Sterilizacija pokrovčkov: z elastičnimi trakovi, najlon, plastika, zasuk

Da bi se zarode dolgo stale in se ne poslabšale, je potrebno ne samo pomivati ​​posodo, temveč tudi sterilizirati tako pločevinke kot tudi pokrove. Pokrovi so različni, zato jih ne vedo vsi pravilno pravilno sterilizirati. Ugotovimo, zakaj je sterilizacija tako pomembna in kako to lahko storimo..

Pomen sterilizacije

Tudi čisti pokrovi niso sterilni. Vsebujejo lahko ogromno število različnih mikroorganizmov. Te bakterije lahko pokvarijo obdelovanec. Najhuje pa je, da so pogosto škodljive za zdravje ljudi. Natančneje, ne oni, ampak proizvodi njihovih vitalnih funkcij. Ti strupi so strupene snovi, ki lahko povzročijo precej hude zastrupitve. Seveda nihče ne želi tvegati, zato se pred valjanjem vse potrebne naprave sterilizirajo.

Vijačne kapice lahko premažemo z barvo. Takšen premaz prav tako ne bi smel imeti nobenih poškodb. Zaradi njih se lahko začne postopek korozije, kar bo negativno vplivalo na sam obdelovanec. Pred sterilizacijo je treba tako posodo kot pokrov temeljito oprati. Če želite to narediti, je bolje uporabiti najbolj navadno soda. Po tem se vse temeljito opere z vodo in da na brisačo za sušenje.

Če je mogoče kozarce sterilizirati na kateri koli priročen način, potem s pokrovi to ne bo delovalo. Na primer, v mikrovalovno pečico na splošno ne morete postaviti kovinskih predmetov, v pečici se lahko pokrovi izgorejo, plastični pa se v celoti stopijo. Da preprečimo napake, si poglejmo, kako pravilno sterilizirati.

Možnosti sterilizacije

Glavna stvar v postopku sterilizacije je, da je kakovostna in ne zahteva veliko stroškov. Tu je nekaj teh metod:

1. Vrelo. To je najstarejša, a zelo učinkovita metoda. Naše babice so to storile in vse sodobne gospodinje to še vedno počnejo. Če želite to narediti, preprosto nalijte vodo v posodo in jo vrejte. Nato pokrove spustimo in kuhamo 2 do 15 minut, odvisno od materiala, iz katerega so izdelani. Kovinske vrejo dlje, plastične pa zadržijo v vodi zelo kratek čas, saj se lahko topijo ali deformirajo. Treba je zelo natančno vzeti naprave iz vrele vode, da ne bi spali prstov. Če želite to narediti, uporabite posebne klešče. Postopek se izvede pred zapiranjem zavihkov. Toda po vrenju jih bo treba najprej posušiti na brisači in šele nato uporabiti.
   
2. Druga možnost sterilizacije je primerna samo za kovinske kape brez gumijastih trakov v notranjosti. V pečici jih je mogoče hitro in enostavno segreti. Čas za sterilizacijo vijačnega pokrova - vsaj 10 minut.
   
3. Nekatere gospodinje ne sterilizirajo pokrovov, segrevajo jih. Preprosto jih dajo v raztopino mangana, alkohola ali furatsiline. Je zelo priročen in preprost. In kar je najpomembneje, da lahko na ta način razkužite absolutno vse pokrove (steklo, kovine in plastike).
   

Zdaj je modno sterilizirati pokrove z lončki in lonci. Prav tako je zelo priročno, vendar nimajo vsi teh naprav vsi. A pečice in ponve zagotovo najdemo pri vsaki gospodinje. Te metode ne zahtevajo veliko časa in truda, pa tudi dodatnih stroškov.

