Posušena murva: koristne lastnosti

Mulberry je še en pomemben izdelek za človeka. Uporabne lastnosti suhe murve in kontraindikacije so znane že od antičnih časov. Poleg tega ima posušena murva bolj uporabne lastnosti kot njena sveža kolegica. Obstaja veliko sort murve, vsaka s svojimi lastnostmi. Nabiranje murve zahteva tudi posebno pripravo.

Koristi in škode posušenih murv

Preden spregovorite o lastnostih murve, morate razumeti, kaj je. Pod murvijo mislimo na plodove trajnice murve. Obstajajo različne sorte murve. Opis je približno enak za vse, vrste se razlikujejo po barvi in ​​vonju. Šmarnica - drevo visok 5 nadstropij. Listi so v obliki mešička. Plodovi so semena dolga 0,03 m. Poleg tega se njihova barva razlikuje od bele in svetlo rdeče do temno vijolične. Šmarnica živi vsaj do 200 let. Obstajajo tudi starejše rastline, stare približno 500 let.

Zdaj je bilo vzrejenih več kot 15 vrst murve. Razdeljeni so po vzhodni in jugovzhodni Aziji, Indiji, na Kitajskem, v tropih Afrike in Severne Amerike..

Sestava

Koristne lastnosti in kontraindikacije suhe murve, pa tudi svežega izdelka so odvisne od tistih komponent, ki jih vsebuje njegova struktura.

Mulberry vključuje:

• vitamini: A, B, C, H, PP;
• elementi v sledeh: kalij, kalcij, natrij, magnezij, železo;
• dodatki iz naravnih vlaken;
• sladkorji in maščobe;
• organske kisline: jabolčna, fosforna in citronska;
• resveratol.

Kompleksni učinek vseh teh spojin določa pozitivne in negativne strani izdelka.

Ugodnost

Najpogosteje na odprtih prostorih domačega trga najdemo belo suho murvo, ki ima največ uporabnih lastnosti:

1. Šipkovo drevo pomaga krepiti imuniteto in s tem poveča odpornost telesa na različne nalezljive bolezni.
2. Tudi murva, še posebej posušena, prispeva k normalizaciji genitourinarnega sistema in prebavil.
3. Ker se presnovni procesi obnovijo, se poveča zunanje in notranje stanje telesa kot celote.
4. Mulberry se uporablja pri zdravljenju različnih bolezni. Ima antibakterijske, analgetične, antiseptične in antioksidativne učinke..

Posušene murve imajo tudi določene koristi in škodo. Uporabljajo se pri zdravljenju in preprečevanju bolezni srčno-žilnega sistema, disbioze in debelosti..

Poleg tega se sok iz teh delov murve uporablja za pljučnico in bronhialno astmo..

Škoda

Kljub vsem pozitivnim lastnostim ima murva slabosti. Pri zaužitju večje količine murve lahko povzroči neželene alergijske reakcije telesa in drisko. Poleg tega se izdelek ne meša dobro z drugimi sestavnimi deli..

Uporaba

Mulberry, še posebej posušena, je našla široko uporabo v medicini: iz nje pripravljajo ne samo kapsule, tablete, ampak tudi tinkture, olja in sirupe, otroške žvečilne tablete.

Uporablja se tudi pri kuhanju kot ločen izdelek, iz njega ne pripravljajo le čajev, ampak tudi alkoholne pijače..

Pravila za nabavo surovin za sušenje

Čas nabiranja jagodičja za to edinstveno rastlino je minimalen - od julija do avgusta. Zaradi zorenja plodov murve ne mine le en trenutek, plodovi se nabirajo v več stopnjah. Pravila so najpreprostejša:

1. Bolje je nabirati zjutraj, po prvi rosi.
2. Vreme naj bo suho in po možnosti sončno.
3. Pod drevesom je bolje, da tkanino razširite za udobje.
4. S palico tapkajte lubje, da zorite zrelo sadje. Šele nato jih vlijemo v posodo.

Poleg plodov se nabirajo tudi listi. Najboljše obdobje za to je začetek poletja. Izbrati morate zdrave, gladke, ne zvite liste, brez poškodb. Vejice je bolje, da se ne zlomijo.

Lubje se uporablja tudi pri pripravi decokcij. V nasprotju z drugimi deli murve ga je mogoče nabirati v katerem koli času. Če želite to narediti, z ostrim nožem odrežite majhne odseke lubja z različnih dreves.

Pripravljalna dela pred sušenjem

Različni deli murve se pripravijo različno..

Sadje je treba razvrstiti, odstraniti prezrele primerke in odvečne smeti. Ni vam treba, da jih umivate, ampak pustite 1-krat skozi hladno vodo - to je vredno. Potem jih je treba 2 uri na sobni temperaturi temeljito posušiti na brisači.

Podobno morate kuhati in liste.

Pred sušenjem lubja sploh ni treba pripraviti.

Kako sušiti murve

Šmarnice lahko posušimo na več načinov..

V zraku

Sadje je treba v sončnem vremenu sušiti na stojalih. In zvečer jih je treba spraviti v sobo, zjutraj pa spet v zrak. Čas sušenja je približno 2-3 tedne..

