Najboljši recept za jabolčni kompot

Domači sadni kompot je resna konkurenca trgovinam sokovi in sadne pijače. Nima škodljivih arom in barvil, vsebuje pa samo vitamine. Oglejte si nekaj preprostih, a res okusnih receptov jabolčnega kompota..

Izbor in priprava sestavin

Da bo jabolčna pijača okusna in zdrava, je treba pri izbiri in pripravi izdelkov upoštevati več pomembnih dejavnikov:

  1. Jabolčno sadje morajo biti zreli, vendar čvrsti, saj se prezgodaj plodovi hitro razpadejo in se oborijo.
  2. Primerna je katera koli sorta - sladkim jabolkom lahko dodate kislost v obliki citronske kisline ali kislih jagod in sadja (limona, slive, brusnice), kislemu bo treba dodati več sladkorja ali drugih sladkih sestavin.
  3. Plodove je treba vzeti enake velikosti, enake stopnje zrelosti in jih razrezati na enake koščke, da se hkrati kuhajo. Majhna jabolka damo v cele kozarce.
  4. Sadje je treba dobro oprati, očistiti z jedra z seme, vendar je lupina bolje pustiti - preprečuje prebavo kaše.
  5. Tudi poškodovano sadje je primerno za kompot, vendar je treba pred kuhanjem popolnoma odrezati slab del.
  6. Okus pijače iz jabolk lahko popestrite z dodajanjem različnega sadja in jagodičja, pa tudi začimb (klinčki, kardamom, vanilija, cimet, meta, limonin balzam), ki jih dodate na koncu kuhanja.
Ali veste? Jabolka imajo tonično lastnost. Verjame se, da lahko z jedjo enega jabolka dobite enako okrepitev kot iz ene skodelice kave.

Jabolčni kompotni recepti

Nabiranje sadnih kompotov za zimo, redko jih skuhamo, saj se plodovi hitro skuhajo. Običajno jih položimo sveže v banke, napolnimo z vrelim sirupom in zvijemo. Če pa sadje, vključno z jabolki, kuhajte v sirupu nekaj minut pred valjanjem, pijača postane bolj koncentrirana: pridobi intenzivnejši okus in aromo, njegova barva pa postane zelo svetla.

830 minut
5 sestavin
Video recept
veliko jabolko

1 kos.

  • sladkorja

    4 žlice. l.

  • klinček

    3 kos.

  • limonin sok

    1 žlica. l.

  • filtrirana voda

    2 l

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Kalorije
    85 kcal
    Veverice
    0,2 g
    Maščobe
    0 g
    Ogljikovi hidrati
    2,1 g
    1. Čisto sadje, brez luščenja in semen, narežemo na majhne koščke.
    2. V ponev damo sadje, sladkor in začimbe.
    3. Zalijemo z vodo in damo na ogenj. Po vrenju kuhajte še 20 minut..
    4. Pijačo ohladimo na sobno temperaturo, odcedimo in prelijemo v posodo za razlitje (graf).
    5. V pripravljen kompot vrzite nekaj poudarkov za lepoto in bogatejši okus.

      6. Video recept

    Je pomembno! Sadje v kompotu ne kuhajte več kot 10 minut (trde sorte - 15 minut), sicer bodo vrele in izgubile svoje koristne lastnosti.

    Recept številka 2

    S slivami in pomarančami

    1230 minut
    5 sestavin
    jabolka

    300 g

  • slive

    300 g

  • pomaranče

    300 g

  • sladkorja

    1 žlica.

  • voda

    2 l

    • Energetska vrednost na 100 g:
    Kalorije
    90 kcal
    Veverice
    0,5 g
    Maščobe
    0,1 g
    Ogljikovi hidrati
    22,6 g
    1. Operite sadje in brez semen. Jabolka in pomaranče narežite na rezine, ne da bi olupili. Polovica sliv.
    2. Sirup iz vode in sladkorja postavimo na ogenj in zavremo.
    3. Sadne rezine damo v ponev z vrelim sirupom, pustimo, da zavre in dušimo 2 minuti.
    4. S pomočjo reže prenesite vsebino kompota iz ponve v steriliziran kozarec.
    5. V ponvi ponovno zavremo preostalo tekočino. Nato ga do vrha napolnite s kozarcem in zavijte s steriliziranim pokrovom.

