Top 10 receptov za marmelado iz rdečega ribeza za zimo doma

Številčnost letine jagodičja omogoča gospodinjam, da so iznajdljivi in ​​pripravijo ne le klasične različice marmelade iz rdečega in črnega ribeza, ampak tudi pripravijo nove. Glede na kombinacijo indikatorjev okusa izdelkov so vzeti različni sestavni deli, njihova količina. Prav eksperimentiranje z dodatkom novih sestavin vam omogoča, da dobite nove kulinarične mojstrovine.

Količina sladkorja se uporablja ob upoštevanju kazalnikov okusa jagod. Bolj kisla je, več sladkorja..

Priprava glavnih sestavin

V postopku priprave je potrebno:

  • razvrstite jagode, izberite razvajene, počasne, zdrobljene;
  • odstranite stebla, liste;
  • operite, posušite sadje;
  • rdečega ribeza je treba oprati z vejicami, nato pa ga odvzeti, sicer se bo del soka izgubil.

Kako pripraviti posodo?

Posode in pokrovi za konzerviranje morajo biti čisti, sterilizirani. Priporočljivo jih je umiti s sodo, sterilizirati na poljuben način: držati nad paro, v pečici, mikrovalovni pečici ali vreti.

posoda za praznine

Kako kuhati marmelado iz črnega ribeza doma?

Priprava različnih različic marmelade temelji na klasični tehnologiji. Po želji lahko dodate različne sestavne dele ob upoštevanju kazalnikov okusa izdelkov in družinskih preferenc.

Klasičen recept

To je osnovna možnost kuhanja, ki se lahko uporablja za izdelavo drugih sort marmelade. Količina sladkorja se vzame glede na sladkost jagodičja..

Potrebno je:

  • jagode - 1 kilogram;
  • sladkor - 500-550 gramov.

klasični recept

Zaporedje dejanj:

  1. Jagode nalijemo v posodo, malo zdrobimo, obložimo s sladkorjem.
  2. Ko je sok dovoljen, ga zmeljemo skozi sito, da odstranimo semena in kožo. Uporabljajo se lahko za kompot.
  3. Nastalo maso kuhajte četrt ure, dajte v banke.

Hiter recept za marmelado s kostmi

Uporabljeno je število izdelkov, navedenih v klasičnem receptu. Za hitro kuhanje pripravite ribez, skozi mlinček za meso, prekrijete s sladkorjem, kuhajte četrt ure.

marmelada iz rdečega ribeza

Z vinom in limoninim sokom

Pikantna aroma in okus marmelade bosta uživala tudi najbolj prefinjen gurman.

Potrebno je:

  • ribez - 1 kilogram;
  • sok ene limone;
  • sladkor - 550-600 gramov;
  • cimet - 15 gramov;
  • rdeče vino - 250 ml;
  • lupina ene pomaranče.

okusna marmelada

Zaporedje dejanj:

  1. V ribez posodo z debelim dnom nalijemo ribez, pokrijemo s sladkorjem, zdrobimo, prelijemo z limoninim sokom, vremo 5-10 minut. Ko se malo ohladi, prekašamo skozi sito ali zmeljemo z mešalnikom.
  2. Dodamo naribano lupinico, cimet, kuhamo četrt ure, mešamo.
  3. Zalijemo z vinom, kuhamo 5 minut, prelijemo čez pripravljene posode.

S slivami

Za kuhanje boste potrebovali:

  • slive - 1,5 kilograma;
  • ribez - 1,5 kilograma;
  • sladkor - 2 kilograma.

marmelada za zimo

Shema priprave:

  1. Ločena oprana sliva iz semen.
  2. Slive združite z jagodami, mletim ali sesekljanim z mešalnikom.
  3. Nalijte sladkor, premešajte, kuhajte približno 40-45 minut, občasno mešajte.
  4. Vročo maso dajte v banke.

Z jabolki

Koščki jabolk v dišeči marmeladi - čudovita sladica za pitje čaja.

Potrebno je:

  • jabolka - 650 gramov;
  • ribez - 1 kilogram;
  • sladkor - 1 kilogram;
  • sok pol limone.

jabolčna marmelada z rdečim ribezom

Zaporedje dejanj:

  1. Ribez potresemo s sladkorjem, zdrobimo, kuhamo 5 minut. Skozi sito obrišite rahlo ohlajeno maso.
  2. Odstranite jedro iz jabolk, narežite na kocke, prelijte sok.
  3. Maso ribeza kuhamo četrt ure, jabolka položimo, kuhamo še 10 minut.
  4. Vročo maso razporedite po pripravljenih posodah.

Z želatino

Ribez vsebuje pektin in tanine, ki ob pravilni pripravi zagotavljajo gosto marmelado. Če gospodarica dvomi, da bo marmelada postala gosta, lahko dodate želatino.

marmelada z ribezom in želatino

Značilnost priprave: količina sestavin, navedena v klasičnem receptu, bo potrebovala 20 gramov želatine. Napolniti ga mora s 50 mililitri vode. 2-3 minute pred koncem toplotne obdelave marmelado segrevamo želatino, dokler se popolnoma ne raztopi, vlijemo v ribez, premešamo, vremo minuto, damo vroče nad kozarce.

V počasnem kuhalniku

Ta čudežni pomočnik pomaga prihraniti čas in energijo domačinki.

S klasičnim naborom sestavin morate:

  1. Jagode preskočite skozi mlinček za meso ali uporabite mešalnik.
  2. Maso vlijemo v skledo multikuka, dodamo sladkor, premešamo.
  3. Nastavite način gašenja za pol ure. Po potrebi odprite in ustavite.
  4. Po pisku damo marmelado v banke.

marmelado v počasnem kuhalniku

Recepti z rdečim ribezom

Svetla prozorna marmelada ne bo pustila ravnodušnih ne le otrok, ampak tudi odraslih. Na podlagi klasičnega recepta lahko pridete do novih možnosti dobrot.

Klasično kuhanje

Količina sladkorja se porabi glede na kislino jagod in okusnih želja družine.

Potrebno je:

  • ribez - 1 kilogram;
  • sladkor - 750-850 gramov.

kuhanje marmelade

Shema priprave:

  1. Jagode damo v ponev, malo zdrobimo, pokrijemo s sladkorjem, vremo 10 minut.
  2. Ohlajeno maso vtrite skozi sito. Kuhajte do gosto, približno pol ure.
  3. Razvrsti po pripravljeni posodi.

Z vanilijo

Da bo marmelada imela prijeten vonj po vaniliji, je med pripravo potrebno dodati 2-3 grame vanilije po klasičnem receptu.

S češnjo v počasnem kuhalniku

Češnja in ribez sta čudovit vitaminski tandem. Vse jagode lahko nasekljate z mešalnikom in zavrete. Bolje pa je kuhati z rezinami češenj.

Potrebno je:

  • ribez - 1 kilogram;
  • češnje - 350 gramov;
  • sladkor - 1 kilogram.

marmelada s češnjami in ribezom

Zaporedje dejanj:

  1. Iz jagodičja dobimo maso brez koščic in kože, po klasični tehnologiji priprave.
  2. Češnje ločite od koščic, razrežite na polovice.
  3. Maso nalijte v skledo, dajte češnje. Po želji lahko dodate 2-3 grame cimeta.
  4. Nastavite način gašenja za pol ure.
  5. Po pisku vročo marmelado damo v pripravljene posode.

Kako shraniti končni izdelek?

Hermetično zaprte pločevinke lahko hranite v hladnem, temnem prostoru do 2 leti. V sobi se marmelada hrani eno leto.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti