10 Najboljših receptov za postopno pripravo hrenovega hrena na zimo

Vsaka kuhinja ima čudovito začinjeno predjed - hren. Na vrtovih pogosto raste kot koren plevela, vendar ga gospodinje z veseljem uporabljajo za prigrizke. V običajni različici se ji pogosto doda pesa. Spodaj je podroben opis postopka nabiranja hrena s svežo peso - preizkušeni recepti za zimo.

Kako kuhati:

1. Olupljeno peso zmeljemo v mlinčku za meso.
2. Na mlinček postavite zaščitno vrečko. Pomaknite se po korenu.
3. Za pripravo pripravite marinado iz vode in začimb. Sestavine zmešamo in zavremo.
4. Ohlajeno raztopino vlijemo v brušen obdelovanec. Premešamo in prelijemo v pripravljene kozarce.

Z limono

Izdelki:

• pesa - 1 kg;
• hren - 300 g;
• limona - 2 kos .;
• sladkor - 0,5 tbsp. l .;
• sol - 1 žlica. l.

Korak za korakom:

1. Izperite peso, jo zavrite v vodi. Lahko ga naredite par.
2. Hrano očistite, naribajte ali mletite v mešalniku.
3. Vse solimo, vlijemo v granuliran sladkor, nato pa vlijemo limonin sok, iztisnjen iz limone. Spet premešajte.
4. Za mehčanje okusa po želji dodajte nariban jabolko.
5. Sterilizirajte posodo, razširite, razvaljajte.

S črnim poprom

Sestavine

• 600 g sveže korenovke;
• 2 tsp kis 9%;
• 1,5 žlice. l soli;
• 300 g svežega pesa;
• 4 žlice. l sladkorja
• olupki.

Algoritem kuhanja:

1. Zelenjavo olupite, sesekljajte.
2. Prestavite v ponev, dodajte začimbe. Spet premešajte vse sestavine. Maso segrejte na 75 stopinj. Vlijte kis.
3. Banke za sterilizacijo. V njih razporedite toplo mešanico. Pasterizirajte vsaj 30 minut, razvaljajte. Postavimo, da se ohladi. Po 3 dneh se bo izdelek infuziral in okusil..

Z jabolki

Za ljubitelje ne zelo slanih prigrizkov - recept za pripravo hrena s peso in jabolki. Sladka jabolka redčijo ostrino hrena, prigrizek bo mehkejši.

Sestavine

• korenski pridelek - 750 g;
• pesa - 300 g;
• 2 velika jabolka;
• sladkor - 9 tbsp. l .;
• sol - 4,5 tsp;
• esencija kisa - 1 žlica. l.

Kako pripraviti:

1. Izdelke zmeljemo z mešalnikom ali graterjem z majhnimi rezili.
2. Kumarico skuhajte z začimbami. Po vrenju odstranite s toplote, vlijte kis.
3. Pripravljeno raztopino vlijemo v pripravljeno naribano zelenjavo.
4. Pločevinke čim hitreje nalijemo v pločevinke, postavljene na ohladitev.

S čebulo

Sestavine

• 2 čebuli (100 g);
• 1 žlica. l nariban hren (koren);
• 500 g pese;
• 600 ml vode;
• 80 g medu;
• 1 žlica. l soli;
• 130 g jabolčnega soka (po možnosti kislega);
• citronska kislina, poper črni poper.

Nadaljnji ukrepi:

1. Olupite, zvarite, narežite na majhne kocke.
2. Sesekljane čebule obarvamo.
3. V kozarec damo nariban koreninski pridelek. Zgoraj v plasteh položite čebulo in peso.
4. Zelenjavo skuhajte v kuhani marinadi z začimbami, sokom in medom.

S česnom

Kuhamo peso s svežim hrenom in mladim česnom za zimo.

Mletite na mešalniku ali naribajte 0,5 kg pese, 50 g koreninske zelenjave, 40 g česna. Poper Mešanici dodajte 10 g soli in sladkorja..

Končni prigrizek dajte v steklene kozarce.

Z belim zeljem

Zanimiva različica hrena s peso za naslednjo zimo - recept z dodatkom belega zelja.

Izdelki:

• 1 kg zelja;
• 30 g koreninske zelenjave;
• 1 veliko jabolko;
• 250 g pese;
• 3 žlice. l soli;
• 0,5 tsp kisa esenca;
• 90 g sladkorja;
• začimbe (lovor, paprika in klinčki).

Korak za korakom recept:

1. Zelje narežite na enake kvadratke, peso - na kocke.
2. Korenino lahko fino naribamo ali pa narežemo na kolobarje, potem okus ne bo tako izrazit.
3. Zelenjavo previdno in tesno dajte v posodo. Vrh z kuhano začimbo marinado.

Adjika iz hrena in pese

• Izdelki:
• pesa - 0,5 kg;
• hren - 150 g;
•  sončnično olje - 500 ml;
• listni peteršilj;
• zmleti klinčki - 3 g;
• granulirani sladkor in sol - 20 g vsak;
• kisa esenca - 4 ml;
• črni poper - 2 grah;
• muškatni orešček.

Dejanja po korakih:

1. Kuhano peso in svežo korenino zmeljemo v mešalniku ali zmeljemo z graterjem.
2. Segrejte marinado z začimbami do vretja. Ko mešanica zavre - dodajte kis.
3. Pripravljeno maso prelijemo z ohlajeno marinado.

Recept brez kisa

Izdelki:

• pesa - 0,3 kg;
• hren - 1,5 kg;
•  granulirani sladkor - 3 žlice. l .;
• sol - 3 tsp.

Sesekljano svežo korenino premešajte s svežim sokom pese, soljo in granuliranim sladkorjem. Vztrajajte 10 ur.

Kako pravilno shranite obdelovance?

Kuhane prigrizke je treba hraniti na dokaj hladnem mestu.. Klet hiše je idealna za to. Doma je mestno stanovanje lahko hladna soba ali hladilnik.