    Ali veste? Sadne in jagodne pijače so v Rusiji zelo priljubljene že zelo dolgo. - imenovali so jih uzvarji in so jih za božične praznike pripravljali iz suhega sadja. Šele v XVIII. pijača se je imenovala "kompot", kar je iz francoščine prevedeno kot "sadni pire".

    Recept številka 3

    srednja

    Z dodatkom rabarbare

    121 h
    5 sestavin
    jabolka

    1 kg

  • stebla rabarbare

    300 g

  • sladkorja

    300 g

  • klinček

    7 g

  • voda

    1 liter

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Kalorije
    88 kcal
    Veverice
    0,4 g
    Maščobe
    0 g
    Ogljikovi hidrati
    22,2 g
    1. Pripravimo sirup iz sladkorja, klinčkov in vode, zavremo in ohladimo.
    2. Plod semen olupimo in narežemo na rezine ali kocke, po želji pa tudi sesekljamo rabarbaro.
    3. Pripravljeno hrano damo v kozarec, prelijemo s sirupom, da jih prekrijemo, vendar ne do roba.
    4. Kozarec pokrijemo in pustimo 6 ur, da se kompot vlije.
    5. Preostali sirup dolijte do vratu.
    6. Sterilizirajte 45-50 minut in razvaljajte.

    Recept številka 4

    srednja

    Z brusnicami

    845 minut
    4 sestavine
    sveža jabolka

    3-4 kos.

  • sveže brusnice

    100-150 g

  • sladkorja

    ½ žlice.

  • voda

    2 l

    • Energetska vrednost na 100 g:
    Kalorije
    90 kcal
    Veverice
    0,3 g
    Maščobe
    0 g
    Ogljikovi hidrati
    22,5 g
    1. Sadje in jagode operemo pod tekočo vodo..
    2. Zavremo vodo in dodamo sladkor.
    3. Zaspite jagode in zmanjšajte ogenj.
    4. Jabolka in semena olupite, vsakega narežite na 6 rezin in dodajte v ponev.
    5. Kuhajte približno 15 minut..
    6. Po odstranitvi mešanice z ognja takoj vlijemo v pripravljen kozarec in zvijemo. Ali pa ohladite pri sobni temperaturi in prelijte v skodelice.

    Recept številka 5

    srednja

    Jedi jabolk in slive

    1245 minut
    5 sestavin
    jabolka

    400 g

  • slive

    400 g

  • sladkorja

    300 g

  • citronska kislina

    ½ žličke.

  • voda

    koliko jih bo vstopilo v banko

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Kalorije
    90 kcal
    Veverice
    0,5 g
    Maščobe
    0,1 g
    Ogljikovi hidrati
    22,5 g
    1. Oprana jabolka razrežite na 4 dele, odstranite jedro. Slive sperite (kosti se ne odstranijo).
    2. V steriliziran 3-litrski kozarec najprej dodajte jabolčne rezine, nato pa cele slive.
    3. Nalijte kozarec čiste vrele vode. Pustite 10 minut, da se sadje ogreje..
    4. V posodo za ponev vlijemo vodo in damo na ogenj.
    5. Ko voda zavre, ji dodajte sladkor in kislino. Dobro mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Vremo 1 minuto.
    6. Na rob nalijte kozarec vrelega sirupa.
    7. Posodo pokrijemo s kuhanim vročim pokrovom in zvijemo.

    Načini skladiščenja

    Ne valjani kompot hranite v hladilniku - ostal bo svež 2-3 dni. Pijača zamašena v steriliziranih pločevinkah lahko stoji dlje časa tudi pri sobni temperaturi in na hladnem mestu nekaj let.

    Je pomembno! Izbira sorte sadje, morate upoštevati ravnovesje kisline in sladkarij. Če so jabolka sladka, je treba slive jemati v kisli sorti in obratno.

    Slastne jabolčne kompote, pripravljene po zgoraj opisanih receptih, lahko pijete sveže ali valjane za dolgotrajno skladiščenje. Priprava pijač je preprosta in cenovno dostopna, tudi za neizkušene gospodinje.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti