Koristi in škode posušenih murv, kako sušiti in kako uporabljati

Šmarnica, sicer je človeštvo že od antičnih časov poznano kot vir hrane za neverjetno žuželko - sviloprejko, katere življenjska dejavnost so kokoni, iz katerih je bila sprejeta in prejeta svilena tkanina, edinstvena po strukturi in lepoti..

Toda obilne letine svežih belih, rdečih, roza ali vijolično-črnih murv omogočajo ljudem, da si priskrbijo dragocene vitaminske surovine v obliki sladkega sadja, ki jih lahko posušimo (sušimo) za dolgotrajno skladiščenje. In kako kuhati okolju prijazno suho sadje iz murve - kasneje v članku.

Kako sušiti murve

Termini nabiranja murve so precej tesni, padejo pa julija - avgusta. Toda zorenje jagodičja ne pride hkrati, zato nabiranje poteka v več fazah.

Strokovnjaki priporočajo, da upoštevate te nasvete:

  1. Surovine je treba zbirati na suh sončen dan, potem ko se rosa popolnoma posuši.
  2. Pod drevesnico je treba širiti film ali kos goste tkanine.
  3. S palico rahlo udarite v deblo rastline, po katerem bodo popolnoma dozoreli plodovi padli na pokrov pod drevesom.
  4. Jagode nabirajo s površine materiala, ki ga je treba pokriti, in začnejo pripravljati plodove za nadaljnji postopek sušenja..

Glavne faze priprave:

  1. Sadje razvrščamo, če zavržemo preveč prezrele primerke, odstranimo smeti.
  2. Ni treba oprati jagodičja, priporočljivo je le, da jih (enkrat) namočite s hladno vodo.
  3. Nato posušite surovine, tako da sadje položite v enem sloju na vpojno površino, pri sobni temperaturi 2-3 ure.
Je pomembno! Preden postavite plodove murve v pečico, jih je treba dva dni starati na prostem in šele nato surovine spraviti v pripravljenost v pečici.

Glavne metode sušenja (sušenja) jagodičja:

  1. Surovino lahko posušite tako, da jo položite na površino mrežic z drobnimi mrežami in položite "Na soncu". Zvečer se preselijo v sobo, v kateri je stabilno suho, s prihodom naslednji dan pa jih spet odpeljejo na odprti sončni prostor. Skupni čas sušenja je približno 2-3 tedne.
  2. Gredica v pečici bistveno skrajša čas postopka nabave. Pekač obložimo s pergamentnim papirjem, na katerega položimo jagode (v enem sloju) in ga za približno 20 ur postavimo v pečico z odprtimi vrati (potreben pogoj), pri čemer upoštevamo temperaturni režim 40 ° C. Vsake 2 uri surovine nežno vmešamo..
  3. V gospodinjskem električnem sušilniku postopek priprave posušenega (posušenega) sadja traja približno en dan, od tega 8 ur pri surovini pri temperaturi 40 ° C, naslednje ure pa pri 50 ° C.

Video: kako sušiti murve

Kemična sestava vsebnosti posušene murve in kalorij

Šmarnica, ki je bila podvržena naravni toplotni obdelavi, ima bolj nasičen "sladkorni" okus v primerjavi s svežim sadjem. Kalorična vsebnost posušenega priboljška je približno 375 kalorij na 100 g.

Vsebina BJU:

  • beljakovine - 10 g;
  • maščobe - 2,5 g;
  • ogljikovi hidrati - 78 g.

Ali veste? V Turkmenistanu že dolgo obstaja tradicija, da družine izdelujejo veliko količino suhe murve, in sicer do 500 kg na leto.

Takšne količine BZHU določajo visoko hranilno vrednost suhega sadja.

Kemično sestavo predstavljajo naslednje komponente:

  • vitamini: PP, H, A, B1, B2, beta-karoten;
  • mineralne komponente: Ca, K, Fe, Na, Mg;
  • prehranske vlaknine;
  • sladkorja;
  • organske kisline.

Koristne lastnosti in kontraindikacije posušene murve

Večinoma se procesu sušenja podvržejo plodovi svetlih odtenkov, ki so najbolj bogati z vitamini in minerali.

  • Prednost plodov murve določa: prisotnost bogatega spektra kemičnih spojin:
  • Redno uživanje jagodičja podpira in krepi imunski sistem človeka in s tem poveča odpornost telesa na vse vrste patogenih mikroorganizmov in številne "škodljive" zunanje dejavnike.
  • Posušene murve normalizirajo delovanje genitourinarnega sistema in prebavil.
  • Uravnavajte presnovne procese v telesu, kar pozitivno vpliva na zunanje in notranje stanje telesa.
  • Strokovnjaki ugotavljajo antiseptične, antioksidativne lastnosti suhe murve.

Ali veste? Ni skrivnost, da je bil papir prvič izdelan v starodavni Kitajski. Toda malo ljudi ve, da so bile surovine za izdelavo papirja drobljene drevesne murve.

Da ne bi škodili svojemu zdravju, raje uporabite zdrav odmerek, saj ima rastlina lastne lastnosti (s prekomerno porabo), da povzroča drisko in izzove alergijske manifestacije na koži. Posebej je treba opozoriti, da je priporočljivo jesti naravni izdelek "sam", torej kot samostojno jed.

Korist in škoda za ženske

  • Mulice svetujemo, da se v prehrano vsake ženske vključijo v prehrano v "posebnih" obdobjih, in sicer:
  • Med nosečnostjo. Koristno je jemati suho sadje s plodov južnega drevesa v obliki sadne infuzije ali decokcije za preprečevanje akutnih respiratornih virusnih okužb, akutnih dihalnih okužb in virusov gripe. Nepogrešljiv kot zdravilo proti edemu.
  • Med dojenjem je treba piti terapevtske čaje za bolj aktivno proizvodnjo mleka.
  • Med menopavzo, ko pride do intenzivnega hormonskega prestrukturiranja telesa, snovi, ki sestavljajo plodove, negujejo tkiva in organe, vzdržujejo vaskularno elastičnost ter lajšajo draženje in živčno napetost.

Kontraindikacije, kot je omenjeno zgoraj, vključujejo posamezno nestrpnost na rastlinske materiale, draženje sluznice želodca in črevesja. Da se izognete neprijetnim simptomom, se morate držati strogega odmerjanja in ga ne uporabljati na prazen želodec.

Je pomembno! Zdravniki močno priporočajo doječim ženskam, da se strogo držijo norme uporabe - 300 ml na dan, ne več.

Kako uporabiti posušeno (suho) murvo

Posušeno jagodno jagodo lahko uporabite kot glavno surovino za kuhanje marmelade, pred toplotno obdelavo pa jagode ne namočite v vodi, temveč takoj dajte v sirup.

Iz posušenih surovin se pripravi bogato aromatično vino, ki ga je mogoče okusiti 45 dni po izdelavi. Polno suho sadje je odlično dopolnilo in dekoracija slaščic, peciva, sladic.

Posušena (sušena) murva je nenavadno uporaben prehrambeni izdelek, ki ne zadovolji le lakote (kot prigrizek), ampak služi tudi kot dragocena surovina za pripravo pijač, vin, sladicnih jedi itd..

Majhna količina dobrot vam omogoča, da telo nasičite z dragocenimi hranilnimi snovmi, vključno z beljakovinskimi spojinami, s čimer ohranjate optimalno raven vitaminov in mineralov v tkivih. Glavna stvar je upoštevati ukrep in ne pozabite, da je rastlinska sladkoba veliko kalorij in vsebuje veliko količino sladkorja..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti