Koristi, škode in lastnosti listne zelene

Vsebnost kalorij in kemična sestava

Vitaminska sestava shnitte-celere je za velikost višja od korenine. Poleg tega so listi še manj kalorični kot korenine. Spodnja tabela prikazuje kazalnike vitaminske in mineralne sestave ter energijsko vrednost 100 g izdelka.

Vpliv na telo

Vpliv zelene na človeško telo je posledica njegove kemične sestave.

Ugodnost

• Ta zelenjava ima precej specifičen okus in vonj, vendar so prednosti njene uporabe nesporne:
• Prispeva k nadzoru telesne teže zaradi grobih vlaknin in pomanjkanja maščob;
• iz telesa odstranjuje lipoproteine ​​z nizko gostoto (škodljiv holesterol) in preprečuje razvoj srčno-žilnih bolezni;
• pomirja živčni sistem, naravni antidepresiv;
• afrodiziak, pozitivno vpliva na potenco;
• ima diuretični učinek, pomaga pri boju proti hipertenziji;
• Ker je antioksidant, pomaga v boju proti prezgodnjemu staranju kože, zato je pogosto vključen v prehrano žensk.

Škoda

• Pri uživanju listnate zelene je treba upoštevati naslednje nianse:
• ta zelenjava je dokaj močan alergen;
• lahko negativno vpliva na stanje bolnikov z epilepsijo;
• sveža ima odvajalni učinek, zato ljudem s problematičnim črevesjem priporočamo uporabo listov po toplotni obdelavi;
• hipotoniki morajo uporabljati zeleno previdno, da ne bi povzročili še večjega znižanja tlaka;
• med dojenjem lahko zelenjava materinemu mleku doda neprijeten pookus.

Kontraindikacije

Schnitt zelena je kontraindicirana pri:

• trpijo zaradi motenj cirkulacije (tromboza, krčne žile, vaskulitis);
• ljudje z visoko kislostjo;
• z poslabšanjem bolezni prebavil (gastritis, kolitis);
• pri hudih motnjah delovanja jeter in ledvic;
• z ugrizi strupenih žuželk in zastrupitvijo (lahko poveča zastrupitev)

Stopnja porabe na dan

Kljub vsem prednostim zeli schnitt, pri uporabi le-tega upoštevajte ukrep. Poraba zelenjave ne presega 150 g na dan. Ljudem, nagnjenim k ledvičnim kamnom, ni priporočljivo presegati norme 80 g na dan, sicer lahko pride do ledvične kolike.

Uporaba za kuhanje

Uporablja se listna zelena:

• v solatah;
• v zelenjavni enolončnici;
• kot začimba med konzerviranjem (dobro se obnese v pločevinkah in paradižnikovem soku);
• sveža in posušena kot začimba za juhe (zlasti ribe);
• za okrasitev jedi.

Schnitt-celero včasih imenujejo gruzijska, saj je sestavna sestavina gruzijskih jedi (khinkali, lobio, satsivi).

Značilnosti izbora in shranjevanja listja zelene

Schnittova zelena je najbolj koristna in se s svojim okusom veseli poleti, začenši junija. Zelenjava, kupljena pozimi v supermarketu, se bistveno razlikuje od poletja na slabše. Ne glede na letni čas, pri nakupu zelene morate poskrbeti, da listi niso rumeni. Ko jih zdrobite s prsti, je treba občutiti sok in značilno aromo.

Sveža zelena rezina se ne more pohvaliti s tako dolgim ​​rokom uporabe, kot je njen koren. Liste je priporočljivo pojesti v nekaj dneh po nakupu, da dobite največ hranil. Zelenice ne smete hraniti v vrečki, da se izognete razpadu, bolje je šopek zaviti v papirnato brisačo. Liste, ki rahlo zbledijo, je mogoče „oživiti“, če jih damo v hladno vodo.

Obstajajo naslednji načini, kako zelenico hraniti dlje časa:

1. Sušite v pečici pol ure pri temperaturi 200 ° C, predhodno sperite. Vendar je toplotna obdelava neobvezna, zelenice pa se bodo popolnoma posušile in jih obesili v šopke v temnem, hladnem prostoru ali položile na pekač, prekrit s papirjem. Posušena zelena je shranjena v zaprti stekleni kozarci ali platneni vrečki.
2. Zamrznemo, zmeljemo, damo v ledene pločevinke in napolnimo z vodo.
3. Nalijte sol in shranite v zaprti kozarec v hladilniku.
4. Naredite destilacijo - postavite s korenino v lonec zemlje.

Listna zelena ima veliko koristnih lastnosti, zaradi katerih je priljubljena med tistimi, ki želijo dobiti vitko postavo, in med tistimi, ki želijo čim dlje ohraniti mladost in lepoto..