Liste murve je treba sušiti v senci in posušiti. Hkrati je treba, da se prepreči razpad, obrniti 3-krat na dan.

Lubje ne skrbi, kje se posuši. Obdobje je 10 dni pri sobni temperaturi..

V pečici

Pred to metodo je treba plodove murve sušiti na zraku 2 dni. Jagode položite na pekač s peki papirjem in postavite v pečico pri temperaturi 40 stopinj za 20 ur. Vsake 2 uri je treba mešati plodove murve. Poleg tega morajo biti vrata pečice odprta za prezračevanje..

Podobno lahko listje osušite, le mešati morate vsakih 30 minut.

V električnem sušilniku

V tem primeru vlijemo jagode v napravo pri temperaturi 40 stopinj 6-8 ur, nato pa zvišamo temperaturo na 50 stopinj. Na splošno je treba plodove murve posušiti 20 - 25 ur.

Liste šmarnice je treba sušiti pri temperaturi 40 stopinj 3-4 ure.

Recepti iz sušenih murv

Obstajajo različni načini uporabe murve pri kuhanju..

Gobica torta

Število sestavnih delov na 12 obrokov. Čas kuhanja je 1,5 dni.

Sestavine

• jajca - 6 kosov;
• moka, sladkor - 0,2 kg vsak;
• sol po okusu;
• skuta - 0,45 kg;
• smetana - 0,2 l;
• sladkor za zaledenitev - 0,15 kg;
• posušena murva - 0,05 kg;
• jagode, kivi - 0,08 kg vsak;
• črni ribez - 0,02 kg.

Metodologija:

1. Pripravite jajca: rumenjake ločite od beljakovin. Vsak del premažite s polovico mase peska - rumenjaki do bele homogene mase, beljakovine pa do bujne pene.
2. Rumenjakom dodamo tretjino mase beljakovin. Premešanje. Presejemo moko. Premešanje.
3. Dodamo preostale beljakovine in sol. Premešanje.
4. Testo damo v obliko s pergamentom in damo v pečico za pol ure pri temperaturi 180 stopinj.
5. Biskvit vzemite iz kalupa in ga zavite v film. Pustite za en dan.
6. Naredite kremo. Ločeno stepemo smetano in skuto s sladkorjem za led. Nato vse skupaj zmešajte v ločeni skledi..
7. Biskvit razdelite na 3 dele in jih na vse strani velikodušno namažite s smetano.
8. Okrasite s sadjem in jagodami. Kivi predhodno očistite in na drobno nasekljajte, jagode sperite in osušite.
9. Torto pošljite v hladilnik za 10 ur.

Ohranja

Recept je zasnovan za 10 obrokov. Čas kuhanja je 2 uri..

Sestavine

• sladkor - 1,5 kg;
• posušena murva - 1 kg;
• citronska kislina - 0,002 kg;
• voda - 0,2 l.

Metodologija:

1. Pripravite sirup: pesek raztopite v vodi in zavrete.
2. Izperite in posušite murvino drevo.
3. Šmarnica zmešamo s sirupom in pristavimo na plin. Zavremo, ohladimo. Ponovite.
4. Spet zavremo. Dodajte citronsko kislino.
5. Zavremo.
6. Preverite pripravljenost: kapljica se ne sme širiti.
7. Sterilizirajte kozarce in pokrove. Marmelado nalijemo v kozarce in jih zvijemo.

Kul. Postavite v hladilnik.

Vino

Za 30 obrokov. Kuhanje traja približno 45 dni.

Sestavine

• posušena murva - 2 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 5 l;
• vino (po možnosti belo) - 1 liter;
• cimet - 0,03 kg.

Metodologija:

1. Jagodičje jagode je treba pustiti en dan. Nato iz njih iztisnite sok.
2. V sok dodajte sladkor in cimet. Dopustite fermentaciji 7 dni.
3. Filtrirajte sok v ločeno posodo. Dodamo belo vino in premešamo..
4. Pustite, da se ta raztopina infundira 2 tedna.

Stekleničen.

Kalorično sušena murva

Izdelek je visokokaloričen - 375 kcal na 100 g suhe murve. V tem primeru beljakovine - 10 g, maščobe - 2,5 g, ogljikovi hidrati - 77,5 g.

Kontraindikacije

Prvi razlog za zavrnitev uživanja plodov murve je alergična nestrpnost s strani človeškega telesa nekaterih komponent tega izdelka. Poleg tega murve ne smejo uživati ​​velike količine ljudje s sladkorno boleznijo ali hipertenzijo..

Uporaba murve ne morete kombinirati z drogami, saj lahko resno vpliva na učinek zdravil.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Ločeni posušeni deli rastline so shranjeni približno mesec dni, v posodah pa se rok trajanja poveča na eno leto.

Jagode je treba hraniti v steklenih posodah, listke pa v kartonskih embalažah. Lubje je bolje mletiti in naliti v zapečatene pločevinke. Za jedi iz murve je bolje uporabiti plastične posode in steklene kozarce, steklenice.

Zaključek

Koristne lastnosti suhe murve in kontraindikacije morajo biti znane vsaki osebi. Uporaba murve in priprava jedi iz nje zahteva skladnost z vsemi pravili teh procesov.