Izbor pokrovčkov za konzerviranje

Običajno gospodinje uporabljajo najpreprostejše kositrne pokrove za konzerviranje za zimo. So poceni in primerni za kateri koli obdelovanec. Toda do njihove izbire morate biti odzivni, da vse delo ni zaman. Pločevinasti pokrovi morajo imeti poseben premaz z lakom tako zunaj kot znotraj..

Ne glede na to, kako uspešen je recept, lahko nepravilno zaprti kozarci pokvarijo vse. Zelo pomembno je, da se tesnilo ne pokvari. In kar je najpomembneje, morajo biti pločevinke in pokrovi sterilno čisti. Ne smejo biti poškodbe in čipi. Kako se pravilno odločiti?

Obstaja več vrst pokrovčkov za konzerviranje, po katerih je največ povpraševanja:

1. Steklo. Nekateri menijo, da so takšne naprave že "presegle" svoje in niso več v povpraševanju. Vendar so zelo praktični, okolju prijazni in varni. Mnoge gospodinje jih še vedno radi uporabljajo. Za takšne platnice niti šivalni stroj ne potrebujete. So ponovno uporabni, zato prihranijo denar. Vsak ima poseben sponko, s katero je pritrjen na kozarec. Žal je tak izdelek danes redko na prodajnih policah.
   
2. Tudi vijačni pokrov ne potrebuje uporabe tesnilnega orodja. Je za enkratno uporabo, vendar ga številne gospodinje pogosto ponovno uporabijo. Potrebuje primeren kozarec s posebnim navojnim navojem. Uporabo je zelo priročno, a kljub temu je ne bodo vsi znali pravilno zavrteti. Pogosto se prekrivajo, kar lahko povzroči vstop zraka v obdelovanec. Poleg tega vsi ne bodo mogli takšne prevleke zategniti s potrebno silo. Prav tako ni primeren za vse vrste ohranjanja. Na primer, kisane kumare, paradižnik in druga zelenjava ne bi smeli biti pokriti z njimi..
   
3. Poleg tega je mogoče konzerviranje zapreti s pokrovi iz polietilena, vendar ne navadnimi, temveč s posebno plastiko (ali najlonom), ki je namenjena za praznine. So precej tesne in ravno takšne, da se bankine ne bodo prilegale na vratu. Zato jih predgrevamo približno 3 minute pri temperaturi vsaj 80 ° C.
   
4. In najbolj priljubljeni so pokrovi za enkratno uporabo. Zvit jih je mogoče le s posebnim strojem, vendar to gospodinje ne razburja in jih uporabljajo zelo aktivno. Vse zvarke lahko zvabijo. Poleg tega so poceni in se prodajajo v skoraj vsaki trgovini z živili ali strojno opremo. Toda tudi jih je treba izbrati pravilno..
   

Izbira kositrnih pokrovov

Na prvi pogled kositrni pokrovi se med seboj ne razlikujejo veliko. Vendar obstajata dve vrsti (rumena in siva). Sive prevleke nimajo prevleke, rumene pa prevlečemo s posebnim lakom. Ta prevleka ščiti obdelovanec pred oksidativnimi procesi, ki se lahko pojavijo zaradi stika z marinado. Natančneje, ne s samo marinado, ampak s kisom, ki ga vsebuje. To je še posebej pomembno pri nabiranju vložene zelenjave..

Ločite tudi aluminijaste in kositrne pokrove, ki so si po videzu zelo podobni. Razlikujete jih lahko le tako, da jih poberete. Aluminij je veliko mehkejši, kositer pa lahko težji. Ne pozabite, da kvaliteten izdelek ne sme biti preveč lahek. Elastika v dobrem izdelku se tesno prilega površini in ima tudi vsaj 2 ojačevalnika.

Zaključek

Kot smo videli, se pločevinke zvijajo le s steriliziranimi pokrovi. Je varen in zanesljiv. Ni važno, katere pokrove uporabljate (vijačni, plastični ali kositer vijak), še vedno jih je treba parati ali obdelati z vročim zrakom.