako hitro pripraviti čebulni kaviar, pa tudi recept za zimske pripravke.

Priprava posod

Zimske gredice tradicionalno shranjujemo v steklenih kozarcih. Dolgotrajno shranjevanje omogoča ta steklena posoda v kombinaciji s tesnimi pokrovi. Vendar je treba zapomniti najpomembnejše pravilo: posoda ne sme biti samo čista, ampak sterilna. To ne velja samo za pločevinke, ampak tudi za pokrove..

Kako sterilizirati steklene kozarce doma:

• v pečici;
• v mikrovalovni pečici;
• pari nad ponev.

Pomembno je tudi preveriti, da so v pločevinkah razpoke in razpoke. Pokrov za sterilizacijo je treba vreti v vodi 15 minut.

Načini nabiranja čebulnega kaviarja

Čebulni kaviar je po priljubljenosti neprimerno slabši od bučk in jajčevcev. Toda kuhanje je veliko preprostejše: potrebovali boste malo sestavin, kuhanje pa bo trajalo manj časa.

Za zimske odeje je najboljša klasična različica s sterilizacijo pločevinke. Vendar pa lahko storite tudi brez tega, če čebulnega kaviarja dolgo ne nameravate pustiti brez pozornosti.

Klasičen recept

To je najbolj priljubljen recept za pripravo čebulnega kaviarja za dolgotrajno skladiščenje. Bolje je, da vnaprej pripravite sterilizirane jedi, da jih ne odvrnete od kuhanja.

Bistvene sestavine:

• 1 kilogram čebule;
• pločevinka paradižnikove paste ali kilogram paradižnika;
• 60 mililitrov sončničnega (ali katerega koli drugega) olja;
• sol in začimbe po okusu.

Navodila po korakih za pripravo kaviarja iz čebule na zimo:

1. Čebulo olupite in nato grobo nasekljajte.
2. Polovico sesekljane čebule prepražimo v ponvi na šibkem ognju. Vsebino ponve je treba nenehno mešati in paziti, da čebula ne gori. 15 minut cvrtja bo dovolj.
3. Preostalo čebulo olupimo z vrelo vodo in damo v colander.
4. Zdaj morate zmešati vso čebulo in kuhati v ponvi 20 minut. Tam morate dodati paradižnikovo pasto (ali paradižnik) in začimbe. Ne pozabite nenehno mešati zelenjavo.
5. Nato je treba nastalo zmes prenesti skozi mlinček za meso ali sesekljati z mešalnikom.
6. Po tem zmes damo v ponev za nekaj minut..
7. Brez čakanja na hlajenje je treba kaviar prenesti v pripravljene kozarce (po sterilizaciji morajo biti le tople).
8. Na dno ponve položite bombažno krpo in šele nato položite pločevinke. Nato ponev vlijemo z vročo vodo (temperatura 80 stopinj). Banke naj torej stojijo pol ure, šele nato jih je mogoče tesno zapreti s pokrovi.
9. Obdelovanci se morajo ohladiti na sobno temperaturo, po kateri jih je mogoče očistiti v hladnem prostoru..

Možnost brez sterilizacije

V primeru, da ni potrebno dolgotrajno skladiščenje kaviarja iz čebule, ga lahko kuhate brez sterilizacijskih posod.

Takšen obdelovanec lahko hranite v hladilniku približno mesec dni. V tem primeru se recept za kuhanje ne razlikuje od zgoraj opisanega, razen pri zadnjih korakih.

Dovolj je, da čebulni kaviar postavite v čisto posodo, pustite, da se ohladi in postavite v hladilnik. Bolje je, da ne jemo takoj, ampak pustimo, da kuha vsaj 12 ur - potem se bo okus bolje odprl.

Kako in koliko jih lahko shranimo

Čebulni kaviar hranimo pri temperaturi od +2 do +7 stopinj. Za to je primerno skladiščenje v suhi kleti, na balkonu ali v hladilniku. Pomembno je spremljati hlajenje v prostoru, kjer so obdelovanci: pri minus temperaturah pločevinke lahko počijo.

Zalog s čebulnimi pripravki ne smete puščati več kot eno leto - obstaja nevarnost, da se bodo poslabšale. Odprto kozarec je treba hraniti v hladilniku največ dva tedna..